食品的可行性研究報告

　　在經濟發展迅速的今天，報告的用途越來越大，多數報告都是在事情做完或發生后撰寫的。一起來參考報告是怎么寫的吧，下面是小編精心整理的食品的可行性研究報告，希望對大家有所幫助。

食品的可行性研究報告1

　　為了進一步規范財務行為，強化學校財務管理，嚴肅財經紀律，提高經費資金使用效益，深入貫徹落實好《預算法》、《會計法》、《政府采購法》、《國有資產管理辦法》、《中小學校財務制度》和陜西省財政廳、教育廳《關于進一步加強義務教育經費管理的意見》精神，促進教育事業持續健康發展，依據眉縣教育體育局《關于開展全縣中小學財務管理工作專項檢查的通知》文件精神及教委工作安排，現對我校財務管理工作自查情況總結如下：

　　一、自查時間：

　　5月11日——5月19日

　　二、自查工作領導小組：

　　組長：xxx

　　組員：xxx xxx xxx xxx xxx xxx

　　三、自查內容

　　(一)制度建設情況

　　財務管理制度、預算管理制度、收費管理制度、內部控制制度、經費管理制度、資產管理制度、財產登記領用制度、財會人員崗位職責、工會經費管理制度等管理制度健全。

　　(二)財務管理情況

　　1、收入管理情況

　　能嚴格遵守國家收費的有關規定，所有收費項目和標準都經物價部門批準，無擅自設立收費項目、擴大收費范圍或提高收費標準等行為。所有預算外收入全額納入財政專戶，嚴格執行“收支兩條線”管理。

　　2、支出管理情況

　　能嚴格執行國家規定的'開支范圍及標準，無虛列虛報或以白條作為報銷憑證現象;按規定應當納入政府采購的項目能實行政府采購;能定期公布學校收支及管理情況;支出實行校長負責制，大額資金使用經領導集體討論并有會議記錄記載;學校財務管理的審批人員、報帳人員、經辦人員、財產保管人員的職責明確，相互分離、相互制約、相互監督;無私設“小金庫”、公款私存、設立賬外賬、坐收坐支等現象;所有支出發票均有經辦人簽名及用途，對購置的財產有入庫登記;無大額現金支付現象;津補貼發放符合規定，績效工資實施后各學校無違規亂發錢、物。

　　3、資產管理情況

　　學校國有資產的出租、出售、出讓、對外捐贈、報廢、報損等均經學校領導集體研究，均按國有資產處置管理有關規定辦理，并報主管教育行政部門、財政部門審批;建立了學校資產臺賬和財產領用臺賬;能定期組織資產清查，做到賬賬相符、帳卡相符、賬實相符;對新購、新建的資產能及時進入固定資產核算。

　　(三)存在不足

　　由于撤點并校，財產有待于進一步清理。

　　雖然我們都能按照上級要求去做，但是由于我們工作能力有限，對上級精神領會不透，也可能在工作中有一些失誤的地方，在今后的工作中，我們將會進一步完善相關財務制度，全面分析和總結財務管理中存在的問題，并認真做好整改，進一步規范財務管理，完善財務工作。

食品的可行性研究報告2

　　一、概論

　　1、項目名稱：豆制食品生產企業

　　2、企業暫定名稱：××*市西郊豆制食品有限公司

　　3、項目地址：××××××××××××××××*

　　4、項目投資主體：××*市西郊炒貨食品廠

　　5、項目負責人：××*

　　6、項目總投資：共200萬元。

　　7、投資者概況：××*市西郊炒貨食品廠現有員工40余人，年產值500萬元以上，上繳稅利50多萬元。企業擁有一定數量的懂經營、善管理的營銷人員和技術人員，具有健全的管理體系和規章制度，每年進行新產品開發，年年有進步，并在包裝上進行大膽改造設計，為提高臨安農特產品的知名度和促進農村經濟發展作出了一定的貢獻。廠長××*多年從事食品行業經營管理工作，重合同，守信用，具有較強的開拓進取精神和創新意識。

　　二、豆制食品介紹

　　(一)豆制品的定義：

　　豆制食品又稱豆制品，是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再制品。

　　(二)豆制品的分類：

　　豆制食品主要分為兩大類，即發酵性豆制品和非發酵性豆制品。

　　發酵性豆制品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。

　　非發酵性豆制品是指以大豆或其它雜豆為原料制成的豆腐，或豆腐再經鹵制、炸鹵、熏制、干燥的豆制品，如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。非發酵豆制品主要品種有：

　　1、豆漿：將原料大豆經去雜、浸泡、磨漿、過濾除渣制成的漿狀液體。經高溫滅菌的豆漿稱為熟豆漿，不以加熱的豆漿稱為生豆漿。

　　2、豆腐：又稱大豆腐、水豆腐。是以大豆為原料經除雜、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點腦、蹲缸、加壓成型等工序，制成的厚度在3cm以上的各類豆腐。豆腐的含水量在80-90%，特點是持水性強，質地細嫩，有一定彈性和韌性，風味獨特。

　　(1)南豆腐：也叫嫩豆腐，指用石膏作凝固劑制成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大。

　　(2)北豆腐：也叫老豆腐，指用鹽鹵作凝固劑制成的豆腐。其特點是硬度、彈性、韌性較南豆腐強，含水量低于南豆腐，香味濃。

　　(3)內脂豆腐：屬嫩豆腐，以葡萄糖-δ-內脂做為凝固劑制成的豆腐。市場上的盒裝、袋裝豆腐多為內脂豆腐。

　　3、腐竹

　　豆漿煮沸后，在降溫過程中，從豆漿表面抵消起的一層薄膜，厚度在0.3mm以下。干燥后，有淺黃色光澤，形狀似竹，故名腐竹。若抵起的干燥后成片狀物，則叫豆腐皮、油皮。

　　4、豆腐干

　　以中干或小干為原料，切成一定規格的方塊，再放入老湯或鹽水中煮熟、瀝干，制得的豆制品。如香干、白干。

　　5、干豆腐

　　薄片狀豆制品，又稱豆腐片、百頁。厚度在2mm以下，含水量在52-65%之間，彈性、韌性較強。

　　(三)豆制品的營養

　　豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素bl、b2和纖維素。而豆制品中卻不含膽固醇，因此，肥胖、動脈硬化、高脂血癥、高血壓、冠心病等患者應提倡多吃豆類和豆制品。對健康群體而言，營養來源單一是不可取的，豆制品可以做為蛋白質的來源之一。豆制品是平衡膳食的重要組成部分。大到星級飯店，小到百姓人家，各種各樣的餐桌上總是能看到各類豆制品的存在，它是日常生活中人們最喜愛的食品之一。

　　三、項目動因

　　(一)在我市境內開辦規模化、標準化的豆制品生產企業，是貫徹落實國家構建食品安全體系的迫切要求。20xx年，接連發生的惡性食品安全事故引發了人們對食品安全的深切關注和各級的.高度重視，也促使政府重新審視這一關系國家公共安全的問題，加大了食品安全的整治力度。建立食品安全保障體系，規范食品生產企業生產經營過程，保障人民安全消費、放心消費，已成為當前的一項重要任務。在我市建立規模化、標準化豆制品生產企業正是實現這一重要任務的具體措施之一。

　　(二)在我市境內開辦規模化、標準化的豆制品生產企業，是填補我市標準豆制品生產企業空白的客觀要求。近年來，我國豆制品新企業、新產品、新技術如雨后春筍層出不窮，產品質量穩步提高，市場日益繁榮，并涌現出了一批知名豆制品企業。但是，就目前我市豆制品的生產企業而言，普遍存在散、小、亂的特點，生產條件千差萬別。大多數都是半夜凌晨生產加工，白天外出買賣的私人小作坊，還沒有一家象樣的有規模、上檔次的標準豆制品企業，與其他地區存在相當大的差距。因此，開辦一家規模化、標準化的豆制品生產企業能夠填補我市這一 空白，縮小與先進地區的差距。

　　(三)在我市境內開辦規模化、標準化的豆制品生產企業，是解決我市個體作坊衛生質量狀況差的現實要求。目前，我市豆制品生產企業規模檔次較低，衛生狀況較差，一方面這些手工作坊式的生產保證不了產品質量，另一方面生產加工過程中排放的污水、雜物等影響了環境衛生，不僅不利于國家衛生城市的創建工作，更與我市建設生態城市的目標相抵觸。針對這些問題，除了消費者要有自我保護意識，國家有關部門加強監管以外，更重要的是規范我市豆制品企業的生產和經營過程。因此，建立標準化的豆制品生產企業顯得尤為重要。

　　四、設計能力與場址選擇

　　(一)設計能力

　　該工程由制乳系統、豆奶生產線、盒裝內酯豆腐生產線三個部分所組成，為了考慮今后多方面擴大生產量，需要制乳系統設計能力擴大到每班3000公斤——4000公斤生產加工量(按干大豆計)。豆奶生產線設計能力為每班25000——30000袋，每袋為250克裝，約7500公斤豆奶。如需班產提高生產量，只需增加高壓泵和包裝機即可。盒裝內酯豆腐生產線設計能力每班9000——10000盒，每盒重量400克，約4000公斤。

　　上述兩條生產線同時生產，每班耗用大豆約20xx公斤左右。因此，制乳系統完全可以滿足班產需要，并留有足夠余量可同時加工其他產品。

　　(二)場址選擇

　　該項目需廠房面積1500平方米，其中：

　　1、制乳系統100—150平方米;

　　2、豆奶、豆腐配料間100平方米;

　　3、豆奶、豆腐輔料倉庫40平方米;

　　4、豆奶包裝車間100平方米;

　　5、豆腐包裝車間150平方米;

　　6、原材料倉庫80平方米;

　　7、冷藏庫120平方米;

　　8、百頁熟制品300平方米;

　　9、鍋爐房(約70平方米);

　　根據以上建設規模，考慮企業的生產加工特點，擬在臨安市上甘街道楊岱村征地建設，約需征用土地5畝。該區域處于城市南邊，與主城區錦城街道相鄰，交通便利，水、電、通訊設施完善，建成后，將為城區的農貿市場供應安全、放心的高品質豆制品。

　　五、環境保護與食品安全

　　本擬建項目不存在污染物排放超標等問題，所有污水等排放按照環保部門要求處理，無環境污染。

　　根據國家《食品衛生法》的規定，在生產加工過程中，使用的原材料、原輔料需經過相關部門檢疫檢驗都符合標準。生產用水采用城市居民生活用的自來水，并已經化驗符合豆制品生產要求。廠房配有清潔、消毒設施，聘用員工符合健康標準。豆制品在冷藏、儲存、運輸過程中，嚴格按照有關規定操作，確保產品衛生質量。

　　六、產品經濟分析與工藝流程

　　(一)產品經濟分析：

　　豆制品種類繁多，我們僅以豆奶和內酯盒裝豆腐二種產品按設想基本預測價估計為例，進行經濟效益分析作假設參考：

　　1、豆奶：每百公斤大豆可生產每袋裝250克豆奶約4200—4500袋，若按每袋250克裝豆奶售價0.50元計算，那么每百公斤(按4200袋計)大豆產值約20xx元左右，而產品原輔料費用為800元左右，占產值40%(水、電、工資福利、折舊等另計)。根據同類產品計算經營利潤在40%左右。若按每班20xx0袋產量計，其產值可達10000元，經營利潤約4000左右。

　　2、內酯盒裝豆腐：每百公斤大豆可生產1300盒，每盒400克，若按市場價每盒0.75元計算，產值約975元，而產品生產原輔料成本為550元，占產值55—75%左右，一般經營利潤可達25%左右，若按每班10000盒產量計算，產值可達7500元，經營利潤約1800—2100元左右。

　　(二)工藝流程：

　　大豆浸泡

　　↓

　　清洗脫水

　　↓

　　液渣分離→殘渣排出

　　↓

　　———————————————

　　↓↓

　　過 濾(100目)過 濾(100目)

　　↓↓

　　(添加g.d.l.)配料(溫度40℃以下)配 料

　　↓↓

　　(每分鐘20—50盒)自動灌裝(400g每盒) 滅菌(溫度95℃10分鐘)

　　↓↓

　　箱 裝均質(壓力150—200kg/cm平方)

　　↓↓

　　(85℃—90℃)加熱凝固(20分鐘) 冷卻(常溫)

　　↓↓

　　(常溫)冷卻定型輔 香

　　↓↓

　　成 品自動包裝(每分鐘40袋，250g/袋)

　　↓↓

　　保鮮溫度(5℃—10℃) 裝 箱

　　↓

　　冷藏保鮮(0℃—10℃)

　　↓

　　質量衛生化驗

　　↓

　　成 品

　　七、原輔材料與營養成分

　　(一)豆奶

　　主要原料：大豆、砂糖、植物脂肪、乳化劑、香料等。

　　營養成分含量：

　　水份：89.31% 蔗糖：5.23%

　　固形物：10.69% 維生素b1：0.11mg/g

　　b2：0.24mg/g

　　脂肪：2.39%尼克酸：0.53mg/g

　　蛋白質：2.2%鈣 ：364ppm

　　灰粉：0.21%磷 ：542.8ppm

　　粗纖維：0.18%鐵 ：26ppm

　　碳水化合物：5.79%鎂 ：125ppm

　　能量：53.15千卡/100g鋅 ：1.6ppm

　　(二)盒裝內酯豆腐：

　　主要原料：大豆、凝固劑等。

　　主要營養成份：

　　水份：91.6%無機鹽：0.43%

　　蛋 白質：4.07%總糖：0.86%

　　脂肪：2.04%碳水化合物：1%

　　維生素b1：0.03mg/g 維生素b2 ：0.03mg/g

　　鈣 ：50.46mg/g鐵：1.33mg/g

　　磷 ：50.30mg/g鉑：54.10mg/g

　　八、勞動制度與勞動定員

　　1、公司實行總經理負責制，并根據公司的生產經營特點，設立必要的管理機構。

　　2、公司執行《中華人民共和國勞動法》等有關勞動制度的規定。

　　3、公司每周工作7天，執行2班制工作制度和值班制度。

　　4、公司員工編制：制乳系統3人;豆奶生產線操作熱交換器1人，配料3人，包裝2人，設備管理1人，輔助工1—2人;盒裝豆腐生產線操作熱交換器1人(如二條線同時生產，此崗位只需人)，放盒工1人，裝箱工1人，輔助工1—2人，配料1人。

　　九、投資估算和財務評價

　　項目總投資200萬元，建成后可產生年產值500萬元，實現稅收50萬元，企業產生年凈收入50萬元，按理論推算，4年即可收回投資，扣除企業所得稅等，7年即可實現投資回報。

　　十、結論

　　目前，我市良好的市場環境給豆制品加工、銷售帶來了巨大的發展機遇，有臨安市委、市政府及各部門的大力支持，以及科學、合理的定位，我們有理由相信，開辦一個規范、衛生、標準化的豆制品生產企業是可行的，其社會效益和經濟效益明顯。

　　1、建立規范、衛生、標準化的豆制品生產企業可以提高我市豆制品生產的水平和檔次。

　　2、建立規劃、衛生、標準化的豆制品生產企業可以確保我市豆制品的產品質量，確保食品安全衛生，保證人們的身體健康。

　　3、建立規范、衛生、標準化的豆制品生產企業有利于豆制品加工技術和設備的推廣。

　　4、建立規范、衛生、標準化的豆制品生產企業可以帶動綠色產業和山區農業經濟的發展。

食品的可行性研究報告3

　　按照省、市、縣關于開展農村財務管理專項檢查的相關文件精神，我鄉黨委、政府高度重視，迅速組織鄉農經站、財政所、紀檢口等相關人員，對所轄五個行政村的財務管理工作進行了檢查、調研，現將梳理、總結的情況匯報如下：

　　一、村級財務管理各項工作開展情況

　　村級財會基礎工作方面。我鄉所轄五個行政村均實行村賬鄉代理制度，各村成立了村民民主理財小組，指定了報賬員，村級組織在銀行保留基本賬戶。在規范村級財務管理工作上，我鄉實行定期報賬和報賬審核制度，即各村報賬員按月或按季向鄉代理中心辦理收支報賬手續；鄉代理中心在受理報賬員報賬時，逐一審核有關憑證和資料，符合村財務支出規定，已履行簽字手續、印章齊全、憑證合規的開支方可報銷入賬；對不真實、不合法的收支憑證不予受理，對手續不完備、要素不齊全的收支憑證及時要求補充更正。

　　村級審計工作方面。考慮現實條件和實際需要，在村級審計方面，我鄉一般組織鄉紀檢口、農經站、財政所工作人員，對村級財務進行不定期審計，內容包括村級日常財務收支、農村集體“三資”、村干部任期和離任經濟責任等，對于集體土地征用補償和涉農財政資金管理等方面會進行重點審計。

　　村級財務民主監督落實方面。我鄉充分尊重各村農民群眾意愿和民主權利，保持集體資產所有權、使用權、審批和收益權；各村經過村民代表會議，民主推選村民代表，成立了村民民主理財小組，對村財務的收支情況具有審核、監督的權力；村財務報賬需經村主任簽字、村民民主理財小組審核、鄉農經站批準才能入賬；村級財務實行定期公開制度。整個程序、機制，確保了村民對村級財務有充分的知情權和監督權。

　　村級財會隊伍建設方面。目前各村均有指定的報賬、記賬人員，其工作補貼和待遇均按相關規定予以保障。鄉一級現由農經站負責村級財務代理工作，相關人員持有會計從業資格證，并經過統一登記備案。

　　二、村級財務管理工作存在的問題

　　此次專項檢查發現，各村對村級財務日常管理，基本能遵照縣、鄉各相關的財務工作制度來進行，但也發現一些要作整改的問題。

　　1、票據、憑證管理不夠規范。有的村部分票據開具不規范，比如未填開具日期或開具單位未簽章；有的村部分原始憑證無事由、無經手人或審批人簽字、無理財小組簽章等。

　　2、記賬不夠規范、及時。有的村在登記村現金日記賬時不夠及時，時間一長對發生的.經濟業務記不確切而導致漏記、錯記等；有的則存在未完全按經濟業務發生的時序來記，導致村日記賬賬目混亂，有的村未按規范的方法來更正錯賬等等。

　　3、村級會計隊伍不夠穩定。有的村報賬員變動較頻繁，有的甚至在更換人員時沒有履行必要的交接手續，導致一些會計資料的缺失、會計賬目的錯亂，給村級財務管理工作帶來很大的影響。有的村級財會人員對科學、規范的財務技能有所缺乏，使得各村的財務管理工作情況參差不齊。

　　三、下一步工作計劃

　　針對以上存在的問題，結合我鄉實際，在今后的工作中，我們將從以下方面進行改進：

　　完善村級財務管理制度。進一步完善相關的財務管理工作制度，優化“村賬鄉代理”機制的運作，嚴格執行審核報賬和定期報賬的規定，實現既充分保障村民自治理財自主權，又保證對村集體資產管理進行必要監督的目標。

　　增進村級財會人員培訓。通過組織財會知識培訓，來增強村級財會人員素質，提高其業務水平，加強其科學、規范開展財務管理工作的意識，進而減少財務管理中不規范行為、不規范會計資料等的出現。

　　強化鄉村監督審計機制。嚴格執行好報賬審核程序，真正將民主理財小組的監督作用發揮出來；落實村級賬務公開制度，以保證村民充分的知情權和監督權；鄉一級要定期組織對村級財務管理工作的審計，及時發現問題，及時督促進行整改。

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