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在酒店實習報告

時間:2023-04-26 17:43:23 報告 我要投稿

關于在酒店實習報告

  我們眼下的社會,報告使用的頻率越來越高,報告中提到的所有信息應該是準確無誤的。那么報告應該怎么寫才合適呢?下面是小編為大家整理的關于在酒店實習報告,歡迎閱讀與收藏。

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關于在酒店實習報告1

  在實習之前,我是從來都沒想到,我會來到酒店的西餐廳工作的,我預想的是,在一家飯店或者是普通的餐廳找一份工作實習三個月就完事了。但是我的家人們好像并不想我這么敷衍的對待我的實習工作,就給我安排了現在的這份工作,聽說這家酒店的老板是我爸爸的朋友,可能因為是朋友的孩子吧,我在這里并沒有受到什么優待,反而有什么臟活累活都是由我接手,其實我也清楚這里面的良苦用心,就是想讓我迅速的理解自己在學校所學的東西,沒有壓力怎么成長,雖然這三個月非常的辛苦,但是收獲是好的,我能感覺到自己整個人發生了變化,一種說不清道不明的變化,沒想到這么高要求,高標準的西餐廳我都堅持下來了。

  一、實習單位簡介

  酒店我就不多做介紹了,最主要的是西餐廳,畢竟我是西餐廳的一員。這家西餐廳的格調非常的雅致,在我的見識里面是非常少見的了,這家西餐廳比較特殊的地方是,它含有很多的'元素,并且是以“詩情畫意”為主題的,真的難以想象,當初在設計這家西餐廳的設計師是有多么大的腦洞。來到這里就餐的客人可不是只有酒店入住的客人,更多的都是慕名而來的上班族白領們,基本上每天一到用餐時間,這里都是座無虛席的,一到周末或者是節假日更是需要提前三天預約才可以。在我心目中這算是一家非常出色的西餐廳了。

  二、實習工作內容

  我的工作是在西餐廳的廚房工作——幫廚,因為西餐廳負責人對客人的負責心,實習生是不可以做任何主菜的,一家這么好的西餐廳,始終能保持著這么高的人氣,靠的可不是它的環境裝飾,靠的是能夠讓人流連忘返的味道。我在這里雖然只是一個幫廚,但是也還是忙的要死,食材的清洗、改刀工作都是由我來完成,還需要保證廚房內的環境衛生始終都是干凈的。到了實習的最后一個月,我也是終于可以開始幫著制作水果沙拉了,這算是西餐廳里面非常簡單的一道菜了,但是也是讓我覺得自己得到了廚師長的認可。

  三、實習心得及體會

  我不得不承認,我這三個月真的學到了太多的東西了,雖然我長時間都是一個幫廚,但是我離廚師長這么的近,這么長時間下來,做菜方面我也多多少少學到點東西的,看到他之后,我才知道我之前的想法是多么的可笑,他對菜品的那種嚴苛程度,我想我一時半會是學不會了,味道只要有一點偏差就倒掉重新做,做,他在做菜時候的那種狀態太值得我去學習了,我想他會成為我以后在這條道路上的人生目標。

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  把每一次的改變當成一次新的挑戰,要想在這個挑戰中做的好,必須要我們全力以赴地去努力學習,只有適應了這個新的改變,并且學習里這個改變中的重要因素,我們才能夠在挑戰中“任爾東西南北風”。這次的酒店前臺實習,就是從學校到社會的改變,從學生到上班族的改變,我很慶幸,在這次的挑戰中適應了下來,還學習到了種種能力。

  一、實習基本情況

  時間:XX月XX日——XX月XX日。

  地點:XX國際大酒店。

  崗位:酒店前臺實習生。

  二、實習目的

  去了解、去學習酒店管理專業需要的各項工作能力和工作技巧,并且將我們在學校里面學習到的各種書本內容,通過具體的實踐操作轉化為工作經驗,讓我們運用到工作當中去。同時也是考慮到我們馬上就是要畢業的人了,實習是給我們一個適應社會工作的機會,讓我們提前了解在社會上生存需要的心態。

  三、實習內容

  本次實習,我的工作崗位是酒店的`前臺,負責的主要工作就是酒店的客人接待,盡量在最短的時間里面給客人提供準確無誤的客房入住登記和辦理;將每一周的客人登記信息整理成冊,準時提交給公安部門;在客人在酒店里面遇到問題和困難的時候,我們需要給他們提供必要的幫助;給客人提供好換房、退房等工作,盡可能地服務號客人;了解更加詳細的信息,為客人提供好的旅游和行車信息;做好客人問題登記,及時將問題反映給上級部門。

  因為是剛剛從學校出來的新手,沒有什么酒店管理的工作經驗,所以最開始工作的時候,就是模仿,向前臺崗位上面的其他同事學習,觀察他們的工作技巧。學著他們每一天在宿舍整理好工作形象,上班的時候保持微笑接待客人,跟客人交流時候的語氣要秉持著溫柔的語氣,無論是遇到什么樣的客人,我們都要保持鎮定,千萬不能慌張,失了酒店的形象。

  四、實習心得體會

  在某種意義上來講,酒店的前臺就是一家酒店的第一道門面,所以前臺的工作服務能力就代表著酒店的服務能力。因此這一份工作告訴了我,我如果要想在這個崗位上繼續做下去的話,必須要對自己有要求,要不斷學習,學習工作技巧,學習服務態度,學習好的職業思想。

  這一份工作讓我知道了自己在學校里面學習的重要新,同時也讓我知道了自己身上的不足,光有理論沒有實踐是遠遠不夠的,我必須要多參加實踐,才能夠讓自己做的更加優秀。

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