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報(bào)告

在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

時(shí)間:2023-04-26 17:43:23 報(bào)告 我要投稿

關(guān)于在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

  我們眼下的社會(huì),報(bào)告使用的頻率越來(lái)越高,報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無(wú)誤的。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫(xiě)才合適呢?下面是小編為大家整理的關(guān)于在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告,歡迎閱讀與收藏。

關(guān)于在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

關(guān)于在酒店實(shí)習(xí)報(bào)告1

  在實(shí)習(xí)之前,我是從來(lái)都沒(méi)想到,我會(huì)來(lái)到酒店的西餐廳工作的,我預(yù)想的是,在一家飯店或者是普通的餐廳找一份工作實(shí)習(xí)三個(gè)月就完事了。但是我的家人們好像并不想我這么敷衍的對(duì)待我的實(shí)習(xí)工作,就給我安排了現(xiàn)在的這份工作,聽(tīng)說(shuō)這家酒店的老板是我爸爸的朋友,可能因?yàn)槭桥笥训暮⒆影桑以谶@里并沒(méi)有受到什么優(yōu)待,反而有什么臟活累活都是由我接手,其實(shí)我也清楚這里面的良苦用心,就是想讓我迅速的理解自己在學(xué)校所學(xué)的東西,沒(méi)有壓力怎么成長(zhǎng),雖然這三個(gè)月非常的辛苦,但是收獲是好的,我能感覺(jué)到自己整個(gè)人發(fā)生了變化,一種說(shuō)不清道不明的變化,沒(méi)想到這么高要求,高標(biāo)準(zhǔn)的西餐廳我都堅(jiān)持下來(lái)了。

  一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

  酒店我就不多做介紹了,最主要的是西餐廳,畢竟我是西餐廳的一員。這家西餐廳的格調(diào)非常的雅致,在我的見(jiàn)識(shí)里面是非常少見(jiàn)的了,這家西餐廳比較特殊的地方是,它含有很多的'元素,并且是以“詩(shī)情畫(huà)意”為主題的,真的難以想象,當(dāng)初在設(shè)計(jì)這家西餐廳的設(shè)計(jì)師是有多么大的腦洞。來(lái)到這里就餐的客人可不是只有酒店入住的客人,更多的都是慕名而來(lái)的上班族白領(lǐng)們,基本上每天一到用餐時(shí)間,這里都是座無(wú)虛席的,一到周末或者是節(jié)假日更是需要提前三天預(yù)約才可以。在我心目中這算是一家非常出色的西餐廳了。

  二、實(shí)習(xí)工作內(nèi)容

  我的工作是在西餐廳的廚房工作——幫廚,因?yàn)槲鞑蛷d負(fù)責(zé)人對(duì)客人的負(fù)責(zé)心,實(shí)習(xí)生是不可以做任何主菜的,一家這么好的西餐廳,始終能保持著這么高的人氣,靠的可不是它的環(huán)境裝飾,靠的是能夠讓人流連忘返的味道。我在這里雖然只是一個(gè)幫廚,但是也還是忙的要死,食材的清洗、改刀工作都是由我來(lái)完成,還需要保證廚房?jī)?nèi)的環(huán)境衛(wèi)生始終都是干凈的。到了實(shí)習(xí)的最后一個(gè)月,我也是終于可以開(kāi)始幫著制作水果沙拉了,這算是西餐廳里面非常簡(jiǎn)單的一道菜了,但是也是讓我覺(jué)得自己得到了廚師長(zhǎng)的認(rèn)可。

  三、實(shí)習(xí)心得及體會(huì)

  我不得不承認(rèn),我這三個(gè)月真的學(xué)到了太多的東西了,雖然我長(zhǎng)時(shí)間都是一個(gè)幫廚,但是我離廚師長(zhǎng)這么的近,這么長(zhǎng)時(shí)間下來(lái),做菜方面我也多多少少學(xué)到點(diǎn)東西的,看到他之后,我才知道我之前的想法是多么的可笑,他對(duì)菜品的那種嚴(yán)苛程度,我想我一時(shí)半會(huì)是學(xué)不會(huì)了,味道只要有一點(diǎn)偏差就倒掉重新做,做,他在做菜時(shí)候的那種狀態(tài)太值得我去學(xué)習(xí)了,我想他會(huì)成為我以后在這條道路上的人生目標(biāo)。

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  把每一次的改變當(dāng)成一次新的挑戰(zhàn),要想在這個(gè)挑戰(zhàn)中做的好,必須要我們?nèi)σ愿暗厝ヅW(xué)習(xí),只有適應(yīng)了這個(gè)新的改變,并且學(xué)習(xí)里這個(gè)改變中的重要因素,我們才能夠在挑戰(zhàn)中“任爾東西南北風(fēng)”。這次的酒店前臺(tái)實(shí)習(xí),就是從學(xué)校到社會(huì)的改變,從學(xué)生到上班族的改變,我很慶幸,在這次的挑戰(zhàn)中適應(yīng)了下來(lái),還學(xué)習(xí)到了種種能力。

  一、實(shí)習(xí)基本情況

  時(shí)間:XX月XX日——XX月XX日。

  地點(diǎn):XX國(guó)際大酒店。

  崗位:酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)生。

  二、實(shí)習(xí)目的

  去了解、去學(xué)習(xí)酒店管理專(zhuān)業(yè)需要的各項(xiàng)工作能力和工作技巧,并且將我們?cè)趯W(xué)校里面學(xué)習(xí)到的各種書(shū)本內(nèi)容,通過(guò)具體的實(shí)踐操作轉(zhuǎn)化為工作經(jīng)驗(yàn),讓我們運(yùn)用到工作當(dāng)中去。同時(shí)也是考慮到我們馬上就是要畢業(yè)的人了,實(shí)習(xí)是給我們一個(gè)適應(yīng)社會(huì)工作的機(jī)會(huì),讓我們提前了解在社會(huì)上生存需要的心態(tài)。

  三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

  本次實(shí)習(xí),我的工作崗位是酒店的`前臺(tái),負(fù)責(zé)的主要工作就是酒店的客人接待,盡量在最短的時(shí)間里面給客人提供準(zhǔn)確無(wú)誤的客房入住登記和辦理;將每一周的客人登記信息整理成冊(cè),準(zhǔn)時(shí)提交給公安部門(mén);在客人在酒店里面遇到問(wèn)題和困難的時(shí)候,我們需要給他們提供必要的幫助;給客人提供好換房、退房等工作,盡可能地服務(wù)號(hào)客人;了解更加詳細(xì)的信息,為客人提供好的旅游和行車(chē)信息;做好客人問(wèn)題登記,及時(shí)將問(wèn)題反映給上級(jí)部門(mén)。

  因?yàn)槭莿倓倧膶W(xué)校出來(lái)的新手,沒(méi)有什么酒店管理的工作經(jīng)驗(yàn),所以最開(kāi)始工作的時(shí)候,就是模仿,向前臺(tái)崗位上面的其他同事學(xué)習(xí),觀察他們的工作技巧。學(xué)著他們每一天在宿舍整理好工作形象,上班的時(shí)候保持微笑接待客人,跟客人交流時(shí)候的語(yǔ)氣要秉持著溫柔的語(yǔ)氣,無(wú)論是遇到什么樣的客人,我們都要保持鎮(zhèn)定,千萬(wàn)不能慌張,失了酒店的形象。

  四、實(shí)習(xí)心得體會(huì)

  在某種意義上來(lái)講,酒店的前臺(tái)就是一家酒店的第一道門(mén)面,所以前臺(tái)的工作服務(wù)能力就代表著酒店的服務(wù)能力。因此這一份工作告訴了我,我如果要想在這個(gè)崗位上繼續(xù)做下去的話,必須要對(duì)自己有要求,要不斷學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)工作技巧,學(xué)習(xí)服務(wù)態(tài)度,學(xué)習(xí)好的職業(yè)思想。

  這一份工作讓我知道了自己在學(xué)校里面學(xué)習(xí)的重要新,同時(shí)也讓我知道了自己身上的不足,光有理論沒(méi)有實(shí)踐是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,我必須要多參加實(shí)踐,才能夠讓自己做的更加優(yōu)秀。

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