小雞燉蘑菇作文

　　無論是身處學校還是步入社會，大家對作文都再熟悉不過了吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。那要怎么寫好作文呢？以下是小編為大家整理的小雞燉蘑菇作文，希望對大家有所幫助。

　　小雞燉蘑菇作文1

　　北京的烤鴨、天津的狗不理、長沙的臭豆腐、重慶的火鍋……這些美食我都愛吃，但我最愛吃的，還是媽媽燒的小雞燉蘑菇。

　　每次媽媽燒小雞燉蘑菇，總是先把蘑菇用溫水泡三十分鐘左右，再把從菜場買來的、已殺好的雞，洗干凈，剁成小塊。

　　一切準備就緒！只見媽媽把少量油倒進鍋里，油在鍋里噼里啪啦地響著。媽媽馬上放入雞塊翻炒，只見她往左一炒，往右一炒，就像我打網球一樣左右夾攻。

　　變了，變了！鍋里的.雞肉像被施了魔法，一塊塊油亮油亮、噴香噴香的。媽媽熟練地抓了一把姜、一把蔥、一把蒜，“刷”地一聲，蔥、姜、蒜就像滑滑梯一樣劃入鍋中。媽媽左手灑一勺鹽、右手灑一勺糖，又把醬油和料酒倒進鍋里。

　　一股香氣鉆進我鼻子，真想馬上吃一口。翻炒一會后，媽媽往鍋里倒水倒蘑菇，蓋上鍋蓋燉了起來。

　　三十分鐘過后，小雞燉蘑菇終于出爐了，香氣四溢，吃一口，簡直是人間美味！

　　此味只應天上有，人間能得幾回嘗！

　　啊，我最鐘愛的小雞燉蘑菇！

　　小雞燉蘑菇作文2

　　小雞燉蘑菇是東北菜肴，最適合冬天吃，因為冬天氣候寒冷，人體需要能量多。在冬天你喝一口滾燙的香甜的雞湯，再咬一口饃，那就是人間美味了！

　　做小雞燉蘑菇，你要準備好雞肉，最好是土雞肉，因為土雞肉香甜。榛蘑50克和紅薯粉絲一袋，八角一枚，花椒一小勺，姜片和蔥段少許，醬油兩湯匙，外加白糖和鹽植物油等。食材準備好后，就可以開始制作。

　　先把雞肉洗干凈，切成小塊，再把榛蘑與粉絲泡軟，洗凈。注意榛蘑的根蒂要切掉，雜質要洗凈。往鍋里假如一湯匙色拉油，然后假如蔥姜爆香，再加入雞肉翻炒，變色后加入料酒去腥，加入鹽和醬油調味。

　　把調好的雞肉轉入燉鍋，加入榛蘑和水。溫馨小提示：水要淹過雞肉和蘑菇。再加入花椒、八角。開鍋后轉小火慢燉，三十分鐘后加入粉絲，繼續煮熟。

　　出鍋前加入少許糖和鹽。白糖主要是提鮮味，也可以不加。出鍋后就是色味香俱全的`小雞燉蘑菇。溫馨小提示：不要偷吃啊，等爸爸媽媽一起品嘗，！你還可以收獲贊揚和小小的驕傲哦！

　　如果喜歡吃辣醬的話，可以加少許，不要太多，因為太多的辣醬會破壞雞湯的原味。大家試試吧！這真是最起來容易，吃起來鮮美的菜肴。

　　小雞燉蘑菇作文3

　　今天是國慶節，家里來了很多老家的親戚，中午媽媽給大家做了一道東北的名菜——小雞燉蘑菇。這道菜在中央電視臺三套節目舌尖上的中國也曾播出過。

　　小雞燉蘑菇這道菜的步驟特別復雜，首先我們要先準備食材有：三黃雞或柴雞，東北榛蘑，陳皮，姜片，花椒、大料，粉條，然后用菜刀把三黃雞或柴雞剁成小塊，再把從東北采來的蘑菇用溫水泡兩個小時后洗凈，記住必須是東北的蘑菇喔。這種蘑菇是9月份從山里采來的野生的：只有榛菇才可以把這道菜的色，香，味充分的表現出來，而其他的蘑菇卻并不能完全的把這道菜的價值發揮出來�？焓斓臅r候放些紅薯粉條再燉5分鐘就可以了。

　　這道菜的歷史也很悠久，據說從明代開始有一位烹飪大師名叫黃明照，他做出來的菜真是贊不絕口呀！尤其是這道小雞燉蘑菇，通過十二味中藥，再加上慢火熬制，里面的三黃雞的水分大大減少，榛蘑的香味完全入到雞肉中，入口的感覺肉質細膩香味無比，讓人感到心情舒暢，到了清朝晚期這道菜漸漸失傳了，后來有一位高人四處流浪的時候聽說了這道菜并發誓要把這道菜傳下去，后來他去了東北，哪里的農民都很喜歡這道菜，都跟他學習小雞燉蘑菇這道菜的'做法，我媽媽是手藝是從我姥姥哪里學來的。

　　這道菜聞一聞就會讓人垂涎三尺，沁人心脾，吃到嘴里更是特別的香，不僅雞肉鮮嫩，而且蘑菇浸透了雞湯香味十足，如果你也想吃的話，請來我家做客吧，歡迎大家來品嘗我媽媽做的小雞燉蘑菇，保證讓你的胃口大增，肚皮撐的像熟透了的西瓜一樣哦！

　　小雞燉蘑菇作文4

　　小雞燉蘑菇是山東最主要的待客菜，外婆家那每家都會養上幾只雞，有客人時就會抓上一只跟蘑菇一起燉就是一道美味的菜。雖然小雞燉蘑菇看上去沒有南方菜那么精美，但是味道卻是我吃過最好吃的菜，也像極了北方的人，樸實無華但熱情好客。

　　每次去外婆家，外婆都會熱情的燉上滿滿的一大盆給我們吃，我們吃到最后連湯汁都不放過，要用饅頭蘸著吃的一滴不剩�，F在想想都是幸福的'！

　　每次我說想外婆了，想去外婆家，媽媽都給我做上一盤解解饞，但感覺沒有外婆做的好吃。

　　今天媽媽說把這道菜教給我，讓我掌勺，太開心了，也在這里分享一下怎么做小雞燉蘑菇吧！

　　首先準備材料，一只農家雞，一些小香菇，一個洋蔥，再加一塊姜和大蔥。切洋蔥的感覺真不好，辣的我直流眼淚。

　　接下來在鍋里加油，油熱后加入姜、大蔥爆炒，盡管我已經離鍋很遠很遠，但爆炒時還是有一些油濺到我手上。蔥有點變色時倒入雞肉不停地翻炒，大約三分鐘后倒入小香菇和洋蔥，再加點五香粉繼續翻炒，最后倒點醬油翻幾下加入三碗熱水，注意不能加涼水也不要先放鹽，不然雞肉會變硬口感不好。最后蓋上鍋蓋燜上15—20分鐘，中間加上鹽再翻一下繼續燜。

　　20分鐘后掀開鍋蓋，香噴噴的氣味撲面而來，我整理好桌子，當擺上滿滿一盤小雞燉蘑菇時，頓時滿客廳都是雞肉的香味，再品嘗一下，雞肉不軟不硬吸收了蘑菇的香味更鮮美，蘑菇也松松軟軟的帶著雞肉的味道非常好吃。

　　第一次跟著媽媽學做這道菜就這么成功我很開心。

　　一路下來，雖然有媽媽的指導，我也忙的手忙腳亂，可是品嘗著親手做的家鄉的味道感慨頗深，即使我們身在異地他鄉，也讓這家鄉的味道得到了傳承。以后這道菜就是我們家的待客菜！

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