殺年豬作文（通用23篇）
作文，就是將生活中的見聞、感受描繪出來，將對生活的想像與思考表達出來，讓讀者產生共鳴，從而讓讀者感受生活、思考生活。以下是小編為大家整理的殺年豬作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
殺年豬作文 篇1
過年啦，過年啦!在大街小巷的每一戶人家的屋檐下都掛著五顏六色的燈籠，十分漂亮，讓大街小巷都充滿濃濃的年味了，有的門前掛滿臘腸，有的曬著醬鴨，有的掛著艾草，都有著過年的`氣氛。
在我家鄉，過年殺年豬是不可缺少的，這可是家鄉的習俗，今天，還沒天亮，我們就開始殺年豬了，開始時，一個粗眉的強壯大力士想把年豬從豬窩拉出來，可年豬先生死活不肯，那嬰兒般的尖叫，好像在說“我才不要成為桌上的美餐呢！”可強壯的大力士才不在乎，用盡了洪荒之力把年豬抬起來，抱進了大木桶里，年豬也使出了渾身解數，四條腿也拼命掙扎，不用提，也知道年豬先生心里有一萬個不愿意。大家沒辦法，只好用繩子把他的腳給綁起來，然后用勾子勾住年豬先生的下巴，這時，鮮血伴隨著尖叫聲從下巴內流出了，這慘不忍睹的畫面讓我感到一點留戀年豬先生，過了一會兒，尖叫聲沒了，我想:大概年豬先生因該已經走了，我真為它感到心疼。
接下來的事情就簡單多了，我也參加了殺年豬先生的活動，首先，我拿來了一桶桶熱水，倒在了年豬先生身上，頓時，它的身上立馬冒出了熱氣，大家連忙拿出耙子刮年豬先生的皮毛，累的大家滿頭大汗，我也為大家送上了涼茶，等皮毛刮完時，大力士又把年豬先生抬上了鐵架臺，一手押住年豬先生，一手拿著刀，當他用刀在年豬先生身上比化了幾下后，用刀把豬先生的頭砍了下來，此時的畫面讓人不忍直視，后面的畫面就更讓我不敢看了，就是把年豬先生的身子割開，里面的各種內臟都顯露了頭角，大腸，小腸等，也有一些我不認識的，漲了不少知識呢！
這次的殺年豬先生活動真是不僅漲了知識，還體會到了殺年豬的樂趣，真的十分有趣，我愛殺年豬！
殺年豬作文 篇2
過年了，我和爸爸媽媽一起到農村的五姥家吃豬肉。
我們到的時候，他們已經開始磨殺豬刀了，殺豬刀在磨石上發出“嘎吱嘎吱”的聲音，好像使豬想起了去年那頭豬的“遭遇”，一氣之下跑出豬圈，正在豬快要“得逞”時，五姥爺把一個帶有套環的繩子在天上轉了幾圈，突然往外一扔，正好套住了豬的脖子。突然，安靜的院子中跳出了幾位“壯漢”，幾腳把豬踹得四腳朝天，然后把豬的四只豬蹄子五花大綁起來，緊接著人們用殺豬刀把豬的大動脈割斷，只聽一聲凄慘的嚎叫，豬血瞬間噴了出來，大家把事先準備好的盆子拿了出來，不一會就裝了滿滿一盆子豬血，可豬還不死心，歇斯底里聲不絕與耳，在做垂死掙扎。這時，殺豬人又給豬補了一刀，可憐的.豬渾身顫抖，在痛苦中死去了……
這時，我燒的水也沸騰了，五老爺往豬血里對了點水，就放在鍋里蒸了。就在豬血蒸好后，我們又把豬肉放進鍋里，那香味香飄十里，讓吃過的人回味無窮，吃過了還想吃。就這樣，我們完成了吃豬肉之旅。
殺年豬作文 篇3
每當看到菜市場有紅有白的豬肉時，我就不由的想到那次殺年豬的場景，那撕心裂肺的叫聲，久久在耳邊回蕩。
在我的印象中，殺年豬是從一聲嚎叫開始的。在此之前，還有十分復雜的事情要準備。首先，大人們將年豬抬上事先準備好的矮石板上，然后大大小小各形各色的新奇工具便瞬間躍然眼前，令我眼花繚亂。只見師傅提刀轉向年豬，刀光一閃，年豬發出了地獄中的鬼哭狼嚎般的叫聲。這驚天地泣鬼神的叫聲，這氣吞山河的氣勢，令我欲罷不能！想看一年一度的殺年豬就必須忍受著煎熬；受不了折磨盡可以不去。我戰勝恐懼，擺脫困境，想親眼目睹奇葩的殺年豬！物以稀為貴，事情也一樣。好奇心驅使我毅然決然選擇了繼續觀看殺年豬。但這地動山搖的聲音卻讓我受不了了，忽然感覺到年豬一聲吼，地球也要抖三抖！
正式開始殺豬了。只見四名成人按住年豬，剩下兩名摩拳擦掌、躍躍欲試，像蓄勢待發的箭一樣。熱完身之后，其中一人對準了豬的.肚子就痛下殺手，朝理想目標砍去，場面慘不忍睹。殘害生命的場面果不其然很血腥。更血腥的還是那震破我耳膜的豬叫聲！然后到了解剖時間了。我一看到血光飛濺，就立馬蒙住眼睛，好一會兒后才睜開。不睜不知道，一睜嚇一跳哇！我居然看到了傳奇性的一幕——傳說中的“死豬不怕開水燙”。滾滾開水流向死豬，而它卻無動于衷，果真驗證了這句話！
殺年豬雖然有趣，可是卻是一件十分殘忍的事情。我此生都無法忘掉那驚心動魄的叫聲！
殺年豬作文 篇4
朋友，你知道餐桌上什么肉吃得最多嗎？是豬肉。那你知道這豬肉的一些風俗嗎？現在，就隨我來看看吧！
說到豬肉，在農村，有一個風俗習慣：是每年年底，也就是春節前，每家每戶都要請來殺豬匠殺豬，做好年豬飯，請親戚朋友到自己家來吃，就像這樣：今天你到我家吃，明天我到你家吃……
今年我非常開心和爸爸一起去爺爺奶奶家看殺豬、吃年豬飯。我們剛到家里的時候是下午，正巧碰上殺豬匠在擺東西。這時，殺豬匠拿出一個長盒子，“咣鐺”一聲放在桌上，打開盒子，里面各種刀具齊全，鋒利無比。這時，幾個大人來了，爺爺奶奶一起把豬圈門打開，大人們一人拉著一只耳朵，還有一個人拉著豬尾巴。拉著耳朵的人使勁往前拽，拉著尾巴的人使勁往前推。最終，人們和殺豬匠合力把豬殺了。接著，奶奶去燒水燙豬毛，燙好了之后，爺爺和大家又拿出鐵刨子刨豬毛，刨好了之后，整個豬白嫩嫩的。殺豬匠拿大鐵鉤鉤住豬蹄，倒掛起來，又把豬分成了兩半，再根據需要切成塊狀。有的`是用來灌香腸的，有的是用來熏臘肉的，有的是用來……
晚上，奶奶張羅了好幾大桌豐盛的年豬飯，有蒜苗炒回鍋肉、木耳炒肉片、西芹炒豬肚、爆炒豬肝、紅燒肥腸、白蘿卜燉豬骨頭湯等等。其中我最喜歡吃的是白蘿卜燉豬骨頭湯。
年豬飯是將親戚朋友聚在一起，團團圓圓、快快樂樂地過個新年。年豬飯真好吃，明年我還要再去爺爺奶奶家吃年豬飯。
殺年豬作文 篇5
臘月二十七那天，我和爸爸媽媽很早就起床了，因為我們要去國華叔叔家殺年豬。
一到國華叔叔家，他就叫爸爸一起動手殺豬，爸爸同意了。爸爸、叔叔還有爺爺一起走進豬圈里去抓豬，豬怕得“嗷嗷”直叫，拼命掙扎。大人們把豬摁倒，爺爺拿起尖刀，往豬脖子上捅了一下，豬發出更加絕望的叫聲。過了幾分鐘，豬的叫聲漸漸小了，最后沒有了聲音。叔叔、爸爸和爺爺就把這頭大肥豬抬了起來，放在一塊木板上，準備刮豬毛。爺爺事先煮好了一鍋熱水往豬身上淋，又拿了一把菜刀，在豬身上刮毛。就這樣，一壺又一壺熱水，淋了又淋，大約過了40分鐘，豬毛終于被刮完了。
接下來就是砍切了，爺爺先把豬頭砍下來放在竹筐里。接著爸爸用刀在豬的肚皮上劃了一下，豬就開膛了，他們三人用手挖出豬的`內臟，然后開始分切……
開始弄吃的了，爸爸切豬肝，豬肚，爺爺灌豬腸……豬肝豬肉切好了，豬腸也灌好了，現在就差炒菜了。
開始炒菜了，廚房里“煙霧繚繞”，猶如仙境一般�！吧喜丝 钡艿荛_心地說，果然，菜一碟碟地上桌了，聞著飯菜的香味，大家垂涎不已。我吃得可香了，一下就打了兩碗飯！還喝了一杯牛奶。
吃過飯，分好豬肉，爸爸說要去老家給爺爺、外公送肉，我問他：“爸爸，你不累嗎？你已經連續幾天都在開車了。”爸爸說：“雖然有點累，但現在只有我們吃到那么好吃的肉，如果分給外公他們一點，我們會吃得更香。”說完，他便開車上路了。我和媽媽只好在路邊等他，過了一個小時左右，爸爸回來了，我們才上車回了百色。
今天真開心！因為我不但吃了好吃的，而且還懂得了一個道理：有好東西要和親人分享。
殺年豬作文 篇6
好友家殺年豬，吼一聲，就說走就走。沐浴著新年的新雨，欣賞著青松的碧綠，享受著天然氧吧的饋贈。來不及細品霧紗下山村的胴體般的韻味……
峰回路轉，好友說到家了，到沙河村石劉家組中的家了。一棟一樓一底二層共六大隔的平頂房正建蓋，看樣子剛封頂不久。又往前走十來米，老房子前院場中，一頭年豬已殺好，一副豬頭腳擺在案桌了，整整占據了大半個桌面。一副豬腸，從房檐直垂到離地尺把高的地面。天呀，年豬怕要有象大了。
這么大的年豬，一頭夠吃兩年的樣子。錯了，我想錯了。就在我尋思著一張雕花刻草的紫椿材質大八仙桌疑竇叢生時，一陣陣叫聲如雷，幾乎響徹村莊的豬叫聲，嚇得八仙桌下的盯著燒肉的小貓也驚訝得伏身不動。
看，十一二個壯漢，牽著、推著、攆著、吆喝著，盡其所能，又把一頭象大般的豬、拉著、按著、捆著放到了案桌上……伴隨村民的爽朗笑聲，偶爾有夸朋友家勤勞的贊嘆，山蜂養得多，蜜質好，不愁賣；幾株古樹茶，幾畝老樹茶，也為家的致富發力多多。
回想八十年代，我和一位大哥哥徒步五六個小時，從紫馬街到這里買過羊。就沖著大哥哥說這里的羊最好吃才來的`。當是賣羊的主人很是好客，大大方方提出一掛豬肉招待我們。雖然是一整掛腰方肉，但是只切得一大碗，煮熟的肉上豬肋骨不過筷子大小……如今，一塊肉切得出手巴掌大。
改革開放四十年來，振太鎮沙河村石劉家組發生了翻天覆地的喜人的變化。瞧嘛，火塘旺得光彩照人，紅得如日中天。朋友，沙河村石劉家組變好了，她仿佛掛在火塘邊的那排杯子，隨時等你來盛上一杯情深意濃的甘露！
殺年豬作文 篇7
春節的前一天，爸爸告訴我，我們要回老家殺年豬。
在回老家的車上，媽媽對我說：“豬是今天殺的，豬肉特別新鮮、好吃，你這個小饞貓可以飽口福了！”
我聽了這話，感到特別高興，哈哈！，新鮮的肉，好吃的肉！
車停在院子里。我一下車便看見一頭已經沒有了生命的豬被頭朝地，懸掛在了架子上。旁邊是幾個殺豬匠——后面的情景我完全想想得出來。
我走進屋子里玩了一陣，在走出來時，雖然這是意料之中的場景，但仍然被嚇了一大跳——地上一灘紅色的液體，架子上懸掛著一只無頭豬。
“好殘忍！”我跑到了正津津有味地看殺豬的.爸爸身邊。
“有什么殘忍的？”爸爸面不改色——我想他眼前一定是豬肉大餐！
我之前的興奮感已經蕩然無存，心中有一種不知是什么，難受的感覺。
我又去問媽媽：“你覺得殘忍嗎？”
媽媽卻反問我：“人養豬，難到不是為了吃肉嗎？”
呵！人養豬，再吃豬，這是一條怎樣的關系鏈啊！
中午，桌上果然是豬肉大餐。香味直往我鼻孔鉆，我卻一點食欲也沒有，心中有種莫名的悲哀。
社會上這種人也不少：對你特別好，就是為了得到你的利益。
殺年豬作文 篇8
春節前一天，媽媽告訴我，我們要回家了殺年豬了。
在回家的路上，媽媽告訴我：豬是今天殺的，豬肉特別新鮮、好吃，你可以大飽口福了。我聽到這句話心里感到特高興：“又有好吃的肉赤露！”
車停在院子里。我一下車便看見一頭已經沒有生命的豬，懸在架子上。我走進去，旁邊的哥哥姐姐便告訴我干才殺豬是有多么精彩沒看見真實太可惜了。哥哥姐姐把我帶了進去，我看見了嚇了一跳——地上有一大攤紅色的液體，雖然這是我意料之中的場景，但仍然被嚇了一跳：架子上掛著一頭無頭豬�！昂脷埲贪�！”我跑到爸爸身邊，躲在他身后。“有什么殘忍的'？”爸爸面不改色，我想他看見的一定是一頓豐盛的豬肉大餐。我之前的興奮感已經蕩然無存，心中有一種說不出的感覺——難受的感覺。我又去問媽媽：“你覺得殘忍嗎?”媽媽卻反問我：“人養豬不就是為了吃豬肉嗎？”額，人養豬再吃豬，這是一條怎樣的關系鏈啊？
中午，果然是豬肉大餐。香氣直往我的鼻孔鉆，我卻一點也沒有食欲，心中只想著殺豬那殘忍的場景。社會上這種人也不少：別人對你好，就是為了得到你的利益。
殺年豬作文 篇9
去年寒假，我回了紹興農村老家，在那里體驗了農村的年味、趣味、野味：有貼窗花、打年糕、放關門炮仗、送“灶神”、觀看鄉村戲劇表演……讓我印象最深刻的事，還是要數近距離觀看農戶殺年豬了。
下午時分，外公帶我來到農戶家里時，母豬已經被趕出了豬圈。為了把豬趕到場地中央，前面有人用鉤子勾住豬的鼻子，后面有人在用力地推。母豬蹬著腿，在拼命地嚎叫。好不容易，大家才把母豬又推又拉地弄了出來，并把它綁在長板凳上。屠夫正在“嗖嗖”地磨刀，突然他猛地轉了個身，奮力地把刀深深地插進了母豬的喉嚨里。那一刻，我害怕得趕緊面朝著墻，用手捂著耳朵，不敢看這殘忍的.一幕。
這時，母豬的嘴里已口吐鮮血不止。人們馬上拿來盆子接住，從刀口里噴出的鮮血冒著熱氣直落盆中。屠夫不停地按壓母豬的肚子，好讓鮮血盡快地流出來。母豬唧唧哼哼地掙扎了幾下之后，就全然一動不動了。接著，人們又用九牛二虎之力，把母豬抬到一個裝滿熱水的大盆子里，給它去毛，準備開膛……殺完豬后我看到的是人們歡天喜地分豬肉的情景。
對于城里的我來說，殺年豬的場面感覺很血腥，但它是中國傳統農村過年的重要習俗，慶祝豐收、團圓、美滿。觀看殺年豬讓我更加了解過年的傳統文化，很有意義。
殺年豬作文 篇10
“小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬。”進了臘月，就說明離過年也越來越近了，各家各戶都忙著準備年貨了。外婆家也為過年做準備——殺年豬。
外公說：“現在生活條件好了，吃豬肉也是很普通的事。但是在以前，一般人家里一年到頭卻難得吃幾次肉，只有過年才會殺年豬，所以殺年豬也是大人小孩很盼望的事情。殺年豬我也還從來都沒有經歷過，所以也很期盼。
一 大早，我還沒起床，外公就請來了一位屠夫。只聽見一陣豬叫后，我起床發現豬兒已經被“開邊”成兩半了。只見屠夫手腳麻利，不一會兒，就把兩半豬分成一塊塊的肉了。外公就幫忙把肉裝進籮筐里，裝了滿滿兩籮筐。突然，我發現家里今天很熱鬧。原來，殺年豬還有一個特別的習俗，就是請親朋好友到家里來吃“刨豬湯”媽媽也請了幾位要好的同學來家里。
中午，飯桌上有了豬肝、“血旺湯”、紅燒肉、回鍋肉、木耳炒肉……外公說：“這些都是吃‘泡豬湯’必不可少的菜�！笨粗淮笞老銍妵姷娘埐宋抑毖士谒�。就先喝了碗“血旺湯”，那血旺又嫩又滑，簡直就是天下美味。親朋好友們也一個勁兒的.稱贊飯菜的味道。
殺年豬可以吃到這么美味的“血旺湯”，別說以前的人盼望殺年豬，現在殺年豬也變的讓我挺盼望的。
殺年豬作文 篇11
今年春節，我是在外婆家過的年。大年二十七這天，我見識了殺年豬。
一大早，外公準備好木架、土坑、刀具等，叫來了村里的大漢，一起幫忙殺年豬。我懷著興奮又期待的心情旁觀了全過程。
準備就緒后，只見一個年輕力壯的.小伙子把豬圍欄拉開，大家一擁而上拖出了最大的一頭豬，所有人立刻緊張起來。那豬太重太強壯了，大家遲遲控制不住它，剛剛抬上木架，那豬猛地一掙扎，又掉在了地上，隨后開始狂嚎不止，聲音震耳欲聾。眾人經過三番五次的努力，豬終于招架不住了，微微掙扎了一下，被穩穩地抬到木架上，狠狠地被摁住。只見一個人拿著把尖刀，在豬脖子上戳了一刀，豬開始呻吟著，后來聲音越來越微弱，最后一命嗚呼了。
眾人休息片刻后，準備拔豬毛。大家把豬扛進了木桶里，開始用沸水給豬“洗澡”。幾個小伙子拿著剃毛刀，使勁地刮豬皮，旁邊還有人在不斷地往豬身上淋熱水。過了許久，毛終于拔干凈了，大家把豬又洗了一遍，就準備解剖了。
剖開一看，肚子里的東西真不少，豬心、豬肝、豬肚、豬肺、豬肋骨、豬大腸、豬小腸等等。豬肋骨是我的最愛，豬肚是媽媽的最愛，爸爸最喜歡豬尾巴。
大家開始忙碌起來，有人在清洗豬腸子，有人在清洗豬肚，外公在稱斤計量，外婆在燒火做飯，用豐盛的菜肴款待幫忙的大漢們以及看熱鬧的鄉親們，大家都有說有笑，喜氣洋洋的。
這是我第一次看殺豬，驚險、刺激，讓我增長了不少見識。
殺年豬作文 篇12
過年了，我家最大的事兒就是把奶奶養了大半年的那頭豬宰了，然后親戚朋友家都會分到豬肉，我們自己家也留一點。
“哼哼，哼哼”，這不是咱家的豬在叫嗎？我跑到屋外一看，原來爸爸正趕著那頭大豬，準備送它去屠宰場。可我從來沒見過殺豬，這回我很想跟著爸爸去看看殺豬的場面。不管我怎么懇求，爸爸始終不同意讓我去，還說會把我嚇壞的。
才一個多小時，爸爸把滿滿的一車豬肉拉了回來�？粗@么多的豬肉，我既高興，又有點擔心。高興的是這么多人一起分豬肉，多熱鬧，還可以聽到夸獎聲，擔心的是爸爸會不會把豬肉分到最后，自己家只剩一點兒，或者不留。
開始分豬肉了，爸爸把我最愛吃的豬筒骨割了下來：“閨女，拿去吧！”順手把筒骨遞給了我。接下來，二叔很榮幸地分到了一只豬蹄，他像得到寶貝似的樂開了花；小姑家運氣也不錯，他們得到的是一大塊排骨，因為這是表弟的最愛；爸爸的`好朋友李叔叔拎回的是一只大豬腿……不到半個小時，豬肉已經所剩無幾，我急得心都快要跳出來了，拳頭拼命按在胸前，默念著：別分了，別分了，再分就沒了。正當我著急時，爸爸終于停了下來。我也松了一口氣。
等親戚朋友都走完了，那就是做個全豬宴。不一會兒，香噴噴的筒骨蘿卜湯出爐了，爺爺愛吃的豬耳也上桌了，奶奶喜愛的豬腰子放上了香蔥，真不錯，媽媽最愛吃的紅燒肉香氣撲鼻，饞得我口水直流，紅燒豬蹄當然是爸爸的了。一大桌的菜，那是豬的世界，讓我不知選哪個吃才好。這時，爺爺像發命令似的：“吃了，吃了�！庇谑�，全家人品味起來，說著，吃著，笑著。
我喜歡過年，喜歡吃自家養的豬肉，更盼望來年奶奶把豬養得更肥。
殺年豬作文 篇13
今天，我吃完午飯，就和爸爸媽媽乘舅舅的車到鐵山平去看殺年豬。
到了農家樂，一進門，就看見一頭又肥又大的豬在院子里走來走去。
準備開始殺年豬了。老奶奶去趕豬，豬看見主人手中的鞭子了，嚇得連忙逃跑開了。老爺爺趕緊幫老奶奶一起趕豬，豬終于被抓住了。老爺爺叫來幾個幫手，把豬摁倒在長條椅子上，負責殺豬的叔叔拿了一把鐵刀快速地從豬喉嚨里穿了進去，直到豬的心臟，等叔叔把刀取出以后，我們看到鮮血嘩嘩地流出來了，老奶奶連忙用盆子接住。剛才還活蹦亂跳的.豬已經奄奄一息了。
接著，大家把豬抬到一口已經煮沸了的水的鐵鍋旁，把水澆到豬身上，過了一會兒，再用鐵刮子把豬毛刮下來。剛才還是穿著黑衣服的豬現在已經變得白白的了。
最后，大家把已經刮完毛的豬抬回院子里，把它倒掛在兩個木樁上，叔叔再用一把尖刀從肚子切一個大口子，大腸和小腸等馬上從里面滾了出來，老奶奶把豬肚子里的東西用盆子接走了，叔叔把已經分成兩大塊的豬肉平放在一張桌子上，再剁成一塊塊的，用袋子裝好。
開始吃晚餐了，看著一道道用剛才那條豬身上的肉做出的菜，不知怎么了，我卻沒有了食欲，豬也是我們的朋友，為什么我們人類要吃它呢？
殺年豬作文 篇14
今天，我來到住在鄉下的小外婆家，看小外婆家一年一度的殺年豬。
當豬被牽出豬棚時，仿佛知道了接下來要被人們宰了吃似的，發出了有史以來我聽過最慘的叫聲了，那聲音再響一點的話，甚至有可能把我們的耳膜震破。我實在受不了，便跑進了屋。
當那撕心裂肺的聲音慢慢變弱時，我才小心翼翼的探出頭，進入“屠宰場”。而此時，那只豬的脖子上被捅出了一個大窟窿，豬血源源不斷的流出，可那只豬頑強的很，盡管周圍有四五個人死死地摁住它，但它還是不停地掙扎，豬那種求生的欲望不禁讓我敬佩，可是越掙扎，血流得更快，所以豬沒過多久，就魂歸西天了。
殺豬并沒有結束，接下來得用刀剃去豬身上的毛。為了剃豬毛能快一些，所以屠夫們把豬整只泡在開水里，根據熱脹冷縮的原理，這樣豬身上的毛孔就會變大，以致更快地剃去豬毛。等到豬毛被剔完以后我才知道：豬的.皮膚竟然這么白!
殺年豬到了最后一步：開膛破腹。先在豬屁股上劃開一條口子，把豬大腸的一小部分拉出來，然后再切一刀，這是在干什么呢?原來是在除去豬糞!除去豬糞以后，再從豬屁股上那條口子繼續延長至脖子上的那個口子，白花花的豬內臟出現在我們眼前。天啊!如果早知道豬內臟是這樣惡心的話（說不清楚的惡心），我就再也不吃內臟了。這時，屠夫走到豬頭旁邊，以迅雷不掩耳之勢，向豬頭砍去，，但還留了一部分，于是豬頭便吊在那里，腦漿都流出來了，我再就不敢看了……
雖然殺年豬在鄉下是過年的序曲，但在我眼里，這是一件既惡心，又殘忍的事。
殺年豬作文 篇15
放寒假了，我和媽媽爸爸一起回河南姥姥家玩。在那里我見識了許許多多在廣華聽不見，看不著的有趣事情。這些事給我的寒假增添了無限樂趣。
殺年豬在鄉下是過年的頭等大事。大人們說要去把豬殺了。殺豬？怎么殺？我還沒有看過呢！今天我要好好看一下。幾個大人揮舞著棒子，把豬趕出豬圈。豬好像知道有什么災難似的`，就在這個院子里亂竄。大人們開始與豬賽跑了起來，但大人們的對手是三百多斤的大豬，跑了幾圈大人們已累的氣喘吁吁了，但豬還在不安的跑著。于是大人們就商量怎么把豬撂倒？還是老爺聰明，想了個妙招。等豬分神的那一會兒，悄悄的用黑袋子套住了他的頭，讓它不知道往哪里走，這才讓他停下腳步。然后一些人把豬的后腿一抬，豬終于被撂倒了。大人們趕緊把繩子系在豬蹄上面。但是豬就是不聽話，用腳亂蹬。還把舅舅踢倒了呢！妹妹就朝豬做了一個鬼臉，豬不蹬了，換成了尖叫，當場就嚇尿了。也許以為是死神來啦！豬的尖叫聲讓人震耳欲聾。這還不說，就在系最后一根繩子時，他還折騰的站了起來。又折騰了一番豬才老實下來。兩個人拽耳朵，一個人拽豬尾巴，四個人抬身子，把豬放在電動三輪車上運到了殺豬場。殺豬師傅把豬的脖子捅了一下，把豬殺了。再把豬抬到架子上刮毛，破肚，切肉。
姨夫把收拾好的豬肉放在三輪車上運回家，姥姥在家給我們做了紅燒排骨，五花肉，里脊肉一大桌子菜，非常好吃。一家人圍在桌子旁，熱熱鬧鬧，歡天喜地，談笑風聲。
殺年豬象征一年的收成好。我想以后過年比今年會更好！
殺年豬作文 篇16
“榮哩家里咯，水燒滾咯啵？”天剛蒙蒙亮，炳林大伯那破鑼嗓子就在汪家大屋堂前炸響，“燒好咯，燒好咯，都滾咯一刻多鐘嘍！”姆媽趕忙在廚下接音。
村里一共50來戶，炳林大伯是村里唯一的屠夫佬，平常跟村里其他人家一樣下田種禾、上山砍柴，一套祖傳的殺豬家伙什只有到了年關才能真正派上用場。一進臘月，就要早早的到他那去打好招呼，臘八一過，他就扛著殺豬桶挨家挨戶上門殺豬。
我一咕嚕從床上蹦起，踏著兩塊棉鞋跑到門口，殺豬桶已經擺好，爸爸正給炳林大伯點煙，已經是準勞力的大哥二哥擼著袖子候在邊上�！白�！”炳林大伯扔掉煙屁股，隨手抄起一把短鉤，大哥二哥趕忙跟上。姆媽隨手遞給我一掛爆竹鞭：“莫礙事，等下哩記得打爆竹�！�，村里作興殺年豬時，爆竹要在殺豬刀捅進豬脖子時響起。“曉得。”我邊摳眼窩邊往豬欄跑。
是屠夫身上的殺氣太重還是豬也有第六感呢？原本一天到晚優哉游哉，只知道吭哧吭哧吃飽了睡、睡起來吃的豬，屁股緊緊抵著豬欄后墻，窩縮在角落里�！班獭钡囊宦�，炳林大伯跳了進去，隨著右手一揮，鐵鉤牢牢地鉤住了豬下巴頜的同時，一聲凄厲的嚎叫飆了出來。大哥二哥已經打開了豬欄門，一邊一個各揪住了一條豬后腿，三哥不知什么時候冒出來的，也跟在后面死命地拽著豬尾巴。
可憐的豬前面被鉤著脖子拖著，后面讓三雙手攥著兩條后腿、一根尾巴搡著，一路尖嚎著被架到了殺豬桶前�！耙粋�抓尾巴，兩個抓腳，把豬抬到凳哩高頭。”一聲令下，四足騰空的豬被他們幾個摁到了殺豬桶上，桶內早已擺好了要接豬血的木盆，明晃晃的殺豬刀就擱在盆上。只見寒光一閃，尖刀已經深深沒入豬脖，我的爆竹鞭也恰恰響起，也許是動作太快了，或許是被爆竹聲驚嚇了，嚎叫聲竟然沒起，還沒等反應過來，隨著尖刀褪出，一箭鮮血射入盆內，一聲裂帛似的豬嚎迸出。
隨著盆內的血漸漸滿上來，嚎叫聲也逐漸低了下去，直到變成只有出氣沒有進氣的嗚嗚聲。徹底斷氣的豬被狠狠地甩到地上，炳林大伯接過爸爸遞過去的'煙，深深吸了一口，“你家今年的豬長得蠻肥的。”這句話是對家庭主婦最高的贊譽。殺豬桶很快被滾燙的沸水注滿，“一、二”話音剛落，淌盡熱血的肥豬被七手八腳地抬了進去，隨著炳林大伯有節奏地扯動“軋豬索”，桶內的肥豬跟著沸水一漾一漾�！绊橈L來咯！”炳林大伯扔下繩索，迅速從水中撈出豬耳朵，三下兩下，一對豬耳頓時褪盡毛發，變得白嫩發亮起來。“尾巴來咯！”聲音就是命令，大哥早盯好了那條在熱水中時隱時現的尾巴，一把抄到手中，輕輕一擼，手中多了一把豬毛�！澳_來咯！”豬腳可沒那么容易對付，需要屠夫親自動手拿刨毛刀刮，大哥二哥只有打下手的份。
一頓飯功夫，豬已經掛上了梯子斜靠在墻邊，炳林大伯提著柳葉刀開始抽第三根煙，瞇著眼打量著。經過滾水泡、刮刀刨，豬從頭到腳白白胖胖，水嫩中泛著油光。煙頭一甩，轉眼間一副熱氣騰騰的豬下水已經滾落到梯子邊的土篩上，姆媽趕緊取了去，中午的伙食就靠它們主打嘞。掏空了內臟的豬被炳林大伯沿脊柱砍做兩爿卸到了早架好的案板上，我巴巴等這么久的豬蹄甲總算磕了下來，趕緊扯上一襥花油填滿按緊，豬油燈大功告成！剩下的都是大人們關心的事了，我可沒心思去管，反正豬肝湯一熟，姆媽會第一時間喊我到廚下來喝。
殺年豬作文 篇17
臘月前后，各家各戶就開始殺年豬。無論家境貧富，年底殺頭年豬，請親戚朋友來吃頓年飯，熱鬧一場，是家鄉流傳已久的風俗習慣。
在農村，殺年豬有很多講究，如逢亥的日子不殺豬，否則來年養豬不死即病。最好把殺豬的日子選在屬牛、屬馬的日子，這樣來年養的豬就會壯如牛、大如馬，主人家的日子就更加紅火。不僅選日子有講究，殺年豬的“殺”也有學問。殺豬師傅殺豬，要干凈利落，一刀殺死，這樣主人家來年就會事事順利。像這樣的講究還有很多。
年底是殺豬師傅最吃香的時候。殺年豬要提前跟殺豬師傅預約排隊，殺豬師傅按照約定的時間先后依次從村頭殺到村尾。殺豬日子一約定，師傅就會交待一些注意事項，如殺豬前一周，不要給豬喂糠一類的飼料，以便豬能把吃進肚里粘附在腸壁上的糠排盡拉空，殺豬師傅也能更快更順手地清洗豬的腸子。
殺年豬那天，殺豬的人家要早早地準備好幾大桶開水，供洗豬之用。殺豬的農戶燒水之時，殺豬師傅和來幫忙的青壯年男子陸續到來。他們坐下喝杯茶，烤會兒火，待身體活泛起來就開始行動了。
幫忙的男子脫去棉襖，捋起袖子，擒拿肥豬。他們按頭扯腳拉尾巴，把年豬放翻在地。有專門拿繩子的人，麻利地扎上豬蹄，七手八腳地把豬抬到早已準備好的案板上，場子上豬的號叫聲震耳欲聾。這聲音在莊稼人聽來是一種吉祥，大家認為豬的叫聲越大越響亮，來年就越是大吉大利。
一個手腳利索，經驗老到的殺豬師傅站立一旁，他扳過豬頭提起刀子就往咽喉處刺進去，頓時鮮紅的豬血噴涌而出。地下放一個很大的盆子，用來裝血，待血凝固后用刀劃成塊狀，就成了農家很美的食材——豬血。
接著把年豬抬進大木盆中，倒入事先準備好的沸騰開水浸泡，這就是人們常說的“死豬不怕開水燙”。接著用刮子褪毛，反反復復推刮，把豬毛清理干凈。豬毛清理干凈了，一個白白胖胖的肥豬擱在大木盆上，接下來第一要做的`就是砍下豬頭。這時講究的農家要舉行一個儀式——敬天地。豬頭砍下來時，當家的男人拿出紙錢焚燒，叩頭，再放上一掛鞭。儀式結束，幾個漢子合力把豬懸掛起來，接著師傅開膛破肚，整理內臟。最后把豬取下放到案上，剁成大小差不多的肉塊，放在通風處去血腥氣，這年豬就算是弄好了。
收拾好這些后，女人們就忙著擇菜、洗菜，廚房里傳來陣陣“篤篤”的切菜聲。香氣從廚房里飄出來，酒席間，喝酒是免不了的，大塊吃肉，大碗喝酒，吃個滿飽，喝個痛快。飯后，男人們的休閑時間也到了，他們坐下來打麻將，玩撲克，一片喧鬧。而老人們則圍坐在火爐邊閑談，回憶往事，也說著當下的好日子。
這份熱鬧是家鄉農家人一年中最幸福的時光，從上輩傳來，也會一直傳下去。
殺年豬作文 篇18
在農村，殺年豬雖然算不上是什么隆重的節日，卻是農家一年親朋、鄉鄰聚會慶祝的'日子，一家人辛辛苦苦一年，為的就是在過年的時候有一頭又大又肥的年豬，家里擺五、六桌酒席，邀請鄉親鄰里享受一頓從豬血、豬內臟、豬肉……的豬肉大餐，熱鬧而喜慶。
在那一天，人們早早起床，生好火，燒好水。待殺豬匠來了，將豬從豬圈中趕出來，將豬按倒在地，抬上長木桌。殺豬匠開始殺豬時，會先讓大人將孩子帶出去，以免他們看到了晚上做惡夢，只見人們拿出一個盆，放在地上。殺豬人開始動手了，只見白刀子進豬脖子，紅刀子出，豬掙扎了幾下，便死了。隨后幾個大漢將豬身體抬到事先燒好水的大鍋里，洗一遍，又抬了回去。剃掉豬毛，剖腹，掏出五臟六腑，開始進行各個部位分割，先是前腿和后腿，后是排骨……切成一塊一塊的，腌起來掛著。緊接著，要請大伙吃殺豬飯，犒勞大伙。
殺年豬真有意義!
殺年豬作文 篇19
每當過年，村子里的人都會殺一頭年豬來過年，殺年豬就像娶媳婦嫁姑娘，一樣都是莊戶人家的大事，每當殺年豬的時候，大家都樂樂呵呵的，熱熱鬧鬧的，今年也不例外。
殺豬就需要有一位殺豬匠，我的大爺就是全村有名的殺豬匠，他經常在大街上耀武揚威的說：“今天我去張三家殺了頭豬，明天李四還有請我去他家殺頭豬，這幾天，我都殺了好幾頭豬了，”我大爺自己在那里沾沾自喜，心里更加自豪了。殺豬匠要選力氣大，工具齊全，比如：發亮的尖刀，拇指粗細的挺仗，細小的麻繩等。還要下刀準，內臟處理干凈，這些加起來我大爺還算合格吧。
我們村里有個習俗，就是給殺豬的人吃油大的早飯，我們給他做的是酸菜粉，還燒了一壺酒，因為喝酒壯膽。
過了一會兒，一群人來到了豬圈，準備把豬抬出來殺了，瞧那個“蠢貨”，看到這么多人，它竟然立起了前蹄，一副喜慶的樣子，以為人們是來看望它的，其實，它不知道自己已經大難臨頭了。
人們正在估計它的'體重，有人說這豬得四百斤。這時，我媽不高興了，她撇著嘴說：“怎么可能四百斤呢？我喂的可都是純糧食，俗話說的好，二斤糧食漲一斤肉，這豬怎么也得超過四百斤吧�！�
殺豬匠跟三四個人一起跳進豬圈，把豬掀翻，一起抬到案板上，先用挺仗扎出一個洞，再用打氣管打上氣，最后用開水一燙，毛就都掉了。
我最感興趣的是撿豬毛，豬毛可以到集市上賣錢，然后買糖葫蘆吃，還要把豬尿泡打上氣，包上羊羔皮。再縫一下，一個足球就做好了，我把球扔到地上，大喊：“快來玩球呀！”
等玩完球，我們也餓了，這時，媽媽給我們拿上一盤煎血腸吃。
這時殺豬菜也燉好了，在莊戶人家殺年豬就像狂歡節一樣。
我們吃的不僅僅是豬肉，吃的是那段熱鬧勁。
日暮時分，薄暮降臨，嘴里不僅淌著的是油，還有快樂，村子里安靜了許多，少了那口大肥豬，對了，那口大肥豬過稱了四百四十六斤，媽媽果真說對了。
食客打著嗝，酣著酒，剔著牙，揚長而去。
殺年豬作文 篇20
今天是冬至，我的爺爺說要殺年豬。我迫不及待的說：“太好了，可以嘗嘗年豬的`味道。”
爺爺對我說心急吃不了熱豆腐。我便對爺爺不耐煩的說：“知道了�！蔽衣牋敔斦f：“光讓人吃豬肉還不夠，還必須買點菜�！蔽覀冑I好了菜，回到家見爺爺一個電話接一個電話的打，沒過幾分鐘幾輛摩托車一擁而上來到門前。七個鏢頭大漢和爺爺來到豬圈，嚇得那些豬東躲西藏，幾雙魔爪向那頭又大又肥的豬伸去，只聽見一聲聲慘叫，他們七手八腳地把豬抬出去，一把刀向豬的脖子刺去爺爺叫我快進屋，我不解的走進屋，好奇心使我偷偷的看了一眼，剛好看到了滿地的血，我立刻關上門。后來我什么也不知道了。
我們所有的人快樂的吃年豬肉。
殺年豬作文 篇21
殺年豬是我們家鄉的風俗。
年末歲初，這山那坡，山上山下，幾乎天天都能聽見豬叫聲，那是在殺年豬。小時候，大人們糊弄我們說：“那是在給豬洗澡呢！”
人們在平時把豬喂得壯壯的，大多二三百來斤，最大的也有四五百斤。到了殺豬那天，主人先燒好一大鍋滾燙的開水，然后請來幾個膀大腰圓的小伙子到豬圈里趕豬。豬雖然不知是干什么，但看到這么多人來捉它，不知所措，十分驚慌，所以直往圈里躲，硬是不肯出圈。
于是人們直好來硬功夫，有的揪住豬耳朵，有人在后揪住豬尾巴，費了九牛二虎之力才把它拖出豬圈，用繩子綁在長板凳上，讓它動彈不得。豬在板凳上嗷嗷直叫，拼命掙扎。殺豬佬抽出一把尖刀，動作麻利地在豬的脖子上一捅，頓時，鮮紅的血從刀口噴涌而出，豬很快就斷了氣。主人立即用事先準備的裝有鹽、花椒和辣椒的盆子來接血，放到鍋里一煮，便凝固了，就成了可以食用的豬血了。
接著，殺豬佬把豬吹得鼓鼓的，放到開水中燙上一陣，（也就是大人們糊弄我們說的給豬洗澡）便可很輕松得剮掉豬身上的毛了。剮掉了毛的豬又大又白，活像一個大大的白東瓜。殺豬佬忙活著割肉，其它的.人做他的幫手，接肉的接肉，拆腸子的拆腸子，一邊忙活一邊夸耀著這豬膘肥肉多，豐收的喜悅溢于言表。
豬殺完之后，主人把肉用鹽腌上一二天，然后掛起來，用柏樹枝的柴火熏上個十來天，就制成了我們這風味獨特的臘肉。這些臘肉可以貯藏起來來年享用。
殺年豬，同時蒸上幾碗蒸肉，炸上幾盤扣肉，炒幾碟瘦肉，煮一個肉火鍋，請左鄰右舍、親戚朋友來吃上一頓，慶祝一下殺了在年豬，那又是入畫的`一景。桌子上的菜呀，堆成了小山，太豐盛了。忙活了一年，品嘗品嘗自己的勞動果實，別提有多高興，該拿出來的全拿出來，讓你一次吃個夠。說是吃飯，實際上是聊天，天南地北地亂侃，簡直一個自由論壇。開始還緊扣主題：談論這豬殺的咋樣，膘厚不？有多少斤？談談如何把這新鮮肉做出味兒來，說說這腌肉的竅門兒。
這不成了經驗交流會了嗎？談著談著，就偏離主題了，扯開了：今年的收成、春節的安排、來年的計劃、周邊新聞、國家時事、笑話……只要不傷和氣，什么都可以談，這又不成新聞發布會了？你看那談話的模樣兒：有大聲喧嘩的、有竊竊私語的、有手舞足蹈者；時而笑得前俯后仰，時而又低頭嘆息；剛才還是喜笑顏開，這會兒又是捶胸蹬足。各具情態，實在有趣！
這里發言不需要講次序，打斷別人的話頭搶著說的情況時有發生；這里談話不需要講規矩，不管你年長還是年幼，不管是男是女，只要你喜歡某個話題，你就可以大膽的說，說多說少隨你的便；這里辯論不分派別，剛才我和你是一組，一會兒又和他的觀點一致，結為同盟，一會兒大伙兒在某個問題上又達成了共識。
平日里，大伙兒沒時間聚在一起，年頭年尾，難得聚攏來，又加上豐收的喜悅，是該高興高興，說就說個痛快。桌上的菜涼了又熱，熱了一遍又一遍；酒斟了一杯又一杯，不醉不罷休。這場面，這氣氛，其樂融融！最后，大伙兒酒足飯飽，在一片歡聲笑語中，各自散去了。
從那以后，我總盼望殺年豬，因不那里有無盡的歡樂�，F在，我長大了，也明白了殺年豬的真正意義。家鄉人民的勤勞、樸實、和睦、友善不都在這體現出來了嗎？
其實，他們一直都在積極地創造著這和諧的家園。
殺年豬作文 篇22
晚上放學回來家，書包還沒放下，我忽然聽到豬尖利的嚎叫聲，一時好奇，走到后排張大叔家，原來要過年了，他家殺豬。
院子里砌了兩口土灶，兩大鍋滾開水正咕嘟咕嘟翻騰著。張大叔和助手一人拿繩子，一人拿長鉤子，打開豬圈門，一頭肥花豬拼命往拐角躲，大概它也知道自己末日來臨，躲一時是一時。張大叔可不同情它，長鉤子一直伸到豬嘴那兒，使勁一拉，豬下巴被刺破了。青年助手走到豬后面，抓住豬尾巴，一抖一拎，和張大叔兩人把豬抬到院里早架好的長板凳上。助手麻利地用繩子捆牢肥豬，張大叔拿起一柄寒光閃閃的尖刀，對著豬脖子，“噗呲”一刀，豬血像自來水一樣流淌下來。肥豬不甘心就這么被宰，“嗷嗷”垂死掙扎幾下，但眼看身子就癱軟了，豬血流滿了洗臉盆。
張大叔他們解了繩子，把豬抬進一個木盆，就是那種橢圓形的、一人坐在里面可以撈豬草的長盆，滾開水已經放了大半盆，霧氣彌漫。張大叔和助手分別把一根繩子穿過豬身子，木盆左右兩邊各站兩人，四人有節奏地把繩子晃來晃去，豬身體隨之一會到左邊，一會到右邊，仿佛蕩秋千一般。大約20分鐘后，他們抽了繩子，各拿一個卷刨子，刮腿的刮腿，刮身子的`刮身子，豬毛紛紛掉進水里。沒一刻工夫，一頭花豬變成了白豬。
接下來，他們把刮刨干凈的豬抬到一架短梯子前，用鉤子鉤住豬身，倒掛在梯子上。然后的事情就是割豬頭、剖豬肚、掏下水，把豬肉切成一條一條的，這樣腌或者紅燒都方便。
殺豬的場面看了真是過癮！
殺年豬作文 篇23
這個寒假里，我親眼目睹了殺豬，感受了農村過大年的歡樂氣氛。
那天，我來到了舅舅家。一進門，我就看見一頭大肥豬躺在地上睡覺呢！那頭豬是頭黃毛豬，非�？蓯�。過了一會，屠夫叫大家把豬趕出來，豬一出來就在弄堂里跑到東，跑到西，大人們也不甘示弱，窮追不舍。最后，大家終于在田里把豬追到了。兩個大人把豬按倒在地上，一人壓住它的頭和身子，另外一個人把它的.兩只前爪和后爪分別捆在木棍上，扛到門前水泥場上。
在門前的大曬場上，屠夫指揮大家把豬抬到兩條長凳上，在豬頭那邊還有一個臉盆，媽媽說，那是用來接豬血的。豬開始瘋狂地掙扎，似乎知道自己的末日快到了。屠夫卻一點也沒有心軟，把刀用力一捅，豬的血便噴涌而出，豬的叫聲也越來越微弱了。最后，頭無力地耷拉下來，一動也不動了。
媽媽說，屠夫這一捅必須捅在豬心臟的主動脈上才行。我聽完不由大吃一驚：沒想到殺豬也要番功夫��！這殺豬這么難，肯定要經過很長一段時間的訓練，最后才能這樣熟能生巧的吧！
這次看殺豬讓我感到：三百六十行，行行出狀元。只要用心去做事，并有恒心，就一定能做好！
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