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法律法規(guī)

鐵路運營食品安全管理辦法的通知全文

時間:2024-10-06 01:32:26 法律法規(guī) 我要投稿
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2016關于鐵路運營食品安全管理辦法的通知(全文)

  導語:為加強鐵路運營食品安全管理,保障公眾身體健康,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百五十二條規(guī)定,國家食品藥品監(jiān)督管理總局會同中國鐵路總公司修訂了《鐵路運營食品安全管理辦法》。下面是小編為大家整理的,城鎮(zhèn)企業(yè)職工基本養(yǎng)老保險關系轉移接續(xù)若干問題的通知,希望對大家有所幫助,歡迎閱讀,僅供參考,更多相關的知識,請關注文書幫!

2016關于鐵路運營食品安全管理辦法的通知(全文)

  第一章 總 則

  第一條 為加強鐵路運營食品安全監(jiān)督管理,保障公眾身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱《食品安全法》)等法律法規(guī)規(guī)定,制定本辦法。

  第二條 本辦法適用于鐵路站車和鐵路運營站段范圍內(nèi)的食品銷售、食品貯存、食品運輸、餐飲服務等食品安全的監(jiān)督管理。

  第三條 國家實行鐵路運營食品安全統(tǒng)一監(jiān)督管理制度。

  國家食品藥品監(jiān)督管理總局負責指導鐵路運營食品安全監(jiān)督管理工作。

  中國鐵路總公司負責組織鐵路運營食品安全監(jiān)督管理工作。

  鐵路食品安全監(jiān)督管理機構具體承擔鐵路運營食品安全監(jiān)督管理工作,并接受所在地省級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門的業(yè)務指導。

  第四條 任何組織或者個人均可向鐵路食品安全監(jiān)督管理機構舉報鐵路運營食品安全違法行為,了解食品安全信息,對鐵路運營食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。

  第五條 對在鐵路運營食品安全工作中做出突出貢獻的單位和個人,按照國家有關規(guī)定予以表彰、獎勵。

  第二章 食品經(jīng)營要求

  第六條 鐵路運營中的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當遵守國家食品安全法律、法規(guī)、食品安全標準和鐵路運營食品安全管理要求,建立健全食品安全管理制度,開展食品安全自查,改善食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境,落實進貨查驗記錄和索證索票制度,建立食品安全追溯體系,加強從業(yè)人員培訓和健康管理,建立食品召回制度,不得從事法律法規(guī)禁止的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

  鐵路站車及規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當建立食品安全信息化管理系統(tǒng),推行食品安全質量體系認證,開展誠信體系建設,提高食品安全管理水平。

  第七條 鐵路站車食品銷售應當實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一進貨制度,加強食品銷售臺帳管理,保持場所環(huán)境整潔,禁止銷售變質或者超過保質期的食品。

  第八條 鐵路餐車應當實行集中統(tǒng)一進貨制度,凈菜、冷熱鏈食品配送上車,食品分類冷藏、即時加工;物品定位存放,餐飲具洗消合格,環(huán)境衛(wèi)生整潔,避免交叉污染;食品加工設備齊全、功能完好,保證食品安全。

  第九條 鐵路運營站段職工食堂應當建立開辦者第一責任人制度,做到設施設備齊全、功能完好,食品分類冷藏、即時加工和餐飲具洗消合格。落實食品貯存、食品加工、通風防塵、防鼠防蟲、垃圾處理等風險控制要求,實施食品留樣制度,保證食品安全。

  第十條 鐵路運營集中加工快餐盒飯的食品經(jīng)營企業(yè)應當達到廠房潔凈、封閉加工、流程合理等控制要求,落實原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制要求,實施食品留樣措施,做到全程可追溯。盒飯應當標注生產(chǎn)日期,配送應當達到貯運溫度、時間等控制要求。

  第十一條 鐵路站車生活飲用水應當符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。

  第三章 貯存與運輸要求

  第十二條 承運食品的車站應當建立健全食品安全管理制度,符合鐵路貨物運輸規(guī)定,保持貨場環(huán)境衛(wèi)生整潔,實施食品定點貨位存放,做好貨品查驗登記,保證食品可追溯。

  第十三條 承運食品的車站應當落實食品貯存通風、防潮、鼠蟲害等風險控制要求,保證食品貯存貨位達到貯存溫度、濕度等食品安全標準,禁止食品與有毒有害物品混放、混裝。

  第十四條 承運食品的車輛應當符合鐵路貨物運輸管理規(guī)定,貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害,保持清潔,標有清洗合格標識,禁止食品與有毒有害物品混運,防止食品交叉污染。

  第十五條 承運鮮肉類、水產(chǎn)品等易腐敗變質食品,應當具有冷藏冷凍設施,并符合溫度、濕度等食品安全控制要求。

  第四章 監(jiān)督管理

  第十六條 鐵路食品安全監(jiān)督管理機構應當依照《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定,對轄區(qū)內(nèi)鐵路運營中的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施許可和日常監(jiān)督管理。

  第十七條 鐵路食品安全監(jiān)督管理人員憑執(zhí)法證件在轄區(qū)內(nèi)開展食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查工作。

  第十八條 鐵路食品安全監(jiān)督管理機構應當按照規(guī)定對食品進行抽樣檢驗,公布檢驗結果,并及時向食品藥品監(jiān)督管理部門通報。

  第十九條 鐵路食品安全監(jiān)督管理機構在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。

  對抽查檢測結果表明可能不符合食品安全標準的食品,依照《食品安全法》第八十七條的規(guī)定進行檢驗。抽查檢測結果確定有關食品不符合食品安全標準的,可以作為行政處罰的依據(jù)。

  第二十條 發(fā)生鐵路食品運輸污染、食物中毒等食品安全突發(fā)事件的單位,應當立即報告所屬鐵路食品安全監(jiān)督管理機構。

  鐵路食品安全監(jiān)督管理機構應當按照《食品安全法》相關規(guī)定,制定食品安全突發(fā)事件應急預案。發(fā)生突發(fā)事件后,應當立即采取封存導致或者可能導致食品安全突發(fā)事件的食品及其原料、工具及用具、設施設備等控制措施,會同有關部門、鐵路疾病預防控制機構進行調查處理,做好食品安全突發(fā)事件應急處置工作,并按預案要求報告。

  第二十一條 鐵路食品安全監(jiān)督管理機構應當與食品藥品監(jiān)督管理等部門建立應急處置工作協(xié)調機制,必要時向相關部門通報食品安全突發(fā)事件信息。

  第二十二條 鐵路運營中的食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反食品安全法律法規(guī)的,由鐵路食品安全監(jiān)督管理機構依照有關規(guī)定給予行政處罰。涉嫌食品安全犯罪的,按照有關規(guī)定移送公安機關依法處理。

  第五章 附 則

  第二十三條 本辦法中的鐵路站車是指鐵路車站和鐵路客貨運列車。鐵路車站范圍指鐵路車站主體站房前風雨棚以內(nèi)、候車室、站臺等站內(nèi)區(qū)域。

  本辦法中的鐵路運營站段包括直屬車站、車務段、客運段、機務段、供電段、車輛段、動車段、工務段、電務段,以及行車公寓(招待所)、配餐基地等鐵路基層單位。鐵路運營站段范圍指鐵路運營站段所屬單位圍護設施結構以內(nèi)的地域。

  第二十四條 鐵路運營中的食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督管理要求,本辦法未規(guī)定的,參照國家食品藥品監(jiān)督管理總局相關要求執(zhí)行。

  第二十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。

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