飯店年夜飯方案通用

　　為確保事情或工作順利開展，時常需要預先制定方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。那么大家知道方案怎么寫才規范嗎？以下是小編為大家收集的飯店年夜飯方案通用，僅供參考，大家一起來看看吧。

飯店年夜飯方案通用1

　　根據去年年夜飯的營業狀況，今年將提前做好年夜飯的宣傳，并提高今年的人均消費，來確保今年年夜飯的上座率，提高營業額。

　　一、宣傳方案：

　　1、 總臺，訂餐臺，二樓吧臺，電梯內及各房間擺放桌牌，宣傳“年夜飯搶訂中”。

　　2、提前做出電子屏 “四季文華年夜飯火爆預定中”并祝全市人民新年快樂。

　　3、大堂裝扮新年氛圍，突出濃重的節日氣息。

　　二、預定標準方案：

　　1、年三十至初六期間，所有房間的.就餐標準不能低于118元/位。

　　2、在提高房間消費的同時，還要保證上座率，為此，我們開通大廳來增加營業收入，大廳不設最低消費。

　　3、宴會大廳必須提前裝扮，用綠植做簡單的隔斷，看上去要有溫馨靜雅的感覺，并作出照片供提前訂餐的顧客看一下效果。

　　三、客房促銷：

　　針對二月份的市場，我們要在2月1日至13日，將客房借助春節來活躍市場，加大優惠活動，提高入住率。期間客房當天入住三間即贈送一間，不累計，可以充值貴賓卡或購買客房貴賓券三張。

　　四、禮品贈送:

　　春節期間凡是入店消費的所有顧客，均有酒店禮品贈送。

飯店年夜飯方案通用2

　　一、酒店地理位置及簡介:

　　該酒店于xx年xx月xx日正式營業，是孝感特有的一家臨近鄉鎮的三星級酒店。屬于湖北扶植投資有限公司，坐落在孝感經濟開發區東城區孝漢大道兩側、京珠高速公路入口附近、環境優雅、綠樹陰郁、碧湖環繞、風景秀麗、享盡地利優勢。占地31680㎡，營業面積22000㎡，天然水16675㎡.

　　二、目標受眾：

　　酒店價格適合中等收入白領和家庭消費，市場大。臨近鄉村，農村潛在市場大，滿足城區人對環境的要求。應重點挖掘酒店周圍的市場;同時，酒店營業不久，對外要重點擴大知名度，吸引城區顧客。

　　三、溝通目標：

　　擴大酒店知名度，實現酒店利潤和形象的'同步增長，為長遠發展打下堅實的基礎。

　　四、促銷方案：

　　1、特價套餐：良朋相聚宴 699元/桌

　　金玉滿堂宴 799元/桌

　　富貴吉祥宴 899元/桌

　　2、特色菜：大展宏圖、財源廣進、加官進爵、花開富貴、竹報平安、年年有余、吉祥如意

　　3、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕

　　4、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家福”一張。

　　5、消費達800元可參加免費抽獎，中獎率100%：

　　特等獎：價格138元的標準雙人間客房;

　　一等獎：免費提供啤酒;

　　二等獎：雙人自助早餐;

　　三等獎：精美掛歷一份。

　　6、各包房安置高清晰液晶電視，方便顧客觀看聯歡晚會。

　　7、廚師、服務員課帶料上門服務，上門費全免。

　　五、促銷設置及安排：

　　1、促銷時間：大年三十;

　　2、促銷地點：孝感合一湖陽光度假村;

　　3、促銷設置：在酒店外懸掛紅色條幅“合一湖陽光度假村歡迎您!”、“合一湖陽光度假村祝您新年快樂!”樹上掛彩燈和大紅燈籠;

　　酒店大門出入口用紅地毯鋪置;室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。

　　六、傳播媒介：

　　1、發單：在人流量多的車站和居民區;

　　2、廣告：利用報紙發布消息。

　　七、促銷預算;

　　1、按成本價：標準客房80×6=480 啤酒3×12×26=936 自助餐8×36=288 掛歷5×60=300

　　2、發單：40×5×15=3000 報紙;100×7=700

　　3、場景布置：約10000元。

　　總計：約15704元

飯店年夜飯方案通用3

　　一、總體目標

　　通過年夜飯策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯系，引導新泰地區市民的消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　二、策劃內容

　　1、年夜飯具體活動方案

　　A. 688元/10人 吉祥如意宴

　　B. 888元/10人 恭喜發財宴

　　C. 1088元/10人 錦繡華堂宴

　　D. 1288元/10人 新春至尊賀歲宴

　　2、用餐包間活動：

　　1)凡入包間用餐客戶，每個包間送：大棗餑餑、兩種水餃各半斤(僅限年三十晚上)。

　　2)包間內細節具體實施：

　　臺面用7寸盤擺放部分糖果、干果及水果，免費配置撲克牌4副，讓賓客體驗在家過年的`溫馨和熱鬧。碧云天廳及泰山廳擺放高檔果品。

　　3、賀喜大禮包：(僅限年三十晚上)

　　凡預定包間用餐客戶，每包間均贈送由贊助商提供的精品酒2盒。(贊助商待定，如贊助不預贊助，應購買精美禮品進行贈送) 由各包間服務人員贈送到客人手中，并說吉祥語。

　　三、裝飾方案

　　主題“春節(爆竹聲中一歲除，春風送暖入榮峰)-情人節(鮮花VS巧克力)-元宵節(通宵燈火人如熾，一派歌聲喜若狂)”

　　具體方案另報。

　　四、廣告宣傳

　　A.店內

　　門口制作LED(榮峰國際飯店年夜飯火爆預訂中…)

　　B.宣傳單頁

　　(1)由營銷部負責設計制作年夜飯、元宵節宣傳頁，并聯系印刷公司，于1月25日前印刷完畢并派發各包間及各大企業單位;

　　(2)派發宣傳單頁的對象以政府機關領導、在店消費的客戶、客房住客等，將酒店對他們節日的問候和祝福與酒店的節日促銷活動內容結合在一起。

　　五、酒店收益測算

　　具體方案另報。

　　酒店從1月25日至2月12日將圍繞年夜飯主題進行的一系列經營策劃活動，只要策劃準確、宣傳到位、促銷積極、落實認真，一定能夠取得良好的經濟效益和社會效益。

飯店年夜飯方案通用4

　　一、年夜飯宴席安排

　　1、 一樓普羅旺斯廳(現場有演藝)

　　2、 根據預定情況開設2樓宴會廳或其他雅間

　　二、促銷方案：

　　1、設特價套餐，設套餐或者散點根據情況調整

　　根據春節調整菜品并命名如：新春大吉宴 988元/桌

　　幸福團圓宴 1288元/桌 金玉滿堂宴 1588元/桌

　　合家歡樂宴 1888 元/桌

　　富貴吉祥宴 2588 元/桌

　　財源廣進宴 3588 元/桌

　　2、優惠項目:

　　A、每桌贈送精美果盤一份;

　　B、 每桌滿1288元贈送128元特供酒1瓶、飲料1瓶(飲料為：大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。

　　C、2588元/桌以上餐標每桌贈送198元特供酒、飲料1瓶(飲料為：大可樂1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選一)。

　　3、特色菜：廚師結合春節這一中華民族傳統節日設計菜品，契合春節主題

　　4、守歲瓜果小吃：吃棗、柿餅、杏仁、長生果、年糕

　　5、提前預定年夜飯送“榮華富貴吉祥餃子”一份。

　　6、抽獎：消費達1000元可參加免費抽獎，中獎率100%：

　　特等獎：價值3000元的'宴會代金券及價值500元的散點餐券; 一等獎：價值500元的散點餐券;

　　二等獎：價值200元的散點餐券;

　　三等獎：精美掛歷一份。

　　7、禮儀公司調整好大屏轉播，方便顧客觀看聯歡晚會。

　　三、 促銷設置及安排：

　　1、促銷時間：從進入臘月開始做營銷推廣宣傳。

　　2、營銷方式：宣傳單頁，報紙夾頁，店內宣傳，微信，短信; 3、促銷設置：在酒店外懸掛紅色條幅“豪門盛宴婚禮主題會館恭祝您春節快樂，萬事如意!”樹上掛彩燈和大紅燈籠;室內掛小燈籠，桌布全換用紅色。

　　四、傳播媒介：

　　豪門盛宴婚禮主題會館

　　1、宣傳單張：3000張

　　規格：14.8cmX21cm

　　材料：200克銅版紙，單面印刷

　　價格：0.14元/張 合計：0.14x5000=700元

　　2、夾報派發：50000張

　　價格：0.12元/張 合計：0.12x50000=6000元

　　3、易拉寶：4個

　　規格：80cmX180cm

　　材料：相紙，過亞膜

　　價格：30元/幅(不要架子) 合計：30x4=120元

　　擺放：各樓層明顯位置

　　4、電梯內海報：2幅

　　規格：56cmX86cm

　　材料：寫真噴繪

　　價格：30元/幅 合計：2x30=60元

　　擺放：可用電梯內

　　5、微信、網站：針對年夜飯出專題宣傳 6、北方新報周刊專版。

　　7、從信息平臺發送短信給客戶

　　8、其他：

　　內容：20xx年夜飯火熱預訂中!退出特價套餐供選擇，現場有演藝聯歡活動，并有每桌100%中獎活動、給你及家人“五星級享受”。

　　五、值班人員安排

　　1、廚政部：

　　2、服務部：

　　3、后勤部：

　　4、安保部：

　　5、營銷(接待客服)：

　　6、工程保安部：

　　7、財務、采購部：

　　8、禮儀公司：設備操作

　　六、預算費用：(等具體內容確定后由財務做出統計)

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