營銷方案8篇(精選)
為確保事情或工作順利開展，常常需要預先制定方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。方案應該怎么制定才好呢？下面是小編為大家整理的營銷方案8篇，希望對大家有所幫助。
營銷方案 篇1
一、營銷方案的目的
1．在××市年度市場銷售額達到×××萬元。
2．××啤酒在××市的市場占有率達到××%以上。
3．宣傳公司品牌，提高公司的美譽度。
二、××市啤酒市場現狀分析
1．消費者分析
（1）市場總量
2**7年，××市居民人均消費啤酒數量為×罐/周、×瓶/周和×扎/周，較去年全國抽查的城市居民人均啤酒消費量分別高×、×、×個百分點，××市共有×××萬人口，由此數據可看出××市居民啤酒每年的消費總量在××××噸。
（2）市場需求潛力
××市地處北方，市民具有鮮明的北方特點，有著悠久的啤酒文化歷史，從某種意義上講，啤酒代表的熱情、真誠和友好，正成為宴會招待、朋友小聚甚至日常三餐的必備飲品。市場需求的潛力巨大。
2．競爭對手分析
（1）市場排名
根據公司對××市開展的啤酒市場的調查顯示，目前在××市啤酒市場中銷售量排名前5位的啤酒品牌和各自的市場占有率如下表所示。
××市啤酒銷售量排名表
啤酒品牌具體銷量市場占有率
××啤酒×××萬瓶××%
××啤酒×××萬瓶××%
××啤酒××萬瓶×%
××啤酒××萬瓶×%
××啤酒××萬瓶×%
備注
（2）競爭策略
根據公司對2**7年××市啤酒銷量的調查，公司主要競爭對手所采取的競爭策略包括低價策略、品牌策略以及廣告宣傳策略。尤其是排名第一位的××啤酒，更是采用了品牌策略、廣告營銷以及價格營銷的綜合營銷方式，取得了良好效果。
三、公司啤酒產品在××市的營銷策略
為了實現公司20*8年在××市的營銷目標，公司需要系統的營銷來確保完成銷售任務，提高公司啤酒產品在××市的市場占有率。具體的營銷策略包括以下5個方面。
1．優化營銷隊伍。
2．優化營銷網絡。
3．市場的營銷導入。
4．配套的廣告策略。
5．××市工作排期執行。
四、具體營銷執行措施
1．進行營銷隊伍的優化
（1）進行營銷分工
公司于本月××日開始進行營銷團隊的組建，建立面向市場的區域市場營銷隊伍，并開展營銷技能的.訓練。主要內容包括以下3個方面。
①實際操作過程，完成月工作計劃，周執行計劃和自我心得完善，和市場的基本操作。
②進行全面與終端商的溝通實踐，與兄弟片區的總結交流，完成心理溝通總結分析。
③練習制作市場排期表。
（2）開展培訓
提高營銷隊伍的營銷水平，必須提高營銷人員的素質，因此2**8年需要對營銷隊伍開展培訓，具體的培訓內容和培訓時間如下表所示。
營銷人員培訓實施表
項目具體內容
培訓內容1．營銷理念和啤酒市場終端開發的要求
2．終端開拓的基本步驟
3．營銷網絡的基本構架
4．服務營銷的心理觀念
5．啤酒營銷的基本技巧
培訓時間2**8年的培訓次數為兩次，具體為：
1．2**8年3月第1周
2．2**8年8月第1周
培訓方式1．外聘培訓師講課
2．角色演練
3．案例分析
2．設計××啤酒營銷網絡
將××市的基礎零售終端、酒店銷售終端以及××市的銷售區域劃分為A、B、C三類，實行差別化管理。
類別劃分和具體銷售額如下表所示。
營銷網絡分類管理表
基礎零售終端酒店銷售終端區域分類
銷售額銷售人員銷售額銷售人員銷售額銷售人員
A類銷售額在××萬瓶以上××人銷售額在××萬瓶以上××人包括××區、××區××人
B類銷售額在××～××萬瓶之間×人銷售額在××～××萬瓶之間×人包括××區、××區××人
C類銷售額在×萬瓶以下×人銷售額在×萬瓶以下×人包括××區、××區××人
對于上表中所列各項任務的完成實行量化考核，主要指標包括以下4個方面
①鋪貨期完成的時間，公司對于每天鋪貨的進展進行記錄，形成數據庫，實施每天更新并向區域經理進行匯報。
鋪貨的方向為：從小區零售店、小超市到散住區，最后到商業區。
②鋪貨終端數。
以周和月為單位對營銷鋪貨的終端數量進行記錄和考核。
③鋪貨回款率
3．采取優惠措施
（1）優惠措施一
①在進行鋪貨時，必須簽訂合同協議。當該酒在×～×天內售完后，在銷售第2批時，可以把第一批酒的××%的貨款予以退回，作為公司對終端的支持和酬謝。
②本次優惠促銷適用的對象為C類客戶。
（2）優惠措施二
通過設立獎項帶動銷售，在2**8年6月8日～9月8日，開展有獎促銷活動，促銷總費用為×萬元。具體促銷方案另行規定。
4．進行營銷宣傳
（1）廣告宣傳
在××市××晚報上，刊登廣告，期限為2**8年4月～2**8年10月，預計花費為××萬元。
（2）網頁宣傳
在××市居民認可的網站上刊登廣告，配合實際開展的促銷活動，預計花費×萬元。
（3）召開推廣會
通過召開推廣會，并設置禮品，吸引公眾對公司××啤酒的關注，本次推廣活動預計在××是的××商業廣場舉行，預計花費×萬元。
營銷方案 篇2
每個人都有分享的欲望，那我們怎樣才能激發他們的分享欲呢?既然是欲望，不需要錢應該也能激勵，關鍵是我們要找對激發這種欲望的根源，看看他們對哪些東西更樂于分享。
用戶喜歡的必然是能夠給自己的生活創造價值的東西，而我們做營銷就必然要熟悉這些，并妥善利用。
從用戶心理角度來講，這些東西大致可以分為五大類：
1、幫助表達
社交生活中，經常需要把自己的想法表達出來，而每個人的出發點是不一樣的，因此表達己見時，經常會遇見不一樣的看法和觀點。
這個時候，我們就會想要說服別人，然而可能我們自己的說法不足以說服對方，但如果媒體人士能夠通過一些案例或其他內容表達出這一想法或思想，就會很有市場。
又或者，如果我們能說出很多人想說、但又不好意思直接說出口的'話，也會很受歡迎。而咪蒙毫無疑問是個中高手，于是我們常常能在朋友圈發現這些內容:
《研究發現：過度加班反而有害工作效率》
《比直男癌更讓人惡心的，是直女癌》
能幫助用戶表達思想，就能贏得市場。
2、有用
有用可以分為很多種，比如上面的提供談資也算是一種，這里主要說的是提供干貨或技巧，是有形的能利用的東西，而不是精神上或者言語上的。
比如我們會喜歡李教授，喜歡邏輯思維，喜歡秋葉大叔，因為他們能提供套路，幫我們去套路別人，或者幫助我們提升自己。
來而不往非禮也，用戶從自媒體處獲得了好處，自然愿意分享自己的經驗，順帶給自媒體做一波宣傳。
3、完善形象
與其把網絡說成一面鏡子，我更愿意把它形容成一片自留田，用戶在社交媒體中展現的不一定是真實的自己，更多可能是理想中的自己。于是理想中的自己需要很多因素：健康、優雅、有知識、有理想。因此我們就會在朋友圈看到這些文章：
《米其林星級餐廳就餐是一番怎樣的體驗》
《羅永浩的理想與堅持》
《白巖松：愛你現在的時光》
你的內容能夠幫助用戶塑造美好的形象，就會有人主動幫你傳播。
你看，學會營銷其實并不難，關鍵是你要把握好受眾心理，從根源去刺激受眾的分享欲，這樣形成病毒效應就是輕而易舉的事了。
營銷方案 篇3
一． 市場現狀：
據調查， 60%的女性不知道內衣的型號，有些連自己的胸圍尺寸也不清楚；90%以上的人認為內衣太貴是一種浪費；而關于內衣款式只有15%的女性選擇性感。這一調查結果雖然未必全面，卻也說明了內衣市場還有待開發，需要一些方法等去打開更好的市場。
二． 內衣店所在位置及現狀
1.位置狀況
東莞市是一個以工業區為主的城市，我司內衣店分布為，莞城，橫瀝，黃江，東坑，后街，茶山 ，人群的消費能力并不太高，對內衣了解及理念模糊；私人內衣店較多，價格和款式不亞于品牌店和連鎖店。以上情況會給公司在市場流失不少客戶。
2．人員狀況
銷售人員流動大，培養一位合格的員人需要一定的時間和物質。
銷售人員銷售技巧及專業知識不夠扎實，會導入客戶對新產品的信任度。 店長對公司的系統流程認識不夠。
3.店面形象
店面形象也是一個產品的形象。產品的類型，款式和陳列，根據消費者的
不同來進行調配。現在很多私人的也主意到店面形象，形象好會更吸引有消費能力的或年輕人來購買產品。
4.促銷活動
活動期間可以更快的消化不良庫存或帶動其它產品的消化。
5.庫存的管理
需計劃和執行補充庫存，更好的確定進貨和出貨多少，何時定貨。減少出現過多的不良庫存。
三． 針對以面不足訂下以下營銷方案及建意
1. 東莞市以工業區為主城市，可以中低檔為主打市場，在價格不亞于私人店，以連鎖品牌優于私人店。
2. 對人員進行相關的培訓，可一個月進行一次培訓，主要是銷售技巧。要求是：銷售人員以前的被動銷售轉為主動銷售。現在市場無論是私人或連鎖品牌都應該是采取主動。
對店長進行，公司系統流程的重點培訓，更好管理店面。
3. 店面要有一個標準的陳列形象，每月給于考核。款式可根據當店的.銷售指數，實施發放。
4. 促銷方式除了傳統的打折外，贈品是不可缺少的東西，類似的東西女人喜歡的相關聯的東西無非是襪子、絲巾、肩帶、毛巾、化妝包、化妝鏡等普通的東西，可以經過一些點綴，或者在包裝下點功夫，取得能達到一定的效果。最大眾化東西其實往往也是最受歡迎的。
5. 庫存可以通過以上促銷的方式進行消化，做好更準確的數據，以店長負責計劃和控制，進行每個月的消化報告，做到多進多補少退。
營銷方案 篇4
一、活動時間：3月6日-3月15日
二、促銷主題：相約春天共享美麗
三、活動內容：
活動一：女人愛美麗時尚潮流商品全新上市 美麗女人篇—春季化妝品全新上市
時尚女人篇—時尚數碼、手機，打造個性化女性
幸福女人篇—賀三八婦女節，女鞋、床品、內衣大型新品推廣會 健康女人篇—滋補保健品、蜂蜜、健康水果大會 魅力女人篇—女裝、家居新品推廣會
浪漫女人篇—黃金、白金、足金推廣會09新款迎三八 運動女人篇—運動休閑09新款全新上市
活動二：快樂抽獎驚喜無限
活動期間，在新世紀購物即可憑電腦小票到一樓參加“快樂抽獎驚喜無限”活動。超市購物一次性滿38元抽獎一次，滿76元抽獎二次，服裝百貨滿88元抽獎一次，滿176元抽獎二次，以此類推(單張小票限3次)。
獎項設置：
一等獎：10名 價值**元禮品一份 二等獎：30名 價值**元禮品一份 三等獎：80名 價值**元禮品一份 紀念獎：1000名精美禮品一份。
活動三：快樂運動幸運呼啦圈轉轉轉
快樂三八節，快樂轉不停，走進新世紀，一起做運動，伸伸手，扭扭腰，呼啦呼啦轉不停，讓你體驗旋轉的樂趣，讓你的身材更苗條、更迷人!(心動不如行動，趕快報名參加，名額限50名，報滿即止，呼啦圈由新世紀提供)
獎項設置：
冠 軍：1名 價值**元禮品一份 亞 軍：2名 價值**元禮品一份 季 軍：3名 價值**元禮品一份 參與獎：44名精美禮品一份。
活動四：天天3.15誠信新世紀---消費與發展(3月13日-15日)
了讓我們做得更好，為了讓我們更了解你的需求，為了讓我們更親近，我們將于3月15日上午9：00—12：00，下午4：00—6：30聯合工商局消費者協會在新世紀正門處推出“和諧3.15、消費與發展”咨詢活動，與消費者“面對面”懇談，現場就顧客關心的問題開展咨詢和服務活動，屆時本店的.店長.經理等領導將和您面對面，接受你真誠的意見和建議!熱誠歡迎廣大消費者，督促和提升新世紀的良好品牌形象。對您的每一個建議和忠告，我們都會仔細傾聽，認真對待，以便更加完美的提高我們的服務。
營銷方案 篇5
為了提高酒店經濟效益，激發全體員工的營銷意識與競爭意識，本著激勵與約束、效益與利益相結合的原則，特制定此營銷方案。
一、辦卡提成：
1、前臺及其他部門員工銷售會員卡按每張3元計提(會員卡29元/張)。
2、儲值卡提成：一次性充值5000元以下按2%計提，5000元以上(含5000元)按3%計提。
二、酒店全體員工，根據個人渠道介紹而來的客戶，根據房價不同，比例不同給予記提。
1、門市價入住：25元×入住房間數×天數
2、9折入住： 20元×入住房間數×天數
3、8.5折入住：15元×入住房間數×天數
4、8折入住： 10元×入住房間數×天數
入住房價低于8折，不予計提。
所有銷售，必須由所介紹員工提前預訂，入住當日必須由介紹員工本人、前臺當班員工、前廳經理同時簽字確認，未提前預訂或未簽字確認的`，不予計提。
領導介紹、門市散客、網絡訂房、協議單位住宿、客戶自己上門聯系住宿的會議團隊不計入個人業績。
三、出租車提成
凡出租車司機持本酒店出租車提成卡送客人，入住成功后，發放此編碼提成卡的員工每次給予5元提成獎勵。
四、發放方法
前廳經理于每月初將營銷統計表、出租車提成獎勵統計表交于財務室，財務根據所提交的營銷金額核對是否現金到賬，并簽字確認。到賬結算，一月一結，隨工資發放。未到帳的，提成計入到賬當月發放。
此方案自20xx年02月06日起開始實施。
營銷方案 篇6
一、固定的貨源
作為一個淘寶賣家，不管是個體戶還是商城首先要固定好自己的貨源，因為只有固定好了 貨源才能更好的上架自己的寶貝，如果店里經常缺貨，買家買了這邊無法的貨，會被買家投訴的，也支影響店子的整體信譽。另外寶貝要新穎、獨特，物美價廉，做到薄利多銷。
二、商品拍照
商品拍照要專業，新穎、獨特，有美感和內涵，因為圖片可以說直接影響到銷量。所以在拍圖片時一定要舍得下資金，最好是請專業人士來完成，拍照的各種器材一定要準備充分，只有刀磨好了，才能砍更多的“財”。
三、圖片處理
一張好的圖片百分之八十都是在于后期的處理，圖片的處理效果也可以說直接關系著我們的人民幣，我們可以去淘寶上去看下同行業做的好的，看看別人的圖片，()模仿一下別人做的好的就可以了，我們不要求能做到同行中排名第一，能保證前在淘寶上同行業中排名前十，可以說我們就錢途無量了。
四、方案的編寫
方案其實就是寶貝描述，根據自己寶貝的一些特點寫一些商業用語就可以了，但是有一些服務以及消費者需知必須要寫上去，你可以寫在一個角落里，也可以用小體字來寫，但是不能不寫，還有就是客戶最關心的一些售后相關的事宜，關于服務、須知、售后一定要如實描述，不能夸大其詞，總之一定不能讓買家抓到漏洞。
五、網上的推廣和宣傳
網上的宣傳的推廣是必須的，即使你的.商品再物美價廉，別人不知道還是一樣的賣不出去。淘寶官方有許多的付費推廣方式，如旺鋪推廣、直通車、淘寶客之類的，也可以去百度或都是其它的論壇發帖子推廣，去威客上發布任務也可以。總之就是通過各種渠道讓別人知道你的店，愿意進你的店里去買商品。
六、客服
做淘寶客服很重要，首先旺旺要在線，再者就是聊天回復要快，不要上讓顧客久等，回復要專業，會有很多顧客會問到相同的問題，對于同一種問題和答案可以專門保存一份，下次顧客問同類問題，直接復制粘貼就可以了，另外要養成保存旺旺聊天記錄的習慣，每天晚上下班時，都把當天的聊天記錄保存一份。顧客問過的問題如果你忘記了，顧客會很不高興的。
七、售后
寶貝買出去了，售后也很重要，服務態度的方法要得體，而且還要快，如果有差評或者是有顧客舉報、投訴要及時我顧客溝通交流，讓顧客修改評價或是撤消投訴，顧客如果要退貨最好能和客戶協商一下，打折便宜買給他，盡量不要讓顧客退貨。（面
營銷方案 篇7
一、策劃思路：
本季度著重以情感、娛樂、休閑為活動切入點，多方式、深層次地刺激消費者的購買欲望，最大限度地挖掘顧客的消費潛能。
一、活動目的：
1、以春節、情人節、婦女節為契機，策劃一系列促銷活動，刺激顧客消費欲，提升企業銷售額及綜合毛利。
2、及時、充分應對商圈內外的一切競爭，快速調整，快速反應，采取一系列有效地應對措施。
3、做好節日賣場內的氣氛布置，美化賣場、提升企業形象。
二、活動對象：社區/家庭
三、廣告語：
A、常用型
1、精彩共邀、實惠共享
2、厚愛難相忘、真情大回報
3、每一天、每一年，我們都在進步
4、精彩隨您轉動，購物盡情享受
5、服務更貼心、生活更精彩
6、我的目標為您節省每一分錢
7、關心從點滴做起，服務從微笑開始
8、享受生活、輕松購物
9、****的忠誠就是將最好的.商品、最低的價格、最佳的服務提供給您
10、服務人民，我們會做得更好
B、針對型
1、幸福每一年，快樂到永遠
2、年年財源廣進，天天身體健康
3、熱烈慶祝****購物廣場開業兩周年！
4、愿天下有情人終成眷屬！
5、貌不衰，美麗長在；心不老，青春永駐
6、全民行動、關愛女性
7、****祝天下所有女性朋友節日快樂！
8、開開心心購物、明明白白消費
9、顧客為尊、質量為本
10、歡樂周年慶，驚喜連環送
四、節慶日：1/22—29春節、1/26店慶兩周年、2/6元宵節、2/14情人節、3/8婦女節、3/15消費者權益日。
五、要點商品：
彩電/微波爐/音響
換季服飾/新上市春裝
應季水果/休閑食品/熟食
六、促銷對象：社區、家庭
七、賣場布置：
A.場內
1、分區域布置，使區域形象化、特色化，吸引顧客。
2、更換賣場內的裝飾材料，增加顧客對我商場的新鮮感，不斷地提升企業形象。
3、制作一批購物溫馨提示語，增加顧客消費信心。
4、重要位置宣傳一系列主題促銷活動。
5、場內廣播滾動宣傳促銷活動及特價信息
B.場外
1、場外入口制作巨型條幅，宣傳主題促銷活動
2、利用送貨車，采用車廂廣告宣傳力度性促銷活動
3、入口放置大拱門，增加節日氣氛，內容為店慶或節慶
4、三角旗：布置美食入口、大門入口
費用預算：3000元
八、海報計劃
1、每周末一期簡易海報，提升企業特價形象
2、其它大型節慶日及大型活動海報由總部統一制作印刷
費用預算：30000元
九、促銷活動：
第一階段：1月22日——2月8日（春節、元宵、店慶）
1、開年購物紅包多
活動時間：1月22日——1月24日
活動內容：
我們常擁有新的一天，但不常擁有新的一年，在這新千年的第一個猴年里，****愿大家好事多多、快樂多多！
同時，在猴年的春節里，****還為你準備了大紅包呢！凡于正月初一到初三來我商場購物的前50名滿18元的顧客朋友,即可憑電腦小票來我商場贈品臺領取開年大禮——大紅
包一個！
新的一年，****祝您們一年開開心心、一生快快樂樂、一家和和睦睦、永遠健康、幸福！
費用預算：750元
2、樂度中華年、喜拿開年禮
活動時間：1月22日——1月29日
活動內容：
新年好，好事全來了；朋友微微笑，喜氣圍你繞；在這歡慶的日子里，****再獻真情！ 凡于活動期間在我商場二樓超市購食品滿100元的前100名顧客朋友，即可送精美招財貓儲錢罐一個！祝你：新的一年平平安安、財源廣進！
費用預算：4000元
3、慶周年，驚喜大禮重重來
活動時間：1月25日——2月1日
活動內容：
又是一年，又長一歲，****的成長，始終離不開您的支持！為了感謝您對我們長期以來的支持與厚愛，在您購物的同時，****還為您準備了一系列超值的優惠大餐呢！
優惠一：凡于1月26日生日的顧客朋友來我商場購物，不論金額大小，均可憑身份證領取****精美禮物一份。
優惠二：凡在活動期間購家電滿200元的顧客朋友，均可憑電腦小票+2元超值換購指定電火鍋一個,滿500元+2元可超值換購指定電磁爐一個。（每日各限換30臺，由家電廠家提供）
優惠三： 共享兩周歲、共品火鍋情
活動期間，凡在生鮮區購火鍋料滿30元，即可贈送10元****美食城火鍋現金券一
張，每日限100份
費用預算：2000元
4、辭舊迎新，時尚百貨絕對超值
活動時間：2月2日——2月8日
活動內容：
歲月不斷地辭舊迎新，您的衣服是否該更新了呢？
活動期間，凡持****百貨金卡的顧客朋友，購百貨新款服飾均可享受五折大優惠！ 超值的實惠，美麗的服飾，不可錯過哦！
5、慶團圓，美味湯圓、精彩游戲只為您
活動時間：2月6日（元宵）
活動內容：
元宵佳節，家里團團圓圓、和和美美！
凡于元宵節當天在我商場購物滿18元的顧客朋友，均可送湯圓一斤。同時，滿18元的兒童顧客朋友還可贈送****游戲機幣3個！精彩的游戲、美味的食品，千萬要參加哦！（限送湯圓100斤、機幣300個）
費用預算：900元
第二階段：2月10日——2月29日
6、甜蜜愛情、甜蜜巧克力
活動時間：2月10日——2月14日
活動內容：
細心讓愛情長長久久、貼心讓愛情甜甜蜜蜜，用心讓愛情歷久清晰！
營銷方案 篇8
咖啡西餐廳可以采用贈送禮品的方式來達到促銷的目的。需注意的是，贈送禮品的內容和贈送禮品的方式應該有講究，在考慮到效益。
1、贈品的形式
（1）禮品性贈品。為鼓勵顧客光顧咖啡西餐廳，在就餐時可向客人贈送禮品，也可以在節日和客人生日之際向客人和老主顧贈送慶祝的禮品或紀念卡。
（2）宣傳品贈送。為了直到宣傳作用，使更多人了解咖啡西餐廳、提高咖啡西餐廳知名度，經營者可以選擇價值便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈品，但是一定要印上咖啡西餐廳的推銷性介紹。
（3）獎勵性贈品。為了刺激顧客多購買產品和再次光臨，咖啡西餐廳可以采用這種發放贈品的方式。這種贈送是有選擇的，例如根據顧客光臨咖啡西餐廳的次數、在咖啡西餐廳中的消費額多少分別贈送禮品。
2、贈品促銷的要求
贈品促銷要符合不同年齡接受者的心理要求。為了使禮品達到最佳效果，應有必要針對不同贈送對象選擇不同的禮品和贈送場合。
（1）要注意禮品的檔次。一家高檔咖啡西餐廳絕不能送低檔次的禮品，如果經費不足，寧可不送或送一件高檔的小紀念品，也不要贈送大量的低檔禮品。贈品是溝通咖啡西餐廳與顧客關系的重要渠道，咖啡西餐廳推銷員要注意贈送符合咖啡西餐廳形象的獨特禮品以招徠顧客。
（2）要注意禮品的外包裝。包裝漂亮能夠讓顧客覺得禮品比較高檔。現代社會常利用包裝點綴產品，直到推銷產品的作用。贈品的包裝一定要精致、漂亮、獨特。
（3）贈送禮品時氣氛要熱烈。為達到最佳贈送效果，在贈送時要盡可能創造熱烈的氣氛。這樣贈品能使顧客增加幸運感。并具有感染其他顧客的作用。
優惠促銷是指咖啡西餐廳為鼓勵客人反復光顧和在營業的淡季時間里進行消費而采取的一系列折扣辦法。優惠促銷包括即時優惠和延期優惠兩大類。前者是伴隨餐飲購買行為而自動生效的各種優惠，如現場摸獎、現場打折、贈送禮品等；而后者則是消費者在下次購買餐飲產品時才能使用和享受的各種優惠。
優惠促銷的形式主要有以下幾種。
（1）折扣
折扣是優惠促銷的最常見的形式。咖啡西餐廳不但可以根據客人消費額的多少確定折扣的高低，還可以在餐飲銷售的淡季和非營業高峰期間開展半價優惠和買一送一等優惠促銷活動，以吸引更多的客人，進而銷售額。
（2）低價套餐
經過仔細設計將若干種組合成一種套餐后，西餐廳可以按較低價格進行銷售，以此吸引顧客，增加整體收入。尤其是針對周末家庭消費和節假日的散客消費，許多西餐廳往往推出不同特色、不同檔次的家庭套餐，以滿足不同家庭的需求，如“周末歡樂家庭套餐”、“除夕團圓套餐”等等。
（3）發放贈券
贈券的使用在餐飲業極為普遍，尤其是在營業淡季。贈券的發放比較靈活，既可以借用大眾媒介，主要是報紙，發放贈券，如在報紙廣告中宣傳“持本廣告消費給予8折優惠”；也可以在消費者結賬時向消費者贈送等等價贈券，下次銷售可作相應幣值計算。
（4）積分獎勵
積分獎勵是一種用于獎勵咖啡西餐廳常客、提高客人忠誠度的優惠促銷方法。咖啡西餐廳按照客人消費額的大小計算客人的分數，客人每次在西餐廳消費后獲得的分數可以累加，形成客人的總積分數。接著咖啡西餐廳根據客人的積分多少制訂和實施不同檔次的獎勵計劃，例如給予較高的折扣優惠、免收服務費、免費消費等。
（5）免費品嘗
咖啡西餐廳開發出新的餐飲產品時，可將樣品送給某些客人品嘗，以了解他們是否喜歡這種產品，同時歡迎客人再次光顧或立刻購買。當新產品得到客人的認可以后，咖啡西餐廳再將其列入菜單。有的咖啡西餐廳則在餐飲超市中設置某些新品的品嘗點，消費者可先嘗后買，這樣既能獲得客人的認可，又能使客人放心。
（6）額外贈送
咖啡西餐廳在以正常價格供應食品飲料給顧客后，另外再加送其他一些小禮品，包括餐后的'水果拼盤、帶有咖啡西餐廳標志的打火機、兒童玩具、菜單日歷等，如果遇到當天過生日的顧客，可免費贈送蛋糕；對某些特殊的消費者在特殊的節日給予節日優惠，如母親節給母親的優惠，重陽節給老人的優惠，兒童節讓兒童免費參加各類游藝活動等。
（7）聯合促銷
聯合促銷是指兩家或兩家以上的咖啡西餐廳或咖啡西餐廳與其他企業基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動作手段共同進行市場溝通和產品推廣的促銷手段。例如，咖啡西餐廳與紅酒生產商合作，舉辦“紅酒節”。促銷期間，咖啡西餐廳不但供應優惠的紅酒，而且對產品進行打折銷售，從而提供給客人更多的實惠。這種聯合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標市場有效推銷產品的機會，而且帶動了咖啡西餐廳的其他相關產品和服務的銷售，減少了咖啡西餐廳單獨進行促銷時所要負擔的促銷費用。
現在許多咖啡西餐廳營銷方面存在的一個最大的問題是：不分回頭客與新顧客，不分“忠實顧客”和“非忠實顧客”，在營銷中沒有制定對回頭客或忠實顧客的傾斜政策，因而不易形成回頭客或忠實顧客的隊伍，造成營銷資源的浪費。咖啡西餐廳在營銷中需要向回頭客或忠實顧客時行政策傾斜，如向回頭客“分紅”，即可以按照一位顧客惠顧本店的次數和消費金額向這位顧客發放相應比例的獎金，以鼓勵其增加惠顧次數和消費金額；還可以有某種形式將分散的顧客組織起來并向這個組織整體提供優惠政策，如推行俱樂部制、會員制、貴賓卡和優惠卡制等。這可以使長遠的戰略意義。最后，既然回頭客是咖啡西餐廳的一種資源，除了將他們組織起來，還需要對他們進行管理，包括顧客調研、顧客關系的協調和顧客檔案的管理。
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