食物中毒應(yīng)急演練方案

　　為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開(kāi)展，就不得不需要事先制定方案，方案是解決一個(gè)問(wèn)題或者一項(xiàng)工程，一個(gè)課題的詳細(xì)過(guò)程。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的食物中毒應(yīng)急演練方案，歡迎閱讀與收藏。

食物中毒應(yīng)急演練方案1

　　一、目的

　　通過(guò)演練提高食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全意識(shí)，同時(shí)使監(jiān)管人員掌握列車(chē)上食物中毒事件的應(yīng)急處理工作及應(yīng)急救援運(yùn)行程序和方法，提高各專業(yè)隊(duì)伍協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的能力，有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護(hù)社會(huì)正常秩序。

　　二、組織領(lǐng)導(dǎo)

　　重慶鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所成立防制食物中毒模擬演練領(lǐng)導(dǎo)小組，由所長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管所長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，相關(guān)科室負(fù)責(zé)人及監(jiān)督員為成員。衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室負(fù)責(zé)演練的組織和效果評(píng)估。

　　組長(zhǎng)：所長(zhǎng)

　　副組長(zhǎng)：副所長(zhǎng)

　　成員：科長(zhǎng)、監(jiān)督員

　　三、演練時(shí)間、地點(diǎn)

　　演練時(shí)間：20xx年8月下旬

　　演練地點(diǎn)：K167次列車(chē)餐車(chē)（綦江—重慶區(qū)間）

　　四、演練前準(zhǔn)備工作

　　１、演練前1—2天由主管部門(mén)向有關(guān)部門(mén)（轄區(qū)內(nèi)的車(chē)站、相關(guān)車(chē)次、班組）通報(bào)，以免引起不必要的恐慌。

　　２、演練前物資準(zhǔn)備

　　2.1.1、監(jiān)督所要準(zhǔn)備的有關(guān)行政執(zhí)法文書(shū)：《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》、《樣品采集記錄表》、《行政控制決定書(shū)》、《證據(jù)保存通知書(shū)》、《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》、《詢問(wèn)筆錄》、《封條》以及記錄本等。

　　2.1.2、疾病預(yù)防控制中心準(zhǔn)備各類重大食物中毒快速檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)和試劑、衛(wèi)生防護(hù)的用品、采樣器材和《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》等。

　　2.1.3、醫(yī)療救治機(jī)構(gòu)（聯(lián)系鐵路醫(yī)院）配備必要的抗菌、解毒藥品和搶救設(shè)備；

　　３、參加演練人員在演練中應(yīng)注意安全，避免發(fā)生各類事故。

　　４、資料組拍攝圖片、進(jìn)行攝像，做好資料搜集和整理。（照相機(jī)、攝像機(jī)）

　　五、演練內(nèi)容：

　　1、K167次列車(chē)餐車(chē)發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒病人，中毒病人被送往醫(yī)院救治。同時(shí)食物中毒事件發(fā)生單位和救治醫(yī)院在2小時(shí)內(nèi)盡快向鐵路衛(wèi)生監(jiān)督所、（地方？）衛(wèi)生、鐵路局報(bào)告。

　　報(bào)告的主要內(nèi)容：發(fā)生食物中毒單位、地點(diǎn)（運(yùn)行區(qū)間綦江—重慶，前方到站重慶，到站時(shí)間：7時(shí)40分）、時(shí)間（8月29，學(xué)生返程，早餐時(shí)間7：00，）、中毒人數(shù)（一家三口）、主要臨床癥狀（腹瀉嘔吐？）、可疑中毒食物（饅頭變質(zhì)？）、危害范圍（當(dāng)餐就餐人員）、中毒原因的判定及采取的主要措施，需要解決的問(wèn)題和要求等。

　　報(bào)告方式：電話報(bào)告。

　　2、衛(wèi)生監(jiān)督所接到食物中毒事件報(bào)告后，詳細(xì)記錄和核實(shí)發(fā)生食物中毒事件的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物和臨床表現(xiàn)等有關(guān)內(nèi)容。同時(shí)告知報(bào)告者，除及時(shí)搶救患者外，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，保留可疑中毒食品和患者吐瀉物。核實(shí)后，迅速組織食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展食物中毒事件的現(xiàn)場(chǎng)處理工作，并及時(shí)報(bào)告鐵路局、衛(wèi)生局。

　　3、衛(wèi)生監(jiān)督所接到指令后，立即啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急預(yù)案，迅速組織人員攜帶有關(guān)行政執(zhí)法文書(shū)、調(diào)查與取證工具等到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)（列車(chē)前方到站：重慶站）調(diào)查處理。保護(hù)事件現(xiàn)場(chǎng)，開(kāi)展衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、取證和控制工作。對(duì)剩余食品、食品原料及可疑中毒食品，填寫(xiě)行政控制決定書(shū)，予以封存。對(duì)已售出的可疑食品，設(shè)法追回。對(duì)被污染的食品用工具及用具等，責(zé)令其徹底清洗消毒。食品藥品監(jiān)督所根據(jù)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查、取證結(jié)果提出監(jiān)督意見(jiàn)，依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)提出行政處罰建議，報(bào)監(jiān)督所決定，并執(zhí)行處罰決定。

　　4、疾病預(yù)防控制中心開(kāi)啟檢驗(yàn)快速通道對(duì)采集樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。疾病預(yù)防控制中心組織開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查，調(diào)查結(jié)束后，撰寫(xiě)技術(shù)分析報(bào)告，并按規(guī)定報(bào)送鐵路局、衛(wèi)生監(jiān)督所、衛(wèi)生局。

　　5、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理有關(guān)要求

　　5.1流行病學(xué)調(diào)查

　　（1）了解72小時(shí)的食譜，特別是共同飲食食譜，有無(wú)續(xù)發(fā)病例，對(duì)與中毒病人有共同飲食史而未發(fā)病的人，人群中有對(duì)照意義的健康人同樣也要做好個(gè)案調(diào)查。

　　（2）向病人和接診醫(yī)生了解中毒發(fā)生的經(jīng)過(guò)以及事件相關(guān)的情況，病人的癥狀、體征，發(fā)病人數(shù)、經(jīng)過(guò)，嘔吐物、排泄物的'性狀，特別是首發(fā)病例的情況。

　　（3）調(diào)查內(nèi)容一般應(yīng)由患者自述，病重或無(wú)力表達(dá)者，可由其監(jiān)護(hù)人代述。

　　（4）應(yīng)盡可能對(duì)所有中毒患者進(jìn)行個(gè)案調(diào)查，中毒人數(shù)不足100人時(shí)，至少應(yīng)調(diào)查80%以上人數(shù)；超過(guò)100人時(shí)，至少應(yīng)調(diào)查60%以上人數(shù)。《食物中毒事故個(gè)案調(diào)查登記表》完成后，由兩名調(diào)查人員和被調(diào)查者分別簽字。

　　5.2衛(wèi)生學(xué)調(diào)查

　　（1）對(duì)中毒餐次食品加工場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生勘驗(yàn)，了解中毒餐次的菜譜、食物來(lái)源、原料質(zhì)量、加工方法、儲(chǔ)存條件、存放方式與時(shí)間、操作場(chǎng)所的衛(wèi)生與消毒情況，并做好現(xiàn)場(chǎng)筆錄。

　　（2）檢查從業(yè)人員的健康情況，特別是在中毒發(fā)生前3天內(nèi)人員變動(dòng)、患病情況，有無(wú)不衛(wèi)生習(xí)慣及操作過(guò)程的不衛(wèi)生行為。

　　5.3樣品采集與送檢

　　（1）采集中毒患者的嘔吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人發(fā)病期與恢復(fù)期雙份血清，選擇發(fā)病者中未用藥或較晚用藥的病人采集肛拭樣品。必要時(shí)可做動(dòng)物試驗(yàn)，觀察毒性強(qiáng)度及主要受損器官和臨床表現(xiàn)。

　　（2）對(duì)剩余食品、食品原料、食品添加劑分別取樣，對(duì)常用工具、刀具、容器等視情況采樣檢測(cè)。所采集的樣品在冷藏條件下，4小時(shí)內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室；無(wú)冷藏條件的，于采樣后2小時(shí)內(nèi)送達(dá)化驗(yàn)室。化驗(yàn)室在檢樣送達(dá)后必須立即進(jìn)行化驗(yàn)。

　　（3）對(duì)疑似化學(xué)性食物中毒的，應(yīng)盡可能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)（亞硝酸鹽、農(nóng)殘等等）。

　　5.4食物中毒診斷，按《食物中毒診斷標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)處理總則》的規(guī)定執(zhí)行。

　　5.5根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查及中毒標(biāo)本的初步檢驗(yàn)結(jié)果，初步認(rèn)定為細(xì)菌性食物中毒，依法采取行政控制措施，防止食物中毒繼續(xù)發(fā)生和蔓延。

　　5.6確定為細(xì)菌性食物中毒的中毒食品、原料，立即銷(xiāo)毀，嚴(yán)禁使用。

　　5.7對(duì)中毒場(chǎng)所應(yīng)采取相應(yīng)的消毒處理。對(duì)發(fā)生中毒食品的容器、設(shè)備等責(zé)令該列車(chē)餐車(chē)及時(shí)清洗消毒，必要時(shí)予以銷(xiāo)毀。

　　六、預(yù)案演練總結(jié)、講評(píng)宣布演練結(jié)果。

　　講評(píng)。評(píng)估。對(duì)本次食物中毒事件的調(diào)查處理情況進(jìn)行科學(xué)、客觀的評(píng)估總結(jié)，評(píng)估內(nèi)容包括食物中毒事件種類和性質(zhì)、事件對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及公眾心里的影響、應(yīng)急響應(yīng)過(guò)程、調(diào)查步驟和方法、對(duì)患者所采取的救治措施、調(diào)查結(jié)論等。評(píng)估內(nèi)容應(yīng)包括有關(guān)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)的總結(jié)。評(píng)估總結(jié)應(yīng)報(bào)鐵路局勞衛(wèi)處、地方衛(wèi)生局？

食物中毒應(yīng)急演練方案2

　　一、指導(dǎo)思想

　　為進(jìn)一步提高學(xué)校應(yīng)對(duì)突發(fā)食物中毒事件快速反應(yīng)和應(yīng)急處置能力，增強(qiáng)安全管理人員、后勤管理人員、食堂工作人員的安全意識(shí)和處置能力；本次演練堅(jiān)持“以人為本”的理念和“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，在突發(fā)食物中毒事件時(shí)，能快速、有效、有序地應(yīng)對(duì)和采取有效措施處置，實(shí)施應(yīng)急救援機(jī)制，最大限度預(yù)防和減少食物中毒事故及其造成的損害，結(jié)合我校實(shí)際情況及學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案，特制訂如下演練方案。

　　二、演練目的和要求

　　演練目的：

　　1）檢驗(yàn)預(yù)案：發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案中存在的問(wèn)題，提供應(yīng)急預(yù)案的針對(duì)性、實(shí)用性和可操作性；和物資，提高應(yīng)急能力；

　　3）磨合機(jī)制：完善應(yīng)急管理部門(mén)、相關(guān)部門(mén)和人員的工作職責(zé)，提高協(xié)調(diào)配合能力；

　　4）宣傳教育：普及應(yīng)急管理知識(shí)，提高參演和觀摩人員風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和自我防護(hù)能力；

　　5）鍛煉隊(duì)伍：熟悉應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急人員在發(fā)生學(xué)校食物中毒情況下妥善處置的能力。

　　2.演練要求：

　　1）在總指揮的統(tǒng)一指揮下，學(xué)校全體員師生工高度重視，提高認(rèn)識(shí)，積極參加，確保演練工作達(dá)到預(yù)期目的。

　　2）各部門(mén)、各班級(jí)協(xié)調(diào)好工作，確保各部門(mén)、各班級(jí)相關(guān)人員參加。

　　3）完善防洪防汛應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。演練結(jié)束后，應(yīng)對(duì)本次食物中毒應(yīng)急演練認(rèn)真總結(jié)，針對(duì)演練中存在的問(wèn)題及時(shí)糾正。

　　三、演練依據(jù)

　　1.相關(guān)法律法規(guī)

　　1）《中華人民共和國(guó)食品安全法》

　　2）《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》

　　3）《國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》

　　4）《國(guó)家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》

　　5）《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》

　　2 .規(guī)程規(guī)范

　　1）（AQ/T 9007—20xx）《安全生產(chǎn)事故應(yīng)急演練基本規(guī)范》

　　四、適用范圍

　　適用于學(xué)校范圍內(nèi)食物中毒應(yīng)急演練。

　　五、演練原則

　　統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)，以人為本，安全第一，確保有序，落實(shí)細(xì)節(jié)

　　六、組織機(jī)構(gòu)

　　（一）領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

　　為了便于統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一安排，成立“食物中毒應(yīng)急演練領(lǐng)導(dǎo)小組”，負(fù)責(zé)此次食物中毒應(yīng)急演練指揮及協(xié)調(diào)等工作，總指揮：

　　副指揮：

　　成員：

　　（二）應(yīng)急組織體系

　　公司成立應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組作為應(yīng)急管理領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，下設(shè)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)辦公室作為辦事機(jī)構(gòu)，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)個(gè)應(yīng)急工作組作為執(zhí)行機(jī)構(gòu)，體系圖如下:

　　1 .應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)辦公室

　　應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)辦公室設(shè)在總務(wù)處，負(fù)者此次食物中毒應(yīng)急演練及后期資料整理工作。

　　主任：

　　副主任：

　　應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)辦公室電話：

　　2 應(yīng)急救援工作組及職責(zé)

　　(1)醫(yī)療救護(hù)組

　　XXX 組長(zhǎng)：XXX XXX 成員：

　　職責(zé)：接到食物中毒事故報(bào)警后，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況迅速制定現(xiàn)場(chǎng)救援方案; 負(fù)責(zé)演練中現(xiàn)場(chǎng)搶救救援工作，中毒人員的緊急救護(hù)、保護(hù)、轉(zhuǎn)移；負(fù)責(zé)人員隔離，劃定隔離區(qū)；協(xié)助外部醫(yī)療隊(duì)伍以及救援隊(duì)伍開(kāi)展工作。演練過(guò)程中做好接收救援信息及趕赴救援地點(diǎn)時(shí)間、救援情況等內(nèi)容的書(shū)面記錄。

　　(2)后勤保障組

　　XXX 組長(zhǎng)：XXX XXX 成員：

　　職 責(zé)：負(fù)責(zé)人員隔離、救治所需物資、設(shè)備、設(shè)施、場(chǎng)所以及車(chē)輛的供應(yīng)；保證應(yīng)急救援資金；現(xiàn)場(chǎng)救援物資不足時(shí)及時(shí)補(bǔ)充。演練過(guò)程中做好相關(guān)信息書(shū)面記錄。

　　(3)事故調(diào)查組

　　XXX組長(zhǎng)：

　　職 責(zé)：負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，搜集事故資料；負(fù)責(zé)事故調(diào)查，確定事故損失、性質(zhì)、原因、主要責(zé)任人，提出預(yù)防措施和處理意見(jiàn)等；配合外部事故調(diào)查組。

　　(4)善后處理組

　　XXX 組長(zhǎng)：XXX XXX 成員：

　　職 責(zé)：負(fù)責(zé)中毒人員開(kāi)展后續(xù)醫(yī)療救治；負(fù)責(zé)核實(shí)中毒人員情況及其家屬的接待、安撫工作；負(fù)責(zé)賠償?shù)那⒄勔约八劳鋈藛T的善后工作；負(fù)責(zé)保險(xiǎn)索賠事宜。

　　(5)攝影錄制組

　　成員：

　　七、演練的`具體時(shí)間安排

　　1 . 9:00—11:00 .演練時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　2 .演練地點(diǎn)：學(xué)校學(xué)生食堂

　　3 .參加人員：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、應(yīng)急救援工作組、各部門(mén)負(fù)責(zé)人、食堂工作人員、年級(jí)主任、班級(jí)主任、部分學(xué)生。

　　八、事故情景

　　模擬在多名學(xué)生在學(xué)生食堂用餐時(shí)，突然出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀。

　　九、籌備工作

　　1 .演練前組織參演人員進(jìn)行學(xué)校食物中毒應(yīng)急預(yù)案的培訓(xùn)。

　　2 .參加人員熟悉演練流程和職責(zé)。

　　3 .演練場(chǎng)景布置，準(zhǔn)備好觀摩人員的桌椅。

　　4 .準(zhǔn)備好演練所需的物資裝備：

　　擔(dān)架、醫(yī)藥箱、隔離帶、攝影機(jī)、相機(jī)等

　　十、演練程序

　　1 .(8:30) 演練前參演人員在學(xué)校食堂集合，演練總指揮對(duì)本次演練內(nèi)容、演練注意事項(xiàng)、演練步驟進(jìn)行說(shuō)明，各參演人員做好準(zhǔn)備

　　2 .(9:00) 演練開(kāi)始

　　1)演練總指揮宣布演練開(kāi)始。

　　2 ) 9：05,1正在學(xué)生食堂用餐的學(xué)生，其中名學(xué)生突然出現(xiàn)嘔吐，緊接著多名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉等情況。

　　3)食堂員工發(fā)現(xiàn)情況后，立刻報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人，食堂負(fù)責(zé)人接到消息后趕赴現(xiàn)場(chǎng)并報(bào)告學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任，主任立刻通知應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)、成員前往現(xiàn)場(chǎng)。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)辦公室并通知應(yīng)急工作組前往現(xiàn)場(chǎng)。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組向食堂負(fù)責(zé)人指示：請(qǐng)立即通知學(xué)生停止進(jìn)餐，事故調(diào)查組將疑似食物中毒人員吃剩的食物、容器、餐具等和患者的嘔吐物、排泄物等做好保留；并封鎖現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)食堂可能導(dǎo)致安全事故的食物及原材料封存；并將食品留樣專柜封存，防止現(xiàn)場(chǎng)遭到破壞，同時(shí)安排專人保護(hù)好監(jiān)控設(shè)施，并做好拷貝，后勤人員將疑似食物中毒人員送至醫(yī)務(wù)室，校醫(yī)對(duì)患者進(jìn)行診斷，確認(rèn)為食物中毒, 并進(jìn)行救治和隔離，并聯(lián)系急救中心，準(zhǔn)備轉(zhuǎn)運(yùn)至醫(yī)院進(jìn)行進(jìn)一步治療。善后組負(fù)責(zé)對(duì)中毒學(xué)生進(jìn)行安撫和陪伴并聯(lián)系學(xué)生家屬進(jìn)行情況說(shuō)明和安撫。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組將此次事故情況報(bào)告至當(dāng)?shù)亟腆w局和當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。

　　報(bào)告內(nèi)容包括：

　　(1)報(bào)告人的姓名；聯(lián)系方式;

　　(2)食物中毒發(fā)生時(shí)間、具體位置；

　　(3)食物中毒的性質(zhì)；

　　(4)是否有人員死亡；

　　(5)事故簡(jiǎn)要經(jīng)過(guò)。

　　(10:30) 演練結(jié)束

　　場(chǎng)景模擬結(jié)束后，總指揮宣布演練結(jié)束，并對(duì)此次演練進(jìn)行評(píng)估總結(jié)。

　　十一、演練評(píng)估總結(jié)

　　1.應(yīng)急演練結(jié)束由評(píng)估組對(duì)本次應(yīng)急演練做評(píng)估。

　　2.演練總指揮根據(jù)評(píng)估組、各單位領(lǐng)導(dǎo)人意見(jiàn)、觀摩人員意見(jiàn)進(jìn)行總結(jié)，總結(jié)演練過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)和不足，以利改進(jìn)和完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急處置措施, 為有效應(yīng)對(duì)突發(fā)事件積累經(jīng)驗(yàn)。

食物中毒應(yīng)急演練方案3

　　為保障我校廣大教職員工和學(xué)生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，特制定本防控預(yù)案，以便及時(shí)、有序、高效地處置可能發(fā)生的食物中毒事件，把中毒事件造成的.損害降到最低程度。

　　一、防控食物中毒應(yīng)急處理系統(tǒng)

　　（一）應(yīng)急處理工作原則。堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)分工協(xié)作，防控與處理相結(jié)合。

　　（二）組織機(jī)構(gòu)：

　　1、成立防控食物中毒應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長(zhǎng)：（xx學(xué)校校長(zhǎng)）

　　副組長(zhǎng)：（xx學(xué)校副校長(zhǎng)）

　　（xx學(xué)校副校長(zhǎng)）

　　（xx學(xué)校副校長(zhǎng)）

　　（政務(wù)主任）

　　（后勤主任）

　　成員：食堂負(fù)責(zé)人及各班班主任

　　2、成立防控食物中毒應(yīng)急處理工作小組：

　　（1）督察組：

　　（2）聯(lián)絡(luò)組：

　　（3）教育宣傳組：年級(jí)組長(zhǎng)及各班班主任

　　（4）食品衛(wèi)生組：食堂、超市負(fù)責(zé)人

　　（5）保衛(wèi)組：

　　（6）救治組：

　　3、各工作組職責(zé)：

　　督察組：負(fù)責(zé)督察、協(xié)調(diào)各工作組處理食物中毒事件。

　　聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各工作組及有關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)、協(xié)查。

　　教育宣傳組：負(fù)責(zé)做好中毒人員的安撫和在校師生的穩(wěn)定工作。

　　食品衛(wèi)生組：負(fù)責(zé)協(xié)查中毒原因及相關(guān)食品、水等。

　　保衛(wèi)組：負(fù)責(zé)封存現(xiàn)場(chǎng)及可疑食品；維持、勘察和控制現(xiàn)場(chǎng)秩序；審核進(jìn)貨渠道；調(diào)配車(chē)輛。

　　救治組：負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)病人員應(yīng)急對(duì)證救治，護(hù)送病人轉(zhuǎn)院，留有病人吐瀉物備查。

　　二、食物中毒事件的報(bào)告

　　（一）本校區(qū)內(nèi)教職員工和學(xué)生發(fā)現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時(shí)，立即向?qū)W校值班室和醫(yī)務(wù)室報(bào)告。聯(lián)系電話：

　　（二）學(xué)校值班人員立即匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)后，立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。

　　（三）校醫(yī)務(wù)室人員接到報(bào)告后立即趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)，積極采取應(yīng)急救治措施。經(jīng)初步診斷屬中毒事件，應(yīng)立即向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后，報(bào)告上級(jí)有關(guān)部門(mén)。

　　三、食物中毒人員的救治

　　（一）校醫(yī)務(wù)室組織力量對(duì)發(fā)病人員進(jìn)行救治。主要進(jìn)行應(yīng)急對(duì)癥處理，發(fā)病人員需轉(zhuǎn)上級(jí)醫(yī)院時(shí)，校醫(yī)務(wù)室人員應(yīng)全程護(hù)送，做好記錄。

　　（二）校值班室（辦公室）應(yīng)及時(shí)調(diào)配車(chē)輛，以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。

　　四、協(xié)助調(diào)查，采取相應(yīng)措施

　　（一）中毒事件發(fā)生后，校辦公室、保衛(wèi)部門(mén)應(yīng)積極配合協(xié)助上級(jí)衛(wèi)生防疫人員對(duì)事件進(jìn)行調(diào)查。

　　（二）校保衛(wèi)部門(mén)和學(xué)生處應(yīng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持，控制可疑人員，必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。

　　（三）對(duì)不能排除飲水的因素造成的食物中毒，后勤應(yīng)立即停止供水，留樣等待檢查。

　　五、善后處理

食物中毒應(yīng)急演練方案4

　　一、處置食物中毒應(yīng)急指揮領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　學(xué)校成立安全緊急情況處置小組：

　　組

　　長(zhǎng)：XXX（校長(zhǎng)）

　　副組長(zhǎng)：XXX

　　組

　　員：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX

　　值班教師

　　班主任

　　二、應(yīng)急處理程序：

　　1、學(xué)生在吃完午飯回宿舍后，有學(xué)生報(bào)告幾名學(xué)生出現(xiàn)腹痛、拉肚子情況，值班教師報(bào)告校長(zhǎng)，校長(zhǎng)接到報(bào)告后，馬上和衛(wèi)生院聯(lián)系，衛(wèi)生院派出醫(yī)生及擔(dān)架到校檢查搶救。

　　2、在全校范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件的發(fā)生，做出以下措施：

　　（1）觀察病情，對(duì)癥處理。

　　（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

　　a.初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。

　　b.立即報(bào)告學(xué)校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取搶救措施。

　　c.立即撥打急救電話

　　120，中毒學(xué)生轉(zhuǎn)移至村衛(wèi)生所。

　　d.立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

　　e.收集相關(guān)病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。

　　3、學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救，向聯(lián)校匯報(bào)，指揮以下部門(mén)工作：

　　（1）責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。

　　（2）由校管理員負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告，報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)

　　2

　　小時(shí)。

　　（3）負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng)，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。

　　（4）班主任負(fù)責(zé)協(xié)助管理員護(hù)理患病學(xué)生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

　　（5）德育處做好師生思想工作，穩(wěn)定學(xué)生情緒；負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工作；協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。

　　（6）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén)，做好流行病調(diào)查。向患者了解食物中毒的.經(jīng)過(guò)，可疑食品、中毒人數(shù)，并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。

　　（7）食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

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