餐廳促銷方案

　　為了確保工作或事情順利進行，往往需要預先進行方案制定工作，方案可以對一個行動明確一個大概的方向。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是小編精心整理的餐廳促銷方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐廳促銷方案 篇1

　　一、活動主題:

　　共度平安夜喜迎圣誕節

　　宣傳語：愿圣誕的喜悅，伴您度過新一年。

　　二、活動的目的和意義:

　　1是可以提高牛排西餐廳的知名度和信譽度;

　　2提高牛排西餐廳的營業收入;

　　3是樹立品牌優勢,展現品牌的優良形象;

　　4是宣傳品牌文化,并且提高該品牌的核心競爭力。

　　三、舉辦時間:

　　圣誕節全天

　　四、舉辦地點:

　　牛排西餐廳店

　　五、準備工作(提前一周)

　　(1)宣傳準備

　　a.將當天的活動海報粘貼到店內玻璃窗,讓人們提前知道店內當天的活動

　　b.通過網絡、微信的方式轉發該消息(宣傳海報和DM單)

　　c.工作人員分發傳單(DM單，數目自定)

　　d.通過新聞、媒體來傳達(各店視情況而定)

　　(2)環境布置

　　外部：

　　a、制作易拉寶宣傳海報(主題相關或活動相關)

　　b、LED燈光

　　c、圣誕樹(相關裝飾自行選擇)

　　內部：

　　a、許愿樹和許愿墻

　　b、圣誕相關圖片裝飾在室內墻壁

　　(3)氣氛烘托

　　1、活動當天，兩個工作人員站在店門前兩側，枉圣誕帽(可裝扮圣誕老人)，迎接賓客。

　　2、活動當天店里播放圣誕相關曲目，可播放的曲目：

　　a.《平安夜》

　　b.《普世歡騰，救主下降》

　　c.《天使歌唱在高天》

　　d.《緬想當年時方夜半》

　　e.《美哉小城，小伯利恒》

　　f.《牧人聞信》

　　g.《遠遠在馬槽里》

　　h.《榮耀天》

　　i.《聽啊，天使唱高聲》

　　j.《圣誕鐘聲》

　　其中以《平安夜》最為有名

　　3、活動當天，店里面推出各種套餐活動，如：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等(搭配餐廳自定)

　　六、活動方案(可選擇幾項，根據店內情況)

　　1.飛鏢不斷，打折不停主題活動。

　　每位顧客進店后用餐前均可進行飛鏢拿獎活動(每人一次機會)。

　　道具：飛鏢、靶子。

　　2、您消費，我買單為主題的餐后抽獎活動。(90%中獎率)

　　顧客用餐完畢，買完單后，工作人員拿出準備好的抽獎盒子，里面裝有限期打折券，8折~5折，更有機會抽取免單獎券(免單獎券與顧客此次消費的費用相同，可由店長簽字供下次消費的限期代金券)。

　　道具：抽獎盒子、打折券。(數量視情況而定)

　　3、最美微笑主題活動

　　所有中獎客戶，工作人員準備好照相機給顧客進行拍照，并告知所有照片可參加“最美微笑”主體活動(要求客戶一手持有獎券，一手擺Pose,臉上洋溢笑容，背景是有標志的地方皆可)，被牛排評為最美微笑的照片可獲得由牛排提供的：“雙人浪漫情侶套餐”或其它……

　　把所有顧客的照片，貼到一張展板上，把展板固定在店門前，以達到用活動打廣告的效應。

　　道具：照相機(手機拍照也可)、展板墻。

　　4、我的夢不是夢主題活動。

　　為每個用餐顧客提供一張夢想卡片每個人可以寫下自己的夢想，任何題材都可以(但要切合實際)，然后讓顧客留下姓名、地址、聯系方式等，然后在許愿樹前默默許愿，圣誕老人會把許愿卡片張貼在許愿墻上。店方選取一些寫的比較優秀的卡片寄予神密獎勵(各店視情況而定)。

　　道具：夢想卡片(數量視情況而定)、獎勵(店方自定)。

　　七、活動經費

　　各店具體情況選擇活動方案，可選擇一種，也可多項選擇。經費按選擇視情況而定。

　　八、注意事項

　　1、在活動期間，由于你是組織者，你不能有任何的脾氣，不能暴躁，更不能嚴厲，你要以一顆平穩的心去對待，主動的去解決一切遇到的問題和困難。只有這樣，這個活動才能更好的開展，因為你是組織者，因此你就是這場活動的靈魂中心，而且，和你一起的團隊，他們是因為相信你才跟你干的。所以，你自己應該感到虧欠他們很多的東西，例如時間、精力。

　　2、活動的組織階段，你要充分調動你的人力資源，在安排事情的.時候，重要的一定要以你了解的有能力的人去做，不然的話，一個環節出問題，各個環節都會受牽連，不是很重要的可以讓家一起踴躍的參加。還有，關于一場活動的秩序，必須事先想好，并做周密的安排，一定要細到，在表演的時候通知下一個節目的人都要安排好來。

　　3、在活動的準備階段一定要和活動對象做深入的了解或實通，把一切的活動流程協商好。這樣，不僅能讓一場活動更完美，你也能從你活動的對象中了解到或者是學到你以前很多不知道的東西，這樣你自己就有了一個很的進步。能力也會得到提高。

　　4、在活動的開展的時候。要處理好人際關系來，主要就是領導，怎樣去安排，讓他們能夠在這樣的場合下，家都注意到他.

　　當天人數較多，各店面注意活動當天的消防安全、環境衛生、人員安排等問題。

　　餐廳促銷方案 篇2

　　一、活動方案目的：

　　提升餐飲酒店的知名度、品牌形象

　　二、活動方案主題：

　　主題一：“忽然遇見更美的你“為主題

　　此次活動的主題概念以“打破傳統生活，制造浪漫驚喜”為出發點，迎合了白領們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“忽然遇見更美的你”的主題，其一從字面上直觀點明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標群心理渴望的標題作為噱頭，從而達到引起消費者關注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點，七夕酒店活動策劃。

　　主題二：“浪漫回味年”為主題

　　三、活動方案策略：

　　根據七夕節日營銷背景，我們將此次目標受眾定位于20—40歲中高端人群；他們在進餐廳用餐除了希望餐點美味之外，也注重環境、氛圍、文化等附加值因素；他們的消費期望是：餐點好不好吃？餐廳有無格調？好不好玩？有無優惠？給他們帶來了哪些精神利益？

　　四、活動時間：

　　20xx年8、17日—8、20日

　　五、活動地點：

　　暫定于餐飲酒店內外

　　六、活動定位及調性

　　1、定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20—40歲中高端消費群體的七夕營銷活動。

　　2、調性：格調文化時尚廣泛

　　七、活動形式

　　8、17日—8、20日消費達XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該餐飲酒店熱銷周期。

　　8、17日七夕夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴大知名度。

　　八、活動內容

　　以七夕當天主題活動為主線，前期返券讓利促銷為輔助，舉行為期三天的“忽然遇見更美的你”主題營銷活動，針對8、16日當天，舉辦“忽然遇見你”單身交友派對，及“浪漫回味年”情侶交友派對。

　　20—40歲單身群體——“忽然遇見更美的你”大型單身交友派對：

　　凡是單身人群均可參加8、16日XX餐飲酒店舉辦的城市大型單身交友派對，以高水準的交友對象、人文浪漫的餐廳氛圍、極具創意趣味的活動環節，為你尋找完美伴侶提供最舒適浪漫的平臺與空間。

　　凡活動當天交友成功者均可享受餐飲5折優惠。（具體折扣由餐廳方視情況而定）

　　20—40歲夫妻、情侶群體——“穿越七夕夜，浪漫回味年”情侶主題派對：

　　只要你身邊有伴侶，均可參加8、16日XX餐廳舉辦的情侶主題派對，凡是夫妻、情侶在七夕當天到餐飲酒店消費，均可獲得餐飲5折優惠，凡是8、16日為結婚紀念日的顧客，只要你敢于講述你們的浪漫愛情故事，則均可享受該餐飲酒店提供的免費情侶套餐一份。

　　九、現場氛圍打造

　　A、餐廳布置

　　①、七夕鵲橋造型布置→增添餐廳文化特色氛圍

　　在餐飲酒店入口處創意設計大型七夕鵲橋門頭，借傳統七夕香橋會的文化習俗增添該餐飲酒店的人文格調及節日獨特性。以此吸引消費者關注，并力邀當地知名攝影機構聯合加入，為每一個進店消費者留下七夕最美的身影。

　　②、牛郎織女造型創意布置→制造更多宣傳話題

　　結合七夕鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從環境上直觀增加該餐飲酒店的格調與文化，也為消費者照相留念提供契機，借以照片相傳作為該餐飲酒店口碑宣傳的有效途徑。

　　③、古香古色宣傳立柱→點明活動主題

　　摒棄傳統的'中華立柱，根據七夕營銷主題創意設計古香古色的宣傳立柱，并貼上“穿越七夕夜；遇見更美的你”活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。

　　B、大廳環境氛圍布置

　　①、七夕中式燈籠布置

　　在該餐飲酒店大廳及主要過道設置中式燈籠，增添廳內人文格調。

　　②、造型宣傳吊旗布置

　　按照七夕營銷主題統一設計宣傳吊旗畫面及內容，并以創意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。

　　③、攝影照片領取臺造型布置

　　根據實際場地設置攝影照片領取臺（初定為前臺），對其進行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。

　　④、分區舞臺造型布置

　　根據實際餐廳場地進行分區規劃設計、舞臺創意造型設計，布置。

　　⑤、光影藝術設備布置

　　根據實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設備，光影表演設備等。

　　十、七夕當天活動安排及流程

　　A、（單身區）

　　七夕夜美麗留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，進行攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

　　享特色文藝盛宴——在七夕主題活動當天，安插與餐廳文化相融的文藝表演，迅速提高活動參與者的積極性。

　　7分鐘浪漫心跳——是此區單身交友派對的主力環節，以“7分鐘浪漫心跳”為名，借著餐飲酒店昏暗的燈光格調作為襯托，所有在場顧客有7分鐘的“找伴時間”，此環節充滿驚喜、挑戰、及趣味性。

　　七夕夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚音樂表演，為整個活動烘托氣氛。

　　B、情侶區

　　七夕夜浪漫留影——邀請當地知名攝影機構加入，在餐飲酒店入口的鵲橋造型門頭處，為每一對進店消費的情侶攝影拍照。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題；其二所拍攝的照片的帶有該餐飲酒店特有信息，可作為目標消費群之間口碑宣傳的一種有效載體。

　　尋5個完美愛情——全城尋找5對在七夕當天結婚的情侶，在活動當天講述自己的浪漫愛情故事，更能免費享受餐飲酒店特別提供的七夕完美情侶套餐，此環節作為情侶派對的主力環節。

　　七夕夜浪漫回味——活動當天只要是情侶，只要你有伴侶，到該餐飲酒店消費均可獲得5折優惠，凡在七夕當天結婚的情侶均可免費享受由餐飲酒店提供的完美情侶套餐，浪漫結婚紀念日，有完美的愛情故事，更有分享與祝福。

　　十一、宣傳

　　海報宣傳主題：“忽然遇見更美的你”

　　宣傳文案：“習慣了忙碌的你，是否想找一處靜謐的地方放松心情？單身的你是否在想何時才能遇見完美的另一半？習慣了平凡的生活，你是否也想在七夕收獲一些驚喜？是優雅淑女？還是浪漫才子？來XX餐廳，邂逅屬于你的愛情（講述你的完美愛情）”。（具體廣告表現需根據餐飲酒店實際詳情策劃設計）

　　餐廳促銷方案 篇3

　　一、活動目的：

　　為答謝新老客戶一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的新老客戶，以刺激其繼續消費，以達到我餐廳營業額的穩定性增長，最終達到更好的`贏利目的。

　　二、活動時間：

　　20xx年x月1日

　　三、活動地點：

　　中、西餐廳及客房

　　四、主題口號：

　　相約20xx，相聚麗晶

　　五、活動內容：

　　(一)西餐：

　　1、凡元旦當天在西餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張(自行制作)。

　　2、元旦當日一次性消費滿xx元的客戶，均可獲贈西餐單人早餐券一張。

　　3、元旦當日一次性消費滿xx元的客戶，可獲贈優惠房券(憑此優惠券可獲門市價6折優惠)一張。

　　(二)中餐：

　　1、凡元旦當天在中餐消費的客戶均可獲贈奧運紀念卡一張。

　　2、元旦當天在中餐大廳消費的客戶，一次性消費滿xx元可獲贈西餐早餐券一張。

　　3、元旦當日一次性消費滿xx元，即贈送貴賓卡一張。

　　4、元旦當日在中餐一次性消費滿xx元，贈送標準客房一間一晚。

　　六、場地布置：

　　1、餐廳外圍：

　　(1)酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節日氣氛。

　　(2)酒店大門正對面，制作“元旦快樂”裝飾。

　　2、大堂：

　　(1)餐廳大堂擺放三個“x”展架

　　(2)在原圣誕屋的基礎上，飾“海寶”及有關飾品。

　　七、責任分工及完成時間：

　　1、總指揮：x總

　　2、總執行及總協調：x副總

　　3、布場(20xx年12月28日完成)：市場營銷部，各部門配合。

　　4、策劃宣傳(20xx年11月30日前完成)：市場營銷部負責各類廣告宣傳、票券的設計及制作。

　　6、采購(20xx年12月1日前完成)：財務部負責關于本次活動的物品采購，美工跟進。

　　注：世博會門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。

　　八、物品采購單：

　　1、海寶若干;

　　2、世博會紀念品若干;

　　3、世博會門票若干(須提前預訂);

　　4、“x”展架三個;

　　5、布標一條;

　　6、彩色宣傳單。

　　餐廳促銷方案 篇4

　　一、活動目的：

　　以兒童節為契機，密切門店與新老顧客之間的關系，樹立品牌口碑，增強顧客對于餐廳的認同，為門店積累客源。

　　二、活動主題：健康成長快樂童年

　　三、活動時間：

　　四、活動地點：各門店

　　五、活動內容：

　　凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的`小朋友均凡來店就餐的小朋友均凡來店就餐的小朋友均贈送卡通氣球贈送卡通氣球贈送卡通氣球贈送卡通氣球一個。

　　注明：直營門店由物流部統一配送。外阜直營門店自行購買，其它加盟店可自行參考。

　　六、活動推廣支持：

　　1、群發短信促銷

　　2、門店LED字幕支持，門店LED字幕：祝全市小朋友兒童節快樂，健康成長，有個快樂童年!

　　3、各聯盟商戶網站支持

　　4、公司網站、微博支持

　　餐廳促銷方案 篇5

　　一、七夕情人節主題

　　浪漫情人節，單身離人節。讓單身男女在情人節不再寂寞，給他們一次付出努力尋找緣分的機會。

　　二、七夕情人節目標市場定位

　　至今仍單身的高薪階層、高級白領，隨后向社會中級階層進一步推廣。

　　三、七夕情人節活動口號

　　今天七夕情人節，告別單身漢。

　　四、七夕情人節具體活動

　　xx月xx：

　　1、參與者上午入住酒店，并帶上由酒店制作的單身戒指，代表他參與這個活動，同時也發出了自己正單身、尋找愛情的訊號。

　　2、中午在室內進行燒烤聚會，參與者自我介紹、互相熟悉。此時，由女生一一選出心儀對象，完成第一次男女速配。

　　3、分開活動至晚餐前，配對雙方可自由得互相了解。游憩地點可以是酒店咖啡廳，康娛中心或是影院等。

　　4、在酒店進行晚間的化妝舞會，同時也供應自助餐，參與者盛裝出席，憑單身戒指入場，有才藝特長者可憑藉此機會上臺SHOW一把，也可以在一旁默默關注、尋覓自己心中的伴侶，同時也是速配成功的男女進一步互相了解的好機會。

　　5、半夜，向天空放飛愛心狀的天燈（孔明燈），雙手合十、許下心愿，同時酒店配合燃起煙花。完美的一天順利結束。

　　xx月xx日：

　　1、上午繼續進行游藝活動。有“K歌”與“背著女友跑”兩項比賽活動，優勝者都可以獲得酒店提供的免費入住酒店一晚客房，客房標準由優勝者自選。

　　2、中飯則是簡單的自助餐，讓參與者在輕松的氛圍中繼續點燃自己的愛火。

　　3、午飯過后，由男生選則女生，完成第二次男女速配。

　　4、由陶藝老師教情侶們動手制作手工陶藝，作為情人節禮物。

　　5、晚餐前，最終是愛情大告白。

　　6、配對成功者可繼續留下，享受酒店為其提供的情人節大餐！之后可向許愿樹許愿，在“天涯海角”的石壁上鎖上他們的愛情鎖，拍照留念，愛情長長久久。而不成功者則可自行退房離開。

　　五、七夕情人節營銷策略

　　1、產品特色策略

　　符合單身青年找伴侶的個性化和多樣化需求。戴上由酒店打造的單身戒指，體現了自己仍單身、對愛情及美滿生活的渴望。而情人鎖則是見證了成功配對的情侶感情長長久久，有緣人因此終究結緣。

　　2、銷售渠道

　　⑴直接銷售：直接上酒店現場報名

　　⑵間接銷售：各旅行社、旅游集散中心等機構報名

　　3、價格策略

　　⑴新產品價格：在介紹期，用高價撇脂策略，給參與者一種價高質必優的優越感，同時也會讓高薪高地位階層的單身貴族對此感興趣，讓他們感受到找朋友的'快樂，同時也不會覺得這種“相親”活動會降低了自己的地位。而酒店也會在短期內獲得較大利潤。而當產品逐漸進入成熟期，則可以適當的降低價格，盡量擴大市場份額，也可按參與者的社會階層檔次，分成不同品質不同價格以滿足不同人的需求。

　　⑵心里價格：介於新產品介紹期的主要市場人群是高薪階層，建議整個活動定價用聲望定價策略。既提高了新產品的身價，也承托了參與者的身份地位，給人以心靈上的滿足。

　　⑶而成熟期后，可用折扣價格策略：如一個醫院的單身醫生一起報名，可以量大從優，從數量上打折扣。

　　4、廣告促銷策略

　　傳單、住房促銷（房客報名優惠）、報紙雜志、成功配對的第一對第一百對等依此類推為產品代言人等。

　　5、網絡營銷

　　酒店官網、與各大情人節有關的網站合作。

　　活動主題：愛我，就“泡”我吧

　　活動時間：x年2月14日至15日

　　活動一：愛“入”西海（30對情侶）

　　活動時間：14日（14：00——16：30）

　　愛我嗎？你行嗎？帶我來西海就要抱我走過那條情侶大道到大堂。

　　活動規則：在酒店山門設置愛的起點（起行線），從山門至大堂700余米的距離，在路旁設置1.5米寬的紅地毯作為賽道

　　獎品設置：越過214（愛一世）米，214米處工作人員指揮選手原地轉3圈，不落地就可獲得神秘禮品;越過520（我愛你）米，工作人員指揮選手原地轉3圈，不落地即可獲得情侶套餐，只要將情侶抱著進入大堂即可獲得“豪華蜜月房1間”。

　　活動準備：工作人員每隔100米站1人跟蹤監督此段中遵守規則，難度障礙特別監督，并且疏導過往車輛不要停車阻路。中途醫務人員隨時待命，工作人員準備水杯向選手提供純凈水、毛巾。

　　現場布置：在主路右側地上鋪設1.5米寬的紅布作為賽道，214、520米和終點前地上貼著提示原地轉圈并獲獎的提示。

　　活動二：抓對“雞”遇（15對情侶）

　　活動時間：14日（16：45——17：45）

　　女人皆是，愛人難求。抓對了機遇就是抓住了幸福，在西海同樣抓對了“雞”遇就是抓住了今晚的美味！

　　活動說明：活動分為每組5人進行，共進行3組，美女們在二樓指定區域同時拋下手中的活雞，雞脖上分別綁著5個顏色的布，眾位勇士在一樓2平米的抓雞圈內，右臂分別綁有和自己伴侶手中雞脖子上相同顏色的布，在統一的號令下美女們一同拋下，帥哥們要把同顏色的雞在5分鐘內抓到手即算成功，這樣燭光晚餐中就額外獲得了一份酒店招牌菜“芝麻雞”，和心上人默契協作得到的大餐來之不易，金錢難形容。

　　活動三：狂“吻”西海（30對情侶）

　　活動時間：14日（19：30——21：00）

　　今天是我們的節日，激情是我們的代言，接吻是愛我的象征，現在就開始吧！

　　活動設置：長吻通常出現在婚禮現場，西海的情人節就讓你先聲奪人，婚禮的花廊猶如新婚的殿堂，在西海沒有什么不可以！在溫泉大堂內的花廊下站立親吻滿214秒即可獲贈溫泉門票1張、抱起親吻滿214秒贈送溫泉門票2張。

　　活動四：永恒愛墻

　　活動時間：14日（20：00——01：00）

　　愛要記在心上，話要寫在墻上。銘記自己的誓言來年回味哦！

　　活動設置：在溫泉公園內情侶們手牽手肩并肩，手執玫瑰（建議旅行社報名贈送）穿過五彩碟池來到六福廣場的“愛墻”情侶們把手中的玫瑰插在愛墻的前面的插花籃中，共同在愛墻上寫下真心的愛情誓言。最終玫瑰花瓣會灑滿整個六福廣場（地上用紅之碎片代替，鴛鴦池中用真花瓣），愛墻上寫滿甜言蜜語。

　　餐廳促銷方案 篇6

　　一、活動目的

　　中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的.印象。

　　二、活動主題

　　“中秋同歡喜，好禮送不停”

　　三、活動對象

　　針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

　　四、活動時間

　　9月XX日——9月XX日

　　五、活動形式

　　打折;贈送;抽獎

　　餐廳促銷方案 篇7

　　火鍋夏季慘淡經營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經營?路在何方呢?

　　一、啤酒免費

　　夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。

　　二、火上加火策略

　　既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動--“天上掉餡餅，火鍋免費整”。

　　活動規則：

　　A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的.機會。

　　B、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

　　C、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。

　　D、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了兩千塊，只要他又那么好的運氣和膽量。

　　此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎;如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。

　　三、其他營銷小策略

　　A、免費冰激凌。

　　B、免費涼茶。

　　C、免費綠豆湯。

　　餐廳促銷方案 篇8

　　一、活動主題：

　　慶七天樂，優惠、美味等你來

　　二、活動時間：

　　10月01日~10月07日

　　三、活動目的

　　(提升客單價，促進銷售目標達成)

　　四、主題活動內容

　　(消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上

　　五、介紹活動，活動日期及商品活動。

　　六、氣氛布置。店內氣氛布置：

　　入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。

　　七、活動執行與分工：

　　企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。

　　采購部：負責商品的組織，到位。

　　財務部：負責資金到位。

　　店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。

　　食品促銷內容：

　　1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇

　　2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望

　　3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌

　　4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌

　　5、贈品：提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

　　餐飲淡季促銷方法

　　1、圍繞主營產品進行延伸開發，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;

　　2、開發適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;

　　3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;

　　4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

　　服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。

　　解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。

　　加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優惠。

　　加法技術法：把菜肴的特色和優點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。

　　除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。

　　提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。

　　利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。

　　代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。

　　利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。

　　有很多餐飲企業，對促銷時菜品的創新與開發不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發，從色、香、味、型、營養等方面挖掘，您的餐飲基業一定常青其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。

　　在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的`服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。

　　在餐廳開業（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。

　　2、網站宣傳

　　開業之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業信息。

　　3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳

　　制作“熱烈祝賀xx飲xx市店盛大開業”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人——14*30天，約有109200宣傳受眾。

　　4、餐廳開業促銷支持

　　①團購支持

　　在與我公司長期合作的知名團購網站《xx網》進行一次團購套餐銷售，能在短期內顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流）②餐廳開業大酬賓活動

　　在餐廳開業前3個月內，

　　凡進店消費的顧客可享受全單7。8折優惠（海鮮酒水主食除外），

　　DM單憑單（DM）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），

　　套餐餐廳組合最大優惠力度的精美套餐4種進行開業酬賓

　　“幸運大轉盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。

　　5、其他支持

　　①在開業前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質量以及出品品質，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。

　　②開業之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。

　　以上為我店開業促銷、宣傳的相關思路和方案，敬請領導審閱，不足之處，望予以指正！

　　一、前期廣告宣傳

　　1、開業宣傳DM單（1000張）

　　發布內容：

　　a、有關XX餐廳開張信息

　　b、有關XX餐廳開業酬賓優惠活動

　　c、有關XX餐廳場地及產品的圖片展示

　　擺放在現場由顧客自由取閱；員工在周邊（商業街及居民區）發放

　　發放日期：開業前10天

　　2、現場廣告橫幅

　　發布內容：XX餐廳、盛大試業！特惠酬賓！

　　3、宣傳海報（墻體噴繪）

　　發布內容：XX餐廳開張信息；特色產品圖片展示；

　　4、門頭廣告

　　展示品牌LOGO、指引客源進入；

　　5、互聯網及微端廣告（預計每周一期）

　　發布內容：XX餐廳開張信息；特色產品圖片展示；XX餐廳品牌文化信息；

　　二、后期廣告宣傳（POP廣告、互聯網及微端廣告）

　　品牌文化及特色菜品介紹

　　發布內容：

　　a、品牌文字、圖片介紹

　　b、特色菜圖片展示及文字說明

　　c、特色菜的原材料、烹飪方法、營養成份介紹

　　d、優惠及后續升級介紹

　　三、開業酬賓活動內容

　　a、開業酬賓期間，凡用餐客人，每桌贈送餐前開胃小菜2份；免費啤酒暢飲；

　　b、開業酬賓期間，凡用餐滿200元；免費贈送特色菜品一份；

　　c、開業酬賓期間，凡微信轉發廣告并集贊滿30，免費贈送特色菜品一份；

　　d、上述優惠可并用也可分階段單獨使用。

　　餐廳開業促銷活動方案4

　　時間：20xx年*月*日

　　地點：******************

　　主題：普羅旺斯西餐廳開業暨“普羅旺斯浪漫時光之旅”啟動儀式

　　西餐廳開業促銷導向為：

　　推廣促銷方向：走開業特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。

　　推廣促銷力度：以“開業”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。

　　活動促銷力度：保證主題文化活動的鋪展力度，以得到市場客戶情感上的認可，價格包裝手段仍是關鍵。

　　客源搶奪：用優質的服務，普羅旺斯文化以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。

　　整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是，搶奪市場消費群；二是加強中心區宣傳推廣。

　　西餐廳開業促銷優惠：

　　1、開業前三日，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別有代金券50元，某甜點一份，某酒水一份，或者某道菜等等。

　　2、開業特價：消費滿300元，立減50元，消費越多，折扣越多，同時還可使用代金券1張。

　　3、套餐組合更優惠。

　　西餐廳開業前促銷準備：

　　1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，“普羅旺斯浪漫時光之旅”主題活動說明一份，代金券58(我發)元2張。

　　注解：

　　A、臺歷以普羅旺斯西餐廳為立點，介紹普羅旺斯風情為主題，圖文并茂介紹自然風光，藝術，餐點，美酒等獨特法國小鎮風貌。

　　B、餐廳宣傳冊以普羅旺斯的浪漫為基調，介紹本餐廳的基本設施，特色餐飲，服務范圍及餐廳文化。

　　C、主題活動說明只要介紹本餐廳的系列推廣活動，在開業當天發布出去，吸引人氣參與，帶動消費，同時營造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗。

　　D、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業期間使用(1月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，更進一步感受餐廳的美食和服務。

　　2、邀請嘉賓：為塑造普羅旺斯文化，除邀請市區領導，當地商賈名紳，旅法名人，中法文化交流協會，法國領事館文化部，中法文化社會團體等。

　　3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+普羅旺斯浪漫時光之旅”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時，嘉賓以紅酒注滿字體。融入普羅旺斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。

　　4、統一主題物料準備：臺歷，開業宣傳DM單，代金券等各類印刷品，戶外POP吊旗，普羅旺斯專用氣球，活動主題背板，嘉賓簽到儀式準備，禮品袋分裝，禮儀接待安排，餐廳員工系統培訓，開業鮮花預訂布置，紅地毯，開業橫幅，致慶豎幅，舞獅演藝安排等。

　　餐廳開業促銷活動方案5

　　一年一度，中國人最隆重、最喜慶的節日-春節即將來到了，為更好的凸現我們xxx國際會所品牌夜場的文化氛圍，也更好的迎合消費者的消費心理。根據我們xxx一直以來的經營風格和市場需求，本部門特做出如下春節期間活動方案及促銷計劃。

　　一、活動主題

　　粉紅新春嘉年華

　　二、活動構想

　　本次活動不以單純的銷售為目的，最終的目標是在提高xxxx國際會所消費人氣的同時，考慮我們春節后的娛樂消費淡場期。所以，在活動的設計上更多想到的是如何能吸引消費者的關注程度，讓消費者對我們產生極大的興趣、好感，然后，再在此基礎上提高營業額。因此，本次活動預期效果是要達到紅紅火火的鬧新年的熱烈、喜慶的氣氛。

　　三、活動目的

　　1、利用春節的契機，提升夜總會大廳、ktv在春節、情人節期間的消費氣氛，挖掘周邊年輕消費者的消費潛力;

　　2、提升客人關注程度，培養節后消費者的消費潛力，搶占市場先機。

　　四、活動時間

　　20xx年xx月xx日(除夕夜)-x日(元宵節)

　　20xx年xx月xx日開始春節廣告宣傳，x月x日開始情人節廣告宣傳。屆時，集團公司旗下企業一起推出本次活動廣告、促銷方案。

　　五、廣告訴求

　　1、媒體計劃：

　　宣傳賀卡、x展架、內場噴畫、短信息、人員促銷

　　2、廣告詞：

　　①金龍快樂辭舊歲，五福歡騰鬧新年

　　②給您一個快樂、給您一個吉祥、給您一份祝愿，給您一片真情。金至尊恭賀：新春快樂!

　　③粉紅新春嘉年華一個繽紛四射的新年愿我們的快樂與您共享!

　　3、促銷禮品：春節的金幣巧克力、元寶、五福娃公仔。情人節的玫瑰花、心形巧克力;

　　六、促銷內容

　　在我們傳統的春節期間，人人都期盼來年大吉大利，出門有個好“口彩”，求一份富貴，祈家人平安。所以，我們時刻要注意：客人來我們會所進行娛樂消費也是要圖個氣氛、找到感覺、玩到開心。所以，各服務部門要加強春節期間服務培訓，通過一個好的“口彩”、加上我們精心制造的喜慶氣氛，就能大大加強客人的消費欲望和消費沖動。

　　1、今年場景布置以紅色、粉紅色為主色調，突出喜慶、祥和的色彩;

　　2、ktv每間房均編排一個喜慶的別名(例如：步步高升房、花好月圓房等)圖個吉利，如客人定房，可直接按喜慶房號報給客人聽;

　　3、活動期間，特推新年優惠套餐，以滿足商務客戶需求。

　　①、富貴吉祥套餐：約50人價格6666元。

　　②、金玉滿堂套餐：約20人價格3333元。

　　③、良朋相聚套餐：約10人價格1288元。

　　(套餐配送內容，由ktv自行制訂，要求有明確的優惠)

　　4、大廳節目編排：

　　①、開場一拍(30分鐘)喜慶歌舞、表演。

　　②、互動游戲(15分鐘)獎品為奧運福娃公仔。

　　③、零點報時(15分鐘)歌手串燒《恭喜發財》《財神到》等;

　　④、dancer領舞要求服裝為紅色、粉紅色。

　　5、情人節推出“你是我的玫瑰你是我的花”專題活動

　　①、凡情人節來xxxx國際會所消費女生，均可免費獲得新鮮玫瑰花一支;

　　②、 ktv房按房間類型贈送心形巧克力。

　　餐廳開業促銷活動方案6

　　一、前言

　　中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

　　當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。

　　二、市場/企業分析

　　宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

　　一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

　　東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

　　三、營銷策劃

　　餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

　　鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

　　1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發展打下良好的基礎。

　　2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

　　3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

　　4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

　　四、具體方案策劃

　　(一)SP方案

　　1、“微笑服務”

　　在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

　　7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

　　2、特價

　　(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。

　　(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。

　　(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　二)內部營銷方案

　　內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

　　1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

　　2、征文比賽

　　內部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”!)

　　要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。

　　鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

　　3、成本節約比賽

　　通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

　　(三)產品營銷方案

　　1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。

　　2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!

　　(四)文化營銷方案

　　向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。

　　在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

　　五、廣告營銷方案

　　在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

　　硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

　　六、效果分析

　　1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

　　2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

　　3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

　　4、通過促銷，提升營業額。

　　日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

　　2、特價

　　(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。

　　(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。

　　(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

　　餐廳促銷方案 篇9

　　農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。中秋節的民間習俗多與月亮有關。賞月、拜月、吃團圓月餅等，每當中秋月亮升起，于露天設案，將月餅、石榴、棗子等瓜果供于桌案上，拜月后，全家人圍桌而坐，邊吃邊談，共賞明月。

　　1、月餅數量與卡座、包房數量相同，目的是讓顧客獲得獎品；

　　2、獲獎通知單在眾多月餅中的其中一個（其它均為安慰獎）；

　　3、在每個月餅插上一面小旗，旗幟上標有編號（1、2、3……），憑參與牌（寫清臺位號數），按順序選中各自的.幸運數；

　　4、由工作人員把各自的月餅一一送上，顧客自己各自吃掉月餅，找出獲獎通知單；這個時候給其他顧客頒發安慰獎。

　　5、獲獎顧客的獎品是所有消費，本店自己買單。

　　6、中秋的小問答：（不管答案對錯均有禮品贈送）

　　問：中秋為什么要吃月餅？

　　答：因中秋節的民間習俗多與月亮有關，吃月餅表示團圓。

　　問：為什么人們搞個月亮掛在天上，不掛個南瓜呢？

　　答：隨便答（主要帶動氣氛，重在參與）

　　餐廳促銷方案 篇10

　　一、活動主題：休閑大聚會，假面戲愚人

　　(休閑網有史以來的一次聯歡聚會)

　　二、活動時間地點：

　　活動時間：年4月1日 20：00

　　地點待定：

　　三、活動內容：

　　1、小游戲：(20分鐘)

　　2、節目表演：(10分鐘)

　　3、評選晚會化裝獎(男女)，最差化裝獎(男女)。(20分鐘)

　　注：投票以無記名方式投出，第一輪舉手投票侯選人，確定侯選人名單。第二輪，由唱票員，唱票。票高者獲獎，結果產生不可更改。

　　4、小游戲(或節目)(20分鐘)

　　5、評選晚會人氣獎(男女)(10分鐘)

　　6、評選晚會色的色狼獎(10分鐘)

　　7、小游戲(10分鐘)

　　8、節目(10分鐘)

　　9、評選晚會最靚美女獎，最酷帥哥獎(20分鐘)

　　10、版主講話(5分鐘)

　　11、眾人合影(20分鐘)

　　12、晚會結束。

　　四、活動經費預算：每人預收80元RMB。

　　其中，包括場地租用費，活動獎品費，酒水用餐費。

　　餐廳促銷方案 篇11

　　策略重點：

　　1、盡量以非廣告的形式出現在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。

　　2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內容能以真實顧客的經歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。

　　促銷策略一：主題互動

　　活動方案一：評選__人最喜歡的餐廳

　　活動目地：暗喻餐廳的特色性，并提升餐廳的知名度

　　互動形式：和__餐飲協會合作，列出__比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。

　　活動方案二：征集餐廳特色菜肴的名稱

　　活動目的：創造新聞效應，突出餐廳菜肴的特色性。

　　互動形式：在媒體上列出餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來餐廳消費本菜肴一律實現免費。

　　活動方案三：征集__食客最喜歡的菜肴

　　活動目的：創造新聞效應，突出餐廳對消費者的重視

　　互動方式：通過各種媒體對外公開征集__食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創性，講究一定的營養平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由餐廳作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權或者免費權。

　　促銷策略二：親和待客

　　盡管本次促銷活動要避免傳統的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。

　　1、贈品方面

　　餐廳應有特色的紀念周年慶典的`小工藝贈品，讓顧客覺得到餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。

　　2、建立和收集《客源人事檔案》

　　如市委___領導_年_月_日生日，_公司_年_月_日年慶，___領導結婚紀念日，到時提前發放賀信以此用來加強與食客的聯系，使我們有一批穩定的客源。可以這樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

　　3、餐后服務

　　就餐后，客人除得贈品、優惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續)事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創造效益。

　　促銷策略三：媒體整合

　　任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%、戶外20%、廣播20%電視10%。

　　餐廳促銷方案 篇12

　　20xx年國慶節即將到來而每年國慶黃金周后至年底前，餐飲業都將出現了“短期休眠”，那么，如何做好旺季與淡季之間的營銷策略轉換呢？筆者認為，節后要根據時令和消費口味，變換營銷主題，達到“旺季取利，淡季取勢”的目的，讓淡季不淡，好戲連連。

　　面對餐飲經營淡季，各企業老板各有招數。有些餐飲企業似乎找不到“北”，只好從開源節流方面想辦法自救；有些餐飲店老板卻不以為然，只是適當控制支出，而不會采取減人減薪，認為元旦、春節等假期的營業額會賺補回空缺；有些老板則利用這個時機內強素質，外樹形象，砍柴磨刀兩不誤……那么，餐飲淡季還有哪些實用的營銷策略呢？

　　一、用特價菜，彌補不足

　　“淡季”這段時間，大多數餐飲店的營業額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節再吃，但人總是要吃飯的，普通實惠的菜也會吸引部分顧客。

　　“寶業酒樓”在11月份推出燒雞18元/只、海鮮河鮮特價、13元小炒10多款；“勝記海鮮飯店”推出滿100送10元；“大四川火鍋城”49元火鍋自助餐從11時一直敞開吃到16時半，生日免單、學生和教師優惠5元。每日數款特價菜，不僅可以籠絡人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補。

　　不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。如一家海鮮酒樓的負責人透露，11月海鮮的進價猛漲，如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元，但酒樓銷售的價格卻不升反降，其目的很明確，就是希望能以低價讓淡季依然火起來。

　　二、策劃美食節，帶旺人氣

　　人為地造節又是食肆應付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節相當頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節”、澳門街舉辦“滋味羊節”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優惠活動。“買二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。

　　舉辦美食節的目的，旨在吸引客流，提升營業額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。

　　還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應，總會有人欣賞。根據消費者的心態，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特殊食材只限量供應10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃口吊起來。

　　三、數字促銷，帶動年青消費

　　為了讓食客來多幾次，變為熟客，經營者亦是花不少心思，此期間除了打折、vip卡優惠、送果盤等慣例外，經營者還可瞄準新勢力——針對經常上網的年青消費群的生活方式，在網絡上搞促銷，如網絡訂餐、電子優惠券，或與銀行捆綁合作，推出刷卡優惠活動。“東都大世界”每到淡季，物業與企業聯手推出網上電子優惠券，打印出來后就可以憑券去消費，可當作現金使用，迎合了不少年輕人的消費需求。

　　四、淡季整修翻新，增加時尚元素

　　不少餐館選擇在淡季的時候，把店面裝修翻新，使得酒店在軟硬件方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為上策。從10月中旬開始，勝記、宏記、川味濃等紛紛對飯店進行局部改造，有的甚至是全面翻新，準備以全新的面貌迎接旺季的到來，這些餐館的'負責人認為，現在的餐飲競爭如此激烈，消費者對環境相當看重，只有不間斷地通過對餐館的翻新，可以不斷地增加餐飲行業中的流行元素，順利完成的企業轉型，這樣才能讓企業立于不敗之地。

　　五、體驗消費，完善不足

　　淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

　　1、老客戶的維護；

　　2、新客源的開發；

　　3、品牌形象的塑造。

　　要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少。餐廳可通過與顧客面對面交流、電話溝通、填寫調查表單的形式獲得顧客意見，也可以邀請朋友以顧客的身份，對餐廳的進行體驗感受。只有將餐廳存在的問題針對性解決了，再輔助符合餐廳現狀，以及受當地消費者熱衷的營銷策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個有實力，受消費者追捧的餐廳，在一年四季生意差距并不會太大，只是冬季更火爆。

　　六、巧借文化牌

　　城中的食肆無論是出品，還是食材都無明顯優勢，怎樣才能保增長？于是有的就打起“文化牌”，“經濟搭臺，文化唱戲”，在飲食文化上動腦筋。11月初，某店以經營雞為主的老板，偶然得到顧客為酒樓題的上聯，當下老板就迅速啟動懸賞萬元征下聯，在城中引起不少關注。到11月底，餐廳共接到300多名參與者，為公平起見，老板還專門請來大學教授做評委。這種方式，借題發揮，既宣傳了酒店的特色菜，也拉來了潛在顧客。

　　淡季營銷不但要把眼睛瞄準對手，瞄準自己和產品、瞄準廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環境中去。要善于抓住社會的焦點熱點迅速地改變策略和行動，甚至可以不失時機的炒作自己，自己不但賺錢，而且會使聲譽、知名度等品概效益直線上升。

　　餐廳促銷方案 篇13

一、活動目的：

　　秋高氣爽迎國慶，花好月圓過中秋；舉目九州展風采，放眼中華萬家興；煙花紅旗揚喜氣，皓月照耀中華地；國慶中秋兩節遇，雙份祝福甜如蜜；祝福祖國永昌盛，祝福友人闔家歡！為感謝長期以來社會各界朋友對酒店的關心與支持，特制定本方案。

　　二、活動時間：

　　20xx年9月1日——20xx年10月31日

　　三、活動內容：

　　充值活動

　　四、免費入住客房活動：

　　凡參加此次活動充值的客人每介紹五位新客，之前所充值金額全部返還，免費入住所充金額房間數

　　五、針對散客使用積分卡活動：

　　累計住房五次免費住客房1/天/間

　　餐飲部促銷

　　一、針對秋季推出特價套餐：

　　標準388元/桌588元/桌

　　688元/桌888元/桌

　　二、活動期間在餐廳消費滿500元（不含套餐、酒水）送酒店100元代金券一張，滿1000元（不含套餐、酒水）送酒店100元代金券二張，此券客房餐廳均可使用，日期不限。

　　三、活動期間預訂包桌兩桌以上（含兩桌）送尼雅專供水2件，以此類推

　　四、活動期間使用會議室者均贈送尼雅專供水1/人/瓶

　　五、活動期間指定尼雅紅酒八折優惠

　　六、最終解釋權歸酒店所有。

　　執行標準：

　　1、所有員工應本著對酒店客人負責的.態度，認真執行本方案。

　　2、本方案執行過程中如發生疑問應及時向上級匯報，迅速解決。

　　3、本方案自20xx年9月1日起執行，截止20xx年10月31日。

　　餐廳促銷方案 篇14

　　xxx主題餐廳今年的促銷活動主要以贈送禮品、精彩的表演以及提供更貼心服務來吸引消費者。為了促銷活動的順利進行，現對于圣誕節活動的籌備、操作及成本的控制，做出如下促銷活動方案：

　　一、活動策劃思路和目的

　　1、xxx主題餐廳節日特色的裝飾，營造圣誕節喜慶的節日氣氛，為消費者提供一個節慶消費的環境。

　　2、主打“低價格、高品質”的促銷模式，再加以節日禮品贈送，更好地吸引消費者的目光;并積極利用有效的促銷活動宣傳，引起廣大消費者對尚海派主題餐廳的關注，以達到提升直營店銷售業績，鞏固顧客忠誠度，開拓新客源等目的。

　　3、安排小提琴演奏等表演服務，烘托溫馨浪漫氣氛，提升消費檔次，加深消費者的體驗印象。

　　4、活動目的：通過圣誕節的策劃活動，擴大xx主題餐廳的知名度，加強與商務客戶的感情聯系，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

　　二、活動地點

　　xxx主題餐廳延安路店

　　三、活動時間

　　20xx年12月24日(星期五)晚上18.30-20.30

　　四、活動主題

　　品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音。

　　五、活動內容

　　xx圣誕浪漫大餐——588元，2人用

　　菜單：

　　北海道金槍魚芒果色拉

　　金必多南瓜魚翅盅

　　照燒澳洲和牛

　　法式焗小青龍配番茄檸檬

　　法式焗小青龍配番茄檸檬汁

　　拉提米蘇

　　精美水果拼盤

　　贈送皇軒精裝干紅一瓶

　　晚上18.30-20.30提供小提琴演奏

　　注：本活動不可與其他優惠同時享用活動最終解釋權歸本店所有。

　　六、廣告宣傳

　　1、通過店面裝飾，營造喜慶的圣誕節日氣氛，利用圣誕樹、圣誕帽等外在裝飾物吸引消費者來店消費。

　　2、制作圣節日促銷宣傳海報、X展架在店面促銷宣傳。(12月15日前貼出去，提前宣傳)

　　3、制作宣傳單張，12月15日前開始在店面周圍進行派單宣傳。(公司提供統一的促銷宣傳單張和海報等)

　　4、橫幅宣傳，在12月10日前制作好促銷橫幅，掛在店面進行宣傳。

　　(橫幅內容參考：品嘗愛情的味道，聆聽浪漫的聲音)

　　七、氛圍營造

　　1、外場

　　1)酒店門前的綠化區域及小樹上均以滿天星點綴裝飾，在門前噴水池兩側布置兩個圣誕小鹿的泡沫雕塑。安排一位工作人員裝扮成圣誕老人迎賓。

　　2)酒店門前擺放一個大跨度的彩虹門并以滿天星裝飾邊緣

　　3)酒店門前的雨簾下方懸掛彩色巨幅橫幅

　　4)可透視出的櫥窗均用圣誕泡沫圖案裝飾

　　2、二樓大廳

　　1)進門處圣誕標識地毯以及隨時都能播放圣誕歌曲的.圣誕老人

　　2)身著圣誕裝的禮儀迎賓員

　　3)二樓進門處旁邊布置出一處圣誕主題景點(3米高左右的圣誕樹、拉著圣誕小車的小鹿和泡沫雕塑、籬笆等)

　　4)在大堂頂部懸掛若干面關于圣誕主題的小飾品或小吊旗

　　3、電梯

　　1)電梯間門口的門頭及兩側的門柱均以圣誕主題裝飾

　　2)懸掛若干人工雪花裝點節日效果

　　4、人員服裝

　　1)2-3樓所有服務人員以及前廳外場人員(經理除外)一律佩戴圣誕帽及雪花小圍裙;

　　2)需要四位身著圣誕禮服的女生作為活動期間的主要迎賓接待

　　3)需要兩名表現力極佳的男生人選扮演圣誕老人

　　八、禮品、紀念品

　　1)海量的糖果、巧克力、小禮盒、圣誕玩偶等

　　2)嘉賓參與環節的獎品(或是大于10元)的紀念品

　　4)紀念品(印有尚海派主題標志的高檔水晶杯)

　　5)每對情侶一朵玫瑰花

　　九、活動現場設施組織

　　主持人演員等

　　游戲道具等

　　圣誕樹點亮設施(模擬道具)

　　十、內部宣傳

　　1、將餐廳節日宣傳策劃活動以及圣誕節的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳。

　　2、屬下員工進行節日期間的語言規范、禮儀禮貌方面的培訓。

　　3、挑選服務員扮演圣誕老人，并進行適當的培訓。

　　4、播放節日期間的背景音樂CD碟，以烘托整個酒店的過節氣氛。

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