簡(jiǎn)談基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革探索與實(shí)踐論文

　　有機(jī)化學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課程。有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)是有機(jī)化學(xué)課程的重要組成部分，它既是教學(xué)手段，更是化學(xué)學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容。根據(jù)我校教學(xué)大綱的安排，食品科學(xué)與工程專業(yè)的有機(jī)化學(xué)和無(wú)機(jī)及分析化學(xué)同時(shí)開課，課程的前置，使得有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)成為大一新生步入大學(xué)校門后最先接觸的化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程之一。另外有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作和實(shí)驗(yàn)方法也是后繼課程的基礎(chǔ)。這樣的安排就有別于通常的學(xué)完無(wú)機(jī)及分析化學(xué)再學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的模式。課程的特點(diǎn)決定了它的基本教學(xué)目標(biāo)可歸納為以下三個(gè)方面:一是訓(xùn)練學(xué)生掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作技術(shù)和技能;學(xué)會(huì)一些重要有機(jī)物的制備、分離和提純方法。二是通過(guò)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證主要有機(jī)物的重要性質(zhì)和鑒定方法，以豐富學(xué)生的感性知識(shí)，鞏固和加深對(duì)有機(jī)化學(xué)基本理論和對(duì)典型有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的理解。三要訓(xùn)練學(xué)生養(yǎng)成實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，學(xué)會(huì)正確觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，合理處理數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確描繪儀器裝置簡(jiǎn)圖，撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，查閱化學(xué)文獻(xiàn)手冊(cè)。培養(yǎng)學(xué)生具有獨(dú)立進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究工作的初步能力。在課時(shí)少，任務(wù)重的情況下，如何在基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)是教師必須思考的問(wèn)題，它關(guān)系到學(xué)生能否掌握有機(jī)化學(xué)知識(shí)和有關(guān)技能，能否有效的掌握科學(xué)思維方法、養(yǎng)成科學(xué)精神和品質(zhì)。因此有必要加強(qiáng)和改進(jìn)基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)。

　　1.基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

　　基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)大綱規(guī)定了該課程的地位和性質(zhì)，同時(shí)也明確了該課程的主要任務(wù)是:使學(xué)生通過(guò)自己動(dòng)手、用眼、動(dòng)腦熟悉并掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)中基本常規(guī)儀器及磨口玻璃儀器的正確使用以及基本操作的規(guī)范化，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，養(yǎng)成細(xì)心觀察，一絲不茍的良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣;學(xué)會(huì)并掌握有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)研究的一些最基本的實(shí)驗(yàn)方法，注意使學(xué)生逐漸學(xué)會(huì)準(zhǔn)確地觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象以及數(shù)據(jù)處理的方法。

　　在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)教師高度重視學(xué)生良好實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)和習(xí)慣的培養(yǎng)，嚴(yán)格成績(jī)考核制度，并取得了較好的效果。培養(yǎng)了學(xué)生觀察，分析判斷的能力，并養(yǎng)成了較好實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)和習(xí)慣。

　　1.1在具體實(shí)驗(yàn)教學(xué)中還存在著一些問(wèn)題，影響了學(xué)科的發(fā)展:目前各種版本的實(shí)驗(yàn)教材的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容過(guò)于陳舊，反映不出當(dāng)前化學(xué)學(xué)科的最新成就和發(fā)展趨勢(shì)，部分內(nèi)容重復(fù)多，試劑消耗大，時(shí)間占用多，學(xué)生興趣低，不利于學(xué)生創(chuàng)新思維的發(fā)展。實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式單一。有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)基本上是同一模式開設(shè)實(shí)驗(yàn)，老師按實(shí)驗(yàn)教材規(guī)定的內(nèi)容講課，學(xué)生按規(guī)定的內(nèi)容“照方抓藥”，獲得實(shí)驗(yàn)事實(shí)，書寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。這種單一的教學(xué)模式不利于學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。

　　1.2很多學(xué)生存在重理論，輕實(shí)踐，畏懼某些試劑及實(shí)驗(yàn)過(guò)程中產(chǎn)生的毒害作用而不愿實(shí)驗(yàn)的傾向，一些同學(xué)課前預(yù)習(xí)沒有起到應(yīng)有的作用或沒有預(yù)習(xí)，實(shí)驗(yàn)中“照方抓藥”，僅動(dòng)手不動(dòng)腦，觀察不細(xì)心或無(wú)明確目的，一些基本操作實(shí)驗(yàn)沒有明顯的顏色變化，學(xué)生就不知道要觀察什么。

　　1.3一些學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)記錄不及時(shí)，少數(shù)同學(xué)甚至任意涂改實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，編造實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

　　1.4一些學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)不細(xì)心，出現(xiàn)問(wèn)題不能合理分析或不知從何入手分析、解決，分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力需要加強(qiáng)。

　　2.基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革內(nèi)容

　　2.1教學(xué)實(shí)踐中注重教學(xué)方法的研究。針對(duì)不同的教學(xué)內(nèi)容，有目的地嘗試不同的教學(xué)方法。基本技能訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)重在實(shí)驗(yàn)操作技能包括實(shí)驗(yàn)裝置的安裝和實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范與準(zhǔn)確;方法訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)重點(diǎn)在實(shí)驗(yàn)方法的設(shè)計(jì)上，理清思路，學(xué)習(xí)科學(xué)研究的方法，合理選擇實(shí)驗(yàn)裝置和實(shí)驗(yàn)過(guò)程;有機(jī)化合物性質(zhì)的小綜合實(shí)驗(yàn)采取印證、探索的方法。

　　2.2按照教學(xué)大綱要求，合理選擇實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容大致分為三大部分:第一部分是基本操作實(shí)驗(yàn);第二部分是有機(jī)化合物的性質(zhì);第三部分是基礎(chǔ)制備和天然產(chǎn)物中有效成分的提取實(shí)驗(yàn)。在學(xué)時(shí)有限的情況下對(duì)現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容重新優(yōu)化、合理選擇，既要保證實(shí)驗(yàn)基本技能訓(xùn)練的首要地位，又要讓學(xué)生了解并掌握有機(jī)化合物研究的一般方法，培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力和實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。

　　2.3重視良好的實(shí)驗(yàn)素養(yǎng)與習(xí)慣的培養(yǎng)。剛?cè)胄ｉT的新生尤其需要重視良好的實(shí)驗(yàn)素質(zhì)與習(xí)慣的培養(yǎng)。需要從以下幾個(gè)方面入手:培養(yǎng)學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)，積極主動(dòng)完成實(shí)驗(yàn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、觀察能力，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中要觀察什么、如何有效觀察并如實(shí)描述和記錄觀察結(jié)果。培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真、求實(shí)、一絲不茍的科學(xué)精神;養(yǎng)成清潔整齊的工作習(xí)慣。

　　2.4加強(qiáng)綠色化學(xué)教育，推廣微型有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)。有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中涉及到的有毒有害物質(zhì)較多，無(wú)論是制備實(shí)驗(yàn)還是性質(zhì)實(shí)驗(yàn)，在可能的情況下，引導(dǎo)學(xué)生用小量的試劑來(lái)完成實(shí)驗(yàn)，達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康模�并減少對(duì)環(huán)境的污染。

　　2.5隨著多媒體技術(shù)廣泛應(yīng)用于教學(xué)，以及網(wǎng)絡(luò)教學(xué)環(huán)境的逐步完善，逐步建立有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，利用這些現(xiàn)代化的教學(xué)手段，可以清晰、生動(dòng)的展示實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)裝置、實(shí)驗(yàn)步驟，對(duì)關(guān)鍵步驟和注意事項(xiàng)進(jìn)行說(shuō)明和再現(xiàn)。為學(xué)生提供一個(gè)熟悉基本操作，預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的教學(xué)平臺(tái)，進(jìn)一步提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的質(zhì)量。

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