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快餐店計劃書
日子如同白駒過隙，很快就要開展新的工作了，是時候靜下心來好好寫寫計劃了。什么樣的計劃才是好的計劃呢？下面是小編收集整理的快餐店計劃書，歡迎大家分享。
快餐店計劃書1
一、創業背景
近年來，我國餐飲業發展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數量迅速增加，各種類型的飯店、酒店層出不窮，行業競爭日趨激烈。與此同時，洋快餐登陸對我國餐飲業也提出了嚴峻挑戰。隨著洋快餐的大舉進軍，一種新的餐飲經營模式—連鎖經營逐步受到廣大從業者的關注。連鎖經營改變了傳統的小生產經營方式，有效降低經營成本，擴大市場占有率，給企業帶來了巨大的規模效益。國內有識之士已開始利用連鎖這一有效手段發展生產經營，如北京全聚德烤鴨集團、東安飲食集團、天津狗不理集團、大連渤海飯店集團等都走在國內餐飲業連鎖經營的前列，對行業的規模發展起到了推動作用。但總的來說，我國連鎖經營，尤其是餐飲業連鎖經營還處于初級階段。大力發展連鎖經營是餐飲業提高經濟效益的有效途徑和必由之路。
二、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。經營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以健康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
初期(1-3月)
主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場推廣。
中期(1年)
鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。
長期(2年)
屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨著企業的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
三、發展戰略
1、本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還根據不同的節日而設定富有特色的情侶套餐，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。餐廳在適當的時候還將推出送外賣的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
6、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
四、餐廳管理結構
店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務生2名。 經營理念側重于以下幾點：
主要的文化特色：健康關懷、人文關懷
主要的產品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務特色：自助形式、會員制的跟蹤服務
主要的環境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環境
五、市場分析
在大學中的食堂的飲食一直是個問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。本企劃就是根據這一點，為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的`飲食質量，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。 優勢與劣勢：
優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。另外本餐廳提供的是綠色，健康的食品。也是符合社會綠色生態的觀念，比較適合注重健康的大學生。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
快餐店計劃書2
一、快餐店介紹
1.我們餐廳屬于餐飲服務業，名字叫都市快餐廳，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。
2.城市快餐店位于濰坊商業步行街。初期已初步成為一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為肯德基、麥當勞等中式快餐連鎖。
3.因為我對餐飲行業有很大的興趣，我相信以我的智慧、能力和對事業的奉獻，我一定會在這個行業中領跑。
4.店鋪需要5萬元的創業資金，其中3萬元已經籌集，剩下的2萬元已經貸給銀行。
二、投資計劃
從一個點開始，匯聚成一個平面�；谝粋�地區的消費群體的特點，最初的發展會經過考驗，形成一定的經營規模，在選擇了幾個營業網點之后，就會同時顯現出來。以后根據發展，輻射全國運營。在發展初期，要大力發展中國快餐尚未涉足的線上快餐公司和移動快餐公司的服務，然后在公司實力積累到一定程度，建立穩定的客戶消費群體后，再大力發展公司的綜合服務戰略。根據人口流動密度、居民收入水平和實際消費等因素，大力發展商業區、購物區、旅游區和居住區前臺就餐的快餐商業模式。
三，市場分析
隨著社會生活節奏的加快，快餐行業的產生和發展已經成為一個不容置疑的問題。雖然中國的快餐行業發展迅速，但是國外快餐的泛濫使得大多數快餐市場與中國快餐沒有聯系。如何占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
目前市場上的西式快餐不適合中國人的快餐消費觀念和傳統飲食需求。以最常見的西式快餐漢堡為例，除了新奇，基本上沒有什么好吃的。而且美國快餐的發展一直以價格低廉著稱，是大眾日常消費的對象。但在中國市場，西式快餐的價格遠超大眾可接受的水平，這也決定了工薪階層不可能經常嘗試那種新奇的快餐。
然而，目前中式快餐的小、臟、亂、差的狀況仍然非常嚴重，目前中式快餐的許多弱點為我們建立中式快餐連鎖店提供了極好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營中的許多缺陷，發展自己的特色，那么我們進入中式快餐市場并占據較大市場份額的創業計劃就很有可能成功。
四.商情分析
1.業務目標
1)因為地理位置在商業街，客戶比較豐富，但是競爭對手也很多。開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊商業步行街站穩腳跟，一年收回成本。
2)該店將在3年內設立3家分店，逐步發展成為經濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在杜源沖出眾多快餐品牌，成為餐飲市場知名品牌。
2.快餐服務業模式。
以客戶為中心，以客戶滿意為宗旨，通過客戶滿意，最終實現公司經營理念的推廣。
3.目標市場定位。
大眾接受的中國快餐行業�？蛻羧后w:上班族+孩子+學生+其他。
4.市場策略
快餐網絡化、人性化
(1)網上快餐產品訂購是上班族上班吃午飯。他們的前臺服務也是虛擬的，依靠在線訂購系統和快速配送系統。我們將建立專門的電話送餐服務，由統一的公共汽車和服務人員送餐。
(2)針對早餐人群流動性大、時間短的特點，我們將統一模式的公交車和服務人員移至各大需求網點，為客戶提供方便營養的早餐套餐。因為學生人數多，也可以推出學生營養快餐，既注重經濟效益，又兼顧社會效果。大力發展方便小吃，早餐種類繁多，價格便宜，因地制宜推出中式早餐套餐。午餐和晚餐提供經濟營養的菜肴和優雅的用餐環境。隨時準備開發新產品，以滿足不斷變化的市場需求。創業初期設定的目標是送食物回家服務。
(3)快餐企業的形象戰略
位于商業區附近的快餐店充分展示了我們干凈、衛生、實惠和溫暖的形象。
5.人事計劃
在店鋪開業初期，招聘全職員工和臨時員工的初步計劃的具體內容如下:
1)通過勞動力市場招用本市戶口，有一定工作經驗，有良好職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。申請人應持《招聘員工登記表》來我店面試，并附上個人資料。
2)面試、筆試、體檢合格的，與他們簽訂勞動合同。同時，為了提高服務人員的整體素質，所有招聘的人員都需要接受為期兩個月的培訓，具體內容如下:
一、制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
b、實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各項規章制度。
3)崗位考試，不合格者暫停學習，扣除工資的20%，直至合格。三次考試不及格的，扣除當月所有工資福利。
6.銷售計劃
開展一系列宣傳工作，在開業前向消費者介紹店鋪物美價廉銷售策略，還會發放調查問卷，根據消費者的需求，改進我們的產品和服務。同時推出會員卡制、季卡、月卡，吸引更多客戶。每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲獎者可獲得價值888元的禮券。每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。
五、競爭與優勢分析
快餐業的競爭對手主要是商業街附近的小餐館和麥當勞、肯德基等快餐店。他們各有優勢，我們當然不示弱。因為在創業初期，一定要大力吸引客戶，盡量在不影響銷售的情況下降低價格，讓平時的低收入階層在這里消費，讓客戶買的舒服，吃的放心；與此同時，在其他餐飲行業沒有開始網上訂餐的`情況下，他們實施了新的策略，開放了網上訂餐業務，將食物送到了家中。
店內所有賬目必須及時入賬，費用和收入必須入賬或入賬后才能使用。記賬采用復式記賬法，用科學的方法管理，避免會計混亂。每天的收入要及時統計，所有的點餐菜單和收據都要一式兩份保存和記錄，以便核對和記錄。店內所有物品均為店內固定資產，不得隨意銷毀或帶走。每月總收入，不包括所有費用，存入銀行；如果每月結算后收入高于計劃，工資會適度調整，以調動大家的工作積極性。如果在工作期間發現酒店財產被無故破壞，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1)我店固定資產1萬元，營業面積平方米，桌椅套冷凍柜臺上有幾件廚具。
2)每天的營運資金是多少？
3)對于賬務，要做到日賬、月賬、季賬、年末總賬，這樣在賬本上就能一目了然企業的盈虧情況，避免經營管理的盲目性。注意:我們既然處于創業初期，各種費用要慎重，但要保證飯菜質量，盡量降低價格。
六、投資風險和收益
當然，一切都不是一帆風順的，快餐店的發展可能會遇到很多問題，比如銷售業績下滑，客戶退貨率低等。只要找到問題的源頭，及時調整策略，時刻關注客戶的利益，問題最終會得到解決。
不僅是利潤，還有服務。作為行業的倡導者，我店將以優質服務和行業健康發展的理念和信念為客戶服務。我們相信，只有在公平合理的經營理念下，堅持不懈的堅持才會產生大家都希望的雙贏局面，從而從整體上推動中式快餐的形成和發展。
快餐店計劃書3
應該說陳女士是位有心之人，對擬投資的餐飲服務行業進行了很多調查了解，同時對市場潛力和需求也作了分析，并對市場定位有了比較明確的認識。對在X鎮投資中間檔次餐飲服務業，給出了比較直觀的概念。
原計劃書有一些方面值得稱道：
1、整體考慮比較周全
計劃書從餐館的定位、服務內容、經營、內部管理、對手分析均有考慮，并對所需資金有了簡單的估算。
2、市場分析較詳細
對于X鎮的目前消費人群有比較詳細的數據。
3、定位明確，目標客戶清晰
餐館定位于中檔快餐館、顧客群描述也比較具體。
4、有一定的運作實際可操作性
內部經營管理比較詳細，具有一定的操作性。
但顯然原計劃書也有一些地方需要改進和補充:
一、計劃書結構不清晰
計劃書雖羅列了十個方面，但可歸納為市場分析、飯店管理、投資分析和戰略管理等幾個主要部分。
二、市場分析有待完善
市場分析僅考慮了X鎮的地理及消費群體，競爭對手分析僅涉及地攤，但缺少人群的地理分布信息，而對其他高中檔酒店沒有較詳細分析，同時未能指出本行業的利潤情況和競爭對手的經營狀況。
三、重大項目的`遺漏
1缺少風險分析及對策
文中第9條抵抗風險的策略實際是其一些宣傳及經營手段，而不是風險分析。
2缺少投資收益分析
該商業計劃書僅考慮到投資情況，對于收益沒有進行分析。從本計劃不能知道投資后能否取得良好的收益及大概的收益率
3沒有規劃飯店發展階段和相對應的管理辦法
應根據收益分析確定飯店發展規劃，構思相應的資金計劃及經營策略。
對于該商業計劃的改進方面
針對原計劃書結構不清晰，內容不具體的情況，我們主要從：飯店經營理念及階段目標、行業及市場分析、投資收益分析、投資計劃的執行、投資風險及對策等5大方面提出新的計劃書如下：
一、飯店經營理念及階段目標
以成本領先和差異化經營及提供優質服務為經營理念，為x鎮人提供價格適中、衛生可口的餐食，并獲得經濟效益和社會效益。
飯店不同階段的發展目標如下：
1）迅速建成一個中小規模風格鮮明的特色快餐店；
2）成為一個占有一定市場份額，經營效益較好的中檔快餐店；
3）成為一家經營中檔快餐的連鎖快餐店。
二、行業背景及市場分析
1、行業準入政策和進入壁壘：易于進入，行業限制較少。
2、競爭對手：競爭對手高中低檔都有：高檔的價格貴，中檔的千篇一律，低檔衛生條件差。應調查其他競爭對手如大同、福星目前的經營狀況，分析其優劣，并做為自身經營管理的參考。
3、行業發展前景：X鎮人口比較密集，常住人口和外來人口對餐飲業需求旺盛，其餐飲行業市場需求穩定。
快餐店計劃書4
一、快餐店概況
本店將創建于**美食街店面，屬于餐飲服務行業。是個人獨資企業，營業面積約為60平方米。主要提供中式套餐、小炒（午餐、晚餐以套餐為主晚餐兼小炒），并提供果汁、冷飲。
二、經營目標
任務：餐飲健康專家，服務上班一族，成為其貼心營養顧問
理念：衛生、快捷、健康飲食、顧客（員工）為尚
愿景：三年內成為思明區餐飲行業的知名品牌，并將本公司創辦成當地最富影響力的健康餐飲企業。
目標：開業三個月內力爭保本經營，第一年銷售額達到35萬元，并以每年10％的速度遞增，五年內收回投資，年銷售額達到50萬;十年內成為廈門市聞名的餐飲配送中心,擁有三家連鎖店，銷售額達到100萬。員工收入達到本地同等規模的最高水平。
顧客定位：單身白領上班一族。目前即公寓樓及軟件園、觀音山運營中心的上班一族
三、市場分析
1、市場狀況分析
中式快餐行業由于其進入門檻低，低層次競爭激烈。目前廈門市沒有較成規模的中式快餐企業，象豪享來、豪客來等都是中西餐兼營，面向中、高端客戶的企業。而象“無名指”等一批較早的知名品牌，相應從市場上消失。其主要原因是：菜品老套、烹調火候、機遇把握不好，很多菜都煮老了、涼了。
2、消費者分析
現代人更注意飲食健康，包括飲食衛生、飲食的合理搭配等。特別是上班的單身一族的三餐，更是困擾人們的問題。衛生、營養搭配合理、可口、價廉（性價比高），是人們追求的.終極目標。
3、營銷環境分析
本店地處于觀音山商務運營中心與軟件園之間的規劃餐飲一條街，旁邊的公寓樓住戶將來自于以上兩地的單身白領，若經營得法，商業美食街將有不錯的聚合效應。但是，由于本餐飲街與觀音山商務運營中心、軟件園之間尚有幾百米的距離，且軟件園內也有一家大規模的快餐廳。所以，較難為其提供午餐（除非送餐）。因此，本餐廳應立足于公寓樓住戶，并于條件答應的情況下，提供送餐業務。
四、經營計劃
本餐廳主要向顧客提供午、晚中式快餐，午、晚餐約各占50％的營業額。餐廳面積約為60平方米，可供80人同時用餐（約3平方米/臺桌、4人/臺）。預計每客消費金額約為8～10元
配餐方式：套餐（三菜一湯）、小炒
五、人事計劃
餐廳配備管理（兼采購）1人；主廚、幫廚各1人；收銀等服務人員3人。全部人員均需通過培訓、考試合格，經試用一個月后，方可正式上崗。試用期工資按80％發放。
六、銷售分析（盈虧分析）
七、財務分析
1、資金來源
公司的啟動資金全部由個人出資，發展后若需追加資金，也可考慮股份制等其他形式
2、工資待遇
基本工資＋工效工資＋其他補貼
快餐店計劃書5
本項目計劃開一家名為“Be young別樣”快餐店，該餐廳位于臨沂市商業步行街。經營各種早餐、中餐、晚餐，以及夜宵和各種飲品等。
由于上班族、學生早上時間緊，且很多人抱怨有些餐點速度比較慢而且菜樣單一，因此我們有意在商業步行街開這樣一家快餐店。既解決了上班族時間緊的問題，同時又提供了各種不一樣口味的菜樣。而且我們餐廳有著許多“別樣”的地方，充分符合當地人的口味、品味，以及生活習慣，相信定能吸引很多顧客前來就餐。
一、快餐店介紹
1。本店屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2。都市快餐店位于濰坊市商業步行街，開創期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3。因為對餐飲業有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4。本店需創業資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。
二、投資計劃
由點做起，輻而為面。立足于一個地區特點的消費群，初期發展就應試形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據發展，輻射全國經營。 發展初期，大力發展中式快餐尚未涉足的網上快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩定的顧客消費群體，再大力發展公司全面的服務策略。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅游區和住宅區等地大力發展前廳就餐的快餐經營模式。
三、市場分析
隨著社會生活節奏加快，快餐業的出現和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
目前，市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，遠遠超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經常去嘗試那份新奇快餐。
但考察現行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創業計劃，是極有可能成功的。
四、經營分析
1、經營目標
1）由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊市商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2）本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
2。快餐服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
3。目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+學生+其他。
4。市場策略
快餐網絡化，人性化
�。�1）網上快餐產品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是網絡訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業務由統一的巴士和服務人員負責運送。
（2）針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統一的巴士和服務人員流動至各主要需求網點向顧客提供方便、營養的早套餐。 因學生人數眾多，還可推出學生營養快餐，既注重經濟效益，又兼顧了社會效應。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，創業初期設立的目標是“送餐到家”服務。
（3）快餐公司形象策略
在位于商業區附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛生、實惠、溫馨。
5。人事計劃
本店開業前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員的具體內容如下：
1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業者。 應聘者持《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同。同時，為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
A、制定培訓計劃 ，確定培訓目的，制定評估方法。
B、實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
6、銷售計劃
開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的.銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本 店的產品和服務內容。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者可獲得價值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
五、競爭與優勢分析
快餐業的競爭對手主要是商業街附近的小餐館以及像麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優勢，當然我們也不示弱。因為在創業初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格，讓平時的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心；同時在其他餐飲業沒有開始網絡訂餐的情況下，實施新戰略，開通網絡訂餐業務，送餐上門。
六、財務報告
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產萬元營業面積平方米 桌椅套冷凍柜臺 灶件 若干
2）每日流動資金為多少萬元
3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。 注：因在創業初期，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
七、投資風險與收益
當然任何事情并不是一帆風順的，在快餐店發展的道路上可能會遇到許多的問題，例如，銷售業績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時調整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會得以解決。
不僅是利潤，更是服務。作為這個行業的倡導者，本店會本著以優質服務和行業健康發展的理想和信仰來服務于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發展。
八、附件
法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
1、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。 食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
2、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。
直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。
快餐店計劃書6
一、外部市場條件
經濟的快速發展和社會節奏的加快也促進了快餐行業的發展。調查顯示，當人均年收入達到20xx美元時，傳統的家務勞動就會轉向社會，浙江近幾年快餐服務業的快速發展正好印證了這一點。我們來看看近幾年快餐企業的發展
眾所周知，西式快餐的代表麥當勞和肯德基在中國發展迅速，在城市的各個繁華地區都能看到。西式快餐店的熱鬧風格改變了傳統快餐店的凌亂局面，其光潔的環境和良好的就餐氛圍吸引了不少人的光顧。但是西式快餐不便宜，口味變化不大。多吃幾次會讓人覺得無聊。但最大的缺陷是營養單一，基本上只有卡路里。經常吃東西會使人發胖，引起一系列疾病。因此，這種快餐被越來越多的社會群體稱為垃圾食品。在它的發源地美國，這種快餐受到了批評，英國最近頒布了抵制法，導致麥當勞在英國關閉了50多家門店。
對目前的中式快餐店進行調查發現，雖然價格低廉，品種和味道眾多，營養豐富是其優勢，但小、臟、亂、差的狀況仍然非常嚴重。但是，世界各地都有干凈整潔的中式快餐店，杭州也有老大叔和飯娃。然而，中國快餐的致命弱點仍未解決。中式快餐很大程度上依賴于廚師的技能，而不是普通員工的程序操作。不同的廚師會把同樣的菜燒成不同的味道，也就是同一個廚師在不同的時間把同樣的菜燒成不同的味道。所以每家店甚至同一家店呈現給顧客的同一道菜的口味會有很大的不同，很難達到西式快餐的專業水準水平。同時，普通店鋪很難聘請到高水平的廚師，即使聘請，也要付出很大的成本，店鋪廚師的管理成本也比較高。此外，中國餐館更喜歡在廚房使用明火，因為空氣骯臟，難以清潔，發生火災的概率相對較高。
二、我們的市場定位和運營模式
我們的店會設在杭州市區，寫字樓和文教區之間，或者文教區和居民區之間。店面在30 & mdash40平米，小一點的廚房8平米左右。客戶群體是需要提供快餐服務，喜歡中餐，不愿意放棄吃的快感的人群。就餐標準8—20元/人？兩餐之間，主要針對勞動人民和學生。
因為剛開始，不大，可以用自己的廚房做一些菜品的初級加工。商店廚房的主要能源是電，只有在突然停電的情況下才使用煤氣等明火能源。這是因為我的加工技術只需要用電能，用煤氣的成本目前已經相當高了。
菜品：餐廳要立足于本，最根本的還是菜品。再精致的裝修，再周到的服務，再快的上菜速度，菜不好吃也沒人光顧，就算光顧也不再是真正的餐廳了。同一道菜的味道要一致，不是這次，是另一次�？谖兑坏┐_立，就不能輕易改變。這看似說起來容易做起來難，但做起來卻相當困難，因為在中國傳統美食復雜的加工烹飪過程中，無論哪個環節出了問題，都會導致菜品的差異。其實這些正是我這些年來一直在研究的& mdash標準化的烹飪方法。目前我做了標準化的菜系，形成了50多道菜的特色菜譜，可以根據菜品搭配進行調整。
菜品：菜品太少會讓人覺得沒什么選擇甚至沒菜吃，太多會讓員工的運營復雜化，也會增加門店的運營成本。所以提供多少菜，如何建立也是一個很大的問題。按照我現在的想法，我每天需要準備5道冷菜和30道熱菜，包括自制特色菜、杭州家常菜、廣東菜和四川菜。然后每月統計，剔除1 & mdash在最少人數點的2道菜上加幾道新菜，品種控制在30道以內。菜肴根據季節進行調整，同時全年保持基本不變。
食物輸出速度：與普通餐飲相比，快餐最大的特點是& ldquoQuick & rdquo所以快餐也要在保證菜品的情況下盡可能縮短上菜周期。而且我的烹飪方法也符合這個要求，可以大大減少烹飪所需的時間，保證快速烹飪。
不同時間段的重點：午餐和晚餐是中國人的主菜，應以炒為主，配以一定的涼菜，同時提供拌飯；早餐，員工按配方做粥、米粉；下午和宵夜提供休閑餐，主要有奶茶、冰制品和面條。冬天加一些特別的火鍋。
蔬菜價格：在家常菜層面，蔬菜5元/份，葷菜8—12元/份，根據菜品數量和品種，套餐價格為6—15元/份。各種零食的定價取決于成本和市場價格。同時，為了吸引更多的客戶，1 & mdash兩份特色菜。
服務：沒有好的服務，任何企業都無法長久生存。員工的態度是服務的背后。員工滿意了，客戶才能滿意。因此，要對員工進行培訓和激勵，先培訓后上崗，門店要制定詳細的操作、監督和考核實施標準。有了滿意的員工，我們可以為客戶提供優質的服務、優質的`菜肴和快速的服務速度。
我們中式快餐店的優勢在于：
1、各種菜肴營養豐富。
2、有一個精致標準，可以讓每一道菜每次做出來的味道都有99%的相同。
3、比如西式快餐的食物產出率。
4、價格低中。
5、干凈整潔的廚房。
三、業務拓展
門店要合理利用自身資源。裝修時，店門口要貼海報，附近的寫字樓、學校也要做一些宣傳，比如發傳單等，讓目標受眾及時獲得信息，主動聯系單位拿到工作餐單，減輕剛開店時顧客的壓力。開業前給報紙、電視臺、電臺發信息，讓他們獲取相關信息，因為我們將是中國第一家不明火執仗，99%味道相同的中式快餐店。你可能一開始沒有得到這些媒體的免費宣傳，但這或多或少是給自己的一個廣告。
當店鋪發展到一定程度，就需要在外面找大型的一級加工廠。操作成功后，就可以開始開分店了。擴張是必然的，但不能盲目。我們可以請老店的優秀員工過去主持分店，同時也不能忽視管理和監督。特許經營也可以用來開分店，國內外很多餐飲企業都有使用，也有很多成功的經驗，這里就不說了。
當一個城市發展到五家店左右，我們可以通過互聯網接受訂單，然后將訂單發送到最近的商店，這樣就可以為客戶提供更方便的服務，同時也可以更好地擴大我們的知名度。在外省的分店，除了提供我們自己的經典和特色菜，我們還需要根據客戶的需求提供一些更適合當地口味的菜，這就需要我們邀請更多的廚師加入我們的團隊或者請他們給予指導，這樣我們的菜就會大大豐富。
四、成本和投資回報
成本：
1、租金：4萬元/年（每半年支付= 2萬元）；
2、餐飲網點轉讓費：預計25000元；
3、裝修：5000元；
4、設備：1萬元；
5、辦證等運營費用：20xx元；
6、營運資金：8000元；餐飲業營業額較快，開業三個月內可以維持正常運營，但緊急情況下仍需要一定的營運資金。
收入和利潤：
現在保守估計，80人人均消費1、5元；中餐24頓，晚餐48頓，人均消費14元，宵夜60個，3元。另外50份中餐送6元，每天營業額1608元。營業毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業毛利19290元，三個員工工資3000元，交水電費、固定營業稅、個人所得稅，月凈利潤至少12000元，7—8個月收回投資，年凈利潤48000元。只要管理得當，在當地站穩腳跟，有一定的知名度，下一年的營業額肯定會有很大比例的增長。同時由于在開盤費中不再需要支付2—5項，第二年凈利潤會超過10萬元。
五、投資風險
任何投資都有風險。你可以在杭城的街道上看到許多快餐店。但是現在做的比較好的中國快餐企業基本都定位在面上，以烹飪為主的快餐企業還沒有出現，這也是一個技術瓶頸。我開發的標準化烹飪無疑開辟了一個新的領域，符合現代人日益增長的生活節奏和對食品質量的要求，因此具有廣闊的市場前景。
快餐店計劃書7
在杭州創辦一家以炒菜為主的中式快餐店，目前我已經做出標準化的菜系，形成了五十多只菜的獨特配方，并能根據菜色搭配做出調整。擁有獨特的食品初加工方法，保證需要初加工的菜在再次加工時不失去原有風味；同時采用標準化運作，可以保證每道菜的統一口味；加工能源以電力為主，基本不使用明火；快速出菜。
我們做的中式快餐店的優勢就在于：
1.多變的菜品，富含豐富的營養。
2.有細化標準，能做到每種菜每次燒出來，口味能99%的相同。
3.像西式快餐的出菜率。
4.低廉適中的價格。
5.干凈整潔的廚房。
項目前景預測：很多人喜歡吃中式炒菜，而現在的生活節奏日益加快，但是現在的中式炒菜型的快餐市場還很不發達，目前的中式快餐仍以面點為主，而為數眾多的小型快餐店的標準化程度不高甚至連衛生都不能保證，遠遠不能滿足大眾的消費安全需求。因此這個時候介入市場時機恰好,市場發展前景廣闊。
經濟效益預測：第一年投資利潤在4-5萬元，第二年利潤在10萬元以上。投資回收期短，7--8個月就可以收回成本，項目風險較小。
備注：中式快餐店創業計劃書
中式快餐店可以說是一個朝陽而又成熟的產品。
一、外部市場情況
經濟快速發展，社會節奏加快，這也促進了快餐業的發展。調查表明，當人均年收入達到20xx美元時，傳統的`家務勞動將轉向社會，近些年浙江快餐服務業的快速發展也正好印證了這一點。我們來看一下近年來快餐企業的發展情況
眾所周知，西式快餐的代表麥當勞，肯德基在中國發展很快，在城市各個較為繁華的區域都可以看到它們的身影。西式快餐店的明快風格一改傳統快餐店臟亂差的局面，其鮮亮整潔的環境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西式快餐價格并不便宜，口味變化少，多吃幾次就會讓人膩味，而最大的缺陷在于營養單一，基本上只有熱量，常吃會使人發胖并引發一系列的疾病。因此這類快餐被越來越多的社會團體呼吁為垃圾食品，在其發源地美國這類快餐是飽受指責，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當勞準備在英國關閉50多家店。
考察現行的中式快餐店，價格雖然低廉，品種口味也多，營養豐富是其優勢，但是小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重。不過現在各地已經有比較干凈整潔的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米寶寶等等。
快餐店計劃書8
一、概要：
本快餐店的創業計劃書主要是圍繞如何創建一個學生營養快餐廳而展開的調查分析和計劃，闡述了在學校附近地段開辦此餐廳的具體內容，屬創業計劃類。
二、公司概述：
本店位于times;times;信息職業技術學院商業街，主要針對的客戶群是大學生、鄰近居民以及打工人員。經營面積約為五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然北方小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。
本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、市場分析
優勢分析：本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應該很容易受到顧客歡迎，并能節省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、咖啡等，并提供免費茶水。
簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。
此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
劣勢分析：由于剛起步，快餐店的規模較小，如就餐的人力資源、服務項目等都比較有限。而大學城內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。
機會分析：據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生——這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。
威脅分析：餐廳的服務與產品質量的高低與經營成本又有直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另一個問題，即是否大多數顧客都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。
四、市場營銷戰略
1、本餐廳開業之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學生的，而學生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，而且是一元吃飽，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出水果拼盤、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
4、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。
5、市場經濟是快速發展的，變化的，動態的，因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展，進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定后，可以考慮擴大經營，增加其它服務項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的.餐飲行業發展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業的未來。
六、餐廳管理結構
店長兼收銀1名，廚師1名，服務生2名。
七、財務狀況分析
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本折舊費，雜項開支等。
3、據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需11600元（場地租賃費用1500元，餐飲衛生許可等證件的申領費用600元，場地裝修費用3000元，廚房用具購置費用4000元，基本設施費用等2500元），流動資金5000元資金。可有父母提供80％，自己積蓄20％。
4、每日經營財務預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1000元，收益率30％，毛利潤300元。由此可計算出投資回收期約二個月。
八、附錄：
創業總是艱難的，現在的大學生中不乏有創業想法的人，而有想法又敢于去實現的卻是少之又少，學校舉辦此次比賽，有助于激發同學們的創業激情，在現代社會競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場經濟具有活力。當然，創業不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學生永遠都是走在時代最前列和最具活力的，當然不能因為這些就使當代大學生們裹足不前，反而更應該努力地鍛煉與拼搏，創造出新世紀更為輝煌的大學生創業新篇章！
注釋：
我一直也來比較喜歡餐飲服務業，傳統的經營理念占據了很大市場對于快餐業市場還有很大的發展前景。從學校起步，漸漸走向市場。
快餐店計劃書9
一、快餐店創業目標
發展中國真正意義上的快餐行業，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
二、快餐店市場分析
社會生活節奏加快，使快餐業的存在和發展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業發展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市場都不得與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。
調查表明，當人均收入達到20xx美元時，傳統的家務勞動將轉向社會。由此快餐業務的發展將進入急劇擴張的時刻，所以中國快餐市場將隨著我國經濟發展而進入高速發展的階段。
目前，市面上滸的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消費觀念和傳統飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的'價格，還遠非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經常去嘗試那份新奇"快餐"。
但考察現行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現行中式快餐的眾多弱點，給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經營上的諸多缺陷，并發展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據較大市場份額的創業計劃，是極有可能成功的。
三、快餐店實施方案
1．快餐服務業的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。
2．目標市場的定位。
大眾能接受的中式快餐業。顧客群：上班族+兒童+休閑族+其他。
3．市場策略。
產生工業化、產品標準化、管理科學化、經營連鎖化。
快餐店計劃書10
第一部分執行摘要
1.1項目背景一日三餐必不可少，質量決定人一天的精神狀態。大學里一直被詬病的是大學食堂的飲食問題。大學飲食質量低已經成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發生集體中毒事件。根據這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，開設了大學生快餐店，旨在為大學生提供廉價、安全、優質、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業。因此，對我們來說，關注這一重要領域是非常有希望的。
1.2公司簡介
學院快餐餐飲有限公司是一家集食品研發、餐飲項目聯盟、餐飲咨詢策劃服務、餐飲配送為一體的綜合性餐飲開發企業，以倡導“傳統與時尚，精致與健康”我們的新飲食文化是我們的責任，堅持“誠信、創新、專業和務實”經營理念，致力于食品文化的傳播和推廣。
第二部分是市場分析
2.1市場前景
雖然我們現在市場不大，很多同學早起在食堂吃飯，起晚了根本不吃早飯，但是我們公司有信心拓展市場。我們公司的菜系種類繁多，包括一些餐廳的特色食品和小吃，一般都不送。
冬天來了，天氣變冷了，有些大學生不想早起去食堂吃早飯。我們可以送到你家，早餐質量絕對有保證。許多學生會接受我們的送貨上門服務，以確保課堂效率和保護他們的健康。
2.2競爭分析
個別餐廳的競爭行為對業內其他餐廳有很大影響。眾所周知，餐飲行業的顧客一般注重四個方面:就餐環境(好不好)；吃飯方便(是否排隊，上菜時間等。);飯菜的質量(口味、類型、健康因素等。);飯菜的價格。
當然，這些方面是可以互相彌補的。比如有兩家餐廳，味道、質量、價格差別不大，但是一家餐廳裝修比較好，顧客一定要選擇環境比較好的。
如果客戶去過同樣的環境和裝修，酒店水平也差不多，那應該去誰呢？這個時候，就看誰的服務好了�？蛻舻目谖妒嵌喾N多樣的`，但不會長期固定在一種口味上。如果一些餐廳用一些新的競爭行為和新的招數來吸引顧客，也可以在一段時間內吸引一些顧客。因此，個別餐廳的競爭行為對行業內其他餐廳的影響很大。
新進入者對餐廳競爭強度的影響:餐飲業進入門檻低，可以從小做起，然后越做越大。很多人通過這個行業很快完成了原始積累。所以看起來是一個投資少、利潤大、風險小的餐飲項目，受到了大量投資者的青睞。從規模經濟來說，餐飲業不一定需要大規模進行，但可以由小店經營，營銷渠道也不會對進入餐飲業造成很大困難。綜上所述，餐飲業的進入相對簡單，導致行業競爭激烈。
來自替代行業的競爭:來自行業外的競爭，無疑是一些食品飲料廠商帶來的。這些廠家的食品，如方便面、罐頭食品、軟飲料等，都是餐飲業的替代品，消費者可以在家里購買這些食品，不用去外面的餐館就可以享用。來自采購行業的競爭:“購買行業”主要是社會上的廣大消費者。人以食為先，每一個顧客肯定會有非常高的飲食環境，質量，價格，服務，會給餐廳造成很大的壓力。要吸引顧客去餐廳吃飯，需要了解顧客、顧客需求、市場需求。
第三部分是營銷策略
3.1內部資源狀態
大學生快餐店在通過考試并招收大學畢業生，簽訂一年工作合同培訓后，在其所在大學設立大學餐飲分店。
在各地適當地點建立蔬菜種植基地、水果種植基地和畜牧場，建立配送車隊，為各大學分校統一生產和配送蔬菜、水果等食品原料。并與農業研究機構合作，通過高科技不斷提高原材料質量，降低成本。
大學生快餐店總部設立管理培訓部，高校餐飲分院選擇招收非研究生高級管理人員，送培訓部培訓。
大學美食快餐店從廚師培訓學校招廚師進行適當的培訓，然后送到高校的餐飲部門當廚師。同時，高校餐飲部門招收學生或下崗工人當窗口服務員。
大學快餐店時不時去大學進行質量抽查，確�？觳偷晏峁┑姆⻊召|量和數量。
3.2品牌形象建設
我們出版了各種海報供閱讀。傳單的副本也用于在人流密集的地區向各行各業的人分發。我們也可以開通熱線電話供您咨詢，也可以上網查詢我們的網站。并在高校、居住區、辦公密集區加大宣傳力度。同時，長假來臨，寒暑假期間會進行一系列的宣傳活動。總之，我們的宣傳會到位的！
總公司:可以選擇學校附近或者寫字樓、小區附近的店面，在人流量進出的顯眼地方，讓更多的人看到，讓他們感興趣，廣泛傳播。
移動服務站:我們會有專門的銷售人員來推廣我們的服務，就像訂購牛奶一樣，方便消費者，讓他們樂于與我們合作�；蛘呷ヒ恍┰盒Ｏ驅W生宣傳，讓感興趣的人加入我們。不吃東西就不要去上課，傷身體。
網站:通過建立網站，在網上預定，聯系想訂餐的人，然后上門服務。服務到位！讓接受我們服務的消費者吃到我們精心準備的飯菜。
宣傳也可以通過以下方式進行:信封、名片、公事包、工作證、公章、文件、合同、廣告、櫥窗展示、紀念品、目錄、包裝、門面、招牌、衛生桶、毛巾、茶具、送貨車、工作服、帽子和徽章.......
第四部分是組織與人力資源管理
4.1請購單和采購控制
(1)購買者與購買者分離。采購活動由生產或銷售部門、倉儲部門、技術部門等發起。根據需求和現有的庫存情況。這些使用資產的部門詳細填寫請購單，列出要采購的品種和數量，然后教采購部門進行公開詢價。
(2)采購人與請購審批人分離。
(3)購買者與決定供應商的決策者分離�？梢圆扇∫韵路绞�:資產使用部門、采購部門、財務審計部門、法律部門簽訂采購合同。
(4)買方與驗收經理分離。
(5)采購人、驗收人和使用人與相關會計記錄人員分離。
(6)采購人與付款審批負責人分離。
(7)付款執行人與付款審批人分離。
(8)付款人與記錄應付賬款的人分離
4.2銷售和收款控制
(1)接受訂單的人與負責客戶信用調查以批準付款條件的人是分開的。
(2)填寫銷售通知的人與尚平保管員分離。
(3)開票和審核發票的位置應分開
(4)將制定信貸政策的人與實施信貸政策的人分開
(5)應收賬款的記錄人與付款、支付和退款的負責人分開。
(6)會計人員不能同時負責銷售業務的各個方面
(7)銷售部銷售業務的處理、審核和銷售通知是分開的
(8)各類銷售人員根據具體情況進行崗位轉換
4.3訂單控制
(1)根據不同的客戶和銷售形式設計多種訂單格式，以滿足企業內部各部門協調工作、相互制約的業務管理需求。
(2)規定訂單在企業內部各環節的流轉程序，并規定相應的審批程序。銷售部有專人負責隨時檢查訂單的執行情況和每個訂單的處理情況。
4.4銷售發票
(1)制定發票管理制度，指定專人保管和使用發票，特別是加強空白發票的管理，任何部門和個人不得擅自篡改、隱匿或銷毀銷售發票
(2)收貨發票應簽字，并注明收貨發票的起止號碼。不應接收空白發票
(3)開具發票必須以發票通知單及其他相關文件中載明的客戶名稱、日期、數量、單價和金額為依據，所有項目必須如實填寫，不得開具底稿發票。
(4)財務部門應定期或不定期檢查發票的保管和使用情況
4.5退貨業務
(1)建立客戶服務部，處理與客戶的糾紛
(2)分析退貨原因，追究責任，正確處罰責任人
(3)建立銷售營業額和銷售退貨審批制度。
(4)建立退貨受理制度和退款審查制度
4.6訂單控制
貨物清倉單背書執行時，采購部向各供應商發送相互價目表，對比供應商的價格、質量、折扣、付款條件、交貨時間、售后服務、供應商信譽等。，并在綜合考慮各種因素的基礎上初步確定合適的供應商，并進一步聯系協商。
4.7公司和合伙企業的選擇
有限責任公司:1。采用有限責任制度；2.股東對有限的債務負責。
有限責任公司具有獨立法人資格。
第五部分是風險評估與防范
5.1風險評估和預防
我們的計劃是評估這里的風險。因為我們的計劃利潤隨著吃飯的人數而變化，所以有一定的風險。我們使用報告分析方法來評估計劃，直觀、客觀、準確。
主要評價以下幾個方面:公司盈利能力如何，是否穩定；公司的償債能力如何；公司資本結構是否合理，資金是否充足；庫存是否過剩，周轉是否順暢；是否會因應收賬款過多而有資金存入結算領域，甚至形成壞賬損失；銷售能力，是否形成產品積壓等。
公司承擔的風險包括經營風險和財務風險。公司產品的市場需求越穩定，經營風險越小。我們的計劃適合大多數學生、上班族和一些家庭。同時節假日也會有更好的銷售。所以需求比較穩定。但是我們的售價沒有太大的變化，原材料的采購價格和工人的工資也沒有太大的變化，經營的風險也不會太大。
防范經營風險的關鍵是分析各種因素，避免其對生產經營的不利影響。首先要指定一個完善的商業計劃書，進行綜合評估，全面檢驗商業計劃書的可行性，避免受挫的可能。其次，可以通過以下途徑不斷降低成本:
(1)開發新產品，改進現有產品的設計，利用價值工程增加產品功能成本的比重；
(2)采用先進的設備、技術和材料。
(3)開展作業成本計算、作業成本管理和作業管理。
(4)加強員工培訓，提高技術水平，樹立成本意識。
防范經營風險，要適度分散經營，分散經營風險。
影響財務風險的主要因素是:負債率水平、投資回報率水平、現金流和資產流動性。
防范金融風險的方法有很多:
(一)按時足額籌集企業發展所需資金。
(2)合理籌集貨幣資金，嚴格執行防范金融風險的相關規定
(3)保持資產的流動性。公司的償債能力直接取決于其債務資本總額和資產的流動性。公司可以通過增加流動資產占總資產的比例和速動資產占流動資產的比例來保持資產的流動性。
(4)選擇最佳資本結構，確定合理的負債規模。
(五)設立風險基金和償債基金
(6)獲得政府的幫助和支持。
(7)企業家要加強自身素質的培養。
公司的生產經營活動是一個連續的、系統的有機過程，每個經營環節都可能存在一定的風險，一個環節的風險也可能影響到另一個環節。風險普遍存在于公司經營的全過程，甚至“總有風險，凡事都有風險”。因此，我們的計劃會有風險。經過我們的綜合分析，風險已經降到了谷底，我們有把握贏得利潤。
快餐店計劃書11
一、快餐店概況
�。�、本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
２、都市快餐店位于威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
３、都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經理xxx，廚師xxx，三人均有６年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行內獨領風騷。
�。�、本店需創業資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1、由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2、本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分
1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%�？驮磾盗砍渥�，消費水平中低檔。
3、競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經營
1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的.推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。
4、隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5、經營時間：早~晚!
6、對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1、本店開業前期，初步計劃招收多少名全雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：
�。�1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資來本店面試
�。�2）經面試，筆試，體檢合格者，其簽訂勞動合同（含試用期）。
2、為了提高服務人員整體素質，被招上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
�。�1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
�。�2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
�。�3）考核上崗，對于不合格者給停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。
4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
�。�1）本店固定資產（）萬元
桌椅（）套
營業面積（）平方米
冷凍柜（）臺
灶件若干
�。�2）每日流動資金為多少萬元
�。ㄖ饕糜谕话l事件以及臨時進貨）
（3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
快餐店計劃書12
一、快餐店概況
1。本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2。都市快餐店位于威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3。都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4。本店需創業資金（）萬元，其中（）萬元已籌集到位，剩下（）萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1。由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2。本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1�？驮矗憾际锌觳偷甑哪繕祟櫩陀校旱酵Ｂ飞虡I步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%�？驮磾盗砍渥�，消費水平中低檔。
2。競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上�！痢量觳偷曛形骷鏍I，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經營計劃
1�？觳偷曛饕敲嫦虼蟊�，因此菜價不太高，屬中低價位。
2。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3。午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。
4。隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5。經營時間：早—晚。
6。對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1。本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：
1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2。為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1。開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2。推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。
4。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
2。產品（服務）介紹
在進行投資項目評估時，投資人最關心的問題之一就是，風險企業的產品、技術或服務能否以及在多大程度上解決現實生活中的問題，或者，風險企業的產品（服務）能否幫助顧客節約開支，增加收入。因此，產品介紹是創業計劃書中必不可少的一項內容。通常，產品介紹應包括以下內容：產品的概念、性能及特性;主要產品介紹;產品的市場競爭力;產品的研究和開發過程;發展新產品的計劃和成本分析;產品的市場前景預測;產品的品牌和專利。
在產品（服務）介紹部分，企業家要對產品（服務）作出詳細的說明，說明要準確，也要通俗易懂，使不是專業人員的投資者也能明白。一般的，產品介紹都要附上產品原型、照片或其他介紹。一般地，產品介紹必須要回答以下問題：
（1）顧客希望企業的產品能解決什么問題，顧客能從企業的產品中獲得什么好處？
�。�2）企業的產品與競爭對手的產品相比有哪些優缺點，顧客為什么會選擇本企業的產品？
�。�3）企業為自己的產品采取了何種保護措施，企業擁有哪些專利、許可證，或與已申請專利的廠家達成了哪些協議？
�。�4）為什么企業的產品定價可以使企業產生足夠的利潤，為什么用戶會大批量地購買企業的產品？
�。�5）企業采用何種方式去改進產品的質量、性能，企業對發展新產品有哪些計劃等等。
產品（服務）介紹的`內容比較具體，因而寫起來相對容易。雖然夸贊自己的產品是推銷所必需的，但應該注意，企業所做的每一項承諾都是“一筆債”，都要努力去兌現。要牢記，企業家和投資家所建立的是一種長期合作的伙伴關系�？湛谠S諾，只能得意于一時。如果企業不能兌現承諾，不能償還債務，企業的信譽必然要受到極大的損害，因而是真正的企業家所不屑為的。
3。人員及組織結構
有了產品之后，創業者第二步要做的就是結成一支有戰斗力的管理隊伍。企業管理的好壞，直接決定了企業經營風險的大小。而高素質的管理人員和良好的組織結構則是管理好企業的重要保證。因此，風險投資家會特別注重對管理隊伍的評估。
企業的管理人員應該是互補型的，而且要具有團隊精神。一個企業必須要具備負責產品設計與開發、市場營銷、生產作業管理、企業理財等方面的專門人才。在創業計劃書書中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業中的職務和責任，他們過去的詳細經歷及背景。此外，在這部分創業計劃書書中，還應對公司結構做一簡要介紹，包括：公司的組織機構圖;各部門的功能與責任;各部門的負責人及主要成員;公司的報酬體系;公司的股東名單，包括認股權、比例和特權;公司的董事會成員;各位董事的背景資料。
快餐店計劃書13
一、快餐店概況
1、本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。
主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。
2、都市快餐店位于威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。
3、都市快餐店的所有者是×××，餐廳經理×××，廚師×××，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。
4、本店需創業資金（）萬元，其中（）萬元已籌集到位，剩下（）萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1、由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。
短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。
2、本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1、客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。
客源數量充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手：
都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。
這4家飯店經營期均在2年以上。
××快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。
另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。
本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經營計劃
1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。
3、午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。
4、隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5、經營時間：早—晚。
6、對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。
我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1、本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員（包括多少名廚師），多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：
1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20—30歲之間，有意加入餐飲行業者。
應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。
2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）。
2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：
1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。
2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。
3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。
若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。
2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
3、每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者（1名）可獲得價值888元的禮券。
4、每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。
店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
1）本店固定資產（）萬元
桌椅（）套
營業面積（）平方米
冷凍柜（）臺
灶件若干
2）每日流動資金為多少萬元
（主要用于突發事件以及臨時進貨）
3）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。
注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。
八、附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：
一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：
�。ㄒ唬┍３謨韧猸h境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
�。ǘ┦称飞a經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。
（三）應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。
�。ㄋ模┰O備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。
�。ㄎ澹┎途�，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。
�。┵A存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。
（七）直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。
�。ò耍┦称飞a經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服；銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
（九）用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。
�。ㄊ┦褂玫南礈靹�，消毒劑應當對人體安全，無害。
三、禁止生產經營的食品：
�。ㄒ唬└瘮∽冑|，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。
�。ǘ┖卸尽⒂泻ξ镔|或者被有害，有毒物質污染，可能對人體有害的。
（三）含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。
�。ㄋ模┪唇浽t衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。
�。ㄎ澹┎∷�，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。
�。┤萜靼b污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
�。ㄆ撸⿹郊�，摻雜，偽造，影響營養衛生的。
�。ò耍┯梅鞘称吩霞庸ぃ尤敕鞘称酚没瘜W物質的或者將非食品當作食品的。
其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。
四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。
菜單
快餐店地址：威海路商業步行街
聯系電話
快餐店的營業時間；
快餐店提供品種
創業初期撰寫計劃書原則
任何創業都是要成本的，就算是最少的啟動資金，也要包含一些最基本的開支，如產品定金、店面租金等，更別說大一些的商業項目了。
因此，對創業者來說，能否快速、高效地籌集到資金，是創業成功至關重要的因素。
融資渠道
目前國內創業者的融資渠道較為單一，主要依靠銀行等金融機構來實現，其實，創業融資，要多管齊下，千萬別吊死在一棵樹上，這樣才能多多益善。
渠道1：銀行貸款銀行貸款被譽為創業融資的“蓄水池”，由于銀行財力雄厚，而且大多具有政府背景，因此在創業者中很有“群眾基礎”。
從目前的情況看，銀行貸款有以下4種：
1、抵押貸款，指借款人向銀行提供一定的財產作為信貸抵押的貸款方式。
2、信用貸款，指銀行僅憑對借款人資信的信任而發放的貸款，借款人無須向銀行提供抵押物。
3、擔保貸款，指以擔保人的信用為擔保而發放的貸款。
4、貼現貸款，指借款人在急需資金時，以未到期的票據向銀行申請貼現而融通資金的貸款方式。
提醒創業者從申請銀行貸款起，就要做好打“持久戰”的準備，因為申請貸款并非與銀行一家打交道，而是需要經過工商管理部門、稅務部門、中介機構等一道道“門坎”。
而且，手續繁瑣，任何一個環節都不能出問題。
渠道2：風險投資在許多人眼里，風險投資家手里都有一個神奇的“錢袋子”，從那個“錢袋子”掉出來的錢能讓創業者坐上阿拉丁的“神毯”一飛沖天。
但風險投資是一種高風險高回報的投資，風險投資家以參股的形式進入創業企業，為降低風險，在實現增值目的后會退出投資，而不會永遠與創業企業捆綁在一起。
而且，風險投資比較青睞高科技創業企業。
提醒風險投資家雖然關心創業者手中的技術，但他們更關注創業企業的盈利模式和創業者本人。
因此，“等閑之輩”很難獲得風險投資家的青睞，只有像張朝陽、邵易波、梁建章那樣的創業“梟雄”，才有機會接近那些金光閃閃的“錢袋子”。
渠道3：民間資本隨著我國政府對民間投資的鼓勵與引導，以及國民經濟市場化程度的提高，民間資本正獲得越來越大的發展空間，目前，我國民間投資不再局限于傳統的制造業和服務業領域，而是向基礎設施、科教文衛、金融保險等領域“全面開花”，對正在為“找錢”發愁的創業者來說，這無疑是“利好消息”。
而且民間資本的投資操作程序較為簡單，融資速度快，門檻也較低。
提醒很多民間投資者在投資的'時候總想控股，因此容易與創業者發生一些矛盾。
為避免矛盾，雙方應把所有問題擺在桌面上談，并清清楚楚地用書面形式表達出來。
此外，對創業者來說，對民間資本進行調研，是融資前的“必修課”。
渠道4：創業融資寶創業融資寶，是指將創業者自有合法財產或在有關法規許可下將他人合法財產進行質（抵）押的形式，從而為其提供創業急需的開業資金、運轉資金和經營資金。
該融資項目主要針對“4050人員”，以及希望自主創業的社會青年群體。
辦理創業融資寶的手續較為簡便，創業者只要有資產，就可申請貸款，貸款期限最長為半年，可充當抵押的物品范圍非常廣泛，房產、大宗物資、有價證券、機動車、名表等凡價值在300元以上的都可以。
提醒創業融資寶的融資“力度”不是很大，因此，解決創業資金問題一般要經過幾輪融資后才能實現。
對創業者來說，第一次融資時不能要求十全十美，不要嫌資金太少，關鍵是先解決生存問題，然后再求發展。
渠道5：融資租賃融資租賃是一種以融資為直接目的的信用方式，表面上看是借物，而實質上是借資，以租金的方式分期償還。
該融資方式具有以下優勢：不占用創業企業的銀行信用額度，創業者支付第一筆租金后即可使用設備，而不必在購買設備上大量投資，這樣資金就可調往最急需用錢的地方。
提醒融資租賃這種籌資方式，比較適合需要購買大件設備的初創企業，但在選擇時要挑那些實力強、資信度高的租賃公司，且租賃形式越靈活越好。
說服投資人
現在，要得到相當數量的資本，非找投資人不可。
這是眼下的新興融資方向，也是將來的發展趨勢。
一位理性的投資者，尤其是風險投資家，在面對創業者時重點考察的是他的商業能力與商業潛質，其中包括性格優勢（如自信、成熟、有條理性、務實性、責任心、商業經驗等）和項目優勢（項目前景、項目競爭優勢、項目回報等）。
而考察性格優勢和項目優勢最好的方法，就是在通過項目說明會上演示創業計劃書時。
在撰寫創業計劃書時，創業者需要注意的原則是：
一、開門見山，打動人心。
要開門見山地切入主題，用真實、簡潔的語言描述你的想法，不要浪費時間去講與主題無關的內容，并要表現你的語言的煽動力，從而展現你的領導才能。
二、注意細節，自信誠懇。
盡可能地搜集更多資料，對于市場前景、競爭優勢、回報分析等要從多角度加以分析和總結，對于可能出現的困難或問題要有足夠的認識和預估，同時準備多位顧客的事前采購協議，幫助投資者強化項目可行性認識。
三、脈絡清楚，條理分明。
盡可能按照如何實現營業循環和盈利來設計創業計劃書，這樣能夠讓你的條理性更清楚。
投資者往會在創業計劃書看了一半的時候，向你提問前面或后面的問題，甚至是你沒有想到的新問題。
如果沒有成熟的思考脈絡，很可能無言以對。
快餐店計劃書14
一、發展前景
我從初中開始就一直住在校園里，我知道這是一件很頭疼的事情吃飯問題，就是食堂的飯菜。因為學校食堂一般都是以大鍋菜的形式制作，所以即使價格低廉，也很少受到學生的歡迎。而學生對食堂飯菜的抱怨更是自古以來。雖然大學生可以在校外吃飯，但由于經濟因素，大多數學生都愿意在學校食堂吃飯。食品質量得不到保證，會導致很多問題。學生營養跟不上，甚至有些學生經常不吃飯。由此，營養不良、胃病等本不該出現在大學生身上的疾病屢見不鮮，為學生的身心健康埋下隱患。所以我決定綜合食堂和餐廳的優缺點，開一家學生自助營養快餐店。
二、店鋪簡介
本店位于大學聚集中心，主要目標客戶是大學生、教師和工人。營業面積約80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，當然本地小吃不可或缺。品種多，口味全，營養豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環境和更多的選擇。餐廳裝修自然隨意，很有現代氣息。墻面采用光溫色調，廚房布局合理精致，采光好。整體感覺介于家庭廚房的性質和酒店廚房的性質之間。
三、發展戰略
1.餐廳開業前需要做廣告，因為主要的客戶群體是針對學生的，學生之間信息傳遞的速度和廣度都很大，所以不需要花費太多精力在宣傳上，只需要以傳單或多媒體(如音頻)的形式進行簡單的廣告即可。
2.餐廳采用自助餐式，提供免費茶和鮮湯。而且大米質量比競爭對手好，可以采用不同的方法使口感不同，從而區別于競爭對手，給客戶更多的優惠，吸引更多的游客。此外，餐廳還提供燒烤+冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這將成為餐廳的一大特色。
3.很多同學都習慣了3.1線的生活方式。很多時候，為了節省時間，他們會選擇最近的餐廳，而不是遠處的餐廳。所以地理位置和校門距離不是很大。餐廳也會在適當的時候提供外賣服務，并根據不同情況采取相應的措施。比如三單以上(含三單)，可以免費送到你家，單獨點外賣的需要交一定的送貨費。這還有一個好處。如果一個人想點外賣，為了不交送貨費，會點另外兩個外賣，這樣也可以增加銷量。
4.餐廳使用不銹鋼材質的自助餐盤，經濟環保，垃圾不能隨便傾倒。可以聯系農民，讓他們免費領取，互惠互利。據悉，競爭對手在這方面做得并不好，所以良好的就餐環境可以吸引更多的顧客。
5.雖然暑假期間游客數量會大幅下降，但畢竟還是有一些學生留在學校，附近的居民和農民工。到時候可以減少生產，轉移服務重點，改善暑假的經營狀況。考慮寒假學習一個月，減少了不必要的花費。
6.市場經濟發展迅速，變化多端，充滿活力。因此，有必要從長遠的角度來看待一個企業的發展，并進行分析，制定長遠的規劃。每個階段結束后，是時候總結運營的整體情況，制定下一步計劃了，所以是一個循序漸進的發展模式。運營穩定后，可以考慮擴大運營，增加其他服務項目，尋找新的市場，做連鎖經營，慢慢打造自己的品牌，發展成為專為學生提供美食的餐飲行業�？傊獜拈L遠的角度看問題，這樣才有企業的未來。
四、餐廳管理結構
1名店長兼收銀員，1名廚師，2名服務員。
經營理念側重于以下幾點:
主要文化特征:保健和人文關懷
主要產品特點:具有食療保健功能的素食餐
主要服務特點:會員跟蹤服務
主要環境特征:具有傳統文化的綠色餐飲環境
五、市場分析
大學食堂吃飯一直是個問題，大學吃飯質量低已經成為公認的問題，只滿足了學生的溫飽問題，但質量遠不能滿足學生的要求。一些大學的飲食狀況令人擔憂，甚至一些大學食堂發生集體中毒事件。
根據這一點，為了保證大學生的食品安全，提高大學生的食品質量，建立了大學餐飲聯盟，旨在為大學生提供廉價、安全、優質、有特色的食品，同時為高校提供一定的勤工儉學工作，幫助貧困學生更好地完成學業。
優點和缺點:
優勢分析:這家餐廳的運營解決了學校食堂飯菜口味單一的問題，也不用擔心流動攤點的衛生得不到保證，和食堂一樣方便快捷，節省時間。此外，餐廳采用自助選擇的方法，應該很容易受到顧客的歡迎，并節省一些人力資源。同時冷飲、冰粥等。、和免費茶。簡單舒適的裝修將是餐廳的一大特色。學生一般喜歡在干凈的餐館吃飯，服務態度好，所以滿意的服務也將是餐館的一大特色。另外，學校食堂有明確的就餐時間限制，而校外很少有餐廳賣早餐，所以校外店很容易抓住因時差而失去的市場份額，換句話說就是想在就餐點前后一段時間內就餐的潛在客戶所產生的市場份額。
劣勢分析:由于起步早，快餐店規模小，人力資源和服務項目有限。校園內外的競爭也很激烈，所以還是有很多弊端。另一方面，由于學校假期是固定的，寒暑假期間游客數量會急劇下降，寒假期間會比暑假期間少，這將是一個難以解決的問題。
機會分析:根據我們的市場調查分析，我們產品的市場需求是存在的.，具有一定的競爭力。我是一名學生。作為這個最大客戶群體的一員，我們可以更好的了解客戶需要什么產品和服務。從這些方面來說，應該有很好的機會擠進餐飲市場。
威脅分析:餐廳的服務和產品質量與運營成本有著直接的必然聯系，所以產品的價格不會低于競爭對手。雖然整體價格不會太高，但相比之下，客戶的財務承受能力就成了很大的考驗。而且成本和利潤也是直接掛鉤的，利潤的多少是在競爭中生存的主要決定因素。再者，各地不同的風俗習慣和飲食習慣造成了另一個問題，那就是大部分顧客是否能認可或者對產品滿意，這也是需要檢驗的。
六、推廣和市場滲透
推廣策略:
預宣傳:大規模、高強度、大投入。后期宣傳:注重現有客戶關系管理，進行口碑營銷。計劃和組織定期的具體活動，如贊助學校組織的晚會，通過活動時不時的宣傳和提醒客戶的消費意識。對于節假日，進行有針對性的宣傳策略，比如發傳單。
七.財務狀況分析
1.根據計算，可以初步得出開餐廳的啟動資金需要10600元左右(場地租金XX元，場地裝修3000元，購買廚具4000元，基礎設施及其他費用4000元)。
2.運營階段的成本主要包括:員工工資、材料采購成本、場地租賃成本、稅金、水、電、燃料成本、雜項費用等。
3.日常運營財務預算和分析
根據預算分析和調查，可以初步確定市場容量，日總營業額粗略估計為800元左右，收益率為30%，從中可以計算出投資回收期為三個月左右。
八、營銷組合策略
有形營銷策略:
因為這家餐廳的經濟實力還比較弱，所以會采取避實就虛、避免大量硬廣告營銷的營銷策略，采用一套有效的“承諾營銷”進行產品推廣。通過菜單，海報，文化手冊，廣告，促銷活動等宣傳和倡導消費者。上帝的財富”我們的經營宗旨和理念。
熟練的營銷策略:
可持續發展和規劃將決定餐廳在避免普通餐廳顧客忠誠度低的缺陷方面具有內在優勢。為了使餐廳在顧客心中建立起權威感和信任感，餐廳將建立完整的會員信息反饋系統，以實現營銷承諾:
長度顧客反饋表。在服務中，嚴格要求員工樹立顧客至上的理念，認真聽取顧客的意見。
2.把顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意才滿意”的理念，永遠為顧客著想。
3.建立餐廳客服問卷，市場部負責定期跟蹤客戶。
九、大力打造“綠色食品”品牌形象
根據食療產品競爭激烈、模仿性強、季節性強的特點，實現企業顯性文化和隱性文化的有機融合，增強企業的品牌保護意識和能力。圍繞“健康綠色”這一核心品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發綠色產品、實施綠色包裝、采用綠色標志、加強綠色溝通、促進健康消費來實現營銷目標。作為一家開展綠色營銷的餐廳，我們有天然的優勢，這家餐廳將嚴格執行綠色餐廳的標準，在原材料采購、食品加工和衛生方面都將嚴格控制。力求在不失時尚的情況下營造一個簡約優雅的用餐環境，通過餐廳設計的布局、裝修風格、溫度體現健康綠色的理念。
推廣保健知識和綠色文化；在營銷過程中，這家餐廳將圍繞21世紀的餐飲主題養生、健身、綠色是三個具有社會意義的知識點，對消費者進行有計劃、有針對性的宣傳，引導消費者的消費取向。通過專題講座、小冊子、公益活動等。，我們將宣傳上述餐飲知識，并注意借此機會加大對綠色產品的宣傳和介紹。倡導健康科學的飲食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產品、餐飲、服務進行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進一步發展的機會和條件。
十、注意做好一系列企業公關活動
通過一系列公關活動，餐廳將處理好各方面的關系，為餐廳的發展提供一個寬松、有利的商業環境。
1.與員工建立團結信任的合作關系。在員工之間建立平等便捷的溝通方式，通過發布內部刊物、為免費會員提供獎勵、進行團體娛樂等方式增加員工的凝聚力和工作熱情。
2.社區群眾關系。為了保證充足的人力資源，獲得穩定的客戶群，獲得可靠的后勤保障，要積極參與維護社區環境，積極支持社區公益事業。尊重客戶合法權益，提供優質餐飲和服務，正確處理客戶的要求和建議。
3.政府關系。及時了解和遵守政府相關法律法規，加強與政府部門的聯系，積極協助解決一些社會問題。與媒體建立并保持廣泛的關系；為他們提供行業的真實信息。
十一、充分發揮綠色餐廳的價格優勢
這家餐廳的目標人群是學生和城市居民。考慮到市場上餐飲產品和保健品的價格因素，這家餐廳的產品定價將處于同類產品的中低價位。占據一定的市場份額，形成規模經濟，以低成本獲得高利潤。在產品價格及其組合方面，我們根據消費者的不同消費水平和需求，加工提供各種具有食療和保健價值的營養餐。在價格設定上，我們嚴格按照原料的利用率來計算，比如果蔬去多少根，是否去皮去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每6-100元的標準搭配不同的食物組合，顧客可以根據自己的實際情況選擇不同的素食。
十二、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮市場的風險。存在以下風險:
(1)冒著本項目開發階段的風險，可能同時在市場上開設類似的餐廳。
(2)項目生產經營階段的風險。項目投產后的效益取決于其產品在市場上的銷量和其他性能。對于現階段的項目來說，最大的市場風險來自于餐飲業在市場上的競爭風險。如果項目投產后效益好，很可能會帶來一系列類似的商業項目，從而加劇項目的競爭壓力。
內部管理風險:
餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但需要嚴格的管理才能贏得消費者的信任。國內大部分自己經營的餐廳，內部管理松散，服務人員素質低。如何建立現代企業制度，完善運行機制，加強企業內部管理，關系到企業的生存、成敗。
原材料資源風險:
這家餐館的原料主要是果蔬、豆類和真菌，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品。特別是這家餐廳是一家保健餐廳，所以在原材料的選擇上需要專業知識和技術投入，有利于采購新鮮、自然、無污染的綠色食品。
十三.對策
l、學習先進的生產技術和經驗，開發自己的特色食品。
2.嚴格管理，定期培訓人員，建立客服報告。
3.進入市場后，了解食品市場周期，積極開發和更新食品。
4.與原材料供應商建立并保持長期合作關系，確保原材料資源的供應。
初始階段(1月-3月)
主要產品是針對城市中三個群體不同健康狀況的膳食。市場策略是通過積極有效的營銷策略，擠出中國餐飲和保健藥品的市場份額；樹立“綠色食品”良好的品牌形象，提升知名度和美譽度；收回初始投資，積極推進市場。
中期(1年)
鞏固和擴大現有市場份額，進一步完善餐飲管理體系，提高企業科學管理水平；開始準備品牌擴張所需的企業識別系統、統一特色美食、統一管理模式的建設。
長期(2年)
到那時，餐廳的經營已經進入了穩定良好的狀態。隨著企業實力和影響力的增強，當服務范圍不再能滿足潛在客戶的需求時，就會通過特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
十四.賣場設計
視覺識別
店名:一方面要與自身業務密切相關；另一方面，要注意商業場所在校園內，貼近校園特色，容易被校園群體所喜愛和接受。店名要有風格，要有長遠的含義。
顏色:以黃色、紅色、橙色等暖色為主，輔以輕快活潑的冷色調。展現時尚、潮流、優雅、品味。
商店布局
適當使用燈光、地毯、隔斷等元素，一方面盡可能有效利用空間，另一方面又顯得東拼西湊，不開闊和沉悶。有些私密餐桌可以適當設計，但長期入住的顧客可以充分享受舒適的感覺。分區布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜歡的角落和桌子。
照明與照明:照明是餐廳裝修的重要元素。選擇不同風格的燈光可以有效提升餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氛圍的重要組成部分。你可以選擇不同的顏色來襯托餐廳的愉快氣氛。同時，客戶應根據自己的要求，在自己的空間內保持調節照明的便利性。
墻面裝飾和窗簾:根據季節及時調整，各種面料材料、圖案和顏色應盡可能協調，體現餐廳的風格，貼近消費者的感官享受。
餐桌位置:餐桌位置的設計和擺放整體上要和諧，避免個體差異，給消費者一種大排檔的感覺。
手工藝品擺放:手工藝品的選擇要貼近餐廳的氛圍和消費者的喜好，體現餐廳的品味。
餐具:干凈整潔，要體現咖啡館的特色或形象。
背景音樂:浪漫、柔和、輕音樂，響度適中，適合季節變化和咖啡館風格。
快餐店計劃書15
快餐店名稱:三笑一品
公司運營人員介紹:
一、公司概況:
我們的主要目標客戶是大學生、周邊居民和農民工。營業面積約50平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為特色，北方小吃不可或缺。品種多，口味全，營養豐富，讓食客有更多的選擇。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的還有各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、凍豆甜湯、凍咖啡、水果拼盤等。這家餐廳采用快餐自助餐，使顧客有更輕松的用餐環境和更多的選擇。
二.快餐店概述
1.我們餐廳屬于餐飲服務業，名字叫一品三笑快餐店，是一家合資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等中式小吃和配菜，午餐和晚餐以烹飪和無煙燒烤為主。
2.一品三笑快餐店位于南大街商業步行街。初期是個小快餐店，以后會逐漸發展成肯德基麥當勞這樣的中式快餐連鎖。
3.聘請有多年經驗的廚師，以我們的智慧、能力、專業的管理知識和對事業的.奉獻，一定會在行業內領先。
三.業務目標
1.因為地理位置在商業街，客戶比較豐富，但是競爭對手很多，尤其是店鋪剛開張的時候。要想開拓市場，必須在服務質量和產品質量上下功夫，進一步擴大經營范圍，滿足消費者的不同需求。短期目標是在南大街商業步行街站穩腳跟，爭取一年內收回成本。
2.該店將在3年內設立3家分店，逐步發展成為經濟實力雄厚、有一定市場份額的快餐連鎖集團，將在海島城市打造出眾多快餐品牌的世界，成為餐飲市場的知名品牌。
第四，市場分析
1.客戶來源:城市快餐店的目標客戶是:在南大街商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%；大約50%的學生在附近的學校，商店工人和社區居民。游客數量充足，消費水平中低。
2.競爭對手:
一品三笑快餐店附近有四個主要競爭對手，其中一個較大，另外三個是小型快餐店。這四家酒店已經運營了2年多。& times& times快餐店同時經營中西餐廳，價格昂貴，顧客少。另外三家小快餐店衛生差，服務質量差，就餐環境擁擠凌亂。我們店抓住這四家快餐店的劣勢，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占據一席之地。
動詞 （verb的縮寫）商業計劃
1.快餐店主要面向大眾，所以蔬菜價格不算太高，屬于中低價。
2.大力發展方便小吃。早餐要多種多樣，價格便宜，中式早餐套餐要因地制宜。
3.午餐和晚餐提供經濟營養的菜肴和優雅的用餐環境。
4.隨時準備開發新產品，以滿足不斷變化的市場需求。例如，今年設定的目標是“送食物回家”服務。
5.運營時間:早—遲到了。
6.對于以上計劃，我們會共同努力，各盡所能。我們將在健康、服務、價格和營養方面進行合作，以獲得更多的客戶
不及物動詞人員計劃如下:
xxx ———出納員
xxx ———預宣傳和服務員
xxx ———廚師
xxx ———買方和發貨人
七.銷售計劃
1.開展一系列宣傳工作，在開業前向消費者介紹店鋪“物美價廉”銷售策略，還會發放調查問卷，根據消費者的需求，改進我們的產品和服務。
2.引入會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。
3.每月累計消費1000元的，可在每月月底參加大抽獎，獲勝者(一名獲勝者)可獲得價值888元的禮券。
4.每個月累計消費100元的會得到價值10元的禮券，200元的會得到價值20元的禮券，以此類推。
八.財務計劃
至于賬目，要做到日賬、月賬、季賬、年終總賬，讓企業的盈虧在賬面上一目了然，避免經營管理的盲目性。
注意:由于我們剛開始做生意，各種費用要慎重，但要保證食品質量，盡量降低價格。
九.附錄
附錄1法律要求
為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保護人民健康，增強人民體質，嚴格遵守國家和地方有關法律法規，特制定本要求如下:
一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門頒發的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記注冊。未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。
食品生產經營者不得偽造、變造或者出借衛生許可證。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求:
(一)保持內外環境整潔，采取措施清除蒼蠅、老鼠、蟑螂等有害昆蟲及其孳生條件。
(二)食品生產經營企業應當有與產品種類和數量相適應的車間式食品原料加工、加工、包裝和儲存場所。
(三)有相應的消毒、更衣、洗滌、采摘、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、排污和垃圾、廢棄物貯存設施。
(四)餐具、飲具、直接食品容器使用前必須清洗消毒，炊具、用具使用后必須清洗保持清潔。
(5)直接進口的食品應小包裝或用無毒、清潔的材料包裝。
(6)食品生產和管理人員應經常保持個人衛生。生產、銷售食品時，必須洗手，穿干凈的工作服；直銷進口食品必須使用銷售工具。
(七)容器包裝不潔、嚴重破損或者被不潔運輸工具污染。
(八)摻假、摻雜、偽造，影響營養和衛生的。
菜單:
快餐店地址:
聯系電話:
快餐店的營業時間；6:00 - 22:00
快餐店提供各種各樣的食物:各種特殊烹飪、快餐、飲料等等
服務宗旨:以客戶滿意為目標，提供最美味的食物，讓您吃得開心，價格實惠！
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