精選常用餐飲創業計劃書（精品篇）

　　導語：創業者很重要的一點，不是你的公司在哪里，有時候你的心在哪里，你的眼光在哪里更為重要。下面是小編為大家整理的，餐飲創業計劃書。想要知更多的資訊，請多留意文書幫!

　　餐飲創業計劃書【篇1】

　　一、創業目標

　　1、經營目標：

　　建立一家專業連鎖快餐店，經營范圍為家常便飯、風味小吃、特色小炒等。暫命名為“金德利”快餐店，發展模式為從一家到多家，由點到面逐步向整個蘭州市甚至全省連鎖覆蓋。

　　2、經營宗旨

　　品牌化 鮮美 健康 快捷 實惠

　　二、創業思路

　　經過初步的投資前期市場調查，我們定位的目標消費群以蘭州市職場圈的辦公白領、商業從業人員和顧客、周圍龐大的大學生群、居民群為主;競爭對手主要為現存和即將開業的零散地方小餐館，其中特別以極具地方特色的牛肉面館為主要對手。他們雖具地方風俗特色較多，但缺乏快捷、干凈且就餐環境較差。隨著社會的.快速發展，就業工作壓力的增大，人們的生活節奏變得越來越快。這樣蘭州市就有相當一部分上班族面臨沒時間自己做飯，吃飯就近就快解決且需健康衛生的現狀，因此快餐連鎖店還是具有相當的市場份額。

　　三、具備條件簡述：

　　蘭州市具備多處辦公中心、商業中心、居住中心或是較大的大學社區，具備交通便利、視野寬闊、人口密集等條件。有理想房源(100平方米左右)。

　　四、不具備條件簡述：

　　一般滿足上述條件的位置基本沒有合適的停車條件，只能借助周圍較便利的地下停車場。缺少多能廚師，既要會較多特色，又要各樣手藝精細(顧及成本，不可能聘用多名廚師)。

　　四、未來前景預期

　　“金德利”快餐以蘭州一個人口最密集的地方為市場起點，放眼整個蘭州市甚至全省各地級市、縣市場，逐漸向連鎖店發展。具體分為以下三步：

　　1.立足蘭州市一個人口最密集的地方的市場，占據一定份額，填補蘭州市品牌快餐連鎖餐飲的空白，把企業做得專業、規范，穩步發展。

　　2.占領整個蘭州市市場，建立連鎖機制。當企業形象被接受并開始喜愛之后，根據需求在整個蘭州市設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。

　　3.走向全省市場，開放加盟經營

　　在蘭州市市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主知識產權之后，在全省內擴張連鎖店，開放加盟經營。

　　餐飲創業計劃書【篇2】

　　濰坊目前的現狀：

　　1.酒店餐廳：由于其“高門檻”的公眾形象和書本式的經營作風，已將大部分消費者拒之門外，除了一些大餐廳外其他都慘淡經營。

　　2.特色餐廳：由于其獨特的店面設計和餐廳氛圍，以及新穎的菜品，再加上價格的合理已成為目前市民消費的主力餐廳。

　　具體策劃案

　　一 場地選擇

　　1、幾大美食一條街 花園路 鳶飛路 新華路等

　　2、主要各區的繁華地帶 佳樂家 三聯家電 科技城一帶等

　　3、所選樓層不得超過三樓(最好是二樓或一樓)

　　4、所選場地門口或周圍必須能停幾十輛車(停車場不算)

　　5、 場租費用不得超過30元/平方米

　　二 店名

　　和順坊 家鄉味 歡樂餐廳等

　　三 餐廳設計

　　1、整個餐廳體現一種家和萬事興的文化氛圍，用綠色，黃色等讓人感覺清新的顏色。

　　2、客用設備，尤其是衛生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、)設備力求高檔。

　　3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

　　4、包房應有十五個以上(客人越來越喜歡在包房用餐)，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備)。

　　5、 大廳需能容下標準十人臺25張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。最好配有舞臺。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節約電費又提高亮度)。

　　6、 廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

　　7、 廚房譜防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。廚房不得少于250平方米。

　　8、 整個餐廳含有：銷售接待區(大班臺、沙發)、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

　　9、.菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

　　四 投資費用預算(按XX平方米)

　　1、 裝修：130萬

　　2、 廚房設備：30萬

　　3、 照明設備、空調(不采用中央空調)、衛生間、辦公室、收銀臺：80萬

　　4、 餐廳用具：30萬

　　5、 前期廣告費、開業慶典：15萬

　　6、 流動資金：50萬

　　總共資金準備：350萬(含不可預見費)

　　五 人員配置

　　1、 廚房：50人

　　2、 樓面(含后勤)：70人

　　總經理：負責整個酒樓的經營

　　大堂經理：協助總經理，負責樓面的管理工作

　　小組長：協助領班做好各再分片的細化工作

　　服務員：為客人點菜、配菜、推薦菜以及為客人服務

　　迎賓：迎接客人的.到來、引領客人入座

　　傳菜員：負責將客人所點菜品分送到各所點桌席

　　泊車員：負責引領客人到店、并照看好用餐客人車輛

　　收銀員：負責每天客人用餐的結算工作

　　潔凈員：負責整個餐廳的清潔工作

　　采購員：負責整個酒樓物品的采買工作

　　財務部：負責酒樓所有帳目的處理工作

　　1、 如果按每月營業額為60萬，費用控制在18萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利12萬元，每年利潤為：144萬，收回投資期為：3年

　　2、 如果按每月營業額為80萬，費用控制在24萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利16萬元，每年利潤為：190萬，收回投資期為：2年

　　3、 如果按每月營業額為100萬，費用控制在30萬，綜合毛利按50計算，每月可盈利20萬元，每年利潤為：240萬，收回投資期為：1年半

　　六、員工招募

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