syb咖啡書吧創業計劃書

　　咖啡，在西方人的眼里是一種文化，在西方關于咖啡咖啡的傳說有很多，如下是小編給大家整理的syb咖啡書吧創業計劃書，希望對大家有所作用。

　　syb咖啡書吧創業計劃書篇【一】

　　一、 咖啡屋概述

　　（一）咖啡屋名稱：公館咖啡屋 咖啡屋地址：深圳市XX區 咖啡屋面積：100平方米 營業時間：10：00~24：00

　　（二）咖啡屋文化

　　經營理念：讓賓客帶走微笑。

　　服務理念：微笑服務+規范服務+個性服務=完美服務。 管理理念：微笑管理+制度管理+情感管理=時代管理。 行為規范：用心和微笑去服務于你的朋友。

　　運營模式：以商務休閑、情調消費為主，集咖啡、書吧以及商務套餐一體。

　　投資目標：成為本區域以商務休閑為主、兼顧情調消費的品牌咖啡店，時尚消費場所。 1年半左右收回總投資成本，并逐漸開始贏利。

　　咖啡屋設備：專業半自動咖啡機1套、榨汁機1臺、 微波爐1臺、消毒柜1臺、油炸爐1臺、續杯機1臺、烤面包機1臺、油炸爐1臺、瓦斯爐1臺、電動磨豆機1臺、冷柜1臺、DVD機1臺、音響1套、空調3臺、電腦1臺、沙冰機2臺、刨冰機1臺、桌椅15套、酒具、餐具、調酒用具、咖啡匙、刀、虹吸壺  組織人員配備：

　　店長（1人）：全面負責咖啡屋總務（含財務），維持咖啡屋的正常運行。主持制定咖啡店發展戰略及競爭戰略；推進并完善咖啡店市場渠道的經營模式。主持制定咖啡店的年度經營計劃，包括咖啡店的銷售額、利潤、宣傳推廣、品牌影響力等。 財務專員（1人）：全面負責咖啡屋財務管理、稅務管理及賬目。

　　市場組（3人）

　　市場組組長（1人）：全面負責咖啡屋市場營銷和推廣。負責咖啡店品牌推廣及維護，通過各種形式豐富品牌內涵，提升咖啡店知名度及美譽度；制訂咖啡店每一季度品牌策略，作出大致預算；及時了解市場信息，對咖啡店各類推廣活動進行事后調查及評估，對客戶評價進行及時反饋；制訂咖啡店服務規范條例（咖啡店接待人員接待手冊、推廣人員服務客戶手冊）；根據咖啡店該季度品牌策略，設計并制作各類宣傳品（海報、宣傳畫冊、促銷禮品等）；根據咖啡店該季度品牌策略，設計并開展各類營銷宣傳活動；掌握客戶信息，培育及維護新老客戶，提供溫情服務；進行各類公關活動，有能力化解相關危機。

　　市場營銷專員兼店員（2人）：協助產品的宣傳、推廣及相關市場推廣工作。

　　門店組（3人）

　　門店組組長兼采購組組長（1人）：負責店面的日常銷售工作；店面形象的維護，包括產品的.擺放、人員的衣著、店面的衛生、工作語言、電話用語；產品的接收與出庫的管理；執行

　　上級下達的工作任務；倉儲管理；組織店面的促銷活動；處理客戶意見反饋及建議。 店員兼采購組助理（2人）：完成咖啡屋的采購任務。

　　專業咖啡師（2人） 廚師兼蛋糕師（2人）

　　二、 服務與產品

　　1、目標客群：

　　本區域商圈有小資情調的消費者，月收入4000元以上，多數受過良好教育，追求時尚和品位，以青、中年為主。也包括部分學生情侶。 2、 產品特色：

　　（1）、公館咖啡單品、花式咖啡系列

　　熱拿鐵跳舞咖啡 Hot dancing iatte

　　皇家咖啡 Toyal coffee

　　卡布奇諾咖啡 Cappu ccino coffee

　　一杯咖啡  是一杯心情 跳舞的咖啡 是驛動的心  ......

　　一束心靈的火花 點燃華麗幽雅的浪漫 一個智者的傳奇 融入酒香四溢的高貴 ......

　　如歌的歲月 如夢的行板

　　是香的風景甜的天空濃的情感苦的境界

　　卡布基諾--我們的人生

　　愛爾蘭咖啡 Irish coffee

　　摩卡可可咖啡 mocha coco coffee

　　維也納咖啡 Vienna coffee

　　香濃醇烈是酒是咖啡？ 與誰相對是夢是感覺？ 生活。

　　我們誰也不能錯位。 ......

　　總讓我們想起往事 還有那些云淡風情的日子 巧克力的童年 在我們的手中 還是我們的夢里

　　雪的鮮奶油上 灑落五色繽紛的七彩米 隔著冰涼的阻礙 去啜飲火熱的風味 ......

　　（2）、公館咖啡果汁、冰沙飲料系列

　　（3）、公館咖啡花果茶、奶茶系列

　　花果茶

　　花果茶

　　花果茶

　　syb咖啡書吧創業計劃書篇【二】

　　一、企業概況

　　主要經營范圍： 主營各種現場制作的咖啡，兼營小餅干及蛋糕企業類型（選擇一項并打■）：

　　□生產制造  □零售□批發■服務□農業

　　□新型產業  □傳統產業  □其他

　　二、創業計劃作者的個人情況

　　以往的相關經驗（包括時間）：曾在咖啡廳打過暑假工，對咖啡行業一直喜愛關注，一直有留意相關的行業發展。 教育背景，所學習的相關課程（包括時間）：

　　三、市場評估

　　目標顧客描述：年齡16-35歲，思想新潮。飲食偏西式的白領、零售業銷售及業務人員、文藝青年和學生市場容量或本企業預計市場占有率：咖啡廳打算開設于汕頭市區華山路上，附近500米范圍有國際商業大廈、信德華大廈、中信大廈、金龍大廈、全球通大廈、金訊大廈、長榮大廈、汕融大廈、金怡大廈、友誼大廈等十幾多棟公司云集的商業寫字樓，光職業白領數目保守估計就在5000人以上；此外還有蘇寧商圈的零售銷售業務人員、華山路及榕江、長平路商鋪的零售銷售業務人員；華山路上的汕頭市外語外貿職業技術學校的學生也是活躍消費群體；再計入附近環碧花園、金龍苑、丹霞莊的住戶，目標客戶人數應該在30000以上，按30000人計算，每人每年來消費兩次，一天也有160次以上的消費機會，應當說市場相當龐大。本企業預計市場占有率30%。市場容量的'變化趨勢：南國商城及原龍湖樂園地段將整體拆除，整合成為華潤大型商業中心，蘇寧廣場也已部分開業，可預見未來五年內該地段市場將進一步擴大。

　　競爭對手的主要優勢：華山路上擁有嘉禧、范特西、圣堡羅三間以咖啡為主打的咖啡廳。金環路上原德寶、六星集咖啡已被拆除，長平路上的由稻里咖啡，和原六星集為同一集團屬下。其中嘉禧和圣堡羅開設時間均已超過8年，擁有大批熟客，知名度較高。由稻里規模最大，可同時容納100多人，而且由于集團屬下幾個咖啡廳品牌，咖啡采購成本較低，人員培訓時間充足，擁有較好的員工素質。

　　競爭對手的主要劣勢：嘉禧和圣堡羅開設時間太久，裝修陳舊。而由稻里因為面積太大，整體裝修風格雜亂，檔次較低。 本企業相對于競爭對手的主要優勢：針對幾個競爭對手的分析可見，裝修陳舊或無風格是普遍存在的問題，故此XX咖啡廳將以70年代的太空風格為基調，大面積鋁材裝修及桌椅，加薄紗軟裝，切合當下的環保及復古風尚，給出驚艷的第一印象。另外免費提供各類桌游、飛鏢盤、游戲工具、經典文學著作、時尚雜志。每桌配備IPAD供游戲及點餐使用，打造高端大氣上檔次的氛圍。本企業相對于競爭對手的主要劣勢：新成立企業，無足夠現金進行傳統媒體宣傳，無熟客群體，規模偏小（預計營業面積80平米，可容納40-50人左右）

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