生物畢業(yè)論文

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生物畢業(yè)論文

　　所謂生物工程，一般認為是以生物學(特別是其中的分子生物學、微生物學、遺傳學、生物化學和細胞學)的理論和技術為基礎，結合化工、機械、電子計算機等現(xiàn)代工程技術，充分運用分子生物學的最新成就，自覺地操縱遺傳物質，定向地改造生物或其功能，短期內創(chuàng)造出具有超遠緣性狀的新物種，再通過合適的生物反應器對這類“工程菌”或“工程細胞株”進行大規(guī)模的培養(yǎng)，以生產大量有用代謝產物或發(fā)揮它們獨特生理功能一門新興技術。

生物畢業(yè)論文

　　【一】生物工程專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)方案改革

　　【摘要】生物工程產業(yè)作為一個正在崛起的主導性產業(yè)，已成為產業(yè)結構調整的戰(zhàn)略重點和新的經濟增長點。

　　本文確定了以就業(yè)為導向、以工科為背景、以化工學科為優(yōu)勢、以生物學科為基礎，制定了滿足社會需求的生物工程專業(yè)培養(yǎng)方案，并根據(jù)社會需求、生源質量和未來就業(yè)方向提出一種新型的人才培養(yǎng)模式——分類人才培養(yǎng)模式(研究型、應用型、復合型)，在學生個性化下功夫，培養(yǎng)滿足社會同一行業(yè)不同單位對不同規(guī)格的生物工程專業(yè)人才需求。

　　【關鍵詞】生物工程;培養(yǎng)方案;分類人才培養(yǎng)模式

　　生物工程專業(yè)是教育部于1998年正式成立的專業(yè)，包括生物化學工程、微生物制藥、發(fā)酵工程、生物化工等專業(yè)，并且首次將生物工程列為本科專業(yè)目錄中工學門類中的一種，與化學工程、輕工等并列，對生物技術領域產業(yè)化發(fā)展以及人才培養(yǎng)都具有極其重要意義[1,2]。

　　隨著時代發(fā)展生物工程已經逐漸發(fā)展成主導性產業(yè)，在國家產業(yè)結構調整和經濟增長中扮演不可或缺的角色，必將成為國家大力發(fā)展生產力，實現(xiàn)跨越式發(fā)展極大的推動力。

　　生物工程專業(yè)發(fā)展迅速，但近年大規(guī)模擴招和許多學校現(xiàn)有辦學條件的限制，致使生物工程專業(yè)建設主要存在以下問題：

　　(1)教學資源緊張且?guī)熧Y薄弱，教學質量方面出現(xiàn)較多問題，更為重要的是經費嚴重不足導致辦學力不從心;

　　(2)由于目前生物工程沒有形成大規(guī)模的產業(yè)化，許多高校又增設了生物工程專業(yè)，導致畢業(yè)生就業(yè)出現(xiàn)困境;

　　(3)生物工程本科專業(yè)為一級學科，但卻沒有生物工程碩士和博士點，從而導致本科和研究生教育出現(xiàn)脫勾現(xiàn)象，對于生物工程領域高素質、高水平人才培養(yǎng)非常不利，為此應加快生物工程碩士和博士點建設，切實制定相應的質量標準，加強專業(yè)建設和人才培養(yǎng)模式的研究，培養(yǎng)滿足社會需求的各種規(guī)格的生物工程專業(yè)人才是當務之急。

　　目前部分高校也實行創(chuàng)新型、復合型或應用型人才培養(yǎng)模式，但是同一個專業(yè)只實行一種培養(yǎng)模式，一種培養(yǎng)方案，學生入校后，只能按照事先設計好的培養(yǎng)方案和課程體系去學習，學生卻沒有選擇余地，結果導致同一專業(yè)培養(yǎng)出來的學生規(guī)格全國差不多[3-5]。

　　而社會同一行業(yè)用人單位對同一專業(yè)的學生要求卻不同，即雖然來自同一專業(yè)畢業(yè)生，其工作崗位性質要求是不同的，然而學生在學校培養(yǎng)規(guī)格基本一樣，這樣的畢業(yè)生就不能滿足社會同一行業(yè)不同性質崗位的需要。

　　比如現(xiàn)行生物工程專業(yè)按照教育部教學指導委員會制定的規(guī)范要求，生物工程專業(yè)按照應用型人才培養(yǎng)模式進行培養(yǎng)，而學生畢業(yè)后有的出國、有的考研、有的到研究性質的單位、有的到技術崗位、有的到本專業(yè)管理崗位工作等等。

　　如果按照應用型人才培養(yǎng)模式和與之配套的培養(yǎng)方案和課程體系進行培養(yǎng)，這樣的畢業(yè)生是無法滿足上述這些不同崗位工作的要求。

　　所以說現(xiàn)實社會中，需要各種培養(yǎng)規(guī)格的生物工程專業(yè)人才，如研發(fā)型人才、技術型人員、專業(yè)管理人才、教學型人才等不同規(guī)格的各類人才。

　　因此，必須對人才培養(yǎng)模式加大研究力度，培養(yǎng)不同規(guī)格的人才，以滿足社會和學生本人的需求，從而培養(yǎng)出高質量的人才，進而適應日益激烈的人才市場競爭。

　　為此，我們確定了以就業(yè)為導向、以工科為背景、以化工學科為優(yōu)勢、以生物學科為基礎，制定滿足社會需求的生物工程專業(yè)培養(yǎng)方案，并根據(jù)社會需求、生源質量和未來就業(yè)方向提出一種新型的人才培養(yǎng)模式——分類人才培養(yǎng)模式(研究型、應用型、復合型)，在學生個性化下功夫，培養(yǎng)滿足社會同一行業(yè)不同單位對不同規(guī)格的生物工程專業(yè)人才需求。

　　我院圍繞學校的辦學定位和特色專業(yè)建設目標，認真總結專業(yè)辦學經驗，深入開展本專業(yè)人才需求調查和分析，進一步明確新形勢下本專業(yè)在人才培養(yǎng)中對于創(chuàng)新能力和自身素質要求，對人才培養(yǎng)方案不斷進行優(yōu)化，突出專業(yè)特色。

　　以增強人才創(chuàng)新性、實踐性、前瞻性和適應性作為根本原則，構建合理的課程體系和教學計劃，并做到持續(xù)改進，以保證課程體系和教學計劃適應企業(yè)、行業(yè)、社會對人才需求的變化。

　　著重建設實踐教學環(huán)節(jié)，重點培養(yǎng)學生的實踐能力，強化學生獨立獲取知識、終身學習的能力和綜合素質的培養(yǎng)，真正為企業(yè)提供高素質的對口人才。

　　1拓寬專業(yè)口徑，制定生物工程專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)方案

　　1.1準確定位生物工程專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標

　　緊密追隨社會經濟發(fā)展需要，按照企業(yè)和市場需要不斷調整和重組現(xiàn)有專業(yè)，使生物工程專業(yè)更好的適應國家產業(yè)結構調整和經濟發(fā)展。

　　另外要不斷拓寬就業(yè)基礎，著重增強創(chuàng)新能力和高素質的人才培養(yǎng)，改變過去專業(yè)意識強和“填鴨式”的知識傳授，按照社會發(fā)展需要使人才的知識能力和素質結構更加合理。

　　從而提高學生的綜合知識結構體系。

　　遵循“橫向拓寬，縱向理順，加強基礎，調整結構，更新內容，精簡學時，突出實踐”的原則，并根據(jù)吉林化工學院本科專業(yè)培養(yǎng)方案修訂的原則和意見，重新構建培養(yǎng)方案，使其更加符合人才培養(yǎng)需要，其主要特點是：

　　(1)注重知識能力和素質的協(xié)調發(fā)展，培養(yǎng)目標更加明確;特別是增加了本科生在讀期間，必須修滿4個創(chuàng)新教育學分，否則不能畢業(yè);

　　(2)明確主干課程的同時重點建設實踐教學環(huán)節(jié);

　　(3)拓寬專業(yè)口徑，把注意力放在創(chuàng)新能力的培養(yǎng);

　　(4)采用3+1模式，即大一到大三學年主要學習理論知識，大四學年重點進行實踐環(huán)節(jié)教學。

　　新培養(yǎng)方案更加符合人才培養(yǎng)目標，有利于提高人文素養(yǎng)和科學素質，符合新時代對于學生德智體美全面發(fā)展要求，對于學生實踐和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)打下堅實基礎。

　　由此，我們確定了生物工程專業(yè)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有正確世界觀、人生觀和價值觀德智體美全面發(fā)展的高素質創(chuàng)新型人才;具有扎實的理化知識、社科知識和人文素養(yǎng);具有較高的外語水平和計算機應用能力，具有學會學習和較強的實踐能力;能夠掌握生物工程與技術領域的基本理論和技能，從而成為在該領域從事技術研究和產品開發(fā)以及生產管理等方面的應用型人才。

　　1.2明確生物工程專業(yè)分類人才(研究型、應用型、復合型)培養(yǎng)要求

　　以“注重素質、強化基礎、拓寬口徑、增強能力、開拓創(chuàng)新”為教學指導思想，融業(yè)務培養(yǎng)與素質教育為一體，融知識傳授與能力培養(yǎng)為一體，融教學與科研為一體，培養(yǎng)素質高、基礎厚、知識寬、能力強和具有創(chuàng)新精神的生物工程技術人才，并對素質結構、能力結構和知識結構均做了明確的要求。

　　對于素質結構要求具備較高的思想道德素質、較高的文化素質、良好的專業(yè)素質和良好的身心素質，只有具備健全人格、人文素養(yǎng)、創(chuàng)新意識和創(chuàng)新精神以及良好的心理素質才能發(fā)展成為高素質的人才。

　　對于能力結構要求具備獲取知識的能力、應用知識能力和創(chuàng)新能力。

　　只有具備這些能力才能在相關領域進行獨立研發(fā)和生產設計，才能運用創(chuàng)造性思維進行科研開發(fā)。

　　對于知識結構要求具備自然科學知識、人文社會科學知識、工具性知識、專業(yè)基礎知識、生物工程專業(yè)知識、工程技術知識和管理知識。

　　只有掌握這些基本的理論和知識才能熟練解決生產實踐中遇到的問題，才能成長為社會發(fā)展需要的研究型、應用型、復合型人才。

　　2注重課程建設，建立科學、可行的創(chuàng)新人才培養(yǎng)的課程體系和教學內容體系，修訂與之適應的教學大綱

　　按照拓寬就業(yè)基礎和增強創(chuàng)新能力和高素質人才培養(yǎng)的思路重新設計教學計劃，綜合考慮學生知識能力和素質結構的協(xié)調發(fā)展，改變過去專業(yè)意識強和各門課程相互獨立現(xiàn)象，增強不同學科間的交叉融合，積極推進教學內容和手段的改革。

　　新的課程體系既體現(xiàn)了學科交叉融合和文理工滲透也體現(xiàn)了上下游技術結合。

　　設置的課程選擇性更強，專業(yè)任意選修課由原來的14門增加至20門，并且強化實踐教學環(huán)節(jié)，突出各專業(yè)主干課程綜合大實驗的重要性，設置了《基因工程綜合實驗》、《細胞工程綜合實驗》、《生物分離工程綜合實驗》等綜合大實驗課程，并增加了《發(fā)酵工程課程設計》。

　　增設文獻檢索與科技論文寫作、英語聽力課。

　　同時修訂生物工程專業(yè)課程教學大綱。

　　并確定重點建設《基因工程》、《生物化學》、《微生物學》、《生物分離工程》等課程，每門課程均設課程負責人，由課程負責人制定本門課程的教學大綱及組織課堂教學。

　　另外，加強教材建設，制訂“生物工程專業(yè)教材選用原則”，優(yōu)先選用教育部獲獎教材、優(yōu)秀教材、規(guī)劃教材、面向21世紀課程教材、引進國外優(yōu)秀教材的中文譯本、高等教育出版社和科學出版社近3年出版的教材。

　　同時學院編寫了生物類優(yōu)秀教材推薦目錄，供任課教師在征訂教材時參考。

　　3更新實踐教學內容，構建培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力的實踐教學體系

　　生物學是一門實驗科學，而生物工程專業(yè)是生命科學從實驗室研究通向工業(yè)生產的橋梁。

　　所以，我們高度重視實踐教學環(huán)節(jié)的建設，充分發(fā)揮科研的支撐作用，合理安排實驗課程、課程設計、專業(yè)實習和畢業(yè)論文等教學環(huán)節(jié)，建立一定的研發(fā)訓練體系;而全程導師制的實施，進一步提高了大學生課外創(chuàng)新實踐活動的質量，貫徹了“全人教育”的思想，保證了本專業(yè)培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

　　3.1結合生物學科特點，統(tǒng)籌安排實驗教學

　　生物工程專業(yè)原來專業(yè)基礎實驗課大多為驗證性實驗，這樣不利于交叉學科、前沿學科內容的引入，更不利于學生分析和解決問題能力的提高。

　　為此，重新構建了實驗課程教學內容，優(yōu)化了實驗教學體系內容，增加了綜合和設計性實驗。

　　將所有實驗課分為專業(yè)基礎實驗和生物工程綜合大實驗兩大類，按照由易到難、由簡單到復雜的特點組織教學，突出實驗教學的綜合性和創(chuàng)新性。

　　按照新思路，我們將生物學基礎實驗課程內容按基本技術、宏觀水平、細胞水平和分子水平四個層次重新組合，優(yōu)化課程體系，打破課程界限，內容合理銜接，由易到難，避免重復;將實驗課程分為學科基礎實驗、專業(yè)基礎實驗和專業(yè)綜合實驗三大類，使本專業(yè)的實驗教學具有基礎性、系統(tǒng)性、綜合性和先進性。

　　另外重視學生的求知欲和探究精神，鼓勵學生進行獨立研究并營造一個寬松的環(huán)境，著重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力。

　　引領學生積極參與到導師的科研課題以及各種學術講座和Semi-nar形式的學術活動，這樣學生才能充分了解本領域的發(fā)展前沿，從而使其明了自己的研究方向，增強了他們的創(chuàng)新意識和實踐能力，最終成為具有創(chuàng)新能力的應用型人才。

　　3.2建立“四個三”實踐教學體系，符合學生認知規(guī)律

　　實行“四個三”實踐教學體系，即三個實驗層次：宏觀水平、細胞水平、分子水平;三種實驗類型：基本驗證實驗、專業(yè)綜合實驗、研究設計實驗;三種教學途徑：必修實驗、開放實驗、創(chuàng)新實驗;三種考核方式：實驗習慣養(yǎng)成和基本儀器使用、實驗報告、實驗操作考核。

　　通過“四個三”實踐教學實施使學生充分認識了各門課程的內在聯(lián)系，極大地培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新思維，推動了學生進行獨立研究從而培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新意識和實踐能力，實現(xiàn)了知識能力和素質的協(xié)調發(fā)展。

　　3.3尊重教師科研背景，理論實驗同步建設

　　我們充分尊重教師的科研背景，使課程或部分教學內容與教師科研方向一致，使之能將科研成果及時融入理論與實驗教學。

　　由主講理論課程的教師總體負責對應實驗課程的建設，使之合理銜接，內容融匯貫通，從而促進了課程的整合和理論、實驗教學內容的更新。

　　3.4技術方法合理綜合，內容與科研、生產有機結合

　　根據(jù)實驗內容的內在聯(lián)系，科學綜合實驗技術和實驗方法，基本技術不計學時學分，實行實驗室開放性訓練，合格者方可進入實驗環(huán)節(jié)。

　　結合“本科生創(chuàng)新教育基金項目”引入科研成果和社會應用項目，為學生開出設計創(chuàng)新性實驗。

　　另外導師將個人的科研成果進行重新設計轉化為學生能夠操作的綜合性大實驗，通過學生再現(xiàn)科研成果可使學生明白科研成果必須能夠復現(xiàn)并且經得起推敲，從而大大增強了學生的科研興趣。

　　逐步實現(xiàn)了與教師科研課題相結合的基礎實驗技能化、實驗平臺多元化、實驗思維科研化、培養(yǎng)過程個性化的實驗教學體系。

　　4結束語

　　教育是社會進步和經濟發(fā)展的奠基工程。

　　教育的產品——人才已經成為未來社會的焦點，為此，如何培養(yǎng)出一專多能、幾專多能的高質量的人才來滿足形勢發(fā)展的需要，已是擺在高等教育面前十分突出的重要課題。

　　現(xiàn)實社會中，需要各種培養(yǎng)規(guī)格的生物工程專業(yè)人才，如研發(fā)型人才、技術型人員、專業(yè)管理人才、教學型人才等不同規(guī)格的各類人才。

　　因此生物工程專業(yè)建設應抓住機遇創(chuàng)新發(fā)展，不斷地探索改革培養(yǎng)方案，最終實現(xiàn)培養(yǎng)生物工程領域研究型、應用型、復合型人才的目的。

　　參考文獻

　　[1]崔鳳杰,孫文敬,黃達明,錢靜亞.生物工程專業(yè)培養(yǎng)方案的修訂與實踐[J].輕工科技,2013,29(4):142-144.

　　[2]潘志明,孫林,周福才,等.生物工程專業(yè)卓越工程師培養(yǎng)方案的實施研究[J].教育教學論壇,2015,51:268-269.

　　[3]江成英,劉曉蘭,鄒東恢,等.生物工程專業(yè)應用型人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化[J].高師理科學刊,2013,33(6):118-120.

　　[4]張德華,江瑜,陳存武,等.應用型本科院校生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)框架結構與教改探索[J].皖西學院學報,2011,27(5):53-56.

　　[5]付明,吳鏑,鄒娟,等.生物工程專業(yè)應用型人才培養(yǎng)課程體系的構建[J].懷化學院學報,2015,34(5):90-92.

　　作者：許崇利許崇波單位：吉林化工學院生物與食品工程學院韶關學院粵北生豬生產及疫病防控協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展中心

　　【二】生物工程技術特征及應用趨勢

　　【摘要】生物技術產業(yè)屬于高新產業(yè)，對各方面要求較高，本身技術含量高、前期成本大、風險高且回報率高。

　　人們對其有著巨大需求，部分人為了其中巨大利潤采用壟斷手段。

　　在這樣的背景下，有必要做好具體研究工作。

　　本文中筆者以生物工程技術為切入點，分析其應用及發(fā)展趨勢，推動社會進步與發(fā)展，實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化建設。

　　【關鍵詞】生物工程;技術特征;應用趨勢

　　1引言

　　近些年科學技術迅速發(fā)展，生物工程技術也不例外，一波又一波的信息革命浪潮激起。

　　生物工程技術依托生命科學與生物技術，發(fā)現(xiàn)前景不容忽視。

　　我國生物工程技術快速發(fā)展，突破一個又一個的技術障礙，隨著劃時代的“工作框架圖譜”的完成，生物工程技術已經步入新的階段，直接影響到人們的生活與工作方式，本文就此展開論述。

　　2生物工程技術特征概述

　　生物工程技術又稱為生物工程，以分子生物學為基礎、構建新的生物類型或新生物技能的使用技術，也是有效結合現(xiàn)代生物科學與工程技術的產物。

　　其特征主要表現(xiàn)為以下特征：(1)大科學工程特征，20世紀80年代中期基因組的研究開始，生物工程技術研究自此進入大科學運作方式。

　　基因組研究的主要代表就是人類基因組，研究對象非常復雜，需要在整體角度破解遺傳信息，因此采用其他學科運作方式;(2)高技術特征，主要表現(xiàn)為高知識層次的人才與先進技術手段，生物工程技術作為新興產業(yè)，在疑難病癥領域有著廣泛應用，有效控制威脅人類生命健康的重大疾病;(3)高投入特征，生物工程技術投入龐大，投資主要用于研究新產品、建設廠房及配置設備儀器;(4)長周期特征，生物工程技術項目從研制到轉化有著很多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)都有繁瑣的審批程序，加上產品培養(yǎng)與市場開發(fā)難度較大，因此開發(fā)周期較長;(5)高風險特征，現(xiàn)產品投資到臨床試驗、上市等，一個復雜的巨大系統(tǒng)工程，任何一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題就會影響整個項目。

　　3生物工程技術應用分析

　　21世紀高新技術的核心就是生物工程技術，可以有效解決人類社會面臨的各類重大問題，比如食物、環(huán)境及資源等。

　　世界各國經濟發(fā)展的都向生物工程技術及產業(yè)傾斜。

　　其應用主要表現(xiàn)在以下幾方面：

　　3.1農業(yè)方面

　　國際農業(yè)生物工程技術迅速發(fā)展，有助于改善農業(yè)產業(yè)結構與增加作物產量，受到各國政府與科學家的重視。

　　其中研究最深與最廣的就是轉基因技術，該技術直接將目的基因導入動植物體內，改良家畜、家禽及農作物品種，獲得高產、優(yōu)質的新品種，提高資源利用效率降低成本。

　　抵御各種蟲害，自然環(huán)境的影響對于農作物也是有一定的影響，也可以讓其進行改善。

　　今后生產效率也將要依靠它來提高。

　　3.2海洋方面

　　有效結合海洋生物學與生物工程技術，形成新的海洋生物工程技術。

　　海洋生物工程技術的主要作用時提高海洋生物資源利用率、有效改善海洋生物品種、提高海洋養(yǎng)殖產量與質量，獲得具有特殊藥用與保健價值的生物活性物質，因此人們對其越來越重視，很多沿海國家將其作為自己的研究重點，上升到戰(zhàn)略層次，為社會穩(wěn)定與經濟發(fā)展貢獻一份力量。

　　3.3輕工方面

　　生物工程技術應用的主要領域就是輕工與食品行業(yè)，主要表現(xiàn)為三方面：農副原料利用生物工程技術直接加工成商品，常見的比如釀酒、發(fā)酵行業(yè)等;以生物工程技術為基礎發(fā)生二次開發(fā)利用產業(yè)，比如高果糖漿等;最后傳統(tǒng)工藝存在某些不足的地方，利用生物工程技術進行改造，有效解決傳統(tǒng)工藝不足的地方，降低成本與資源消耗，促進產品質量的提高。

　　3.4醫(yī)藥方面

　　醫(yī)藥生物工程技術是生物工程技術研究開發(fā)的熱點，近十多年來一些發(fā)達國家投放大量的人財物力研究和開發(fā)醫(yī)藥領域的生物工程技術，已取得新的進展。

　　作者：吳賽單位：湖南省邵陽學院生化系

　　【三】生物工程專業(yè)發(fā)酵工藝教學改革探索

　　摘要:根據(jù)發(fā)酵工藝原理課程的特點和性質及吉林大學生物工程專業(yè)的具體情況，制定課程教學改革的思路和方法，并從教學內容、教學方法、考核方式等方面探索教學模式在教學過程中的應用，充分調動學生的學習積極性，取得良好的教學效果。

　　關鍵詞:發(fā)酵工藝原理;生物工程;教學改革

　　1前言

　　發(fā)酵工程是基因工程、酶工程和細胞工程等其他生物技術的最終手段和方法，是生物技術走向產業(yè)化的關鍵技術環(huán)節(jié)。

　　發(fā)酵工藝原理是吉林大學生物工程專業(yè)開設的一門重要專業(yè)課，是綜合運用所學知識來解決工程實際問題的一門重要課程，同時也是學生后續(xù)進行畢業(yè)設計及進入相關領域工作的基礎。

　　由于此課程內容豐富，涉及數(shù)學、物理、化學、微生物學及化工原理等理論，各學科間相互交叉滲透[1]，學生學習難度較大。

　　因此，如何激發(fā)學生的學習興趣，在有限的學時內對發(fā)酵過程有系統(tǒng)全面的認識，掌握發(fā)酵工藝的基本內容和操作過程，提高分析和解決實際問題的能力[2]，其取得良好的教學效果，是高校教師在教學工作中需要探索的重要問題[3-4]。

　　筆者根據(jù)近幾年的教學工作，從教學內容、教學手段等方面進行調整，取得一定的效果。

　　2教學改革探索

　　優(yōu)化教學內容合理的教學內容對學生綜合素質的提高起重要作用。

　　為了使學生在校學習的專業(yè)知識既系統(tǒng)科學又專業(yè)實用，筆者改變以往對單一教科書的依賴，優(yōu)化和充實教學內容，結合學生的知識體系，在教材的選擇上以熊宗貴主編的《發(fā)酵工藝原理》為主，同時為學生推薦《發(fā)酵工程最優(yōu)化控制》《發(fā)酵工藝學》《發(fā)酵工藝原理與技術》等側重點不同的教科書。

　　在此基礎上多途徑(雜志、相關網站)選擇參考資料[5]，內容上涉及教學小組各教師的科研項目及國內外最新的科研成果和專業(yè)技術，用以擴增課堂信息量，解決原來課上知識乏味、內容老舊的問題，從而使學生對課程內容及研究前景有所了解，激發(fā)學生對相關方向的研究興趣和熱情，對學生未來從事相關科研工作起到一定的啟蒙和科普的作用。

　　教學順序上為了使學生更好地掌握所學知識，講授的主要內容按照發(fā)酵工藝進行的先后順序(微生物生長和產物形成、菌種選育與保藏、培養(yǎng)基配制、滅菌、發(fā)酵動力學、發(fā)酵過程檢測及控制、發(fā)酵過程的實驗室過程和放大、環(huán)境保護、發(fā)酵過程經濟學)進行編排，并在基礎知識學習完成后結合現(xiàn)有發(fā)酵工業(yè)生產實例進行講授，便于學生從整體至局部對發(fā)酵工程基本理論及工藝流程進行理解與掌握。

　　改革教學方法以知識傳授為主的教學方法在實踐性較強的專業(yè)課程教學中存在易使學生知識學習片面，不能培養(yǎng)學生獨立思考能力和提高實踐能力等問題[6]。

　　首先，改變傳統(tǒng)的課堂講授方式，把課堂教學從傳統(tǒng)的單向傳授變?yōu)殡p向互動的過程，在課堂教學中采用啟發(fā)式教學方法。

　　課上教師有針對性地提出問題并給予一定的提示，使學生獨立思考，注重對其他已學課程中知識的聯(lián)系和鞏固，同時布置課后思考題便于學生復習和鞏固課上知識。

　　其次，開設專題討論課，學生以小組的形式對感興趣的發(fā)酵過程進行資料的收集和整理，提倡相互交流，提高學生學習的主動性和積極性，深入挖掘學生的思維潛能。

　　第三，發(fā)酵工藝原理是一門實踐性、應用性很強的課程，許多設備必須以圖像形式展現(xiàn)其關鍵部位的結構和工作原理，有些工藝如果能夠親臨現(xiàn)場或用視頻的形式進行介紹，則能使課堂上的教學效果大大增強[7]。

　　用制圖軟件提高課件中插圖的質量，使圖像色彩化、立體化、直觀化、動態(tài)化，教學效果遠勝空洞的語言描述。

　　在課堂教學過程中適當增加模擬動畫、工廠生產視頻，使原本抽象的內容能夠直觀地展現(xiàn)在學生面前，學生更容易理解和接受，從而將枯燥的發(fā)酵過程和繁雜的設備工作原理的記憶過程轉化為生動形象直觀理解的過程，學習熱情和教學效果得到增強。

　　并且通過此方法，可以保證學生在認識實習參觀工廠之前對各種設備和生產工藝建立初步印象和認識，改善以往參觀與課堂知識銜接不理想、見習效果收效甚微的狀況。

　　加強實驗課程建設，培養(yǎng)學生的動手能力實驗課程是發(fā)酵工藝原理課程教學中重要的組成部分，對于幫助學生提高解決實際問題的能力具有重要意義[5]。

　　由于完整的發(fā)酵過程存在實驗時間長的特點，以往在教學過程中受到實驗課時短、實驗設備和場地有限等條件的限制，開設的實驗內容孤立，大多為驗證型小實驗，很難調動學生的學習積極性和主動性。

　　因此，在實驗課程建設時，一方面將實驗內容由單一驗證型向綜合型、研究型發(fā)展，對實驗內容進行改革，充分調動學生進行實驗操作的熱情，在加深對課程知識理解的同時，提高實驗操作能力。

　　對學生進行相應的實驗技能培訓和考核，合格后靈活安排實驗時間，開放實驗室保證學生能夠充分利用課余時間走進實驗室，對課程中感興趣或有疑問的知識設計實驗進行驗證，并對實驗結果加以分析，從而提高設計實驗和解決問題的能力。

　　另一方面，增加實驗分組數(shù)目，給學生增加參與實驗操作的條件和機會，爭取實現(xiàn)每個學生都能充分參與實驗中的每一個過程。

　　另外，因吉林大學生物工程專業(yè)的學生在大四上學期有為期一周的工廠見習，為了更好地鞏固課堂學習的知識，將發(fā)酵工藝原理課程由原來的大四上學期調整至在大三下學期，通過對發(fā)酵工藝的學習，使學生帶著課堂上學習過的理論知識去相關工廠實習，實現(xiàn)理論與生產實際的結合，在鞏固理論知識的同時，對工廠實習中的工藝流程更加清晰。

　　考核形式的改革以考試為主的評價忽略了對學生在綜合分析和技能方面的測試，因此，適當增加學生平時成績在課程成績中所占的權重，學生課堂討論情況、實驗準備和操作情況、作業(yè)完成情況都要在課程成績中有所體現(xiàn);考試卷面題目中，為了檢查學生對實驗的理解和操作，增加一定比例的實驗過程異常情況分析題目;為了考查學生對專業(yè)前沿技術的關注程度，增加主觀題作為附加題目，從而保證通過本門課程的學習，學生各方面的必要技能都有所提升，進而達到培養(yǎng)社會需要的復合型綜合人才的目標。

　　3結語

　　為了更好地使學生掌握發(fā)酵工藝原理這門專業(yè)課程，培養(yǎng)適應社會發(fā)展的具有創(chuàng)新思維和實踐動手能力的復合型人才，針對教學過程中的部分環(huán)節(jié)進行一些改革，激發(fā)學生的學習興趣，使學生的專業(yè)知識掌握、資料收集與展示、實驗操作能力有所提高。

　　隨著生物科技的發(fā)展，教師的教學工作也應不斷地改革創(chuàng)新，培養(yǎng)出高專業(yè)素養(yǎng)的人才。

　　參考文獻

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　　作者:梁清

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