餐飲商業(yè)計(jì)劃書怎么寫？

時(shí)間：2022-06-15 09:21:18 商業(yè)計(jì)劃書我要投稿

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餐飲商業(yè)計(jì)劃書怎么寫？

　　時(shí)光在流逝，從不停歇，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，現(xiàn)在就讓我們制定一份計(jì)劃，好好地規(guī)劃一下吧。那么我們?cè)撛趺慈懹?jì)劃呢？下面是小編幫大家整理的餐飲商業(yè)計(jì)劃書怎么寫？，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲商業(yè)計(jì)劃書怎么寫？

　　一、主要業(yè)務(wù)范圍:

　　餐飲服務(wù):快餐及相關(guān)產(chǎn)品

　　各種軟飲料

　　企業(yè)類型:

　　□制造□零售□批發(fā)服務(wù)業(yè)□農(nóng)業(yè)

　　□新興產(chǎn)業(yè)□傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)□其他

　　二、商業(yè)計(jì)劃書作者的個(gè)人情況

　　以往相關(guān)經(jīng)歷(包括時(shí)間):

　　1999-20xx大堂經(jīng)理

　　20xx-2003年出納

　　20xx-2005物業(yè)管理

　　學(xué)歷，相關(guān)課程(包括時(shí)間):

　　1987年高中畢業(yè)

　　20xx年?duì)I銷技能培訓(xùn)

　　20xx年財(cái)務(wù)顧問(wèn)培訓(xùn)

　　20xx年SYB培訓(xùn)

　　三.市場(chǎng)評(píng)估

　　目標(biāo)客戶描述:

　　1.目標(biāo)客戶類型:公司員工、學(xué)生和時(shí)尚青年

　　2.目標(biāo)客戶的飲食習(xí)慣:方便習(xí)慣工作休閑的食客

　　3.目標(biāo)客戶的性格特點(diǎn):喜歡輕松的環(huán)境，不愿意花更多時(shí)間吃飯的人

　　4.目標(biāo)客戶的口味特點(diǎn):中西結(jié)合的時(shí)尚口味更快接受新鮮品種

　　企業(yè)的市場(chǎng)容量或預(yù)期市場(chǎng)份額:

　　餐廳位于輻射半徑500米的地理位置，方圓人口密度約0.8平方公里。初步統(tǒng)計(jì)為5萬(wàn)人。華源工業(yè)園和富康路經(jīng)濟(jì)帶主要是公司員工。王鼎地和天拓南有20多家網(wǎng)吧，天拓南有幾所中學(xué)和職業(yè)學(xué)院。目標(biāo)客戶有較好的員工構(gòu)成，包括中小企業(yè)的經(jīng)營(yíng)者、經(jīng)理和員工、外國(guó)人、學(xué)生、自由職業(yè)者和休閑娛樂(lè)者。從他們的生活、工作、收入分析，符合目標(biāo)客戶特點(diǎn)的比例高，各類人員就餐時(shí)間水平明確，流量均衡。

　　企業(yè)的市場(chǎng)容量或預(yù)期市場(chǎng)份額:

　　這家餐廳的地理位置是一個(gè)新的發(fā)展中地區(qū)，各種企業(yè)和公司的數(shù)量不斷增加。與此同時(shí)，網(wǎng)吧等年輕人集中的場(chǎng)所也在迅速發(fā)展，目標(biāo)客戶數(shù)量也在穩(wěn)步增加。

　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):

　　1.已經(jīng)運(yùn)營(yíng)很久了，有固定的客戶群。

　　2.非正規(guī)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的低成本。

　　3.使用低質(zhì)量原料造成的低成本。

　　4.不追求規(guī)模，以及小批量帶來(lái)的靈活性。

　　5.勞動(dòng)力成本低的優(yōu)勢(shì)。

　　競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):

　　1、管理不規(guī)范，缺乏先進(jìn)的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

　　2.非標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)化的加工方法使成本相對(duì)難以控制。

　　3.大多數(shù)情況下，除了老客戶，都是等客戶上門，缺乏主動(dòng)管理和營(yíng)銷。

　　4.低成本勞動(dòng)力對(duì)應(yīng)的是相對(duì)較低的人員素質(zhì)。

　　5.大部分都沒(méi)有品牌概念。

　　該企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比的主要優(yōu)勢(shì):

　　1.先進(jìn)的理念和規(guī)范的管理。

　　2.產(chǎn)品和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，成本可控。

　　3.更好的營(yíng)銷理念和積極主動(dòng)的營(yíng)銷手段。

　　4.創(chuàng)造良好的企業(yè)形象和品牌，帶來(lái)更穩(wěn)定的客戶資源。

　　5、員工培訓(xùn)，提高素質(zhì)。

　　該企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比的主要劣勢(shì):

　　1、運(yùn)營(yíng)時(shí)間短，沒(méi)有足夠的資本積累。

　　2.運(yùn)營(yíng)是有創(chuàng)意的，但和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，處于標(biāo)準(zhǔn)化過(guò)程中，初期效益可能會(huì)低一些。

　　3.邊運(yùn)營(yíng)邊培訓(xùn)，可以提高員工素質(zhì)，儲(chǔ)備人才，但會(huì)增加成本。

　　4.創(chuàng)業(yè)初期，還沒(méi)有形成穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)局面。

　　5.因?yàn)楫a(chǎn)品種類多，產(chǎn)品和時(shí)間的交叉管理相對(duì)復(fù)雜。四.銷售計(jì)劃

　　1.制品

　　午餐:方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、中西合璧的新鮮風(fēng)味

　　晚餐:標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)

　　2.價(jià)格(略)

　　3.位置

　　(1)選址細(xì)節(jié):

　　地址:

　　面積(平方米):

　　租金或建筑成本:

　　(2)選擇此地址的主要原因:

　　該地區(qū)地理位置優(yōu)越，周邊有花園工業(yè)園區(qū)和富康路商業(yè)帶，人口密度理想，目標(biāo)客戶多。同時(shí)，靠近蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和第二冷凍廠，購(gòu)買非常方便，有利于購(gòu)買優(yōu)質(zhì)原料，降低運(yùn)輸成本。

　　(3)銷售方式(選擇一個(gè)項(xiàng)目和類型):

　　將銷售或提供產(chǎn)品或服務(wù)給:最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商

　　(4)選擇這種銷售方式的原因:

　　直接面對(duì)消費(fèi)終端，服務(wù)成本相對(duì)較低，同時(shí)可以形成有效的現(xiàn)金流。

　　4.促進(jìn)

　　促銷:成本預(yù)測(cè)

　　廣告:成本預(yù)測(cè)

　　公關(guān):成本預(yù)測(cè)

　　商業(yè)推廣:報(bào)紙廣告、名片:成本預(yù)測(cè):500元

　　動(dòng)詞（verb的縮寫）企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

　　企業(yè)將注冊(cè)為:

　　個(gè)體工商戶□有限責(zé)任公司