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中秋拜月習俗
中秋拜月習俗【1】
農歷八月十五日，是我國傳統的中秋節，也是我國僅次 于春節的第二大傳統節日 。
八月十五恰在秋季的中間，故謂 之中秋節。
我國古歷法把處在秋季中間的八月， 稱謂“仲秋”， 所以中秋節又叫“仲秋節”。
中秋之夜，月色皎潔，古人把圓月視為團圓的象征，因 此，又稱八月十五為“團圓 節”。
古往今來，人們常用“月 圓”、“月缺”來形容“悲歡離合”，客居他鄉的 游子，更 是以月來寄托深情。
唐代詩人李白的“舉頭望明月，低頭思 故鄉”，杜 甫的“露從今夜白，月是故鄉明”，宋代王安石 的“春風又綠江南岸，明月何時照 我還”等詩句，都是千古 絕唱。
中秋節是個古老的節日，祭月賞月是節日 的重要習俗。
古代帝王有春天祭日，秋天祭 月的社制，民家也有中秋祭月之風，到了后 來賞月重于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的 歡娛。
中秋賞月的風俗在唐代極盛，許多詩 人的名篇中都有詠月的詩句，宋代、明代、 清代宮廷和民間的拜月賞月活動更具規模。
我國各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜 月亭”、“望月樓”的古跡。
北京的“月壇”就是明嘉靖年 間為皇家祭月修造的。
每當中秋月亮升起，于露天設案，將 月餅、石榴、棗子等瓜果供于桌案上，拜月 后，全家人圍桌 而坐，邊吃邊談，共賞明月。
現在，祭月拜月活動已被規模 盛 大、多彩多姿的群眾賞月游樂活動所替代。
吃月餅是節日的另一習俗，月餅象征著團圓。
月餅的制作從唐代以后越來越考 究。
蘇東坡有詩寫道：“小餅如嚼 月，中 有酥和飴”，清朝楊光輔寫道：“月餅飽 裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜”。
看來當時 的月餅和現在已頗為相 近了。
根據史籍的記載，“中秋”一詞最早出現在《周禮》一書中。
到魏晉時，有“諭尚書鎮牛淆，中秋夕與左右微服泛江”的記載。
直到唐朝初年，中秋節才成為固定的節日。
《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節”。
中秋節的盛行始于宋朝，至明清時，已與元旦齊名，成為我國的主要節日之一。
這也是我國僅次于春節的第二大傳統節日。
西湖游覽志余》中說：“八月十五謂中秋，民間以月餅相送，取團圓之意”。
《帝京景物略》中也說：“八月十五祭月，其餅必圓，分瓜必牙錯，瓣刻如蓮花。
……其有婦歸寧者，是日必返夫家，曰團圓節。
中秋晚上，我國大部分地區還有烙“團圓”的習俗，即烙一種象征團圓、類似月餅的小餅子，餅內包糖、芝麻、桂花和蔬菜等，外壓月亮、桂樹、兔子等圖案。
祭月之后，由家中長者將餅按人數分切成塊，每人一塊，如有人不在家即為其留下一份，表示合家團圓。
中秋節時，云稀霧少，月光皎潔明亮，民間除了要舉行賞月、祭月、吃月餅祝福團圓等一系列活動，有些地方還有舞草龍，砌寶塔等活動。
除月餅外，各種時令鮮果干果也是中秋夜的美食。
中秋節起源的另一個說法是：農歷八月十五這一天恰好是稻子成熟的時刻，各家都拜土地神。
中秋可能就是秋報的遺俗。
各地中秋節的習俗【2】
中秋佳節，人們最主要的活動是賞月和吃月餅了。
賞月
在中秋節，我國自古就有賞月的習俗，《禮記》中就記載有“秋暮夕月”，即祭拜月神。
到了周代，每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。
設大香案，擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果，其中月餅和西瓜是絕對不能少的。
西瓜還要切成蓮花狀。
在唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。
在宋代，中秋賞月之風更盛，據《東京夢華錄》記載：“中秋夜，貴家結飾臺榭，民間爭占酒樓玩月”。
每逢這一日，京城的所有店家、酒樓都要重新裝飾門面， 牌樓上扎綢掛彩，出售新鮮佳果和精制食品，夜市熱鬧非凡，百姓們多登上樓臺，一些富戶人家在自己的樓臺亭閣上賞月，并擺上食品或安排家宴，團圓子女，共同賞月敘談。
明清以后，中秋節賞月風俗依舊，許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。
吃月餅
我國城鄉群眾過中秋都有吃月餅的習俗，俗話中有：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。
月餅最初是用來祭奉月神的祭品，“月餅”一詞，最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中，那時，它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。
后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結合在一起，寓意家人團圓的象征。
月餅最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋園食單》中就記載有月餅的做法。
到了近代，有了專門制作月餅的作坊，月餅的制作越越來越精細，餡料考究，外型美觀，在月餅的外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。
以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄托思念故鄉，思念親人之情，祈盼豐收、幸福，都成為天下人們的心愿，月餅還被用來當做禮品送親贈友，聯絡感情。
其它中秋節的習俗
中國地緣廣大，人口眾多，風俗各異，中秋節的過法也是多種多樣，并帶有濃厚的地方特色。
在福建浦城，女子過中秋要穿行南浦橋，以求長壽。
在建寧，中秋夜以掛燈為向月宮求子的吉兆。
上杭縣人過中秋，兒女多在拜月時請月姑。
龍巖人吃月餅時，家長會在中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知道。
這個習俗是源于月餅中藏有反元殺敵訊息的傳說。
金門中秋拜月前要先拜天公。
廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。
晚上，皓月初升，婦女們便在院子里、陽臺上設案當空禱拜。
銀燭高燃，香煙繚繞，桌上還擺滿佳果和餅食作為祭禮。
當地還有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。
八月間，正是芋的收成時節，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。
這固然與農事有關，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統治。
馬發據守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。
為了不忘胡人統治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。
中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。
塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然后再用瓦片疊砌而成，頂端留一個塔口，供投放燃料用。
中秋晚上便點火燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火旺時潑松香粉，引焰助威，極為壯觀。
民間還有賽燒塔規例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發給彩旗、獎金或獎品。
據傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統治者，于中秋起義時舉火為號的由來。
江南一帶的民間在中秋節人習俗也是多種多樣。
南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。
“桂花鴨”于桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。
酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。
“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。
桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。
江南婦女手巧，把詩中的詠物，變為桌上佳肴。
南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。
明初南京有望月樓、玩月橋，清代獅子山下筑朝月樓，皆供人賞月，而以游玩月橋者為最。
人們在明月高懸時，結伴同登望月樓、游玩月橋，以共睹玉兔為樂。
“玩月橋”在夫子廟秦淮河南，橋旁為名妓馬湘蘭宅第，這夜，士子聚集橋頭笙簫彈唱，追憶牛渚玩月，對月賦詩，故稱此橋為玩月橋。
明亡后，漸漸衰落，后人有詩去：“風流南曲已煙銷，剩得西風長板橋，卻憶玉人橋上坐，月明相對教吹簫”。
長板橋，即原先的玩月橋。
近年來，南京夫子廟已重新修葺，恢復明清年間的一些亭閣，疏浚河道，待到中秋佳節時，就可結伴同來領略此地的玩月佳趣了。
江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。
香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。
也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。
上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安縣在中秋節的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。
待瓦罐燒紅后，再放醋進去。
這時就會有香味飄滿全村。
新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋節，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。
塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設各種敬“塔神”的器具。
夜間則內外都點上燈燭。
績溪中秋兒童打中秋炮。
中秋炮是以稻草扎成發辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊，使發出巨響并有游火龍的風俗。
火龍是以稱草扎成的龍，身上插有香柱。
游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中。
四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。
有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。
也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。
嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。
在北方，山東省慶云縣農家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”。
諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。
冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節宴請佃戶。
即墨中秋節吃一種應節食品叫“麥箭”。
山西省潞安則在中秋節宴請女婿。
大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。
河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關帝夜閱春秋像。
河間縣人認為中秋雨為苦雨，若中秋節下雨，當地人則認為青菜必定味道不佳。
陜西省西鄉縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。
不論貧富，必食西瓜。
中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。
洛川縣中秋節家長率學生帶禮物為先生拜節，午飯多于校內聚餐。
一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。
除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
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