阿膠造假亂象何時休

　　阿膠，中藥名。為馬科驢屬動物驢的皮，經漂泡去毛后熬制而成的膠塊。下面是小編帶來的阿膠造假亂象何時休，希望對你有幫助。

　　阿膠造假屢禁不止，亂象何時休?

　　秋風漸起，秋意漸濃，又到了一年一度的進補時節，而阿膠也成為不少人的進補首選，阿膠片、阿膠棗、阿膠固元膏、阿膠粉、阿膠糕等各種阿膠產品也是種類多樣，價格不等，方便消費者自由選購。

　　不過，就在近日，浙江省食藥監局發布了該省2016年第2期藥品質量公告，包括河南輔仁堂制藥有限公司(簡稱“輔仁堂”)、山東一笑堂阿膠集團百年制藥有限公司(簡稱“一笑堂”)等多家公司的阿膠類產品均被查出含有牛皮源成分。

　　所謂檢出牛皮源成分，其實就是以阿膠原料不是純驢皮，而是部分或全部摻入了牛皮，用牛皮、豬皮等替代驢皮生產出來的阿膠，被稱為雜皮膠，這一造假手法已成為行業公開的潛規則。

　　層出不窮的造假行為讓人無奈又憤慨，而事關生命健康和安全的食品及藥品造假行為尤其可惡，我們不禁要問，造假亂象何時休?

　　阿膠營養功效

　　阿膠受到國人的普遍歡迎，阿膠在我國已有2000多年的歷史，是國家級非物質文化遺傳，由驢皮經煎煮、濃縮制成，與人參、鹿茸并稱為“滋補三寶”，始載于《神農本草經》，列為上品。

　　阿膠味甘、性平，歸肺、肝、腎經。

　　具有補血滋陰，潤燥、止血功效，主治血虛萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽等癥。

　　對阿膠的營養成分分析表明，阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素，所含的蛋白質經水解后能產生多種人體必需氨基酸。

　　阿膠的臨床實驗及應用效果還表明，其具有明顯的抗貧血、抑制腫瘤和減毒增效、提高免疫力、擴張血管、提高機體對鈣的吸收率、抗疲勞耐缺氧的作用，隨著對阿膠功效的研究不斷深入，阿膠的應用范圍還會不斷擴大。

　　阿膠營養功效這么好，怪不得國人對阿膠的需求是日益增加呢。

　　阿膠的服用禁忌

　　阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。

　　普通消費者還是不要輕易服用的好，即使是適用人群，在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或生理期間，應停服，另外，服用期間還須忌口，忌生冷食物、蘿卜、濃茶等。

　　購入阿膠后需妥善保管，避免變質影響功效，適得其反。

　　阿膠雖然具有較好的保健價值，但是也有其適用癥及適用人群，并不是人人適合，所以不必跟風購買，特別是純驢皮制作的阿膠產品，不包括只采用了很少阿膠作為配料的阿膠棗。

　　阿膠造假亂象

　　隨著廣大消費者對健康養生的普遍關注，以及物質生活水平的不斷提高，對阿膠的需求也是不斷增加。

　　阿膠得由驢皮造，但是我國目前驢的存欄數量少，自然驢皮就很緊缺，驢皮采購價也是逐年增加，2010年每張驢皮不足500元，2014年突破1500元，2015年平均收購價超過2600元。

　　大約3、4斤驢皮出一斤阿膠，而每張驢皮大約可生產阿膠1.5公斤至2.5公斤，再加上其他成本，阿膠的價格自然是一路看漲。

　　雖然隨著驢皮收購價逐年提高，帶動了驢養殖業的發展，然而養驢的效益卻不一定比養豬、牛、羊等的效益好，所以養驢的積極性并不高。

　　據國家畜牧局統計，我國驢的存欄量已由上世紀90年代的1100萬頭下滑到目前不足600萬頭，而且還在以每年3.5%的速度減少，與日益增長的阿膠需求量矛盾較大。

　　市場需求的不斷擴大，驢皮原料的大量缺乏進一步造成阿膠價格的不斷上漲。

　　相比驢皮的高價格及數量上的缺乏，采用數量豐富、價格相對低廉的豬皮、牛皮代替部分驢皮來制作阿膠，這樣摻假、造假的成本就很低、不當得利相當誘人，所以阿膠摻假、造假十分普遍，甚至已經到了泛濫的地步。

　　阿膠造假不僅僅侵犯了消費者的權益，造成營養功效大打折扣，還有可能存在質量隱患，對消費者健康構成極大威脅。

　　阿膠造假亂象叢生，而針對阿膠造假的檢測技術往往又比較滯后，對于阿膠造假往往要采用DNA檢測技術，不但對檢測技術、檢測人員要求高，設備成本高、檢測成本高、應用范圍受限也都是大問題，所以，無論是檢測技術水平還是檢測覆蓋率方面也給阿膠造假的監督管理帶來不小的難題。

　　消費提示

　　阿膠造假如此普遍，我們該怎么做才能避免買到假冒、劣質阿膠呢?首先還是要認準品牌，選擇正規品牌正規廠家的產品。

　　其次在購買阿膠時，要注意觀察其色澤，并且要聞其味道。

　　如果有牛皮源或者豬皮等其他成分，就會影響其色澤。

　　好阿膠光澤度非常好，在光照下呈半透明狀，掰開斷面也是有光澤的，氣味非常醇香。

　　浸在黃酒里辨別阿膠的真假好壞是最直觀的，好阿膠化開之后沒有殘渣，香味更加濃郁。

　　另外阿膠收購價越來越高，阿膠價格自然是水漲船高了，價格低過正常成本的肯定有貓膩，還有人說“一分價錢一分貨”，就選貴的不就行了嗎?價格貴的也未必就是真貨啊，當然價格稍微便宜的，也不見得就是假阿膠，所以從價格方面考慮并不靠譜，選購正規品牌是關鍵。

　　現在各種網店、微店、微商層出不窮，質量也良莠不齊，難以辨別，建議消費者對非正規品牌生產的、來源不清楚、產品信息不明確的阿膠要謹慎購買，事關健康問題，還是小心為好。

　　當然整治阿膠行業亂象，還需要監管部門、生產企業、消費者的全力配合，監管部門要加強線上、線下打擊力度，增加造假者的犯罪成本，其他機構或部門要加大假冒阿膠的檢測技術研發、推廣，補貼扶持養驢業，緩解供需矛盾;阿膠生產企業也要加強自律，維護行業健康有序發展;消費者要提高食品、藥品安全意識，從正規渠道購買，不為假冒阿膠買單，發現疑似假冒阿膠要舉報。

　　只有多管齊下，阿膠造假亂象才有“休”的可能。

　　拓展閱讀

　　阿膠的美容功效

　　1、久服輕身益氣

　　阿膠為藥食兩用之品，藥性平和，補而不偏，《神農本草經》列為上品，稱“久服，輕身益氣”，意思是說，阿膠男女老幼皆宜，四時服用無妨，藥療食療兩便，功效不減一分，是日常進補、常年養生的佳品。

　　2、滋陰潤燥

　　傳統中醫認為，阿膠味甘性平，入肺、肝、腎三經，具有滋陰潤燥，潤肺止咳之功效。適用于陰虛肺燥之咳嗽、干咳無痰、痰少或痰中帶血、咽喉干燥，潮熱盜汗，舌紅少苔，五心煩熱等陰虛火旺癥狀，李時珍《本草綱目》云，阿膠主治“虛勞咳嗽喘急，肺痿唾膿血……和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺”。

　　3、補氣養血

　　阿膠補血作用機理的現代化研究表明：

　　①服用阿膠可以增加機體骨髓細胞和造血干細胞的增殖指數，同時使骨髓造血干細胞及骨髓全部細胞的凋亡減少，從而起到促進造血和從根本補血的作用;

　　②阿膠可以刺激與造血有關的細胞因子，促進機體造血干細胞的增殖和分化，作用于造血鏈;

　　③阿膠可以增加外周血中的網織紅細胞含量，激活機體的造血系統，加快紅細胞的生成;

　　④阿膠還可以改善造血微環境，提供造血物質，從而促進鐵的吸收和利用。

　　中醫認為，血是水谷經過氣的作用轉化而成的，其生成與心、脾、胃、腎有著密切的關系。生成后的血與心、脾、肝分別主宰其運行和儲藏，心生血、肝藏血、脾統血。血與氣的關系密切，不僅血的生成與氣有關，而且血的運行也需要靠氣的推動。因此，氣虛常常會導致血虛，血虛亦有氣虛存在;補血時要兼顧到補氣。

　　4、強筋壯骨

　　阿膠具有很好的補肝腎，益精血，強筋骨的作用。如《綱目拾遺》中記載，阿膠能“治內傷腰痛，強力伸筋，添精固腎”。可以用來治療肝腎不足、陰血虧虛造成的筋骨痿軟。這些患者服用阿膠，可以補充膠原蛋白，使筋強骨健，達到預防骨質疏松癥的目的。

　　補鈣不是越多越好，關鍵是看鈣的吸收和儲存，使其能夠成為骨骼中的成分。科學研究表明，福牌阿膠具有良好補血作用，能夠為人體各器官包括骨骼提供更多的營養物質，同時阿膠還可以促進鈣的吸收，從而增加骨骼中鈣的含量，減少骨質疏松的可能。

　　5、延緩衰老

　　阿膠自古至今都作為人們延年益壽之珍品。古代醫著《素問五臟生成篇》說：“肝受血而能視，足受血而能步，手受血而能握，指受血而能攝。”現代醫學證明，機體衰老與各器官營養供給不足和代謝廢物在體內結累、造成肌體中毒有很大關系。

　　阿膠的藥用功效

　　1、提高免疫力：阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者。

　　2、強筋健骨：阿膠補血液，血能養筋，液能潤滑關節，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節，抗御風濕的傷害。

　　3、益智健腦：阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。

　　4、緩延衰老：阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

　　5、抗癌：實驗觀察發現阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質，增強藥物耐受性。

　　6、美容養顏：阿膠通過補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。

　　7、補鈣作用：阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏松。是中老年人保健中最為理想的補充劑。

　　8、調經安胎：阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調;阿膠可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。

　　9、擴張血管：實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環，改善微循環，抗心律不齊等作用。

　　阿膠的食用禁忌：

　　在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病愈或經停后再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

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