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榆錢的吃法
春天到了，肯定要吃榆錢，它可比燕窩還補(bǔ)呢。那么，榆錢應(yīng)該如何吃呢?小編教你幾種榆錢的吃法~
榆錢的吃法
當(dāng)暖暖的春風(fēng)給樹(shù)枝頭吹來(lái)第一抹新綠的時(shí)候，一串串淺綠色漂亮的榆錢兒就一嘟嚕兒一嘟嚕兒掛在了榆樹(shù)的枝條上。在暖風(fēng)里張揚(yáng)的輕搖著，炫耀著她的美麗。
小時(shí)候，春天每當(dāng)榆錢掛上樹(shù)梢的時(shí)候，放學(xué)后就會(huì)呼朋邀伴爬到村頭的那棵高大的榆樹(shù)上，用手?jǐn)]下那一嘟嚕一嘟嚕的榆錢。騎在樹(shù)杈上迫不及待的把榆錢塞到嘴里，體會(huì)那來(lái)自舌尖的清甜。
如果夠下的榆錢兒最夠多，那就帶回家讓家人拌上玉米面，撒一點(diǎn)咸鹽拌勻用拆火鍋蒸成榆錢飯。蒸好的榆錢飯蘸著蒜泥吃，甜甜清爽爽的味道帶有淡淡的糯香，這也許就是那時(shí)候我們最美最美的美味了吧。
榆錢飯食材：榆錢、面粉、鹽。蘸料食材：涼拌醋、醬油、油潑辣椒、大蒜。
把榆錢撿去枝葉等雜物，洗凈后撈出瀝凈水分。
撒進(jìn)干面粉用手輕輕拌勻讓榆錢都粘上干面粉。
再撒上少許鹽拌勻入味。
把沾好面粉的榆錢盛到篦子上，攤平碼勻。
大火蒸10分鐘左右。吃的時(shí)候蘸著用醬油，涼拌醋和油潑辣椒調(diào)好的蒜泥。
清甜的榆錢飯，小時(shí)候最愛(ài)吃的美味，這味道您還記得嗎!
榆錢的吃法
做法1：榆錢團(tuán)子
準(zhǔn)備食材如下：玉米面200，榆樹(shù)錢適量，白糖30克
具體做法如下：鮮嫩的榆樹(shù)錢采回來(lái)后去除梗，然后用清水洗干凈，將玉米面放入小盆中，然后再放入適量的白糖，喜歡甜味的可以增加用量，用筷子將白糖和玉米面混合均勻，然后放入洗凈的榆樹(shù)錢，榆樹(shù)錢的用量可以增減，將玉米面和榆樹(shù)錢用筷子拌勻，放入適量的涼開(kāi)水，水要一點(diǎn)點(diǎn)加入，能將食材團(tuán)成團(tuán)就可以了，用手抓起一部分，然后團(tuán)成圓球狀，大小隨意，稍微小點(diǎn)易熟，依次團(tuán)好每一個(gè)，然后放入電飯煲中的蒸簾里，上氣后蒸8分鐘即可，蒸好后打開(kāi)鍋蓋，將蒸好的團(tuán)子放入盤中，稍微涼些即可食用！
做法2：蒸榆錢
準(zhǔn)備食材如下：榆錢300克，面粉50克，玉米面150克，鹽1茶匙
具體做法如下：新鮮的榆錢清水泡半小時(shí)之后洗兩到三遍，洗干凈，燒一鍋熱水，加一勺鹽，水開(kāi)后，將洗好的榆錢倒入鍋中，焯水，滾開(kāi)1-2分鐘后撈出，焯好的榆錢撈到?jīng)鏊校輿龊筝p輕撈出擠干水份，把擠干水份的榆錢倒入盆中，準(zhǔn)備好玉米面和面粉（比例為3：1）混合均勻，把面粉倒入榆錢中，加少許鹽，拌勻，蒸鍋加水，將拌好的榆錢倒在籠布上，大火燒開(kāi)后蒸10-15分鐘就可以啦。
做法3：榆錢餅
準(zhǔn)備食材如下：榆錢200克，雞蛋兩個(gè)，面粉少許，鹽3克，油50克
具體做法如下：新鮮榆錢，洗凈待用，放入兩個(gè)雞蛋，放少許面，鹽，攪拌均勻，鍋中倒油，見(jiàn)少許煙時(shí)倒入，煎一面金黃時(shí)翻過(guò)來(lái)，煎另一面即可！
做法4：榆錢炒蛋
準(zhǔn)備食材如下：榆錢400克，雞蛋4個(gè)，食鹽1茶匙，植物油適量
具體做法如下：將榆錢摘洗干凈，將雞蛋打入洗凈的榆錢中，將雞蛋攪散，放入食鹽調(diào)味，鍋燒熱后倒油，放入蛋液，大火將蛋液炒至結(jié)塊變熟，裝盤即可！
做法5：粉蒸榆錢
準(zhǔn)備食材如下：面粉100克，榆錢400克，鹽1小匙，蒜4瓣，陳醋1湯匙，香油5滴，醬油1湯匙
具體做法如下：榆錢洗凈控干水，倒入面粉，把面粉攪拌均勻，蒸笹內(nèi)放入笹布，倒入粉拌好的榆錢，中火蒸10分鐘，蒜四瓣，剝皮剁成蒜泥，然后倒入鹽、香油、陳醋，醬油調(diào)勻備用。榆錢蒸十分鐘后，倒入大碗中，放涼，再把調(diào)好的調(diào)料倒入，攪拌均勻即可食用。
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