百香果的功效與作用

　　百香果，果汁營養(yǎng)豐富,氣味芳香,是舉世聞名的香料水果,有“果汁之王”的美譽(yù)。

　　百香果的基本介紹

　　百香果又稱西番蓮，是西番蓮科西番蓮屬植物，是一種熱帶藤本攀附果樹，果實(shí)甜酸可口，風(fēng)味濃郁，芳香怡人。

　　目前已知西番蓮果實(shí)含有超過132種以上的芳香物質(zhì)，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美譽(yù)。

　　全屬有400余種，大都原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)，我國原產(chǎn)13種。

　　它們喜光，喜溫暖至高溫濕潤的氣候，不耐寒。

　　生長快，開花期長，開花量大，適宜于北緯24度以南的地區(qū)種植。

　　百香果的功效與作用

　　1.食用：西番蓮果實(shí)香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌，有助消化。

　　2.藥用：為西番蓮科植物西番蓮的全草，夏、秋季地上部生長茂盛時(shí)采全草，曬干。

　　味苦;性溫。

　　除風(fēng);除濕;活血;止痛。

　　主感冒頭痛;鼻塞流涕;風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛;痛經(jīng);神經(jīng)痛;失眼;下痢;骨折。

　　百香果的營養(yǎng)價(jià)值

　　西番蓮果實(shí)含有多種維生素，能降低血脂，防治動(dòng)脈硬化，降低血壓。

　　內(nèi)含多達(dá)165種化合物，17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細(xì)胞老化、癌變，有抗衰老，養(yǎng)容顏的功效。

　　百香果的選購

　　西番蓮的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則是用激素催熟的。

　　西番蓮要選擇果形端正，沒有明顯外形缺陷或突起的。

　　成熟的西番蓮表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。

　　采收后存放一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。

　　購買時(shí)，要先聞一下，優(yōu)質(zhì)的西番蓮應(yīng)該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

　　百香果的食用方法【2】

　　直接鮮食：取成熟的百香果，洗凈切開，直接食其果汁;也可放些益生糖或蜂蜜，用湯匙攪拌后食用。

　　種子香脆可食，營養(yǎng)豐富似葵瓜子。

　　原味百香果汁

　　原材料：百香果一個(gè)，蜂蜜一匙，白糖半匙，純凈水300ml(一杯)

　　具體做法：

　　1.將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中

　　2.加入蜂蜜，白糖打勻過濾后倒入杯中即可飲用

　　百香牛奶汁

　　原材料：百香果一個(gè)，蜂蜜一大匙，檸檬汁少許，鮮奶約350cc，碎冰少許

　　具體做法：

　　1.將百香果洗凈切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中

　　2.加入檸檬汁，蜂蜜，鮮奶打勻過濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用

　　百香涼拌青木瓜絲

　　原料：青木瓜一個(gè)、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。

　　制作：1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽腌5至10分鐘后，擠去苦水。

　　2、切開百香果，挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。

　　3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻后置入冰箱冰，待冰涼后即可食用。

　　特點(diǎn)：開胃、去火，在口中清脆的嚼感透心涼!

　　說明：泰式?jīng)霭枨嗄竟辖z的輕松做法是加入魚露、香菜等氣味濃重的佐料，吃起來是別種風(fēng)味，這里介紹的是用另一種果香濃厚、入口清酸的水果——百香果，來和青木瓜絲涼拌的輕松做法。

　　青木瓜不僅有豐胸的效果，對(duì)退火也很有效，涼拌后保留了脆脆的口感，十分清爽開胃。

　　百香果則含有大量的維他命C，也是養(yǎng)顏美容的必需品。

　　這道涼拌菜可以一次做一大碗放在冰箱里，用餐時(shí)來上一盤，意猶未盡的滋味會(huì)讓你不斷想念!

　　百香果汁

　　材料：百香果2個(gè)、麥片1匙、檸檬1/3個(gè)、蜂蜜1匙

　　制作：百香果去皮后挖出果籽，與麥片、檸檬汁和蜂蜜放入果汁機(jī)，再加入些冷開水打勻之后，濾汁放入杯中即可。

　　成份與功效：百香果汁氣味芬芳，富含脂肪及蛋白質(zhì)，經(jīng)常飲用能使皮膚光潔柔嫩

　　高湯提味

　　將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

　　百香果的功效與作用【3】

　　食用雞蛋果的好處：

　　天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴;提神醒腦、潤腸通便，預(yù)防大腸癌;補(bǔ)腎健身、排毒養(yǎng)顏;解酒護(hù)肝、消除疲勞;對(duì)高血壓、高血糖降低膽固醇有功效;口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效;對(duì)結(jié)腸炎、腸胃病有功效;調(diào)節(jié)血糖、有助預(yù)防糖尿病;形成強(qiáng)健骨骼、舒緩骨質(zhì)疏松;提高人體免疫力，預(yù)防疾病。

　　雞蛋果的功效與作用

　　第一，雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對(duì)人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強(qiáng)人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長;

　　第二，雞蛋果中含有的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位，進(jìn)行深層次的清理和排毒，但是又不會(huì)對(duì)腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;

　　第三，因?yàn)殡u蛋果入體，可以增強(qiáng)消化吸收功能，使得人體排便正常，不會(huì)阻塞腸道，所以對(duì)于緩解便秘癥狀也非常有好處。

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