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百香果的功效與作用
百香果,果汁營(yíng)養(yǎng)豐富,氣味芳香,是舉世聞名的香料水果,有“果汁之王”的美譽(yù)。
百香果的基本介紹
百香果又稱西番蓮,是西番蓮科西番蓮屬植物,是一種熱帶藤本攀附果樹(shù),果實(shí)甜酸可口,風(fēng)味濃郁,芳香怡人。
目前已知西番蓮果實(shí)含有超過(guò)132種以上的芳香物質(zhì),是世界上已知最芳香的水果之一,有“果汁之王”的美譽(yù)。
全屬有400余種,大都原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū),我國(guó)原產(chǎn)13種。
它們喜光,喜溫暖至高溫濕潤(rùn)的氣候,不耐寒。
生長(zhǎng)快,開(kāi)花期長(zhǎng),開(kāi)花量大,適宜于北緯24度以南的地區(qū)種植。
百香果的功效與作用
1.食用:西番蓮果實(shí)香氣濃郁,甜酸可口,能生津止渴,提神醒腦,食用后能增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化腺分泌,有助消化。
2.藥用:為西番蓮科植物西番蓮的全草,夏、秋季地上部生長(zhǎng)茂盛時(shí)采全草,曬干。
味苦;性溫。
除風(fēng);除濕;活血;止痛。
主感冒頭痛;鼻塞流涕;風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛;痛經(jīng);神經(jīng)痛;失眼;下痢;骨折。
百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西番蓮果實(shí)含有多種維生素,能降低血脂,防治動(dòng)脈硬化,降低血壓。
內(nèi)含多達(dá)165種化合物,17種氨基酸和抗癌的有效成分,能防治細(xì)胞老化、癌變,有抗衰老,養(yǎng)容顏的功效。
百香果的選購(gòu)
西番蓮的外形近乎圓形,如果是奇形怪狀的,則是用激素催熟的。
西番蓮要選擇果形端正,沒(méi)有明顯外形缺陷或突起的。
成熟的西番蓮表面綠色減退,逐漸呈現(xiàn)紅色。
采收后存放一段時(shí)間后,果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象,此時(shí)其果瓤更加香甜。
購(gòu)買時(shí),要先聞一下,優(yōu)質(zhì)的西番蓮應(yīng)該具有特殊的香味,且香味越濃郁表示成熟度越好,味更佳。
百香果的食用方法【2】
直接鮮食:取成熟的百香果,洗凈切開(kāi),直接食其果汁;也可放些益生糖或蜂蜜,用湯匙攪拌后食用。
種子香脆可食,營(yíng)養(yǎng)豐富似葵瓜子。
原味百香果汁
原材料:百香果一個(gè),蜂蜜一匙,白糖半匙,純凈水300ml(一杯)
具體做法:
1.將百香果洗凈切開(kāi),以湯匙將果肉挖出,放入果汁機(jī)中
2.加入蜂蜜,白糖打勻過(guò)濾后倒入杯中即可飲用
百香牛奶汁
原材料:百香果一個(gè),蜂蜜一大匙,檸檬汁少許,鮮奶約350cc,碎冰少許
具體做法:
1.將百香果洗凈切開(kāi),以湯匙將果肉挖出,放入果汁機(jī)中
2.加入檸檬汁,蜂蜜,鮮奶打勻過(guò)濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用
百香涼拌青木瓜絲
原料:青木瓜一個(gè)、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。
制作:1、青木瓜削皮、去籽,用刨刀刨成絲狀,加鹽腌5至10分鐘后,擠去苦水。
2、切開(kāi)百香果,挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末,辣椒切絲備用。
3、青木瓜絲置入大沙拉碗中,拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油,攪拌均勻后置入冰箱冰,待冰涼后即可食用。
特點(diǎn):開(kāi)胃、去火,在口中清脆的嚼感透心涼!
說(shuō)明:泰式?jīng)霭枨嗄竟辖z的輕松做法是加入魚(yú)露、香菜等氣味濃重的佐料,吃起來(lái)是別種風(fēng)味,這里介紹的是用另一種果香濃厚、入口清酸的水果——百香果,來(lái)和青木瓜絲涼拌的輕松做法。
青木瓜不僅有豐胸的效果,對(duì)退火也很有效,涼拌后保留了脆脆的口感,十分清爽開(kāi)胃。
百香果則含有大量的維他命C,也是養(yǎng)顏美容的必需品。
這道涼拌菜可以一次做一大碗放在冰箱里,用餐時(shí)來(lái)上一盤,意猶未盡的滋味會(huì)讓你不斷想念!
百香果汁
材料:百香果2個(gè)、麥片1匙、檸檬1/3個(gè)、蜂蜜1匙
制作:百香果去皮后挖出果籽,與麥片、檸檬汁和蜂蜜放入果汁機(jī),再加入些冷開(kāi)水打勻之后,濾汁放入杯中即可。
成份與功效:百香果汁氣味芬芳,富含脂肪及蛋白質(zhì),經(jīng)常飲用能使皮膚光潔柔嫩
高湯提味
將整個(gè)果子洗凈后放入高湯,可以將湯的鮮味提出,令高湯口感更佳。
百香果的功效與作用【3】
食用雞蛋果的好處:
天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口,生津止渴;提神醒腦、潤(rùn)腸通便,預(yù)防大腸癌;補(bǔ)腎健身、排毒養(yǎng)顏;解酒護(hù)肝、消除疲勞;對(duì)高血壓、高血糖降低膽固醇有功效;口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效;對(duì)結(jié)腸炎、腸胃病有功效;調(diào)節(jié)血糖、有助預(yù)防糖尿病;形成強(qiáng)健骨骼、舒緩骨質(zhì)疏松;提高人體免疫力,預(yù)防疾病。
雞蛋果的功效與作用
第一,雞蛋香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百中對(duì)人體非常有益的元素,而且口感跟香味都美到極致,可以增強(qiáng)人體抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長(zhǎng);
第二,雞蛋果中含有的超纖維可以進(jìn)入人體腸胃里面非常微小的部位,進(jìn)行深層次的清理和排毒,但是又不會(huì)對(duì)腸壁有任何損害的,有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效;
第三,因?yàn)殡u蛋果入體,可以增強(qiáng)消化吸收功能,使得人體排便正常,不會(huì)阻塞腸道,所以對(duì)于緩解便秘癥狀也非常有好處。
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