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怎樣區(qū)別苦杏仁和甜杏仁

時間:2022-10-05 18:43:10 常識大全 我要投稿
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怎樣區(qū)別苦杏仁和甜杏仁

  甜杏仁,要吃得健康放心,還要懂得區(qū)分苦杏仁和甜杏仁呢!苦杏仁一般用作藥材,有小毒,不慎過量食用會引起中毒。

  苦杏仁一般用作藥材,有小毒,不慎過量食用會引起中毒。

  而甜杏仁則對控制人體膽固醇含量、促進皮膚微循環(huán)等方面有不錯的功效。

  怎樣區(qū)別苦杏仁與甜杏仁? 杏仁是常見的一種保健食品,可以分為苦杏仁和甜杏仁兩種,它們都有一定的藥用價值,對人體健康有益,但是食用過量也會對人體產(chǎn)生危害。

  苦杏仁的毒性一般比甜杏仁大。

  大家可以從下面幾點來區(qū)別苦杏仁和甜杏仁。

  1、嘗味道、看功效

  苦杏仁味苦、辛,性微溫。

  有小毒。

  歸肺、大腸經(jīng)。

  具有止咳平喘,潤腸通便的工效。

  主治咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘、失聲、胸痹、水腫血瘀諸證等,特別多用于治療外感咳嗽。

  甜杏仁又名南杏仁,味道微甜、細膩,多用于食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

  從這一點看來,苦杏仁的藥用價值比甜杏仁多一些,如果大家只是想把杏仁當零食吃或者點綴菜肴,當然要選甜杏仁了。

  2、看主要成分、營養(yǎng)價值

  苦杏仁中含有苦杏仁苷,可分解為苯甲醛和氫氰酸,是止咳的主要成分,也是主要的毒性成分;還含有多種揮發(fā)油、多種蛋白質(zhì)、氨基酸和脂肪。

  在使用苦杏仁的過程中,應(yīng)防止酸性物質(zhì),由于在酸性條件下,苦杏仁甙加速水解成氫氰酸,增加中毒的危急,所以苦杏仁要避免與酸性藥物同時服用。

  甜杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。

  素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E.甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。

  食用苦杏仁應(yīng)注意什么【2】

  苦杏仁有不錯的藥用價值,但是食用時要控制好用量,過量服用苦杏仁,可發(fā)生中毒。

  苦杏仁中毒表現(xiàn)為眩暈,忽然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應(yīng)消逝、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規(guī)則,所以盡量不要過量服用。

  在入藥時須研碎煎煮,宜后下,以增加藥效。

  吃甜杏仁有什么好處?

  研究發(fā)現(xiàn),每天吃50-100克杏仁(大約40-80粒杏仁),體重不會增加。

  甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高,其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感,這就對保持體重有益。

  纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。

  所以,肥胖者選擇甜杏仁作為零食,可以達到控制體重的效果。

  最近的科學研究還表明,甜杏仁能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤,具有美容的功效。

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