花生米的功效與作用

　　花生，原名落花生，屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。

　　藥用價值【1】

　　抗老化性：花生果實中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。

　　凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

　　滋血通乳：花生果實中的脂肪油和蛋白質，對婦女產后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

　　促進發育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。

　　增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

　　實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老。

　　食療價值

　　降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

　　延緩人體衰老：花生果實中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。

　　鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化。

　　促進兒童骨骼發育：花生果實含鈣量豐富，促進兒童骨骼發育，防止老年人骨骼退行性病變發生。

　　預防腫瘤：花生果實、花生油中的白藜蘆醇。

　　是腫瘤疾病的天然化學預防劑，能降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。

　　花生米的功效與作用【2】

　　補充鈣質：花生中含有豐富的鈣質，因此多吃花生可幫助補充鈣質，促進人體的生長發育，預防骨質疏松。

　　提高智力：花生中含有十多種人體所需的氨基酸，特別是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等對提高兒童的智力，促進細胞發育，提高大腦的記憶力等都具有很大的幫助。

　　兒童多吃花生可促進腦力發育，老年人適當吃花生可預防老年癡呆癥，延緩腦細胞衰老。

　　延緩衰老：滋潤皮膚：花生米中含有豐富的鋅可延緩腦功能衰退，增強人體記憶力，豐富的維生素e有助于滋潤皮膚，抗衰老，保持年輕態。

　　預防貧血：花生米的紅皮具有補血的作用，同時其中還豐富的維生素K具有止血的作用，同時研究發現維生素K還具有很好的止血的作用，可輔助治療多種血性疾病。

　　同時花生衣中的油脂和維生素可減少凝血時間，促進骨髓造小板的功能，可促進血液健康。

　　治心腦血管疾病：研究發現常吃花生油的人得心腦血管方面的疾病要比那些不吃花生油的人要少得多，這是因為花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用。

　　因此臨床上也建議三高人群盡量食用花生油，可幫助預防高血壓，動脈硬化，冠心病等心腦血管疾病。

　　輔助治療某些疾病：研究發現花生中含有一種可以防治腫瘤類疾病的生物活性物質白藜蘆醇，同時這種藜蘆醇還具有降低血小板聚集，防治動脈硬化等功效。

　　促進乳汁分泌：花生還是一種富含蛋白質和脂肪油，對于產后乳汁分泌不足的女性可適當多吃花生以促進乳汁的分泌，同時產后吃花生還具有滋補氣血，養血通乳的作用。

　　潤肺：花生因為含有豐富的脂肪油因此也就被當作潤肺止咳的食物之一，臨床上也常用花生輔助治療久咳不止，痰中帶血等病癥。

　　當然了雖說花生具有潤肺的作用，但是也要注意烹調方法。

　　預防腸癌：研究發現花生中的纖維組織中的可溶性纖維消化時，具有很好的吸附作用，可將腸道中的一些垃圾及時的排出體外，減少腸癌發生的機率。

　　延緩衰老：花生中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延緩衰老。

　　建議愛美的女性日常可多吃一些煮花生以保持年輕態。

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