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曾經的記憶之吃年豬肉散文隨筆
“有豬肉吃才是真正的過年啊！”那個時候經常會聽到老人這么說。進入臘月，過年的滋味就開始明顯了。尤其是小的時候，每逢要殺年豬的時候，意味著春節就要到了。
一日，我正在家的附近與同學們嬉戲打鬧著，不遠處看見媽媽拿著盆走了過來。“媽，你干什么去呀？”我急切的詢問道。“好兒子趕緊回家等著吧，連隊殺豬了，晚上有豬肉吃了。”當我媽媽說到這的時候，同學們立即高興地喊了起來。我倒是沒有什么太多感覺，因為那個時候我父親總去打獵，家里總是有肉吃，所以我對肉類的感覺不是那么急切。不過還是有一份喜悅在心頭，因為就要過年了。
那個時候，連隊殺年豬是一件大事情，不僅要挑選好日子，事先還會在連隊的大喇叭里廣播通知全連隊的人做好準備。每當這個消息播出后，全連隊的氣氛會立即升華到極點，就像大年三十已經到來一樣，家家戶戶會備好盛豬肉的大盤子或者麻袋什么的，好備用裝自己家分得的那塊豬肉。
此時連隊的殺豬房是最熱鬧的地方，猶如連隊的大禮堂要放電影那樣的熱鬧。家家戶戶都來了不少人，大鍋小盆的叮叮當當作響。估計是豬已經知道了自己的命運將會到此終結了，殺豬房里傳出來豬聲嘶力竭的吼聲，這種聲音會更加刺激人們的喜悅心情。我寫到這里感覺用這些詞匯描述殺豬的場面有些不妥，感覺太殘酷，但是又想不出什么好的語言，主要是想讓大家身臨其境的感受一下。
隔著門縫，我能看到殺豬房里猶如仙境一般的熱氣騰騰，此時的豬已經沒有了氣息。一旁的人們在忙碌著褪毛、開膛、洗腸子等工序，不一會一塊一塊豬肉就被整齊的擺放在了桌案上。
“大家都別擁擠，一會每家出一個人進來抽簽，抽到哪塊肉就是哪塊肉。”連隊的會計招呼著大家做好準備。此時我下意識的看了一眼媽媽，讓媽媽做好準備，媽媽摸摸我的頭意思是讓我別著急。
大約過了半個多小時，我看見媽媽從殺豬房里走了出來，手里拎著兩個豬蹄和一大塊后鞧肉。“今年媽媽的手氣不錯”媽媽一邊說著一邊往袋子里裝豬肉。“走兒子，回家吃豬肉去嘍！”媽媽領著我往家走。那天晚上我吃的很香。
如今的豬肉怎么也吃不出兒時豬肉的香味了，也許是生活水平提高了，對于吃豬肉的感覺已經習以為常了。真想回到那個年代，再聞一聞年豬的味道，它是那么香，那么可口……
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