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留給孩子的涼粉記憶散文隨筆

時間:2022-10-07 09:30:52 隨筆 我要投稿
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留給孩子的涼粉記憶散文隨筆

  “賣涼粉咯”,一個中年婦女頭上遮了條毛巾,挑著兩只有蓋子的木桶,走在狹窄的田間小道上,跨過一道道溝坎,聲音不大而且短促的吆喝聲穿過田野,在地里勞作的農人放下手中的農活,互相招呼著朝賣涼粉的人靠攏,他們用袖子擦去額頭的汗水,摘下草帽當扇子搖,不停抱怨天氣熱,各自要了一碗涼粉,三兩口吸進肚子里,分散開來又各忙各的去了。

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  母親是勤勞能干的人,也做涼粉貼補家用。母親是用涼粉草做的涼粉,涼粉草從山里采來,曬干了堆在樓上,涼粉草洗干凈折斷扎成小捆在水里煮一些時間后撈起來,把落下的葉子也撈干凈了,放入一些紅薯粉一起煮。煮好的涼粉裝在大臉盆中,冷卻后就凝結成一塊,顏色也變黑了,有時為了讓涼粉盡快的凝結母親把裝涼粉的盆浸在冰涼的井水里。涼粉像豆腐一樣軟,但比豆腐有韌性,不容易散碎。涼粉凝結后就用刀劃成大塊,一塊塊涼粉撈起來在手心用刀橫切幾刀、豎切幾刀切成均勻的小塊,裝在木桶里,另一只木桶裝著清涼的井水,做一擔挑了。遇到要吃涼粉的,母親先從裝涼粉的桶中撈起一些涼粉,放進清涼的井水,再加些白糖。買涼粉的都是鄉里鄉親,一碗涼粉也賣不了多少錢,打涼粉、賣涼粉非常的辛苦,卻賺不了幾塊錢。等我幾兄弟離開農村到大城市工作,家里的經濟條件好轉,母親再不用頂著酷熱去賣涼粉。

  在我上小學時還是大集體時代,物質貧乏、生活窮困,那時還沒有涼粉賣。炎炎夏日,“冰棒、賣冰棒哦”,那個南昌口音的女人從省城坐火車到縣里,背著木頭箱子,里面用棉被包著冰棍,沿著村子叫賣,每天差不多的時間走到村里。一根冰棍2分錢,那時大人一個工分只有兩三毛錢,也就是忙活一天只能賺到兩三毛錢,舍不得給小孩買冰棍,被小孩哭鬧不過就從褲兜里掏出布包,一層一層打開拿出兩個一分的硬幣,小孩子興高采烈買了個冰棍,所有兄弟姐妹呼啦圍上來,姐姐撥開冰棍紙,小心翼翼舔一下,弟弟妹妹們一個接一個輪流舔一下。那不過是一根最簡單的冰棍,叫做“白糖冰棒”不過是含有一些甜味的冰塊而已,凍得硬硬的,咬都咬不動,甜味里面帶有些苦,想來可能是用糖精做的,就這么簡單的味道卻是兒時的奢侈品,后來經濟條件稍有好轉,有時候同學湊錢買了冰棍大家一起分著吃,你一口我一口,如兄弟般親親熱熱的,不分彼此。

  小時候夏天消暑還有一種與涼粉差不多的“栗子豆腐”,常聽大人說起卻沒有吃過,這“栗子豆腐”里還有一個真實的故事,臨縣的一個小個子女人來村里賣“栗子豆腐”,突發絞腸痧,這是很急的病來不及治療就會喪失性命,外公懂得一些推拿醫術,救治了她,從此認外公為“同爺”(干爸爸),每逢年節都要遵照女兒的禮數走往。

  經濟越來越繁榮,農村卻蕭條起來,生活條件的改善留守的老人也習慣了麻將桌,不再愿意花時間精力去打涼粉、做栗子豆腐。這些原生態的東西極受城里人喜歡,但村里人寧愿到超市購買現成的涼粉吃,絕不愿意自己親手去做了。興許若干年人們再也不認識涼粉草、不知道山中的栗子可以做消暑的栗子豆腐了。

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