母親的年糕隨筆散文

　　我每年都是攜妻帶女回老家過年。今年大年初二的早晨，我一見桌上的飯菜，好像缺少了什么，噢，想起來了，我對妻說：“啊呦，我忘買年糕了！”妻很輕松地說：“那有啥？忘買了就不吃唄。”妻說的輕巧，可我心里卻不是這么想的，因我家年年正月初二早晨必吃年糕，從母親最初的蒸年糕、打年糕、買年糕，到母親不在了我和老父親買年糕，幾乎從沒有間斷過，今年因我事多而一時疏忽，大年初二全家人就沒吃上年糕，心里很不得勁。思來想去，母親打年糕的場景不由地浮現在眼前……

　　記得那時做年糕的原料主要是大黃米和什么糧食作物，母親大都用大黃米做年糕。年前，她總會跟祖母商量著：“今年還用大黃米推糕面子吧？”祖母說：“好，大黃米做的糕香泛。”這就開始打算著用大黃米做年糕了，母親先是將大黃米放水里撈一遍，放到蓋墊上稍一涼曬，最好是半干不濕的樣子，就放到碾上碾壓，因用碾碾壓出來的糕面子做糕好吃，格外香，用機器磨出來的就不行了。那個年代，有牲口的時候就牽了牲口拉碾，沒有牲口的時候，就和鄰居合伙，老婆孩子一起推拉著也就碾了，記得在我漸漸長大的時候，也和鄰居小伙伴一起推過幾次碾，尤其是碾糕面子記得特別清晰，那時一想起吃年糕的香甜，和小伙伴一喝號，推得碾磙子快轉，這就是兒時耳邊常聽到的“推糕面子”。

　　等到碾好了糕面子，母親取出一些來，加上適量的水，就用力攪拌均勻，然后在大鐵鍋里放上篦子，大火蒸糕，蒸熟聞著有糕味了，就放進放蒸布的笸籮或大鐵盆里，洗凈手，一邊兩手蘸著涼水，一邊趁熱拍打著蒸糕，有時我和弟妹湊到跟前看時，母親還會特意地饒有興致地念叨著：“打糕，打糕，年年升高。”這時候，蒸糕散發出的香味，拍打蒸糕散發出的“啪啪”聲，“年年升高”的祝福聲，我和弟弟妹妹嘻嘻哈哈的歡笑聲，回蕩在農家小院里，陡增了新年的歡樂氣氛。

　　糕打得差不多了，母親再拿出提前買好的大紅棗洗凈，趁熱摁進蒸糕里，這個過程就叫“打糕”。

　　打好了糕，母親就撒上涼水，切成十幾公分一塊、一塊的，拿到儲藏間里放好，等到正月初二早晨，母親很早就把它取出來，再放到大鐵鍋里蒸，蒸熟后放到小鐵盆里，放上一雙筷子，先敬天地，敬灶神。做完了這些禮道，就撒上紅糖，攪拌均勻，真是“色、香、味”都有了，聞著年糕飄來的陣陣香味，舌蕾蠕動，真想快吃年糕。這時母親就會催促著說：“快吃吧，年糕好吃，年年高，年年長高。”母親說這話的時候，打心眼里盼著自己的子女越來越好，一年更比一年高。本來這糕吃起來就好吃，香甜，再經母親這一說，正是長高的年齡，吃起來就不放筷子了，一會兒工夫，盛糕的小盆就見了底，吃著母親親手做的香甜的年糕，感受到的是深深的母愛，母親看著我和弟弟妹妹吃的香甜的滋味，笑得像花兒一樣。

　　記得有一年，母親做年糕做的早了些日子，等到正月初二這天早晨拿出來一看，年糕的表面生了些青灰色的斑點，母親十分歉疚地說：“唉，今年做得早了，沒放好，長了這么多斑點，要不快別做了，別不好吃。”我說：“媽，沒事，有這樣的年糕吃著就不錯了，把表面一弄就行了。”那年吃著母親做的年糕雖不是很新鮮，我體諒母親，更感到了母親的不易，不僅辛辛苦苦為我們做好了年糕，放的有點發霉了，自己內心里始終不安，歉疚的心始終難以平復下來。那時我就想，母親總是為家人和子女著想，把好處讓給了家人和子女，把困難和責任留給了自己，母親的心是多么博大啊！

　　后來，母親年紀大了，就再也不打年糕了，每到臨近過年的時候，就和父親到集市、商鋪里買現成的年糕。

　　母親離開我們后，等到每年的正月初二早晨，父親把買來的年糕放到大鐵鍋里蒸熟，加點紅糖攪拌均勻，吃起來也香甜，可總沒有母親在時蒸的年糕香甜，缺少了和母親一起碾糕面子那種親情味，缺少了圍在母親身邊看著母親“啪啪”打年糕的那種情趣，再也聽不到母親“年糕好吃，年年高……”的聲音了，這親切的聲音一直留在我心中，終生不忘！

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