在電視屏幕上展示廚藝隨筆散文

　　今年春節，基本上是在家“宅”著。年輕的時候，是哪里人多往哪里湊，可如今呢？是哪里安靜在哪里呆了——看來的確是老了啊！唯一的例外是大年初五那天，和小孫女一起，去對門的大明宮遺址公園轉了一大圈。出小區南門，橫穿玄武路，進入玄武門。已經滿70歲了，憑著身份證，免費進入遺址區參觀，老倆口省去了門票開銷96元；換個角度來表述，也就是我們倆去大明宮收費的那個區域一轉，就“掙”了小一百塊錢。不錯啊，真不錯！

　　拜年的短信倒是收到不少，也有打來電話問候的。好幾位朋友提到：“第一次見到你一身大廚行頭，很靚啊！”“你的官府帶把肘子做的不錯啊！”此話從何說起？原來。前不久，一時興起，貿然參加了一個名曰“文化名家學做老字號特色家宴聯誼賽”的活動，但這件事兒這么快就廣為人知，一定是源于新聞媒體（尤其是電視）的推波助瀾。上網一查，果然陜西、西安兩家電視臺都有比較充分的報道，陜西電視臺的新聞題目竟然還是“商子雍王立彬跨行PK廚藝”，相當吸引受眾的眼球，于是，本來是在有限空間里的活動，就成為電視屏幕上的廣而告之了。

　　不過，在電視屏幕上展示廚藝，對我而言已經不是第一次了。幾年前，也是春節前夕，西安電視臺的一個欄目打來電話，邀我去常寧宮度假休閑山莊拍一檔做菜的節目，我說：“商老師的廚藝不咋樣；行嗎？”他們回答：“沒問題！你只管來。”到了現場一看，我需要展示的廚藝是烹制“白灼芥藍”，果然十分簡單。于是立馬換裝上陣，三錘兩棒子便完成了任務。只是那一年春節，常寧宮是否由于我參與廣告宣傳而生意火爆，就不得而知了。

　　這一次參加比拼，難度就大多了，所以事先曾專門去西安飯莊接受培訓，師傅是那里的名廚王云。正式比賽那天，一切還算順利，成績在9名參賽選手中列第四，我自己挺滿意的。

　　不過，今后如若想吃官府帶把肘子，我肯定會去西安飯莊花錢消費。這是因為，我對自己在脫離師傅現場手把手指導的情況下烹制這道名菜的水平，沒有信心。再者，自己動手從頭到尾操作，也的確太麻煩了！

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