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胡宇的工作筆記雜文隨筆
上午第一次自己洗鍋碗瓢盆。2觀看學習北海道海膽壽司:海膽、飯、干紫菜、大葉、姜。 3學習實踐清洗刀。
北海道海膽壽司:海膽、紫菜、大葉、姜、飯。 魚干:蔥、蘿卜溶、極光草、柚子皮、酸汁、魚干。
手寫筆記也不多,今天全部拍下來了。
今天認識一種“防風”的植物,可以實用和裝飾。
今天工作內容印象比較深刻的是清洗刀具和知道中午該洗什么東西,看到付哥做北海道海膽壽司,現在學徒的我他們不會讓我做,我只能觀看。用手拿大米柔成團,之后拿紫菜包,紫菜比飯要大。因為這款壽司和普通壽司不一樣,配菜是放米的上面。最后拿大葉、壽司擺盤。 另外今天晚上很忙,我盡我最大的努力給師傅們減輕壓力,跑跑腿去后面拿東西、盤子,擺盤、洗東西、做我會做的、一些沙拉、整個晚上就是不停的忙,腦子和手都得轉,盤子幾十近百種,每一個菜都有指定的配盤。快下班的時候,付師傅問我他殺的魚是什么,我是錯了以為是赤目魚,才知道眼鏡大大的是金木雕。
再說下班之前尷尬一件事。去后面洗完毛巾左手端著,右手還拿著一瓶漂白劑、手有點刺痛。回壽司吧,結果馬師傅堵門口,我也沒想到他在那談工作或是什么,說了句不好意思,可以借過一下,他沒聽到還是什么,就是不讓。這.....朝我說一頓,心里很委屈。后面張師傅又把我說一頓,我連忙道歉彎腰說對不起。我的出發點是提高工作效率抓緊時間。出來工作受點委屈沒什么,算了。還有一些小事情不說了,只要可以學到東西,不能要面子,得做好受委屈的心里準備。
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