做豆腐作文

時間：2024-01-23 14:36:54 寫作作文我要投稿

做豆腐作文合集（15篇）

　　無論是在學校還是在社會中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編幫大家整理的做豆腐作文，希望對大家有所幫助。

做豆腐作文合集（15篇）

做豆腐作文1

　　豆腐是農家人的常菜。農家人每當過年過節或者遇上大豐收時總會做上幾板豆腐來以示慶祝。

　　今年，家里趕上大豐收。爸爸媽媽就想做豆腐來慶祝。我聽了他們的商議之后，心想：反正我已經看媽媽做過那么多次豆腐了，讓我試做一次也無妨。我把我的想法告訴了媽媽，媽媽爽快的答應了讓我試做一次。

　　我從豆缸里拿來5斤黃豆，放到桶里去，拿溫水來浸泡。在浸泡黃豆期間，我把磨豆機沖洗好，然后又把大鍋洗干凈，再放半鍋水去煮。做好這些工作后，我就去看黃豆浸軟沒有，確定它洗干凈后，我就把黃豆拿去磨豆機里去磨。經過十幾分鐘我就把這5斤黃豆磨好。我再去看那半鍋已經煮開了的水。我把那磨好的黃豆放下鍋去攪拌。把它攪拌均勻，我拿來豆腐袋，把攪拌均勻的豆腐漿倒進去。把豆漿分離出來。接著，我把豆漿放進鍋里去煮開，這一大鍋熱豆漿就煮好了。

　　但豆腐還沒做好，我把熱豆腐放進一個大盆里去，然后按豆漿的比例放入適量的`石膏，不停地搖晃，搖勻后，再蓋上蓋停放幾分鐘。趁這機會，我把豆腐格和豆腐帕清洗干凈，放好。再把豆腐格組合好，把豆腐帕擺在豆腐格里面，等豆漿凝合成豆腐腦，過了幾分鐘后，我打開大盆蓋，看見豆漿已經凝合成豆腐腦。一看很嫩，這豆腐腦隨著微風的一吹，也跟著搖晃。

　　接著我把豆腐腦放進豆腐格里去，細心地放。放完后用豆腐帕給蓋好，再蓋豆腐板蓋。最后提一桶水壓在蓋板上面。

　　大約兩個小時過后，再把那桶水提下來，打開豆腐板蓋，這一板白白嫩嫩的豆腐就做成了。

　　媽媽看見我第一次做的豆腐這么嫩，臉上洋溢著滿意的笑容，豎起了大拇指，說：“我的乖女兒長大了，真棒！”聽了這話，我的心里甜滋滋地。其實我也明白：一個人只要細心地去做每一件事，就會取得成功；然而一個人對每件事都”事不關己，高高掛起的樣子，就只會跌進失敗的萬丈深淵。

　　晚上，家人團聚一桌時，一邊吃著我做的豆腐，一邊說說笑笑。這一聲聲哈哈大笑聲溶入這寧靜而又美好幸福的夜晚……

做豆腐作文2

　　擁有“聞起來臭，吃起來香”美名的臭豆腐是一種家喻戶曉的美食，這只美食廣受人們的喜愛，聽說我的外婆也會做這老幼皆宜的美食，在我不斷的央求下，她終于答應為我做起了這道菜。

　　臭豆腐是由清朝的一位名叫王志和的書生首創，它之所以好吃，就是因為它是在“臭水”中發酵而成的。這臭水可不是那些非法商家所用的陰溝里骯臟的水。這“臭水”做起來可復雜了。首先，要把鹽水燒開，并向里面放毛筍、香菇、花椒、韭菜等原料；其次就要把它密封起來，直到水上起了許許多多的泡沫才算發酵成功。最后就可以把豆腐放進去了，夏天泡3個小時，冬天泡24個小時才可以把它們撈出來，洗凈后放在鍋里炸。炸出來的臭豆腐雖然奇臭無比，但卻色澤金黃，仿佛一塊塊長方形的金條整齊地排列在我的眼前，“心急吃不了熱豆腐”，剛炸出來的臭豆腐若直接去吃，也是要被燙傷的。我只好在一旁耐心地等待。此時屋子里早已彌漫著臭豆腐的味道，我又按捺不住激動的心情去聞了聞這氣味。咦，我發現這臭豆腐的確很臭，但仔細聞一下，里面還帶有一股股若有若無獨特的香味，如果不仔細聞，還聞不出呢！臭豆腐終于可以吃了，我迫不及待地夾起一塊大口咬了下去，臭豆腐那外脆里嫩的感覺伴隨著甜甜的甜面醬汁，瞬間溢滿了我的嘴巴，再細細品味，它咸中帶甜，甜中帶微辣，辣中有香。這美妙的味道從嘴巴里一直滑到胃里，我的每一個細胞，每一滴血液都在大口地品味著。臭豆腐，真不愧是一個美食極品。

　　臭豆腐不僅那獨特的味道廣受我們的`喜愛，而且它的營養價值也是數一數二的，它有著植物性乳酸菌，可以殺死我們人體中許許多多的病菌以及病毒，還分解了豆腐里的氨基酸，更利于人體的吸收。所以，我更喜愛吃外婆做的臭豆腐了，如此美味的食品，希望大家以后來品嘗哦！

做豆腐作文3

　　我特別愛吃豆腐，可吃了多年豆腐，卻不知道豆腐是怎么做出來的，所以我決定去豆腐坊學做豆腐。

　　到了豆腐坊，工作人員教了我們做法。他說得很簡單，于是我不禁得意起來。

　　開始做了。我們先將泡好的黃豆磨成漿，倒入紗布中過濾。將過濾出的豆漿取出，豆渣用作其他處理。工作人員提示我們說：“稱3.7克熟石膏粉倒入50克水中，攪拌成溶液，倒入熬好的豆漿中，悶10分鐘，就成了豆腐腦了。”我不以為然：“為什么要這么較真呢？大概拿點石膏粉放到一小杯水里不就行了嘛！”于是我就估量了一下用勺子舀了一點石膏粉倒入水中，也不管重量是否精確。我把和水攪拌好的石膏倒入豆漿中，可是攪拌了一會兒，便攪不動了。我只好叫工作人員來看一下。他說：“小朋友！你是不是把石膏粉放多了？”我說：“應該是吧！”他接著說：“那就對了，石膏放多了就會變硬，放少了就會變稀。要適量。”于是我拿來了秤，稱了水和石膏粉，攪拌好后倒入豆漿中，過了一會兒，一鍋香噴噴的'豆腐腦就出爐了。

　　休息了一會兒，工作人員說：“我們來做豆腐了！把豆腐腦放入模具中，濾出水分，壓上重物，壓一個半小時，就可以了。”于是我們按照他說的做了。可是我濾的時候老是把豆腐腦弄掉出來，我問工作人員怎么辦，他說：“應該拉住濾布四個角，抖幾下水就出來了。”我按他說的做，果然成功了。一個半時候后，白白的伴著豆香的豆腐做好了，我很開心。

　　通過這次做豆腐，讓我明白了做任何事都要認真，不能粗心大意。只有帶著謹慎細致的工作態度，才能把事情做好，大事小事都是如此。

做豆腐作文4

　　寒假里一天的早上，我一溜煙的跑進豆腐房幫婆婆做豆腐。

　　一進門，就看見婆婆手里拿著一個很大很大木勺，把泡好的黃豆往外撈呢！泡過水的黃豆真神奇，黃豆變的又大又胖，比花生米還大呢！“婆婆讓我來撈。”我接過婆婆手中漏勺，干了起來，才撈了一小會兒，手酸了，腰疼了，腳麻了，但是我一想婆婆每天都是這樣辛勤勞作，我這一點點累算什么呀！

　　這時候，婆婆把接豆漿的桶放好，把黃豆全放入磨中，然后開啟電閘，電磨轟隆隆的轉了起來，我將磨上龍頭打開，頓時，豆槳像一條軟軟的綢帶落入桶中，面另一邊，豆渣像雪花一樣飄了出來，落入盆中。婆婆告訴我：“最開始用的是石磨，既慢又粗糙；后來用的是電磨，可豆槳和豆渣分不出來；再后來用的是更先進的電磨，豆槳和豆渣可以完全分離，即省時又省力”。

　　可以點火煮豆槳了，利用開鍋的時間，我把豆渣磨了一遍，以免浪費，婆婆向我介紹做豆腐的原料；要挑籽粒飽滿的，最好用東北大豆，生長期長，含槳量高。

　　終于開鍋了，豆槳沫直往上升，婆婆趕緊灑上消沫劑，眼看撲鍋的豆槳末消失了，婆婆把豆槳倒入大缸里過濾了一下，就開始點豆腐，她左手拿著一個丁字形的'木耙，右手拿著一個有小眼的瓢，里面裝著鹵水，一邊往豆槳里面倒一邊用木耙攪拌，都說：“鹵水點豆腐，一物降一物，這還真不假。”很快，豆槳變成了豆腐腦。

　　我放好豆腐框，鋪好豆腐包，把豆腐腦舀進框里，在上面鋪上簾，壓上一塊大石頭，就等著出豆腐了。過一會兒，我發現水不滴了，打開一看，一大塊豆腐出現在我的眼前，婆婆見我饞得口水都流出來了，就給我切了一小塊，它亮晶晶顫微微的，咬一口，一股豆香味在口中永久不散。

　　小小的一塊豆腐，工序盡這么復雜，我們更應該懂得大人們的幸苦，珍惜勞動果。

做豆腐作文5

　　盼啊，盼啊！終于迎來了去“青山基地”的活動日。隨著老師一聲令下，我們全體同學浩浩蕩蕩出發了。

　　來到基地，這里讓我們大開眼界。想知道我們此行的活動內容嗎？嘿嘿，不賣關子了，我來告訴你，今天第一項任務就是學做豆腐。豆腐大家都吃過，生活中必不可少的食物，綠色健康食品，老幼皆宜。可大家伙吃過，卻沒做過，今天就要親自去體驗一下。

　　首先要磨豆子，豆子指的是黃豆，要洗干凈，用清水浸泡一定的時間，然后用泡好的豆子，一次10—13顆放入石磨的小口里，加一小勺清水，用力順時針旋轉石磨，一股乳白色的.豆沫和豆漿從石磨下的小口流出，瞬間一股清香鉆入我的鼻口，沁人心脾，令人心曠神怡。左手放黃豆和水，右手旋轉，其樂融融，陶醉在田園生活中。不一會兒一桶豆漿磨出。緊接著，撈出豆漿中的豆沫，把豆漿在石磨里磨上第二遍。最后把磨好的豆漿倒入特制的布袋中過濾，兩手各抓住布袋的一邊，上下擺動，豆漿流入鍋中。點火煮開鍋中的豆漿，沸騰的豆漿“咕嚕咕嚕”冒泡泡，你挨著我，我擠著你，都想往外跳。關火，放入鹵水，輕輕攪一攪，慢慢等待。時鐘在“滴答滴答”轉動，此時大家伙都在靜靜觀察。奇跡出現了，豆漿神奇般地凝結成白花花的豆腦。再把熱乎乎的豆腦裝入特制的布袋里，用工具把豆腦中的水分擠壓出來，時候差不多了，打開布袋一看，哇！一大塊豆腐做成了，同學們歡呼拍掌。

　　望著大家伙齊心協力共同做出的豆腐，心中無比自豪。同學們圍坐在一起品嘗著自己的勞動果實，你一口，我一口，多么開心。

做豆腐作文6

　　想必大家都吃過香嫩可口吧，可是，你們可知道怎么做豆腐嗎？現在就讓我來告訴你吧！

　　快過年了，老家的人家家戶戶都要做豆腐，我家也不例外。爺爺一大早就去鎮上了，奶奶就讓我幫她做豆腐。

　　做豆腐前，要打豆漿。奶奶搬出磨漿機，把一籃泡了兩天兩夜的黃豆提了出來，當然不別忘記準備兩桶水。趁奶奶提豆漿和水的時候，我觀察了一下這個磨漿機。這機器一共有3個口。一個是倒豆子、水的入口，一個是出豆漿口，一個是出豆腐渣的口。

　　不一會兒，就開工了“呼呼呼——”磨漿機得呼呼作響。奶奶一邊往里面對水，兩出口處一邊流出豆漿和豆渣。黃豆快沒有了，我趕緊加了一瓢黃豆進去。就這樣，奶奶加水，我加黃豆，不一會兒，就打好了第一批豆漿。

　　奶奶把豆漿倒進鍋里，生火煮豆漿，而我呢？就把和了少許水的豆渣，用天然的木叉子攪拌。

　　過了10分鐘左右，我們又開始打第二批豆漿了。這回可容易多了，直接把糊狀的豆渣漿往入口里倒。這不，又打出了一盆豆漿，不過比行前那盆略稀一點；打豆渣，也更白一些。

　　豆漿打完了就要開始做豆腐啦！

　　首先，把豆漿煮開，倒入另一盆子里，不過，在移時要點石膏粉。舀一瓢豆漿在石膏粉上，然后迅速把點了石膏粉的豆漿倒進另一個盆子里。

　　接著，在鍋上架兩根木棍，放上篩子，鋪一層干凈的'布，把半凝固的豆漿，也就是為人所愛的豆腐腦兒，一瓢一瓢地舀進去，讓水漏掉。單單這樣可不行，還要用布把豆腐腦兒包好，但不要讓整塊兒的嫩豆腐裂開，包緊后壓上重物，這樣才行。

　　大約過了一個小時，稀稀的豆漿就魔術般地變成了美味的豆腐啦！

　　我覺得呀，這次的豆腐格外地香。爺爺說豆漿美容養顏；豆渣味道香，能喂豬；豆腐可口，有得健康。黃豆一身都是寶啊！

做豆腐作文7

　　臭豆腐素有“氣味難聞，味道鮮美”的美譽，是一種知名食品。這種食物深受人們的喜愛。聽說奶奶會做這種老少皆宜的食物。在我不斷的乞求下，她終于同意為我做這道菜。

　　臭豆腐是清代學者王致和首創的。很好吃，因為是在“臭水里”發酵的。這臭水不是不法商家用的陰溝里的臟水。這個“臭水”做起來很復雜。首先將鹽水煮沸，放入竹筍、香菇、辣椒、韭菜等原料；其次，要密封起來，直到水面上有很多泡沫。最后可以把豆腐放進去，夏天泡3個小時，冬天泡24個小時才能撈出來，洗干凈放鍋里炸。炒出來的臭豆腐雖然臭極了，但是顏色金黃，仿佛一塊塊長方形的金條整齊地排列在我眼前。“不能急著吃熱豆腐。”直接吃剛炒好的臭豆腐，會被燙傷。我不得不耐心等待。這時，房間里已經充滿了臭豆腐的味道，我忍不住興奮地聞到了味道。嘖嘖，我發現這臭豆腐真的很臭，但是你仔細聞，它也有一種獨特的香味，你不仔細聞，你就聞不到！臭豆腐終于可以吃了。我迫不及待地拿起一個大嘴巴，把它咬下來。臭豆腐的酥脆感伴隨著甜甜面醬，瞬間溢出我的嘴巴，然后我細細品味。咸中帶甜，甜中帶微辣，辣中帶香。這種美妙的'味道已經從我的嘴里滑落到我的胃里，我的每一個細胞，每一滴血都在一飲而盡。臭豆腐真的是極品。

　　臭豆腐不僅因其獨特的味道而深受我們的喜愛，而且具有最好的營養價值之一。它含有植物乳酸菌，可以殺死我們體內的許多細菌和病毒，還能分解豆腐中的氨基酸，更有利于人體吸收。所以我更喜歡吃奶奶做的臭豆腐。它是如此美味的食物。希望你以后能嘗嘗。

做豆腐作文8

　　在陽光飛揚英語學校，上次英語課，linda老師說要我們下次課時，每人帶一樣自己做的一道菜來學校，因為下一次課要學習食品類的單詞，我們舉行一次英語聚餐。

　　回到家里，我就決定做一道麻婆豆腐，1月8日到了，下午2點50分就要上英語課。爺爺婆婆為我準備好了做麻婆豆腐的所有材料：豆腐、瘦肉、花生油、花椒面、醬油、郫縣豆瓣、豆豉、鹽、雞精、大蒜、生姜、大蔥、肉湯、水淀粉。我首先把豆腐切成2厘米的正方體，然后放入淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出備用。接著，我又把瘦肉切成肉末，切好蔥姜蒜，萬事具備，只欠東風。開始上灶了，先把火打開，往鍋里注入適量花生油，上火燒熱后，便炒肉末。肉末變色后下入郫縣豆瓣煸炒，煸炒出香味后下入豆豉煸炒。把豆豉煸炒出香味后，加入肉湯煮開。然后放入適量的醬油、鹽、雞精、大蒜、生姜、大蔥調味品，然后下入豆腐煮開，燜3分鐘。然后用水淀粉勾芡。當淀粉徹底糊化后便可出鍋碼盤。裝盤以后趁熱均勻的撒上一層花椒面和蔥花，麻婆豆腐就做成了。

　　到了陽光飛揚英語學校，老師教了我們食品類的.單詞，比如說：碗、黃油、油、青椒肉絲、油炸薯條、麻婆豆腐……上完課后，英語聚餐開始了，老師把同學們自己制作的菜都拿出來，有：薯條、香腸、魚片、雞翅、雞塊……大家好開心喲，老師剛把我做的麻婆豆腐的蓋子一打開，一股濃濃的香味飄進同學們的鼻子里，這道色香味俱全的麻婆豆腐，大家就仿佛看到了世界上最好吃的菜，讓大家垂誕欲滴。老師剛叫開始吃的時候，目標首先就對準了我制作的麻婆豆腐，同學們都爭先恐后地瘋搶起來，生怕晚了沒有了，果然，不到二分鐘，全被搶了光了。

做豆腐作文9

　　中午我吃好飯，奶奶對我說：“嘉慧，奶奶準備做豆腐，你要不要去幫忙呀？”聽了奶奶這句話，我很好奇，說：“奶奶，奶奶，當然想啦！我還從來沒見過自己也能做豆腐呢？”我跟著奶奶到了另外一個房間，看見一個大桶里裝著好多黃豆，黃豆被浸泡在水里，我問奶奶：“黃豆為什么泡在水里呢？”奶奶回答：“只有把黃豆泡在水里，泡脹變軟后，才能磨成豆漿，變成豆腐。”接著奶奶交給我了一個任務，把桶里又硬又小的豆子揀出來。“為什么要揀呢？”我問。“因為這些豆子是“死豆”像石頭一樣硬，機器不能把它磨碎，會影響豆漿的質量。”奶奶回答。接著，我就按照奶奶的要求揀豆子。

　　撿好之后，爸爸挑著我們揀好的黃豆，跟著奶奶去村子里另外一個老奶奶家磨豆子，那個老奶奶打開機器，聽到“轟隆隆，轟隆隆”的聲音，機器的一邊馬上流出了白里帶黃的豆漿，另一邊出來的是豆腐渣。我問：“奶奶，這豆漿現在就可以喝嗎？”奶奶說：“還不能，要燒開后再加一些調料，才可以喝。”

　　豆漿拿到家里，奶奶把一大桶豆漿倒到大鍋里，爺爺開始燒柴，把整個柴爐燒得很旺很旺，很快豆漿就燒好了。奶奶給我盛了一碗，我往里面加上白糖，一聞，香氣撲鼻；一喝，真是爽啊！我可從來沒喝過那么好喝的豆漿啊！我一口氣就把這碗豆漿喝完了，奶奶又給我盛了一碗，我很快又喝完了。媽媽說：“你吃了那么多豆漿，就等于吃了一大塊豆腐呢！”

　　奶奶開始往豆漿里面倒鹵冰，一邊倒鹵冰，一邊用一個大勺子慢慢攪動。過了一會，奶奶用一根筷子插在豆漿中間，等筷子不動了，就是說鹵冰已經夠了。大概過了十分鐘，奶奶拿來了一個正方形的`木框，把大紗布放在木框里，奶奶就往里倒豆腐花，倒好之后，用紗布把豆腐花包了起來。最后用一塊很重的木板壓在上面。壓好之后，又過了半個多小時，奶奶把紗布打開，哇！這就是豆腐，這么大的一塊豆腐，能吃一個月呢！

　　原來做豆腐也有那么多的學問。

做豆腐作文10

　　有一個春節童謠是這么唱的，“小孩，小孩你別饞，過了臘八就是年，臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三，糖瓜摘，二十四，掃房子，二十五，磨豆腐……”今天就是二十五，傳統磨豆腐的日子。媽媽為了給我們感受傳統年的氣氛，頭天晚上便泡好了豆子。

　　二十五一大早，我就迫不及待的沖進廚房，和媽媽一起忙活起純手工豆腐來。

　　我們準備了一個切菜板，一條特大號的絲巾（代替沙布），一個大鐵鍋，一個豆漿機，一碗在水里浸泡過八小時以上的黃豆，一些鹵水和一個大量杯。“嗯，東西都準備齊全了。”我仔細檢查了一遍，拿起一包鹽加入到準備好的用品當中去。

　　媽媽先把黃豆放進豆漿機里，倒入適量的自來水，按下開關。一陣陣轟鳴聲后，豆漿機的黃燈亮了，我們拔掉插頭，把榨好的豆漿，倒入過濾網中，過濾豆漿中的豆渣。因為黃豆在水中浸泡過，豆渣比不泡之前的明顯多出了整整一倍，過濾網也變的不太好用了。

　　為了避免豆渣中有殘留的豆漿，媽媽把過濾到一半的豆渣倒進了早已準備好的絲巾里，用力擠壓，把躲在豆渣里的豆漿一點不剩的.都擠了出來。我在媽媽的監督下，把擠好的豆漿，全部倒進鍋里，一搖一擺，踱著鴨子步，端著鍋，走到灶臺邊，把笨重的大鍋放在燃氣灶上，抓住燃氣灶的開關，轉到中火狀態，一直煮到鍋里的豆漿都冒出一個個奶白色的豆漿泡，才關上火。只見，一個個小泡泡晶瑩剔透，一跳一跳的，像一只只眨動著的小眼睛，還有許多泡泡，在爭先恐后地從鍋底不停的冒出來，構成了一片泡泡的海洋。

　　一旁觀望的媽媽，端起一大杯鹵水。一邊緩慢的往鍋里倒鹵水，一邊用鍋鏟在鍋里頭輕輕攪拌，直到豆漿和鹵水融為一體，出現豆花狀后才停止攪拌。

　　靜置十分鐘后。媽媽把絲巾鋪到過濾網上，讓我把豆花倒進去。等水過濾掉，再用絲巾包住豆花，拿切菜板壓上幾分鐘，一塊小巧的豆腐就做好了。

　　我喜歡過年，更喜歡年帶來的無限樂趣。

做豆腐作文11

　　我的老家在千島湖，聽爸爸說過去每到臘月家家戶戶都要做豆腐，到現在還有這個習俗。說這是為來年討個好彩頭，取“錦衣玉食”之意，因為細潤瑩白的玉為玉中佳品，與豆腐的顏色相似，于是豆腐就順理成章代表了“錦衣玉食”中的“玉食”，這樣一來做豆腐自然是“奔小康”之舉了。

　　爸爸說做豆腐是很辛苦的活，過去每到臘月做豆腐的日子，奶奶便天不亮就起床，在昏暗的'燈光下獨自推著沉重的石磨，把前一天浸泡好的黃豆邊走邊動邊往磨眼里倒，然后還不時往里添水，這種用石磨磨出的豆漿味比機器磨出的豆漿味道要純正，旋轉的石磨不停地轉動，潔白的豆漿從磨縫中汩汩流出，又順著磨盤流到地上的木桶里。一桶豆漿磨好后奶奶還要把其中的豆渣分離出來。別看它是渣，但把它給豬吃也是有營養的，下一步是煮漿點漿，奶奶把生豆漿倒入鍋內煮沸，邊煮邊舀去面上的泡沫做豆腐最關鍵的是點漿，要控制好火候，等火候到了，奶奶將鹵水倒入剛從鍋內舀出的熱騰騰的豆漿里，用勺子輕輕攪勻，數分鐘后，豆腐凝結成了豆腐花。奶奶用布將豆腐花包起，蓋上板壓半天，豆腐就做出來了。

　　鮮豆腐臘月里吃不完，就把它切成一片一片，或切成小塊，然后用油炸，變成了油豆腐，能放到開春都不變質。有人還把它做成腐乳，總之白豆腐能變出五花八門的花樣來。

　　如今，市場上豆制品供應十分豐富，有嫩豆腐，有老豆腐，還有豆腐絲等等。讓人目不暇接，再加上生活節奏快，過年事物繁雜，臘月做豆腐這個習俗雖然還在，但磨豆漿這個環節很多人已經改用現代化磨漿機了，因為這樣會輕松很多。現在走進奶奶家，那曾經留下汗馬功勞的石磨，已經閑置多年了，磨盤上沉積了不少歲月的灰塵，心中不免有些遺憾。

做豆腐作文12

　　快過年了，家家戶戶都辦起了年貨，外婆家也不例外，她說：“為了迎接春節的到來，今年我們自己做豆腐吃吧。”我一聽，心想：做豆腐我可從來都沒看過，肯定很有趣。于是我高興得一蹦三丈高。

　　說做就做，外婆拿出昨晚泡的黃豆，把它裝進木桶里，挑著它就去鄰居家打豆汁（因為自己家沒有磨豆汁的機器）。

　　不一會兒，就到了鄰居家，只見外婆把電源插好，把黃豆倒進機器里，然后一按開關，機器便發出“轟轟”的響聲，“嗡嗡”地轉動起來，這時，外婆連忙在黃豆里加了點水，不一會兒，雪白的豆汁便涓涓流出，還帶有一點泡沫呢。另一邊一堆堆的黃豆渣已堆積如山了，頓時，香味也撲鼻而來。大約過了十分鐘，半盆黃豆都磨好了，外婆把豆汁和豆渣挑回了家，然后，把磨好的豆汁倒進鍋里，點上火，開始煮豆汁。剛剛磨好的.豆汁有好多泡沫，外婆就一邊燒火一邊用勺子不斷地攪拌著，等豆汁沸騰過幾次，豆汁就熟了，這就是我們常喝的豆漿。這時，外婆把火關上，給我盛了一碗豆漿，“好香呀，好濃哦！”我一口氣就把一碗豆漿喝得一干二凈。外婆邊看我們喝邊往鍋里加上適量的鹵水和鹽，邊加邊慢慢地攪拌，等豆汁慢慢凝固，才把鍋蓋蓋上。大約過了十幾分鐘，打開鍋蓋，豆汁已經變成了雪白的豆腦，外婆把豆腦倒進一個鋪著紗布的小圓笸籮里，然后包好，加上蓋板，并在上面壓上重物擠壓水分。等水不流時，就打開紗布，一盤乳白色的豆腐就呈現在眼前，香噴噴的，別提有多好吃啦！

　　自己做的豆腐就是不一樣，又新鮮又干凈，又香又美味。

做豆腐作文13

　　姥姥家所在的村莊是遠近聞名的豆腐村。星期天，我去姥姥家玩，就親自做了一次豆腐。

　　首先，揀黃豆。姥姥和我把大盆里昨天泡好的有斑點的、腐爛的`黃豆都揀了出來，確保大豆個個圓潤飽滿，這樣做出的豆腐質量才有保證。之后，姥姥把大豆淘洗干凈，再根據比例加入適量的水。

　　然后，榨豆漿。姥姥按下豆腐機的開關，在“轟轟”的響聲中，我舀起一小盆黃豆倒入豆腐機上面的人口處。隨著大豆緩緩下墜，豆腐機左邊的管子里流出濃白的豆漿，淌人下面的大盆里；右邊的槽里則出豆渣，掉進下面的另一個大盆中。我一次次地彎腰舀豆，挺腰添豆，黃豆越來越少，大鍋里的豆漿越來越多，我卻越來越累。姥姥心疼地說：“妮子，歇會兒吧。”我卻固執地非干完不可。終于，添完了最后一盆豆，我渾身如散了架似的，癱坐在地上。姥姥卻沒有關機器，反而舀起豆渣來。見我迷惑不解，姥姥笑著說：“豆渣還得過兩遍，才能碾干凈。”

　　接著，我和姥姥把豆漿倒人大鍋里，開始煮豆漿。金黃的火苗歡快地舔著鍋底，豆漿沸騰了，鍋里冒起了一團團白沫。姥姥不再燒鍋了，進屋拿了一瓶葡萄糖溶液，往鍋里邊倒邊對我說：“過去都是鹵水點豆腐，那樣做出的豆腐不僅發苦而且對身體有害。現在人們都改用葡萄糖了。”“葡萄糖有什么作用呢？”我好奇地問。“起凝結作用，可以讓煮好的豆漿變成豆腐。”姥姥又用棍攪拌著豆漿說。

　　最后，我和姥姥把豆漿舀出來，倒在大盆里晾涼，這時豆漿已經快變成白色的固體了。姥姥又把白色的固體舀在兩個鋪著布的長方形木框里，用布裹好，壓上木板、石塊兒。這樣至少要等兩個小時左右，使里面的水分滲出來，豆腐就做成了。

　　通過這次做豆腐，我深深地體會到：櫻桃好吃樹難栽，豆腐好吃不好做。

做豆腐作文14

　　今天，我要當一次廚師，為家人做一碗鯽魚豆腐湯！

　　一大早，我和爸爸去菜場，買了一條大鯽魚和一份嫩豆腐。回到家，馬上開始準備。先把殺好的魚（爸爸說，殺魚的過程較難且帶有危險性，以后再教我。）洗干凈，然后由魚背到魚肚方向切幾道長長的口子。爸爸說，這樣可以讓作料、湯水等浸入魚的身體，使魚更加入味，當然也輕而易舉地避免了魚燒不熟。接著，把買來的豆腐放在清水里浸一浸。接下來就是作料、輔料的準備了，這個環節也很重要，直接影響菜肴的美味度。切好的老姜數片，大蒜頭數粒，蔥洗凈切成小段，還有油、鹽、黃酒、水等。這樣，整個前期工作就算做好了。

　　開始做菜了。打開煤氣灶，熱鍋。在鍋里放適量菜油，適量鹽，幾片老姜，等到油開散發出香味時，拿著魚的頭輕輕放入鍋里，輕輕地挪動魚身，讓油鹽等進入身體。倒入適量黃酒，去腥。小心翻動數次后，等到魚身微微發黃，魚眼快登出來的時候，就可以放水了。順帶著，將蔥花、大蒜頭一起放下，蓋上鍋蓋，等它第一次燒開。這時，再放入準備好的豆腐，再一次燒開后，擰到小火狀態，慢慢燉。差不多半個小時左右，等到湯成乳白色時，就可以吃了。

　　湯終于好了，我迫不及待地打開鍋蓋，一陣陣撲鼻的清香味讓我饞的口水留了一地。按照媽媽的吩咐，我給家人每人盛了一小碗湯，看著他們津津有味地品嘗著我燒的菜，我的心里甜滋滋的。

　　這次燒菜我明白了，一直喜歡喝的.“鯽魚豆腐湯”原來制作的過程這么復雜，除了學會這道菜的興奮喜悅之外，更多的是對奶奶、爸爸、媽媽的敬佩！一直吃著他們燒的菜，卻不知燒菜是這么辛苦！我暗下決心，盡量多學幾道菜，用自己的實際行動為家人做一些力所能及的事！

做豆腐作文15

　　天氣漸漸變涼了，大家都不約而同地換上了棉襖。眼看著日歷一張一張地少掉，年也越來越近了！在我的家鄉有一種習俗，過年前每家每戶都要做豆腐，所以這天晚上，外婆就提議說：“明天我們把豆腐做起來吧！”

　　我聽了很高興，心想著明天既可以做豆腐又可以吃豆腐了，連忙用滑稽的土話說：“好的！特別好！”媽媽和舅舅也用輕松的語氣回答：“好的，我們明天早點起來。”咦？外公呢？原來外公去拿豆子和木頭了。

　　“好起床了！”第二天一大早我就被外婆的叫聲叫醒了，我懶洋洋地翻了一個身，問媽媽：“幾點了啊？”身子還躲在暖烘烘的被窩里。媽媽伸了一個懶腰說道：“五點半了，今天要做豆腐，所以要早點起床！”等我磨磨蹭蹭地下樓時，天才剛剛蒙蒙亮。外面寒風刺骨，到處都靜悄悄的，唯獨我們家卻有種熱騰騰的感覺。

　　開始了。我負責把豆放進石磨的小洞里，外公負責的是磨石，看那個石磨的氣場就知道是個“重量級人物”。外婆負責做豆腐和接豆水，舅舅呢則是要把火燒旺，讓鍋沸騰起來等等。媽媽干什么呢？好吧，媽媽只能幫助我們端一下盤子或抓一個白布紗。

　　我一手拿著一個熱水袋，一手握著一個小鐵勺，每當外公轉完了三、四圈時，就在用清水泡著的豆盤里裝半勺豆，讓它們滑入那個小洞洞里。外公說：“越是好吃的豆腐越要這么精細地打磨。”我似懂非懂地點點頭。有時外公會很吃力，推著一個大約有10公斤重的石磨，旋轉著，就像老驢推磨一般。外婆可忙了，在這邊接好豆水，還要倒在另外一個盆子里，上面還要架著一個細沙網上面鋪著白紗布，過濾過的'水則送去燒，不對是“蒸成塊狀涼菜豆腐”，被扣留在白紗布上的臟東西就被外婆精心挑去，再被白紗布包成小塊塊，又被搬到蒸籠上形成一個豆糊！最悠閑的要數媽媽了，由于外婆怕她會累就不叫她拿了，她只是有時幫我引入小豆豆進洞或去燒一會兒火。

　　我喜歡做豆腐，更喜歡一家人一起通過勞動感受生活的美好。

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