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大鐵鍋煮大肉
寒風(fēng)中火紅的燈籠扭動(dòng)著妖嬈的身姿，撩撥著街上匆匆忙忙的行人的心，空氣中彌漫著的若有若無(wú)、絲絲縷縷的香氣，挑逗著人的味蕾，告訴人們春節(jié)的腳步越來(lái)越近。
大清早，母親帶著一身微霜從集市上趕了回來(lái)，并隨手把一大兜沉甸甸的極富彈性的東西擱在了茶幾上。我興奮地奔過(guò)去，滿懷期待地打開(kāi)塑料袋，原來(lái)是一大片豬肉，雪白的肥膘與鮮嫩的紅肉相互映襯，煞是惹人饞，但想到?jīng)]法立即吃，我激動(dòng)的心情瞬間跌倒了冰點(diǎn)。“今天給饞貓煮肉吃。”媽媽撫著我的頭說(shuō)。想象著手抓大骨頭啃嚼的過(guò)癮，以及肉塊在嘴里爆漿的恣意，低落的心情瞬間又激動(dòng)起來(lái)。“啥時(shí)候開(kāi)始煮？”我迫不及待地問(wèn)。“先浸泡，午飯后馬上開(kāi)始！”媽媽看著我笑了笑。
午飯后，我蹦跳地搬著小板凳坐在廚房的大鐵鍋旁，催促媽媽抓緊開(kāi)始。
媽媽在鍋里添了半鍋水，然后把切好的兩個(gè)拳頭大小的方形肉塊倒入鍋里，生火，待鍋里出現(xiàn)大量浮沫，就把肉全部撈出，用清水沖洗一遍。我狐疑地問(wèn)媽媽原因，媽媽說(shuō)這樣可以去除血水，減少肉的腥味。
鍋里重新注滿水，放入肉，媽媽又把大把香料扔進(jìn)鍋里，隨后把火燒到最旺。“去玩吧，還早呢！”“我看火。”媽媽看看我，轉(zhuǎn)身笑著出去了。
待木頭燒至一半，股股熱氣從鍋蓋周?chē)目p隙中沖撞出來(lái)，淡淡肉香隨之溢出，小蟲(chóng)子般直鉆到我的鼻孔中、心中，撓的我坐立不安。媽媽掀開(kāi)鍋，開(kāi)始翻動(dòng)肉塊，并用勺子輕巧地舀起鍋中沸水不停淋澆露出湯外的肉塊，使每一寸肉都能得到湯的滋養(yǎng)。在媽媽的翻動(dòng)下，湯逐漸由清亮變?yōu)闇啙幔鬂u變成奶白色。
通紅的火光映照在我身上，那滲透的暖意讓我更加著急。“快熟了嗎？”我急切地望向媽媽。“還早呢！”媽媽繼續(xù)淋湯，翻肉塊。
蒸騰的熱氣攜帶的香味越來(lái)越濃，奶白色的湯汁越來(lái)越濃。肉塊愜意、慵懶地躺在咕嘟咕嘟冒泡的濃湯中，我想它一定很舒服吧，一定也在做著一個(gè)香香的夢(mèng)！
木頭漸燒完四分之三，滿滿的鐵鍋中流溢著我那滿滿的幸福。趁媽媽出去之際，我偷偷掐了點(diǎn)露在湯外的肉塞進(jìn)嘴里，真香！
火紅的太陽(yáng)已羞答答地把半邊身子藏到了山后。媽媽用筷子在肉塊上扎了幾下，喃喃道：“嗯，熟透了！”聽(tīng)完，我立馬從板凳上跳了起來(lái)。善解人意的媽媽，從鍋里夾出肥瘦適中的小肉塊，切成薄片放入碗中，淋一點(diǎn)醬油，讓我先解饞，我立馬夾起一大片往嘴里塞。“小心，燙舌頭！”媽媽趕緊叮囑吸溜舌頭的我。那鮮美滑嫩的肉，在牙齒的作用下爆出漿汁，回味無(wú)窮，齒頰留香，仿佛天上人間，真乃極品美味。
纏繞著香的熱氣從廚房升騰出來(lái)，彌漫在整個(gè)院子，飄到村莊的上空，與千萬(wàn)縷肉香融為一體，熏染著年前的最后時(shí)光。
夜深了，我?guī)е鴿M嘴肉香酣然入夢(mèng)，夢(mèng)中依舊醞釀著我那香香的夢(mèng)。大鐵鍋煮大肉
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