海底撈的心得體會

　　我們有一些啟發(fā)后，可用寫心得體會的方式將其記錄下來，這樣可以不斷更新自己的想法。一起來學(xué)習(xí)心得體會是如何寫的吧，下面是小編精心整理的海底撈的心得體會，歡迎大家分享。

海底撈的心得體會1

　　這本書的是法國作家儒勒·凡爾納，儒勒·凡爾納是19世紀(jì)法國知名的科幻小說和冒險小說作家，他被譽(yù)為“現(xiàn)代科學(xué)幻想小說之父”。凡爾納寫的小說，讀完后，總會讓我有許多的幻想。

　　海底兩萬里》這本書重要講的是：阿尤納斯教授帶著仆人康賽爾和一個捕鯨之王——尼德，跟隨尼摩船長乘“林肯”號驅(qū)除艦在海底里的兩萬里環(huán)球旅行的故事。

　　這本書里的每一個故事都吸引著讀者：從海面上的“海怪”出沒，到尼摩船長和他的“乘客們”的海底旅行，到最終“鸚鵡螺”號被海洋旋渦吞噬。這些故事情節(jié)環(huán)環(huán)相扣，扣人心弦。讓我印象深刻的有這兩個故事：分別是“海底奇觀”和“大漩渦”。

　　先來說說“海底奇觀”吧。這個故事是阿尤納斯教授和他的兩個伙伴在“鸚鵡螺”號船上透過玻璃窗看到的海底景色。他們在船上透過水晶玻璃看到了：顏色斑斕的箭雨、像迎風(fēng)招展的旗幟的鯔魚、雙層黑線的鯛魚、嬌美無比的玻璃魚……這樣漂亮的海底世界讓船上的全部人都沉醉于其中。這本書雖然是科幻小說，但是在1866年，人類還沒有創(chuàng)造驅(qū)除艦的時候，凡爾納作家能想象出這樣美不勝收的海底世界，也讓讀者大飽眼福了!當(dāng)我讀到這個片段時，我也仿佛置身在神奇無比的海底世界，我的身邊就是一個巨大的水族館，里面有變化多端的'奇異景觀，有五彩斑斕的各類生物，在這里呆上整整一天都覺得不夠，由于這樣漂亮多彩的海底世界實(shí)在讓人回味無窮!

　　當(dāng)我讀“大漩渦”這個故事時，船員們說：“大漩渦!大漩渦!”我讀這句話時，心也跟著故事情節(jié)一起在波動，心里想：尼德他們能逃脫這大漩渦嗎?他們又將怎樣逃脫呢?最后他們?nèi)�人落在大漩渦中，失去了知覺……當(dāng)然，故事的大結(jié)局是：三人被一位先生救了，他們也逃離了“鸚鵡螺”號。這個故事讓我感受到了人在真正碰到不安全時的冷靜、不慌忙，同時也需要聰慧、智慧的頭腦。

　　這本書里的故事趣味盎然，引人入勝。讀完這本書，我開闊了眼界，還學(xué)到很多學(xué)問，同時這本書也在告誡人類：要愛惜海洋生物，譴責(zé)人們?yōu)E殺濫捕的行為。讀完這本書，我也收獲多多。

海底撈的心得體會2

　　隨著科技的進(jìn)步和人類對未知世界的好奇心，海底探索成為了人類探索和了解地球的新途徑。我有幸參加了一次海底探索活動，深入觀察了海洋中的奇妙景象，并從中獲得了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)和體會。以下是我對海底探索的心得體會的總結(jié)。

　　首先，在海底探索中，對自身的安全要有足夠的重視和保護(hù)。海底環(huán)境復(fù)雜多樣，水壓巨大，溫度低且水下能見度差，這給探索者帶來了極大的挑戰(zhàn)。在進(jìn)行探索前，充分了解和掌握相關(guān)安全知識和技能是必不可少的`。例如，探索者需要學(xué)會使用相應(yīng)的潛水裝備，并嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定和注意事項(xiàng)進(jìn)行操作。我們還應(yīng)該時刻保持警惕，隨時做好自救的準(zhǔn)備，確保自身的安全和健康。

　　其次，海底探索需要有耐心和毅力。海底世界充滿了未知和謎團(tuán)，很多時候可能需要長時間的觀察和等待，才能發(fā)現(xiàn)有價值的發(fā)現(xiàn)和信息。在我進(jìn)行海底探索時，有時需要漫長的等待才能看到罕見的魚類，有時需要反復(fù)觀察才能理解某個生物的特征和習(xí)性。這需要探索者具備耐心和毅力，不隨便放棄，才能有更多機(jī)會探索和發(fā)現(xiàn)更多的奇妙之處。

　　再次，海底探索需要具備團(tuán)隊(duì)合作的精神和能力。在海底環(huán)境下進(jìn)行探索是一項(xiàng)高風(fēng)險的活動，需要多人配合完成各種任務(wù)和操作。團(tuán)隊(duì)合作是確保探索安全和有效進(jìn)行的關(guān)鍵。每個成員都要有明確的分工和職責(zé)，并且緊密協(xié)作，相互配合。探索者之間需要保持良好的溝通和合作，能夠迅速而有效地做出反應(yīng)和決策。只有團(tuán)隊(duì)成員之間相互信任和彼此支持，才能夠更好地完成探索任務(wù)。

　　此外，海底探索中要保持對自然環(huán)境的尊重和保護(hù)。海洋是地球上最古老、最神秘的自然環(huán)境之一，其中生存著許多珍稀的生物。作為探索者，我們應(yīng)該保持謙遜的態(tài)度，尊重自然，保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境。進(jìn)入海底世界后，我們要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定和行為準(zhǔn)則，不捕撈、不破壞海洋生物和珊瑚礁，不亂扔垃圾等。同時，我們還要通過倡導(dǎo)環(huán)保意識，促進(jìn)更多人認(rèn)識和行動起來，共同保護(hù)海洋生態(tài)。

　　最后，海底探索讓我深刻體會到人類與自然相互依存的關(guān)系和重要性。海洋是地球上最重要的生態(tài)系統(tǒng)之一，它不僅提供了豐富的資源，還調(diào)節(jié)著全球氣候。海底探索幫助我更好地理解了海洋的重要性，從而更加珍惜和保護(hù)它。在未來的工作和生活中，我將秉持正確的海洋觀，減少過度開發(fā)和污染，努力保護(hù)海洋生態(tài)，為人類創(chuàng)造一個更美好的未來。

　　總之，參與海底探索使我受益匪淺。通過這次探索，我不僅更加深入地了解了海底世界的奇妙之處，還學(xué)到了許多關(guān)于安全、耐心、團(tuán)隊(duì)合作和環(huán)保的寶貴經(jīng)驗(yàn)。海底探索讓我認(rèn)識到人類與自然的緊密聯(lián)系，也激發(fā)了我對保護(hù)海洋生態(tài)的責(zé)任感。我相信，只有我們每個人都積極行動起來，共同保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境，我們才能夠創(chuàng)造一個更加美好的未來。

海底撈的心得體會3

　　隨著社會的發(fā)展，實(shí)習(xí)成為大學(xué)生走上職場的一條重要途徑。作為一家備受贊譽(yù)的中餐連鎖企業(yè)，海底撈一直受到年輕人的熱捧。我有幸在大學(xué)期間獲得了一次海底撈的實(shí)習(xí)機(jī)會，通過這次實(shí)習(xí)，我深刻領(lǐng)悟到了工作和學(xué)習(xí)的區(qū)別，積累了寶貴的工作經(jīng)驗(yàn)，同時也對自己的職業(yè)規(guī)劃有了更明確的方向。

　　在海底撈實(shí)習(xí)的第一天，我就被深深地吸引了。整個餐廳周到而精致的裝修，溫暖而友善的員工，對顧客的細(xì)致服務(wù)，無一不讓我對這家公司的專業(yè)和誠信有了更高的認(rèn)識。作為實(shí)習(xí)生的我，最初的工作任務(wù)比較簡單，比如清洗和整理餐具、協(xié)助廚師切菜等。這些雖然看似瑣碎，但我卻從這些工作中學(xué)到了最為重要的東西，那就是基本的職業(yè)素養(yǎng)和團(tuán)隊(duì)意識。

　　在實(shí)習(xí)的一個月里，我有幸接觸到了海底撈的各個崗位，體驗(yàn)了服務(wù)員、前臺、廚房等不同的'工作環(huán)節(jié)。這不僅讓我對整個餐飲行業(yè)的運(yùn)營模式有了更深入的了解，也讓我充分認(rèn)識到了每個崗位的重要性。比如，服務(wù)員是餐廳的形象代言人，他們要細(xì)心耐心地為客人提供服務(wù)，同時在面對客人的投訴和糾紛時要有解決問題的能力；而廚房的工作人員則需要具備熟練的廚藝和快速的反應(yīng)能力，在高峰期能穩(wěn)定運(yùn)行整個廚房。這次實(shí)習(xí)讓我對職業(yè)選擇有了更明確的認(rèn)識，也對未來的職業(yè)規(guī)劃有了更清晰地思考。

　　除了增加對職業(yè)的認(rèn)識外，海底撈的實(shí)習(xí)還鍛煉了我的溝通能力和解決問題的能力。在餐廳的環(huán)境中，顧客的需求多樣化而復(fù)雜，有時需要快速決策并處理突發(fā)情況。在與顧客交流中，我學(xué)會了傾聽和響應(yīng)，根據(jù)顧客的需求提供實(shí)時解決方案。通過與同事的合作，我也學(xué)會了更好地團(tuán)隊(duì)協(xié)作，齊心協(xié)力解決問題。這些能力在以后的職場生涯中無疑是非常寶貴的。

　　最后，海底撈實(shí)習(xí)給我的是一次難得的自我成長的機(jī)會。在工作的過程中，領(lǐng)導(dǎo)和同事們會對我們實(shí)習(xí)生進(jìn)行不斷的指導(dǎo)和幫助，使我們能夠在實(shí)踐中磨練自己的技能。此外，海底撈還注重培養(yǎng)員工的創(chuàng)新意識，鼓勵員工提供改進(jìn)方案和意見。對于一個剛剛進(jìn)入職場的年輕人來說，這無疑是一個非常寶貴的機(jī)會，可以展示自己的才華和潛力。

　　通過這次實(shí)習(xí)，我對職業(yè)有了更清晰的認(rèn)識，學(xué)到了很多實(shí)用的技能。我深刻體會到了工作和學(xué)習(xí)的區(qū)別，工作需要我們付出更多的努力和責(zé)任，但同時也為我們提供了更多成長的機(jī)會。未來，我希望能夠在餐飲行業(yè)繼續(xù)發(fā)展，通過不斷學(xué)習(xí)和提升自己，成為一名出色的餐飲管理者。我相信，海底撈的實(shí)習(xí)經(jīng)歷將成為我人生中寶貴的財(cái)富，為我打下堅(jiān)實(shí)的職業(yè)基礎(chǔ)。

海底撈的心得體會4

　　今天去簡陽海底撈學(xué)習(xí)，從下車看見門口遞毛巾阿姨的熱情笑容到離開時熱情的問候，從心里感受到一個好的服務(wù)業(yè)真正好，以前都是聽說，今天真實(shí)的看到，真的，心中有很多想法。

　　關(guān)于看到的服務(wù)分享，從下車就看到阿姨的熱情問候，給我遞完毛巾后，師傅問車停在什么地方，（因?yàn)榈胤教珦頂D，沒地方停），阿姨熱情帶師傅把車停好。進(jìn)大廳，迎賓微笑非常到位，可以看到八顆牙齒，并且熱情洋溢，進(jìn)去后看見候客區(qū)有人在上網(wǎng)，有人在美甲，雖然是中午1點(diǎn)，還是有很多顧客，然后確定定位后，由迎賓帶我們進(jìn)包廂，途中看到很多服務(wù)員，每個都有很熱情問好，進(jìn)去后包廂的專屬我們包廂的服務(wù)員就開始為我們送上小吃，涼拌花生米，然后詢問用餐，如鍋底、點(diǎn)餐，途中有點(diǎn)鮮榨核桃椰汁，很快就上飲料，一人到一杯，到飲料中都有跟我們交談。當(dāng)飲料沒有了，加飲料非常及時，當(dāng)餐點(diǎn)到了后，會詢問我們怎么放，因?yàn)槭屈c(diǎn)的鴛鴦鍋。非常的`提醒我們是否要喝湯，當(dāng)我們說要喝，當(dāng)湯開了，我們每人一碗湯，很到位的服務(wù)。當(dāng)看到有手機(jī)放在桌子上，馬上給手機(jī)套上手機(jī)袋。看我們有人帶眼鏡，給我們帶眼鏡的一人一個包裝好了的眼鏡布，整個用餐途中會給我提供熱毛巾2次。

　　用餐時間有去洗手間，洗手間的阿姨很熱情，笑容可掬（笑得非常到位，令人印象深刻），指引到洗手間門口。出門洗手時，阿姨會主動給你放水，按洗手液，當(dāng)你洗完手后，摖手紙就遞過來了。洗手間清潔不僅用拖把而且用雙手加毛巾清理，保證地面無水漬，無異味。途中有叫服務(wù)員，她們都會停下手中的事情來給你服務(wù)。

　　到候客的大廳，芳清等了好久才排到她美甲，無意間看到他們的候客去放著一個冰柜，里面放著當(dāng)天餐點(diǎn)的樣品，都是早上10點(diǎn)封存，看到每一樣菜的出處，，給人感覺非常安全。有詢問服務(wù)員一些問題，他們都很誠實(shí)的回答你，而且很高興，沒有一點(diǎn)拘束。

　　去海底撈學(xué)習(xí)，聽到他們公司對員工怎么樣好，我認(rèn)為他們的管理制度非常不錯，員工一天開心的上班，做每個崗位都那么敬業(yè)，給客人提供最好的服務(wù)。環(huán)境真的可以創(chuàng)造一個人，一個農(nóng)村人，沒有文化。在他的環(huán)境下的鄉(xiāng)村小路上，隨便扔果皮紙屑，對于他來說，是很正常的事。如果把他帶到天安門廣場，讓他帶上一袋橘子，他會吃完后，主動把桔子皮放到袋子里面。因?yàn)樗�已�?jīng)接受了這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)沫h(huán)境。讓他明白，桔子皮不是隨便亂扔的。我們是一個大家庭，大家庭會給每個成員帶來家的溫暖。但家有家規(guī)，家規(guī)是嚴(yán)格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你積極主動，你的素質(zhì)很快可以得到提升。做管理的人就像寫毛筆字一樣，你可以寫出10個一模一樣“山”字嗎？

海底撈的心得體會5

　　2月17日，部門組織學(xué)習(xí)海底撈的人力資源管理，通過學(xué)習(xí)對海底撈的經(jīng)營理念有了一個初步的了解。

　　歸納出來是從四個方面進(jìn)行的：

　　一、用心創(chuàng)造差異化。

　　二、把員工當(dāng)成家人。

　　三、尊敬、希望和公平。

　　四、海底撈造人

　　本人認(rèn)為四項(xiàng)內(nèi)容都是相輔相成的。其中一點(diǎn)不管是干部、還是員工，對工作的態(tài)度“用心”是最重要的。其它三項(xiàng)也就順理成章而成。就國家大型企業(yè)的員工而言，尤其是目前在泰州通信行業(yè)各方面處于不理想位置的員工而言，要改變現(xiàn)狀，不能怨天尤人，而應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)的靜下來，從基本的東西做起來，用心去做事。今天我就集合20多年的工作經(jīng)驗(yàn)，談?wù)勔恍﹤�人的體會。首先要學(xué)會做人，做人不是一件容易的是，如何去做人？怎麼去做人？人懂事以來的第一件事，小的時候父母跟我們講別人的東西不能拿。上學(xué)以后要求我們好好學(xué)習(xí)，做個三好生。工作以后告誡我們勤懇做事，踏實(shí)做人。只有勤懇、誠實(shí)的人才能做好事情。及做人做事。

　　一個勤懇、誠實(shí)的人。只要用心，他就能做好事。海底撈的董事長張勇就是這樣一個人。服務(wù)好壞是食客是否回頭的最重要因素，當(dāng)初張勇并不會做火鍋，甚至連底料都不會炒，但他照著書本研究起了火鍋的作法。海底撈創(chuàng)立之初生意并不好。冷冷清清幾天事后，海底撈終于迎來一拔客人。由于生意淡漠，張勇用心服務(wù)，是以得到客人的一致評價：滋味兒正確。等人客一走，張勇品嘗了一下自己做的火鍋，覺察底料中放入了過多的國藥而滋味兒發(fā)苦。張勇于是曉得了一個道理，優(yōu)質(zhì)的辦事可以填補(bǔ)滋味兒上的不足。“你什么都不懂，如果連最基本的謙虛以及對人友好的立場都掉去的話，生意必定沒法做。經(jīng)過用心思索，反復(fù)的研制，得到顧客的認(rèn)可。

　　經(jīng)過張勇用心摸索經(jīng)營不斷擴(kuò)大，人流量越來越大，為留住人氣，仔細(xì)的顧客會發(fā)現(xiàn)，“海底撈”贈予的小吃精制，又份量足，尤其是在另外火鍋店，現(xiàn)已收費(fèi)的醬料，在“海底撈”免費(fèi)----，近二十種醬料讓顧客隨心取用。

　　得到實(shí)惠的人們，奔走相告，接踵而來。隨著顧客的增加，張勇深知細(xì)水長流的道理，為使顧客耐得住等待，給顧客創(chuàng)造了休閑、娛樂和享受的空間，提供了更大的實(shí)惠，免費(fèi)水果、擦鞋、美甲服務(wù)。這難免讓人發(fā)生疑問：“給顧客贈予小吃以及飲料，而且雇那么多人來做辦事，這樣下來企業(yè)能賺到錢嗎”？張勇是如許計(jì)算的：在他眼里，企業(yè)的成本房租、水電費(fèi)、人力成本等固定支出。一般來講，到海底撈的頭波客流是不賺錢的，因?yàn)槭杖胍獢備N到固定成本里面。經(jīng)過張勇用心計(jì)算，用無所不至的辦事方式來吸引更多的客流，從而晉升門店的翻臺率（每張餐桌每天更換人客的頻率），跟著客流不停增多，后來的每一批客人帶來的收入就接近于純利潤了。如果翻臺率很高，那么企業(yè)為晉升辦事而增加的投資可忽略不計(jì)較。可想而知張勇的用心是何等的到位。再說張勇用心至處，把員工當(dāng)成家人。可是，如何讓服務(wù)員也像自己一樣用心呢？畢竟，自己是老板，員工只是做一份工作而已。張勇的答案是：讓員工把公司當(dāng)成家，他們就會把心放在工作上。為什么？一個家庭不可能每個人都是家長，但不妨礙大家都對這個家盡可能作出最大的貢獻(xiàn)，因?yàn)槊總�家庭成員的心都在家里。

　　那么，又要怎么樣才能讓員工把海底撈當(dāng)家？張勇覺得這簡單得不能再簡單：把員工當(dāng)成家里人。衣食住行，樣樣考慮。海底撈的員工住的都是正規(guī)住宅，有空調(diào)和暖氣，電視電話一應(yīng)俱全，還可以免費(fèi)上網(wǎng)。公司還雇人給宿舍打掃衛(wèi)生，換洗被單。公司給員工租房的標(biāo)準(zhǔn)是步行20分鐘到工作地點(diǎn)，因?yàn)楸本┙煌ㄌ珡?fù)雜，服務(wù)員工作時間太長。海底撈的員工培訓(xùn)不僅僅有工作內(nèi)容，還包括怎么看北京地圖，怎么用沖水馬桶，怎么坐地鐵，怎么過紅綠燈??為解決員工子女上學(xué)問題，一門心思撲在工作上。于是，張勇在四川簡陽建了寄宿學(xué)校，因?yàn)楹５讚迫�分之一的員工來自四川。張勇不僅照顧員工的子女，還想到了員工的父母。優(yōu)秀員工的一部分獎金，每月由公司直接寄給在家鄉(xiāng)的父母。而公司每月寄來的錢讓這些父母的臉上有光彩。都說：“這孩子有福氣，找到一家好公司，老板把他當(dāng)兄弟！”難怪員工都管張勇叫成張大哥。于是越來越多的老鄉(xiāng)、同學(xué)、親戚一起到海底撈工作。鼓勵夫妻同時在海底撈工作，而且提供有公司補(bǔ)貼的夫妻房。張勇為什么要這樣做？因?yàn)樗�知道家人之間不僅有親情，更重要的是信任。把員工、當(dāng)成家人，就要像信任家人那樣信任員工。海底撈的一線員工都有免單權(quán)。不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要就可以給客戶免費(fèi)送一些菜，甚至有權(quán)免掉一餐的費(fèi)用。在其他餐廳，這種權(quán)力起碼要經(jīng)理才會有。張勇把員工視為姐妹手足，員工自然、把海底撈當(dāng)作自己的心臟來呵護(hù)。那些被偷垮的餐館，員工在那里很可能受到了土芥般的輕視。設(shè)身處地想想看，如果你既喜歡這個工作，又感激這個公司，特別是你還在意親戚朋友、同學(xué)和老鄉(xiāng)對你的看法，你愿意用幾百元錢去交換它們嗎？如果對員工連這樣的信任都沒有，你怎么能期望員工把心交給你？海底撈的晉升制度讓他們看到了真切的希望。任何新來的員工都有三條晉升途徑可以選擇：

　　管理線—新員工—合格員工—一級員工—優(yōu)秀員工—領(lǐng)班—大堂經(jīng)理—店經(jīng)理—區(qū)域經(jīng)理—大區(qū)經(jīng)理；

　　技術(shù)線—新員工—合格員工—一級員工—優(yōu)秀員工—先進(jìn)員工—標(biāo)兵員工—勞模員工—功勛員工；

　　后勤線—新員工—合格員工—一級員工—先進(jìn)員工—辦公室人員或者出納—會計(jì)、采購、技術(shù)部、開發(fā)部等。

　　學(xué)歷不再是必要條件，工齡也不再是必要條件。

　　這種不拘一格選人才的'晉升政策，不僅讓這些處在社會底層的員工有了尊嚴(yán)，更是在這些沒有上過大學(xué)的農(nóng)民工心里打開一扇亮堂堂的窗戶：只要努力，人生就有希望。

　　想讓服務(wù)員對客戶態(tài)度好，就必須讓服務(wù)員感到幸福。讓人感到幸福，不僅要提供好的物質(zhì)待遇，還要讓人感覺公平。晉升制度是海底撈服務(wù)差異化戰(zhàn)略的核心保障。因?yàn)楣芾碚咭�是沒有做過服務(wù)員，再換位思考也是近臺看戲。看戲的，哪怕是票友，也不能完全體會真正靠唱戲?yàn)樯�的壓力與追求。張勇的晉升政策除了能保障管理層知道服務(wù)員的冷暖外，也讓普通員工感到公平，于是他們笑的自然，笑的燦爛。袁華強(qiáng)就是一個很好的榜樣。他是農(nóng)村人，高中畢業(yè)，19歲加入海底撈，最初的職位是門童，先是北京和上海地區(qū)總經(jīng)理。他說：“只要正直、勤奮、誠實(shí)，每個海底撈的員工都能夠復(fù)制我的經(jīng)歷”。這樣的事例確實(shí)很少。區(qū)域經(jīng)理林憶今年只有21歲，掌握海底撈西單、牡丹園和大慧寺三個店；望京店王燕只有22歲。這些大孩子一樣的年輕人，獨(dú)立管理著幾百名員工，每天接待上千名顧客，每年創(chuàng)造幾千萬營業(yè)額。他們不曾讀過大學(xué)，但是他們臉上有著名牌大學(xué)畢業(yè)生未必有的自信。

　　人必須一天天長大，成功的企業(yè)也從來不是一步登天。海底撈的所有做法別人都可以復(fù)制，只有海底撈的人是沒法復(fù)制的，而這恰恰是海底撈的核心競爭力。可是上哪找這么多優(yōu)秀的員工呀？不要以為都是農(nóng)村出來的打工妹，拿一樣的工資就能干一樣的活。一個人在海底撈可以干12個小時，還笑著說不累，在別的餐館干10個小時就要愁眉苦臉。海底撈不僅勞動強(qiáng)度大，更要緊的是海底撈要求員工用心服務(wù)客戶，對服務(wù)的主動性和創(chuàng)造性要求高，這讓新員工感到無所適從。因此，海底撈的員工不僅要經(jīng)過統(tǒng)一的培訓(xùn)，還必須經(jīng)過一對一師徒式的單兵教練，言傳身教。迅速適應(yīng)和進(jìn)入角色。可想張勇用心之良苦。

　　經(jīng)過張勇的用心，海底撈聲譽(yù)越來越高，員工的用心工作程度也越來越積極，他們在盡心盡力的服務(wù)，高高興興的工作。比如，有的服務(wù)員不善言語，但他可以一溜小跑給客人買煙；有的服務(wù)員喜歡說話，他可以陪客人海闊天空。這種標(biāo)準(zhǔn)化輕易學(xué)不來，因?yàn)樗麄兌加眯牡匕l(fā)揮了自己的長處。每個服務(wù)員都是管理者，經(jīng)過大家共同研究，集思廣益海底撈擁有了很多具體服務(wù)方式，比如眼睛布、手機(jī)套、免費(fèi)電話等等，這幾年被很多餐館效仿，可是細(xì)心人一看就會發(fā)現(xiàn)——形似神離，因?yàn)樗鼈兊膯T工只是用雙手為客人服務(wù)。而海底撈的員工是用心去服務(wù)的。

　　海底撈的事例告訴我們：世上無難事，只怕有心人。目前我們泰州聯(lián)通公司的員工，缺少的就是用心二字，人浮于事，得過且過，辦事虛得很，講話一套一套，辦事不實(shí)，騙著過，集體觀念單薄。如果能向海底撈的員工，把我們泰州聯(lián)通當(dāng)作自己的家就好了，誰不希望自己的家好，誰不為家里做事，怎么就不明白這個道理？

　　在此，我呼吁我們的同仁。員工們要勤奮思考，用心工作，踏踏實(shí)實(shí)做人做事。中層干部要做實(shí)事，在其職，謀其事，切不可急功近利，忽悠。要身先士卒，始終和員工戰(zhàn)斗在一起，只有和員工打成一片，員工才能信服你，你才能將一線經(jīng)營的實(shí)際情況了解清楚，才能如實(shí)的制定方案，當(dāng)好公司老總的參謀，提供正確的意見，公司老總才能作出正確的決策。切不可，表面訓(xùn)從，當(dāng)面一套，背后一套，這耳朵進(jìn)，那耳朵出，做事敷衍了事。作為公司的中層干部要有強(qiáng)烈的責(zé)任心。責(zé)任心不強(qiáng)，工作標(biāo)準(zhǔn)不高，滿足過得去，沒有爭先創(chuàng)優(yōu)意識或爭先創(chuàng)優(yōu)意識不濃，滿足于現(xiàn)狀，撥撥動動，推推轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，還有的撥不動、推不轉(zhuǎn)，都是不可取的，也不是中層干部應(yīng)有的作風(fēng)，這都是工作責(zé)任心不強(qiáng)的表現(xiàn)。有事業(yè)感才有使不完的勁。要以工作為重，把工作放在第一位，當(dāng)個人利益與局部、整體或他人利益發(fā)生沖突時，能舍棄個人利益，不使工作受影響。要經(jīng)常操心，不去操心，哪來創(chuàng)新。要以單位為家，才會有點(diǎn)子，有辦法，有作為。要記住有為才能有位，沒有作為，那來地位。要用最佳方案追求最好效果，缺乏責(zé)任心和工作積極性，就會使整體工作受影響。要靠實(shí)干出成績，要努力爭取，拼命實(shí)干，樂于奉獻(xiàn)，勇于犧牲個人利益，不使工作受損失。中層干部要有嚴(yán)格的紀(jì)律性。要有堅(jiān)強(qiáng)的組織紀(jì)律性。沒有鐵的紀(jì)律，就完不成工作任務(wù)。要服從命令聽指揮，嚴(yán)格請示報告制度，要堅(jiān)決遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。接受任務(wù)要愉快，完成任務(wù)要堅(jiān)決。在接受完成任務(wù)過程中，可以創(chuàng)新發(fā)展，但不能走形走樣。凡是要求不作的，堅(jiān)決不做；凡是要求作到的，必須堅(jiān)決做好。要用紀(jì)律來規(guī)范自己的言行，嚴(yán)格各項(xiàng)辦事的程序。作為中層干部，我們還要敢管，要大膽地管理，不要怕得罪人，不要有老好人的思想，要敢于管理，勇于管理；其次，還要有批評和自我批評的好做法，要樹立經(jīng)常管理思想，要持久管理，要當(dāng)婆婆嘴，天天管、事事管、時時管，不要今天管，明天不管，其三是管好重點(diǎn)，著重要管好隊(duì)伍、管好業(yè)務(wù)、管好事務(wù)、管好紀(jì)律。真正做到以公司為家，用心做好本職工作。公司發(fā)展將會越來越好，最后讓我們大家共同用心吧。

　　公司發(fā)展離不開大家的努力，努力的結(jié)果，就是企業(yè)的興旺，相信經(jīng)過大家用心的努力，公司將會越來越好，只有公司這個大家好了，我們的小家才能好。最后讓我們大家共同用心努力，創(chuàng)造泰州聯(lián)通新的輝煌吧！

海底撈的心得體會6

　　海底兩萬里，給了我極大的震撼。它告知了我各個我不懂的漂亮的島嶼，它告知了我康塞爾是何等的忠誠，還告知了我很多我在課本上學(xué)不到的學(xué)問。

　　特別佩服的是他們都不只圖自己的私利，我佩服阿尤納斯教授的樂觀向上精神；佩服教授的仆人康塞爾對主子的赤膽忠心與無私精神；佩服尼摩船長的勇氣，和他那見到伙伴有不安全的時候就會奮不顧身的去營救的精神，值得我們學(xué)習(xí)。

　　還獨(dú)具匠心，美妙布局，在漫長的旅行中，時而將我推向險象環(huán)生的'險惡環(huán)境，時而又帶進(jìn)詩情畫意的巧妙境界；波瀾壯闊的場面描繪和細(xì)致入微刻畫交替顯現(xiàn)。讀書引人入勝，欲罷不能。這的確是一本很值得一讀的好書。

　　法國人阿羅納克斯，一位博物學(xué)家，應(yīng)邀赴美參與一項(xiàng)科學(xué)考察活動。其時，海上出了個怪物，在全世界鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。科考活動結(jié)束之后，博物學(xué)家正準(zhǔn)備束裝就道，返回法國，卻接到美國海軍部的邀請，于是改弦更張，登上了一艘驅(qū)除艦，參加“把那個怪物從海洋中清除出去”的活動。經(jīng)過千辛萬苦，“怪物”未被清除，驅(qū)除艦反被“怪物”重創(chuàng)，博物學(xué)家和他的仆人以及為清除“怪物”被特意請到驅(qū)除艦上來的一名捕鯨手，都成了“怪物”的俘虜！“怪物”非他，原來是一艘尚不為世人所知的潛水艇，名“鸚鵡螺”號。潛艇對俘虜?shù)挂矁?yōu)待；只是，為了保守本身的隱秘，潛艇艇長內(nèi)莫自此永久不許他們離開。阿羅納克斯一行別無選擇，只能跟著潛水艇環(huán)游各大洋。十個月之后，這三個人終究在極其險惡的情況下逃脫，博物學(xué)家才得以把這件海底隱秘公諸于世。海底兩萬里寫的重要是他們在這十個月里的經(jīng)過。

　　“鸚鵡螺”號艇長內(nèi)莫又是個身世不明之人，他躲避人類，蟄居海底，而又隱模糊約和陸地上的某些人有一種特別聯(lián)系。凡此種種，都給小說增添了一層神秘顏色。既是小說，人物當(dāng)然是虛構(gòu)的，作家給“鸚鵡螺”號艇長取的拉丁文名字，更明白無誤地指出了這一點(diǎn)——“內(nèi)莫”，在拉丁文里是子虛烏有的意思。但這并沒有阻礙把他描寫成一個有血有肉、讓讀者覺得可信的人物。

　　尼摩船長的熱于制造、遇事鎮(zhèn)冷、碰到困難不屈服的精神是值得我去學(xué)習(xí)的，但是他那種要于世隔絕的思想，我想我們都不能去學(xué)，不過假如尼摩船長不于陸地隔離的話，說不定一些海底奧妙就會有答案，我肯定要像尼摩船長的優(yōu)點(diǎn)學(xué)習(xí)，說不定將來我也能造一艘令人振驚的東西。

　　現(xiàn)在像尼摩船長遇事冷靜，敢于建筑、創(chuàng)造的人越來越少，一些富翁游手好閑，有的竟騙取國家財(cái)產(chǎn)……他們?nèi)f萬沒有意識到本身可以制造一樣?xùn)|西，為國家為社會貢獻(xiàn)一點(diǎn)別人不能做到的好事。像尼摩船長遇事冷靜，阿尤納斯教授樂于探究，康塞爾的忠實(shí)，尼得的英勇都是我們該學(xué)習(xí)的。

海底撈的心得體會7

　　北京是中國政治和文化的中心，也是中國的火鍋中心，北京人喜歡火鍋，除了傳統(tǒng)的涮羊肉，他們把各地的火鍋都已到了，京城既不完全統(tǒng)計(jì)，北京火鍋店也不下4000家，正可謂得北京者得天下。20xx年年不見經(jīng)傳的來自四川簡陽的海底撈火鍋店，也在京城悄然開業(yè)了，他慢慢引起了同行的注意，何止注意北京火鍋店老板幾乎都去過海底撈吃飯，為什么不僅同行，他還引起了媒體的注意，在餐飲網(wǎng)大眾點(diǎn)評純粹由顧客打分排名的前三名，北京火鍋店連續(xù)三年都是海底撈還給了，憑什么能引起這樣的轟動呢？因?yàn)楹５讚圃谌�伏天，都能讓北京食客排�?duì)吃它的火鍋，北京的三伏天溫度經(jīng)常高達(dá)30多度，此時是火鍋淡季，很多火鍋店要么提供平常的菜式，要么干脆讓部分員工回家歇著，可是海底撈火鍋在三伏天，每天平均每周還要翻三次臺，這不能不說是一個火鍋的奇跡。俗話說外行看熱鬧內(nèi)行，盼盼能到20xx年，200多名來自百勝公司的區(qū)域經(jīng)理，將年會聚餐的地點(diǎn)就選擇在海底撈北京牡丹園店，與其他時刻不同，他們對服務(wù)的興趣遠(yuǎn)大于吃飯。百盛公司是肯德基和必勝客兩個連鎖店的總公司，據(jù)說每個百盛區(qū)域經(jīng)理至少管理36家店，而當(dāng)時的海底撈全國的店數(shù)才不到20家，張勇說這簡直就是大象向螞蟻學(xué)習(xí)4日，在百盛公司年會上應(yīng)邀作演講的嘉賓，張勇對這些大象學(xué)生們整整追了三個小時。

　　1994年在四川拖拉機(jī)廠，電焊工的張勇在簡陽縣城支起了4張桌子，開啟了一個麻辣燙的小店，對火鍋不是很熟練的，張勇既不會熬湯也不會炒料，連毛肚都不知道是什么，想要生存下來只有態(tài)度好，客人要什么快一點(diǎn)，客人有什么不滿意多陪點(diǎn)笑臉，剛開業(yè)的時候不知道敲門經(jīng)常做錯，為了讓客人滿意，送的比賣的多，結(jié)果客人雖然說他家東西不好吃，卻又愿意來，半年下來，一毛錢一串的麻辣燙，讓張勇賺得了第1桶金1萬元，這也許就是海底撈的前身。

　　每當(dāng)走進(jìn)海底撈餐廳，比起菜品更能讓我們留下深刻印象的無疑是這里的員工，他們樂觀主動還帶著強(qiáng)烈的自豪感，他們笑著的眼神中傳達(dá)出誠懇和歡迎你來的意思，走起來很快像小跑，想讓你滿意的意圖很強(qiáng)。服務(wù)行業(yè)的基層員工離職率很高，原因不外乎兩個方面，工作缺乏成就感，看不到職業(yè)發(fā)展方向，物質(zhì)回報不盡人意，看不到未來富足的道路。

　　人是高級動物，不僅需要吃和愛還需要希望，有希望再苦再累，活著都有勁兒，沒希望天天養(yǎng)尊處優(yōu)，頓頓山珍海味，活著也沒意思，海底撈人的希望是改變命運(yùn)，海底撈員工的晉升途徑是獨(dú)特的，一共有三條，一是管理晉升途徑，二是技術(shù)晉升途徑，三是后勤晉升途徑，學(xué)歷在晉升階梯上不是必要條件，功名也不是必要條件，這種不拘一格的人才晉升政策，給這些上不了大學(xué)只能干最底層工作的農(nóng)民工，打開了一扇窗，只要努力，我們的人生就還有希望。在海底撈，有管理才能的員工通過晉升可以得到管理職位，有業(yè)務(wù)能力的人也可以通過后勤晉升通道成為財(cái)務(wù)物流和維修等業(yè)務(wù)人員改變命運(yùn)，那些既沒有管理才能也沒有業(yè)務(wù)能力，但是老院踏實(shí)肯干的人在海底撈能不能改變命運(yùn)呢？也能在海底撈普通員工，如果做到功勛員工，工資只比店長差一點(diǎn)，千萬不要忽視一個保潔阿姨的作用，如果她整天整年樂呵呵地掃地，他就是一個活雷鋒，這對所有員工都是一個激勵和教育，不僅如此，他還會帶出能達(dá)到海底撈洗手間清潔和服務(wù)水平的徒弟。體驗(yàn)過海底撈服務(wù)的人，可以感受到海底撈的廁所是全年無味的，而且里面會有服務(wù)人員幫你打開水龍頭擠洗手液，遞毛巾，利用與客人接觸的一兩分鐘，了解他們對海底撈的看法。人是群居動物，人類在一個公平感的社會就會，環(huán)境中就會感到幸福。如果感到幸福，他臉上的笑容以及熱情的表現(xiàn)也是自然而然由生而來的。

　　一個保潔員剛剛清理完畢自己的區(qū)域，這時恰巧有客人要加啤酒，可是附近沒有服務(wù)員，此時保潔員是先放下本職工作給客人拿酒，還是找正在別處忙的服務(wù)員去拿，再比如說后廚的本職工作是傳菜和切菜，可此時桌子上擺滿了客人稱吃剩的殘羹剩飯，前廳的服務(wù)員忙不過來打掃后廚應(yīng)不應(yīng)該幫忙，這兩個例子，代表了企業(yè)分工中最核心的問題，分工之后如何配合邊緣問題誰負(fù)責(zé)，就是這個商學(xué)院都很認(rèn)為頭疼的問題在海底撈，竟然被他們用麻將精神詮釋了。仔細(xì)一想，其實(shí)打麻將包含了所有企業(yè)成功的精髓，任何工作都不是一個人單打獨(dú)斗，要的是集體配合，比如你坐在我對面，你洗牌時牌掉在我腳下水堿，但是我檢因?yàn)樵鐡炱饋碓玳_局早開機(jī)就早，贏錢。在海底撈就充斥著這樣的很多事跡，比如說他們的一個財(cái)務(wù)總監(jiān)，到一個店里巡查時，發(fā)現(xiàn)這個店后廚非常的繁忙，他就主動放下自己手中的工作，幫那個后廚去洗了半天的碗，引發(fā)了關(guān)于我們是干什么的思考，除了我們要完成職責(zé)范圍內(nèi)對口的工作。但當(dāng)發(fā)現(xiàn)學(xué)校存在有不安全因素或突發(fā)狀況時，我們要做的就是在最合適的時間做對學(xué)校最有利的事情。比如在門口值班，剛發(fā)現(xiàn)一二年級只有一位老師護(hù)送路隊(duì)的時候，這個時候你也可以選擇記錄評價，但這個時候你更可以選擇幫助那個老師去放另外一個路隊(duì)，我看到我們很多領(lǐng)導(dǎo)都是這樣做的。

　　海底撈成功的奧秘在哪里呢？海底撈給予火鍋店普通員工，不僅有物質(zhì)回報，還給他們信任與授權(quán)，讓他們一同收獲幸福感和成就感，信任不是說出來的，而是做出來的，張勇在海底撈公司的簽字權(quán)是100萬以上，100萬以下可由副總財(cái)務(wù)總監(jiān)和大區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)，大宗采購部長，工程部長和小區(qū)經(jīng)理有30萬的簽字權(quán)，店長有3萬元的簽字權(quán)，就連基層的員工，不論什么原因，只要員工認(rèn)為有必要，都可以給客人免一個菜或加一個菜甚至免一餐，聰明的管理者讓員工的大腦為他工作，當(dāng)一個員工不僅僅是上級命令的，執(zhí)行者他就是一個管理者，海底撈針對員工的授權(quán)等于讓人人成為管理者，海底撈其實(shí)是由1萬個管理者組成的公司。這個小細(xì)節(jié)體現(xiàn)了海底撈管理的奧秘。

　　做過服務(wù)員的張勇明白，要讓員工的大腦起作用，還必須給他們權(quán)利，因?yàn)榭腿藦倪M(jìn)店到離店始終是跟服務(wù)員在打交道，任何餐館客人的滿意度其實(shí)都掌握在一線員工手里，如果客人對服務(wù)不滿意，還是要通過經(jīng)理來解決，這個解決問題的本身就會增加顧客的不滿意。更關(guān)鍵的是，每桌客人的喜好只有服務(wù)員最清楚，只有服務(wù)員才能一桌一桌的感動客人。海底撈有沒有濫用這種授權(quán)的`員工呢？有，但只是極少數(shù)聰明的張勇，沒有像大多數(shù)企業(yè)那樣，為了杜絕少數(shù)極端自私和道德不端之人的做法，而放棄對絕大多數(shù)員工的信任，因?yàn)樗�知道海底撈的服�?wù)差異化掌控在每一個員工手里，如果沒有對基層員工的大面積授權(quán)，怎么可能一桌的抓到客人。權(quán)力不論大小，沒有制約都會被濫用，哪怕是極少數(shù)的濫用，如果得不到有效制止也會形成風(fēng)氣，海底撈是如何監(jiān)控這種員工被大面積授權(quán)的，那就取決于海底撈特殊的干部選拔制度，除了工程總監(jiān)和財(cái)務(wù)總監(jiān)之外，海底撈所有干部都必須從一線服務(wù)員做起。

　　哪怕在海底撈干過一天的員工都知道，客人是一桌一桌抓的，這是張勇的語錄。海底撈倡導(dǎo)的不僅是讓客人滿意的服務(wù)，而是要超出顧客期望而感動的服務(wù)，比如因?yàn)樽≡诤５讚茦巧系拇蠼悖�吃火鍋的時候把海底撈的一種醬料好吃，第2天張勇便把一瓶辣醬送到他家里，并告訴他以后要吃海底撈隨時來，這就是海底撈一系列變態(tài)服務(wù)的開始，可是這種差異化的服務(wù)只能通過每一個員工的大腦創(chuàng)造性的去實(shí)現(xiàn)。讓員工嚴(yán)格遵守制度和流程，其實(shí)等于雇傭一個人的雙手，而沒有雇傭他的大腦，這是最虧本的生意，因?yàn)槿说碾p手是最劣等的機(jī)器，任何人都不可能像機(jī)器不重樣的重復(fù)同一個動作，人最值錢的是大腦，大腦能創(chuàng)造能解決流程和制度不能解決的問題。海底撈的員工被賦予差異化提供服務(wù)的權(quán)利，他們就開動腦子，能夠盡可能的讓每一個客人都超常滿意，比如說，店員看見，一個顧客很喜歡吃，那個墊在菜下面的蘿卜絲，他就讓后廚調(diào)了一盤蘿卜絲放在他們的餐桌上，客人很驚訝，因?yàn)樗麤]有點(diǎn)蘿卜絲呀，然后這個服務(wù)員就說，我估計(jì)阿姨愛吃蘿卜絲特意辦了一盤，結(jié)果這個阿姨就成了這家店的常客。還有的客人在吃火鍋排隊(duì)的時候就問那個店員，附近有沒有理發(fā)店？想趁排隊(duì)這會兒去剪個頭發(fā)，結(jié)果過了一會兒，突然下雨了，等她從理發(fā)店出來的時候，就看到剛剛那個店員正撐著傘在理發(fā)店門口等著他，這樣的服務(wù)誰不想再來第2次呢？即使它的菜品價格相對于其他，同行高出一大截，可是依然門庭若市。在這里排隊(duì)吃飯，可以免費(fèi)的擦皮鞋，美甲，無限量的喝飲料，吃小吃，還可以在等待的時候玩桌游，服務(wù)員會幫你免費(fèi)得照看孩子。

　　那么海底撈是如何培養(yǎng)員工的呢？首先他們要把員工當(dāng)成家里人，家是最能觸動中國人的神經(jīng)，家是絕大多數(shù)中國人的精神歸宿，中國人一生的追求和榮辱都同家聯(lián)系在一起。海底撈的一系列做法為他的員工樹立了家的歸屬感，首先，海底撈的員工宿舍都是城里人住的正規(guī)住宅有空調(diào)暖氣，人均居住面積不少于6平方米。考慮到員工平時工作時間長，比較勞累，所以海底撈的員工宿舍還必須步行20分鐘內(nèi)可到達(dá)工作地點(diǎn)。不僅如此，還有專門的人員為員工宿舍打掃衛(wèi)生，換洗床單，宿舍里可以免費(fèi)上網(wǎng)，電視電話一應(yīng)俱全。北京冬季還沒有供暖，公司就會給員工配發(fā)暖水袋，晚上還有專人把熱水灌進(jìn)去，是不是只有媽媽才能這樣做呢？海底撈還在四川簡陽建了一所寄宿學(xué)校，供海底撈員工的孩子在那里就讀，不僅照顧了員工的子女，還會想到員工父母，海底撈領(lǐng)班以上的干部父母，每月會直接收到公司發(fā)的幾百元補(bǔ)助。因?yàn)楹５讚剖侨�年無休，過年過節(jié)，肯定是需要有員工在這里值守的，那很多員工長期離開父母，肯定心里有愧疚，覺得自己沒有在父母面前盡孝，那針對這些海底撈，每年還會評出優(yōu)秀的員工，然后免費(fèi)搭載這些員工的父母，到全國各地去旅游。

　　一旦員工把公司當(dāng)成了家，原子彈就會爆發(fā)。心理學(xué)揭示，當(dāng)人用心的時候大腦才會創(chuàng)造，當(dāng)心理沒有負(fù)擔(dān)時大腦的創(chuàng)造力最強(qiáng)，人做事一定要先用心后動腦，心指揮腦袋。

　　心理學(xué)家告訴我們，年紀(jì)大的人行為多出自于習(xí)慣，年紀(jì)輕的人行為多出自于模仿和思考，正因如此革命者多青年，有這樣思考的員工當(dāng)然會有與眾不同的行為，這也可以印證為什么校長近期非常看重于青年教師的培養(yǎng)和磨練，因?yàn)閷W(xué)校的未來以及變革，還是要靠這些年輕教師的思考與創(chuàng)新。

　　海底撈考核管理者的方法很有意思，有一個總的指標(biāo)是看你能否使80%的直屬下屬的能力在一定時間內(nèi)得到提升，有一個小區(qū)經(jīng)理管5個分店，這個分店今年都是二級店，如果在一定時間內(nèi)你能讓其中4個分店達(dá)到一級店，說明你80%直接手下的能力有了提升。只有成為一級店的店長，才有資格培養(yǎng)新店長，只有成為一個培養(yǎng)店長的店長，你才有可能成為小區(qū)經(jīng)理，只有成為小區(qū)經(jīng)理才可能成為大區(qū)經(jīng)理，在海底撈能培養(yǎng)干部的干部晉升得最快。。

　　大部分企業(yè)不缺制度，制度也能起很大作用，可僅有制度會造成機(jī)械和被動，大部分企業(yè)都有獎懲，金錢當(dāng)然起很大作用，可僅有獎懲會造成交換和隔膜，很多企業(yè)都有理念愿景及使命，可僅有這些可以掛在墻上的東西會造成形式感和空洞，只有把三者適當(dāng)?shù)胤旁谝黄穑�企業(yè)才是一個完整的管理體系，海底撈重新定義了員工與企業(yè)的關(guān)系，老板與雇主的關(guān)系，當(dāng)然也改變了企業(yè)與顧客的關(guān)系，原來可能是矛盾的三題成為了一體的了，這樣一個新的信仰和信任的關(guān)系就形成了，你把每個人當(dāng)作好人，每個人就真變成了好人，每個人都。

　　其實(shí)世界上哪有什么科學(xué)管理，管理永遠(yuǎn)是具體的，什么叫具體？就是管日本人的方法不適合管理美國人，管工程師的方法不適合管服務(wù)員，管農(nóng)民工的方法不適合管城市工。

海底撈的心得體會8

　　中國的美食可以說是五花八門，色香味俱全。在中國美食的背后，更是隱藏著中國人的精神美與文化的美。

　　今天，孩子的姑姑要去鄭州考公務(wù)員，就讓我們跟著去了。早就聽說鄭州的“海底撈”不論從食材、味道、服務(wù)……都堪稱一流，今天有幸到了這里，果然名不虛傳。

　　我們還未進(jìn)到飯店，只見門口的服務(wù)員，著裝統(tǒng)一，列隊(duì)整齊，看到有人到來，就連忙走上前去，柔聲說道：“顧客，你好，歡迎您的到來，祝您用餐愉快！”悅耳的話語讓人不自覺的想“飽餐一頓”。進(jìn)了門口，只見引導(dǎo)員領(lǐng)著顧客，走在前面，邊走邊說：“顧客，這邊走，請上二樓，小心腳下，防止滑倒……”那舒心的話語讓我們?nèi)缭〈猴L(fēng)，好不愜意！于是，我邊走邊打量周圍的環(huán)境，明亮的墻壁，綠油油的綠植，整齊的陳設(shè)……無一不透露著“溫馨舒適”，加上熱情的服務(wù)，讓人不由得駐足品嘗。

　　跟著引導(dǎo)員，我們找到一個靠窗的位置，一邊吃著餐前的零食——瓜子和嘎嘣脆，一邊欣賞繁華的`鄭州美景，那種心情美不勝哉。落坐后，服務(wù)員先給我們每人倒了一杯清茶，淡淡茶煙裊裊升騰，緩緩進(jìn)入每個人的口鼻間，那清清的香氣帶你走入一片蒼翠欲滴的竹林間，心瞬間不入凡塵。接著，另外一個服務(wù)生就把“消過毒”的毛巾遞到我們手中，拿著熱氣騰騰的毛巾，讓人感到心里熱乎乎的，甭提多高興了。一路走來，遇到的每一個服務(wù)生都會向我們微笑致敬：“歡迎您的到來！”落坐之后，我們點(diǎn)了菜：看著菜單上那豐富多彩的菜品，不僅顏色鮮艷，而且味感誘人。看著就讓人食欲大增，我們點(diǎn)了午餐肉、金針菇、肥牛圈、鮮羊肉、嫩豆腐……

　　等待上菜的期間，看著人一波波的人多了起來，不管是什么樣的顧客：老人、孩子、女人、男人......他們都是一樣的服務(wù)，親切的讓人有種“回家”的感覺。不大一會兒，“四宮格”的鍋底上來了，方方正正，有清湯的：象征著做人要清清白白，一世為人；番茄汁，象征著我們的日子紅紅火火，濃郁滿口；金湯肥牛汁，濃白渾濁，香氣撲鼻；麻辣燙汁，辣椒鋪滿汁面，看著那層層辣椒，讓人不由得“望而卻步”，但那卻是辣妹子的最愛。菜上來了，看著那不同的佳肴，讓我們“垂涎三尺”，不由得咽了咽口水。

　　這時的服務(wù)生，為我們每人盛上一碗牛肉沫加芹菜丁的湯水，喝了一口，那濃濃的牛肉香味增添了芹菜的清香，順著喉嚨，立刻傳遍了全身，讓人滿足感十足，對它贊不絕口。我們的食材陸續(xù)上來了：兩盤牛肉、羊肉紅白相間，色澤誘人；嫩豆腐方正純白，軟軟糯糯，吃到嘴里滑滑的，就像在舌尖上遇舞蹈；金針菇幾十根抱在一起，入鍋就如“天女散花”，鋪散開去，沉入鍋底，熟透了，就漂上來，放入口中，嚼勁霸道，不虧叫它“金針菇”；午餐肉紅中透著點(diǎn)點(diǎn)白，猶如雪花覆蓋，它們整齊的躺在蓮花盤中，不知有多美！那金黃色的魚餅，橢圓形狀，放在鍋里立即潛入水底，8分鐘之后，就蹦跳著躍了上來，不愧是“鯉魚躍龍門”的喜悅，讓你不舍得吃太多；那綠綠的菠菜、生菜、香菜、茼蒿……滿眼的綠，讓你在那云霧繚繞的“仙境”中一飽口福。

　　“便得一年生計(jì)足，與君美食復(fù)甘眠”，就是我國飲食文化的最高贊譽(yù)吧！它讓我們對美食鐘愛有加。

　　“海底撈”不僅味美，人情更美，這也許就是我國飲食文化的魅力吧。

海底撈的心得體會9

　　海底撈在每一個員工提供優(yōu)越的生活環(huán)境的同時還把，尊重，公平的原則滲透到了每一個細(xì)節(jié)，人人生而平等，出生背景不能改變，但是在人格面前沒有高低貴賤，所以他們尊重每一個員工，正是這種尊敬讓員工產(chǎn)生無盡的幸福感，因?yàn)樗麄兺ㄟ^自己的努力，用自己的業(yè)績贏得了同事和顧客的認(rèn)可，就是說在這里能體現(xiàn)自己的價值，所以他們感到幸福，并且他們有一套合理公平的晉升機(jī)制，只要你真誠，努力，踏實(shí)，肯干就有機(jī)會獲得晉升；并且海底撈把對人的尊敬轉(zhuǎn)化為對人的信任，因?yàn)樾湃文愕牟偈鼐筒粫�把你�?dāng)賊防，信任你的能力，就給唯一重任，讓你一旦背信任了，就有了責(zé)任感；而對人最大的信任莫大于授權(quán)，于是海底撈有了任何一家企業(yè)都不敢嘗試的一線員工員先斬后奏的打折和免單權(quán)，這樣讓員工在服務(wù)顧客的同時大腦早起作用，因?yàn)楹皖櫩痛蚪坏赖目偸且痪�的服務(wù)員，他們最知道顧客的滿意度從哪來，他們能靈活運(yùn)用手中的權(quán)利來最大限度的提高顧客的滿意度；

　　海底撈在員工關(guān)懷方面也有著自己的特色，他們對員工的關(guān)心不會僅僅停留在有病關(guān)照和關(guān)心員工生活反面，更重要的是他們更加關(guān)心員工如何學(xué)會獨(dú)立生活，學(xué)會承擔(dān)責(zé)任，學(xué)會不斷進(jìn)步，如果一個員工在一線很普通，很敬業(yè)，你只關(guān)心他的生活，他事后不會感激你，但是你教會他如何通過自己的雙手來改變自己的命運(yùn)，如何更大的時間自己的價值，他會感激你一輩子；企業(yè)要求小區(qū)經(jīng)理必須要固定的在有等次的餐廳吃飯，每周必須要主動參加一些社交活動，大區(qū)經(jīng)理以上必須學(xué)會電腦和開車，并且會出資讓他們到知名的管理機(jī)構(gòu)深造，這樣的員工會感激企業(yè)一輩子，也會更加珍惜自己在海底撈取得的成績；

　　面對在服務(wù)過程中遇到難纏的顧客或者故意刁難的顧客，他們總會用最真誠的微笑來面對，永遠(yuǎn)秉承服務(wù)至上，顧客至上的理念，下面是他們的一個案例：“1月8日，凌晨兩點(diǎn)來了一桌客人，他們一坐下就讓人感到來者不善。他們對什么都發(fā)問，吃雪花牛肉時問我，一份是多少兩?我說是4兩。一個女客人說，你確定是4兩嗎?我說是。然后，她親自去后廚稱，一稱還4兩多一點(diǎn)，于是什么也沒說就回來了。到了包間后，她感覺很沒面子，就說，你們什么都收費(fèi)，豆?jié){和檸檬水也要錢，還這么貴！然后，又問，羊肉一份幾兩?我說是4兩。她說，4兩就賣28元?你們這簡直是敲詐！我要去物價局告你們。她還說她就是工商局的，邊說邊用勺子敲盤子，越說越可怕。“接著他們把每一份菜都過了秤。有一盤稍稍差了一點(diǎn)，我剛說對不起，還沒等我說馬上給你們加一些。他們中的一個人就把一杯水潑到我臉上。此時，值班經(jīng)理過來了，要把陶霞換下。可是她把臉擦干后，含著眼淚又微笑著進(jìn)了包間，此時，那一桌客人都安靜下來了。諸如此類的案例在海底撈還有很多，正是因?yàn)樗麄兊腵這種端正的心態(tài)，才造就了他們現(xiàn)在的成績，張勇說：什么是好的服務(wù)，就是讓客人滿意，什么是更好的服務(wù)，就是讓顧客感動，如何來感動顧客，就是要超出顧客的期望，讓顧客意外”，海底撈就是這么來做的；

　　任何一個企業(yè)發(fā)展壯大的過程都不是一帆風(fēng)順的，海底撈也同樣會面臨很多的危機(jī)和挑戰(zhàn)，張勇在創(chuàng)建海底撈之前也有過失敗的經(jīng)歷河教訓(xùn)，但是正是因?yàn)檫@些經(jīng)歷讓張勇形成了腳踏實(shí)地的辦事風(fēng)格，用他的話說就是做生意和做人一樣，該干活時是干活，該吃飯時吃飯，不能你想開幾個店就開幾個點(diǎn)，要根據(jù)生意的情況和自己的能力該開幾個店就開幾個點(diǎn)；也正是他的這種謙虛，誠懇，謹(jǐn)慎的為人之道成就了他日后生意場上步步為營，穩(wěn)重取勝的驕人戰(zhàn)績；但是隨著市場的慢慢擴(kuò)張，再加上媒體的熱捧，使得海底撈有點(diǎn)飄了起來，市場的迅速擴(kuò)張加上干部培養(yǎng)機(jī)制的缺陷使得一部分的海底撈人慢慢變得散漫起來，這就造成了在管理中不能做到有效的監(jiān)督，中層干部缺少足夠的危機(jī)意識，感覺不到一些壞的風(fēng)氣對整個團(tuán)隊(duì)的惡劣影響，因此就對企業(yè)造成了一些負(fù)面的影響，在大眾評論網(wǎng)上一些負(fù)面的評價也慢慢多了起來，比較好的一點(diǎn)是他們的小區(qū)或大區(qū)經(jīng)理如果發(fā)現(xiàn)了問題能夠做到循循善誘，幫助和改變那些犯了錯誤的員工進(jìn)行改正，但是一旦觸犯了海底撈的底線，那就是鐵腕手段，毫不留情了；同時海底撈也同樣面臨著行業(yè)內(nèi)的一些問題，比如隨著企業(yè)的做大突顯出流程和制度的弊端，傳統(tǒng)的傳幫帶的干部培養(yǎng)機(jī)制無法在短期內(nèi)及時的培養(yǎng)出符合標(biāo)準(zhǔn)的管理人才，還有在管理慢慢松懈下對權(quán)力的濫用現(xiàn)象等，這些都是海底撈急需解決的問題，當(dāng)然相信具有獨(dú)創(chuàng)精神的海底撈人應(yīng)該會找到適合自己發(fā)展的一條非凡之路，也非常期待他們再創(chuàng)奇跡；

　　“海底撈”的張勇總經(jīng)理認(rèn)為，制度與流程對保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑，但讓客人滿意不可能完全靠標(biāo)準(zhǔn)化的流程和制度，只能靠一線服務(wù)員臨場根據(jù)自己的判斷完成，只要給予他們充分的信任，就會調(diào)動員工的工作積極性，員工就有了責(zé)任感，就會用腦用心的為每一個顧客服務(wù)，于是就創(chuàng)造出了海底撈特有的，同行業(yè)無法復(fù)制的差異化服務(wù)，正是在一線員工的服務(wù)創(chuàng)新才使得海底撈擁有了在創(chuàng)建到今天的良好口碑和不斷翻新的業(yè)績；服務(wù)是取勝的關(guān)鍵，服務(wù)的目的是讓客戶滿意，并且超出客戶的期望值，形成自己的服務(wù)差異化競爭策略。“海底撈”的員工是在用“雙手改變命運(yùn)”，他們真正的做到用心服務(wù)。

　　我們要學(xué)習(xí)海底撈，關(guān)鍵是要學(xué)習(xí)海底撈取得驚人成功表象背后的精髓，那就是理解員工，尊重員工、信任員工、善待員工。用了將近一個月的時間才看完了這本書，深深的被海底撈的精神感動和吸引了，作為寬帶通的一名老員工，真的非常榮幸能來到我們寬帶通這個大家庭，給了我們這么多學(xué)習(xí)和提高的機(jī)會，我會更加的努力，讓我和梨園廳的同事每天都有進(jìn)步，成為寬帶通最亮的那顆星，正所謂世上無難事，只怕有心人，希望我們的寬帶通越來越好。

海底撈的心得體會10

　　海底撈不是我們的競爭對手，而是我們學(xué)習(xí)服務(wù)文化的榜樣。 社會生產(chǎn)的主體是企業(yè)。如果一個企業(yè)一方面能夠提高生產(chǎn)效率，從而推動整個社會提高勞動生產(chǎn)率，另一方面能夠提高企業(yè)員工待遇以及素質(zhì)，從而改變員工的命運(yùn)——那么我們要說：這個企業(yè)、這個企業(yè)的企業(yè)家、這個企業(yè)的經(jīng)理人，為社會作出了極大的貢獻(xiàn)。如果這個標(biāo)準(zhǔn)成立的話，我覺得海底撈為社會做出了很大貢獻(xiàn)。

　　在海底撈，我看到的很多現(xiàn)象讓我驚奇，因?yàn)檫@些東西是只有在書本上才能讀到的關(guān)于成功企業(yè)的傳奇故事。店長開例會，說總公司正在為忠誠員工修建養(yǎng)老公寓，幾分鐘之內(nèi)就讓每位員工都受到鼓舞，就像松下幸之助在做“250年計(jì)劃”的演講。只要到了上班時間，所有員工都不會停下來休息——安檢員（職責(zé)相當(dāng)于電工）在上客高峰期端盤子傳菜；傳菜員傳出去一趟菜以后總是捎回一筐臟盤子；收市之前的上客低谷期，傳菜員、服務(wù)員、保安都到洗碗間洗碗、擦盤子——這種效率只有在麥當(dāng)勞有過；店長以及大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理總是出現(xiàn)在最繁忙的地方，干起活來比很多熟練員工還麻利。

　　很 多時候我們都感嘆：這是一個什么企業(yè)啊，他們在簡直是在創(chuàng)造奇跡！而最讓我驚奇甚至不解的是：在經(jīng)過長時間、高強(qiáng)度的工作以后，員工還能保持心情愉快，甚 至面帶笑容。海底撈員工之所以做得好，是因?yàn)橛眯脑谧觯恢�所以不累，是因�(yàn)閷�工作有激情。而之所以用心，之所以有激情，則是因?yàn)樽约菏艿搅烁袆印１煌�事�?感動，被火熱的工作環(huán)境感動——而最重要的是被企業(yè)所感動，被領(lǐng)導(dǎo)所感動。

　　一、為什么要感動員工？之所以用“感動每一位員工”來說，有兩個原因。

　　第一是因?yàn)槲覀�人在海底撈實(shí)習(xí)的每一天都被店里的領(lǐng)導(dǎo)、同事們感動。用“感動”一詞并不夸張，無數(shù)的新員工也同樣每天都被感動。正是因?yàn)楸桓袆樱�所以每一個人都積極主動的在工作。

　　第二，“感動員工”應(yīng)該是對所有管理人員的基本要求。一名管理人員一天感動10名顧客，還不如一天感動5名員工，因?yàn)槭艿礁袆拥奈迕麊T工絕對不止感動10名顧客。只有要求管理人員感動員工，才能與要求一線服務(wù)人員“感動顧客”在邏輯上保持一致。 服務(wù)質(zhì)量問題并不在服務(wù)本身：服務(wù)流程可以制定得無限完美，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)可以要求得無限嚴(yán)格——但是我們能做到些什么？服務(wù)問題本質(zhì)上是對服務(wù)人員的激勵問題。親情服務(wù)不是靠高標(biāo)準(zhǔn)要求出來的，也不是上級能夠培訓(xùn)出來的，而是傳遞的——將別人對自己的親情傳遞給顧客，將自己受到的感動傳遞給顧客，這才是親情服務(wù)。要傳遞就要有來源，誰來給員工親情？誰來感動員工？我們不能把感動的來源寄托在別人身上，只有我們自己努力，讓我們的企業(yè)、讓企業(yè)所有的管理者來感動每一名員工。其實(shí)，“為什么要感動員工”這個問題太簡單了——就跟我們?yōu)槭裁匆�求員工感動顧客一樣簡單，問這個本身就有一點(diǎn)冒傻氣，所以在這個問題上不用再說太多。

　　二、如何感動員工？我們用什么感動員工？

　　海底撈的一位總部領(lǐng)導(dǎo)曾經(jīng)對包頭海鮮店的領(lǐng)導(dǎo)說：“一定要關(guān)心每一位員工。你可以不用他，但是不能不愛他，不能不關(guān)心他。”我當(dāng)時聽到以后就很受感動。并且我覺得，這句話說出了感動員工的真正方法：關(guān)愛是感動之源，只有付出我們的關(guān)愛，員工才能被感動。如何關(guān)愛呢？

　　我們可以看一看海底撈是怎么做的。

　　1． 新員工入職培訓(xùn)

　　一定要把入職培訓(xùn)放到第一個說，因?yàn)槿肼毰嘤?xùn)實(shí)在太重要了，每一個新員工都在入職培訓(xùn)中得到很多東西。

　　首 先，他們得到了系統(tǒng)內(nèi)最優(yōu)秀培訓(xùn)師的指導(dǎo)。海底撈每家店都不直接招聘人員，而是由片區(qū)人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一招聘，集中培訓(xùn)。所以可以在系統(tǒng)內(nèi)挑選一名最優(yōu)秀的培 訓(xùn)人員做培訓(xùn)工作。培訓(xùn)師在第一天開始培訓(xùn)之前就告知每個人她的電話號碼，并表示以后有困難可以隨時給她

　　打電話。這也是海底撈的所有管理者的共同方式，新 員工到店以后店長、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理都會給手機(jī)號碼，都會讓員工在困難的時候給她（他）打電話。其次，他們?nèi)谌肓艘粋�小集體。這個小集體只有十幾個人或 者二十幾個人，這就比一開始就要到店里與一兩百人相處容易多了。每一期培訓(xùn)的新員工都會自動結(jié)成一個群體，有了這個小群體，再融入大群體就相對容易一些。 在培訓(xùn)結(jié)束到店實(shí)習(xí)后，店里也是安排同一批新員工一起吃飯，一起開小會，也有利于這種小集體的形成。這種小集體也沒有形成“派別”的危險，因?yàn)閹酌�新員工實(shí)在不可能形成什么“實(shí)力”。但是這種小集體卻能迅速消除孤獨(dú)感，使新員工盡快進(jìn)入工作角色，融入大集體。

　　再次，使新員工投入工作有個緩沖階段。海底撈的工作時間是相當(dāng)長的，工作強(qiáng)度也很大，新員工一來就工作可能會受不了。在培訓(xùn)期間，每天只上6個 小時的課，內(nèi)容也很簡單，吃得不錯，住宿環(huán)境也不差。這對很多農(nóng)村來的新員工來說，就跟度假似的。在這里需要了解一些制度、業(yè)務(wù)流程，并做好吃苦的心理準(zhǔn) 備。最后，新員工接受入職培訓(xùn)以后底氣更足。其實(shí)培訓(xùn)的內(nèi)容并不是很重要，重要的是經(jīng)過了脫崗的培訓(xùn)，重要的是有沒有培訓(xùn)給員工的.心理暗示很不一樣——海底撈的培訓(xùn)至少可以給新員工兩種心理暗示。第一，我們經(jīng)過培訓(xùn)，我們是“正規(guī)軍”，不是臨時拉起來的“雇傭軍”，更不是“游兵散勇”。 第二，我們在學(xué)習(xí)，海底撈讓我們學(xué)習(xí)，給我們學(xué)習(xí)機(jī)會。有這兩種心理暗示，以后工作肯定會更加有底氣。從企業(yè)的角度來講，集中培訓(xùn)相比分散培訓(xùn)而言，也是 投入成本較小的一種方式，而且更有利于企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。 集中進(jìn)行入職培訓(xùn)的好處遠(yuǎn)不止于此，甚至可以說每一個新員工以后的工作都會受到入職培訓(xùn)的深刻影響。公司已經(jīng)準(zhǔn)備在20xx年做這個工作，我覺得這是一個很好的事情，應(yīng)該會取得相當(dāng)?shù)某晒��?/p>

　　2． 新員工所受到的禮遇

　　新員工到店后的待遇，我只能用“禮遇”一個詞來概括，而不能用其他詞。因?yàn)榈昀飶牡觊L到每一個普通員工，都是在“接待”新員工，并且這種“接待”不能不說是“隆重”。

　　首 先，店里所有領(lǐng)導(dǎo)都要輪流接待新員工。培訓(xùn)師考核新員工合格以后，分配到各店，都是首先由店長親自接待。新員工進(jìn)點(diǎn)以后認(rèn)識的第一個人是店長。然后店長會 告訴新員工一些重要的注意事項(xiàng)，然后帶著新員工吃飯，還要開一個溝通會。溝通會就是店長自我介紹，然后列舉若干榜樣，激勵新員工好好干。店長之后，大堂經(jīng) 理、后堂經(jīng)理，以及實(shí)習(xí)店長、實(shí)習(xí)經(jīng)理（有的店有，有的店沒有）會輪流接待新員工。程序都差不多，都會介紹自己，留下自己的手機(jī)號碼，讓新員工有困難了跟 他們說。然后經(jīng)理會把新員工交到各自的部門領(lǐng)班那里，交待領(lǐng)班要怎樣怎樣。領(lǐng)導(dǎo)都這樣接待新員工，其他人焉能不熱情？

　　其 次，新員工提前下班，單獨(dú)吃飯。店領(lǐng)導(dǎo)的這些接待大多是在晚飯的時候進(jìn)行的，新員工的晚飯是由接待經(jīng)理親自安排，然后提前下班吃的。新員工的下班時間一般 是和下早班的人一致，要比正常上班早

　　一、兩個小時。接待經(jīng)理會親自通知新員工下班，并且親自搬桌子、凳子，親自擺碗筷，親自給新員工打飯。新員工吃晚飯也 不是和大家一起，而是單獨(dú)的桌椅，就只有幾個新員工在一起。培訓(xùn)一批人分配到店大概是8天，新員工的這種待遇大概會持續(xù)4、5天至一周。因此，接待新員工并給予優(yōu)待是店長及經(jīng)理們的常規(guī)工作。

　　再次，師父的認(rèn)真指導(dǎo)。在海底撈，帶徒弟是一件很光榮的事情，只有優(yōu)秀員工才能帶徒弟。并且，指定師父是在例會上進(jìn)行，全部員工都看在眼里、記在心里。在例會上店長為新員工“征師父”的 時候，響應(yīng)很是熱烈。每個師父都會拉著徒弟的手坐到自己身邊，大家都會報以熱烈的掌聲。店長也會很鄭重的告訴師父們，要在業(yè)務(wù)和生活上關(guān)心徒弟，徒弟的發(fā) 展就是他們的發(fā)展，徒弟沒有進(jìn)步就是他們的失職。經(jīng)理給新員工溝通的時候也會問新員工師父對他們好不好，隨時了解情況。所有這些，都讓師父們不敢怠慢，不 能怠慢。有的師父還在第二天晚上帶著徒弟聚餐。然后，對新員工有跟蹤調(diào)查。調(diào)查的對象是新員工，但內(nèi)容卻是針對其他人。比如店長有沒有在第一時間接待，經(jīng) 理們有沒有安排好生活，領(lǐng)班有沒有講解店里的情況，師父有沒有認(rèn)真帶你。還有吃得習(xí)慣不習(xí)慣，住的舒不舒服之類。這些調(diào)查也是地區(qū)人事部做的，有時候就是 培訓(xùn)師在做，所以也可以算是回訪。新員工這幾天受到的這些“禮遇”，至少可以激勵他們充滿激情的工作一個月。而一個月以后就習(xí)慣了，就融入這個團(tuán)體了。

　　3． 領(lǐng)導(dǎo)時刻都在每一個員工身邊

　　海底撈的店長、經(jīng)理在店里都有很高的個人威望。主要原因并不是他們的職位，而是所有員工都會有這樣一種概念：如果我需要幫助，店長和經(jīng)理一定是最可靠的人——不 管是生活上的事情還是工作上的事情，只要我開口，他們就會幫我，甚至不用我開口，他們也能知道并做到。店長和經(jīng)理們都不會呆在辦公室，絕大部分時間都是在 工作第一線，哪里最忙、哪里最需要人手，他們就在哪里出現(xiàn)。一是指揮員工之間相互協(xié)作，二是隨時幫助需要幫助的員工。員工會喊：“張姐！幫我把單子帶到后廚一下。謝謝！”也會喊：“張姐！我這桌客人要點(diǎn)菜，幫我給那桌客人加一下豆?jié){。謝謝！”

　　一 個普通員工，他需要什么樣的上級？一定是一個能夠隨時幫助自己的上級，而不是經(jīng)常坐在辦公室、甚至都不在店里的上級；一定是一個能夠隨時鼓勵自己的上級， 而不是一個經(jīng)常批評自己的上級；一定是一個能夠用實(shí)際行動告訴自己哪兒做得不對的上級，而不是一個只用嘴說自己錯了的上級；一定是一個對業(yè)務(wù)比自己還熟練 的上級，而不是一個不能動手的上級。

　　所以，在海底撈做一名普通員工比在西貝做普通員工容易，因?yàn)槠胀▎T工主要受到激勵；而在海底撈做一名管理者要比在西貝做管理者難，因?yàn)楣芾碚卟粌H需要熟練掌握所有業(yè)務(wù)，更主要的是要關(guān)心員工。他們甚至需要是優(yōu)秀的演說家，所到之處要能夠提高員工的士氣。

海底撈的心得體會11

　　近年來，“海底漫步”成為了一項(xiàng)越來越流行的旅游項(xiàng)目，許多人想要在海底感受與眾不同的旅游體驗(yàn)。我也是其中之一，最近參加了一次海底漫步的活動，讓我深刻地體會到了這項(xiàng)前所未有的旅游體驗(yàn)。

　　第二段：前期準(zhǔn)備。

　　為了參加這次海底漫步，我提前做好了準(zhǔn)備。首先是要擁有一定的水性，如果不擅長游泳或者不敢進(jìn)水，海底漫步可能會讓你感到有些害怕。其次，要穿上合適的'裝備，包括救生衣、潛水鏡等。最關(guān)鍵的是要關(guān)注天氣狀況，如果當(dāng)天海浪較大，就需要暫時取消預(yù)定的活動，以保護(hù)自己的安全。

　　一旦進(jìn)入水中，我就感到一股不一樣的新鮮感。我的雙腳穿著玻璃鞋，腳下是細(xì)膩的沙灘和五顏六色的珊瑚礁。當(dāng)我往深處走時，很快就遇到了各種形態(tài)的海洋生物，讓我驚嘆不已。我看到了魚群在游動，海蝸牛在爬行，大海龜在悠然地游過，這些都是我平時難得一見的美景。

　　第四段：關(guān)于海洋保護(hù)的思考。

　　參加海底漫步的過程中，我也開始思考起如何保護(hù)海洋的問題。畢竟，海洋是我們賴以生存的重要資源之一。我們應(yīng)該盡量減少浪費(fèi)和污染，不隨便丟棄垃圾，愛護(hù)海洋生物和棲息環(huán)境。希望海洋能夠長期保持其美麗和生態(tài)平衡。

　　第五段：總結(jié)。

　　通過這次海底漫步，我不僅拓寬了自己的視野，還體驗(yàn)到了完全不同的旅游模式。同時，對保護(hù)海洋也有了更加深刻的認(rèn)識。希望更多的人能夠加入到海底漫步的行列中，用自己的方式去保護(hù)海洋，同時享受這一非凡的旅游體驗(yàn)。

海底撈的心得體會12

　　經(jīng)過了8個周的會計(jì)理論專題的學(xué)習(xí)，我再一次感受到了將財(cái)務(wù)管理以及企業(yè)管理的魅力！在課上，老師很多次的提到了“海底撈”這個企業(yè)的經(jīng)營理念和取得的成績，課后我也在網(wǎng)上查了一些資料，結(jié)合本學(xué)期所學(xué)的知識，對這個全國性的火鍋連鎖公司談?wù)勎覀�人的感受。

　　“海底撈”一詞在四川方言里代表的是吃火鍋將沉到鍋底的食料用勺撈起來食用，這個詞，讓人有一種吃火鍋意猶未盡的感覺。也正是這個詞，是“海底撈”從火鍋產(chǎn)品到品牌的代名詞，在北京、上海等大城市中，只要提到“海底撈”就知道是四川火鍋。它，已經(jīng)將火鍋從生活走上了品味的平臺，到“海底撈”，不僅僅是滿足味覺上的享受，更是它給顧客帶來的溫馨。

　　很多去過“海底撈”火鍋點(diǎn)的顧客都有種賓至如歸的感覺，他們都說去第二次去的時候，服務(wù)員就知道他們喜歡吃什么，第三次去服務(wù)員就能叫出他們的名字。我在想：員工會花多少心思才能做到如此周到的服務(wù)啊？而且，“海底撈”的員工有很大的自主權(quán)，他們能自己決定是否給顧客打折，是否免費(fèi)送顧客一些食品。這些都跟“海底撈”的創(chuàng)始人張勇的理念是分不開的。張勇說過“用人不疑，疑人不用”，他充分給底下的員工授權(quán)。讓他們感受到自己是企業(yè)的主人，自己是被企業(yè)的老板重視的，這樣在工作的時候就會有成就感了。

　　同時，“海底撈”的老板是很尊重他的員工的，不僅僅體現(xiàn)在對員工本人的尊重，還體現(xiàn)在對員工家人的尊重，給員工父母發(fā)“社保”，讓員工的孩子免費(fèi)就讀公司創(chuàng)辦的寄宿學(xué)校就是很好的例子。我個人覺得要讓員工對企業(yè)的忠誠，充分的尊重是很重要的，這樣員工才能從內(nèi)心深處去愛他所在的企業(yè)，去認(rèn)真對待能為企業(yè)做的每一份工作。在“海底撈”，他們不會像其他餐飲服務(wù)店里被“歧視”的感覺，他們住在套房里，情侶或者夫妻還有單獨(dú)的套房；他們不會因?yàn)閷W(xué)歷低而被人看不起，只要自己努力認(rèn)真工作，就會有升職的機(jī)會。從理論專題中平衡計(jì)分卡“員工學(xué)習(xí)與成長”維度角度看，張勇的做法運(yùn)用了激勵指數(shù)、員工滿意度等指標(biāo)，將員工的生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化成企業(yè)的生產(chǎn)力，同時也開發(fā)員工的領(lǐng)先能力，讓員工覺得堅(jiān)持努力工作，認(rèn)真服務(wù)的態(tài)度，就有實(shí)現(xiàn)自身價值和理想的機(jī)會。正是有這樣的希望，每位員工都把“海底撈”當(dāng)成了自己的家，他們愿意為這個家努力和奮斗。

　　以前看到過一句話，意思是國外的企業(yè)之所以能做大做強(qiáng)，而且?guī)装倌瓴凰サ脑�因之一是他們不會招聘很多親戚，就算招聘，也會嚴(yán)格按照規(guī)定的。在中國這個人情化很濃的社會里，絕大多數(shù)企業(yè)是做不到這一點(diǎn)的，這也包括“海底撈”。但是，“海底撈”這個倡導(dǎo)親情式管理的企業(yè)又有著它獨(dú)特的管理方法。張勇的弟弟從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)回來到“海底撈”的時候是從服務(wù)員做起，充分了解企業(yè)運(yùn)作之后，憑自身的能力晉升到總經(jīng)理辦公會成員的職位。我認(rèn)為正是因?yàn)閺堄碌倪@份憑能力升職的制度，“海底撈”將會在發(fā)展的道路上走的更遠(yuǎn)的。

　　1994年至今，“海底撈”已經(jīng)從四川走向了全國各大城市，但是它又沒有像人們所希望的'那樣開加盟店或者迅速開很多的分店，這與張勇的管理理念是分不開的，他說過“為了保證服務(wù)質(zhì)量的連續(xù)性和一致性，每個店還必須保證有30%左右的老員工壓陣。每開設(shè)一家新店，必須有符合要求的店長、領(lǐng)班和員工，如果人員不到位的話，那我們就會停店，即便新店已經(jīng)裝修完工，也要等相關(guān)人員考核達(dá)標(biāo)之后再正式開業(yè)。”雖然這會帶來一定的損失，但卻在為“海底撈”以后的經(jīng)營和服務(wù)保住了很好的口碑，保證服務(wù)質(zhì)量的同時，也有利于制度化管理體系的形成。

　　另外，我從網(wǎng)上查詢到“海底撈”沒有一分錢得貸款，就連上門的投資銀行和私募基金的錢都不要，它的錢全是從火鍋生意上一點(diǎn)一點(diǎn)賺來的。這樣雖然不會在財(cái)務(wù)上給企業(yè)帶來什么壓力，但同時也沒有充分利用其品牌的影響力。或許它現(xiàn)在不需要錢，也或許張勇沒有多元化地發(fā)展現(xiàn)在的企業(yè)。但是從財(cái)務(wù)的角度上看，我覺得“海底撈”應(yīng)該做一些投資和籌資方面的工作。應(yīng)該聘請一些財(cái)務(wù)方面的專家就其財(cái)務(wù)方面進(jìn)行整合，節(jié)約成本的同時可以考慮再快節(jié)奏一點(diǎn)的擴(kuò)張，也可以考慮更有效地整合資源，為其發(fā)展開辟一條新的道路。“海底撈”在現(xiàn)代的企業(yè)中是很成功的，但是想要有更大更好的發(fā)展，還需要更多的探索。雖然張勇不注重員工的學(xué)歷，可是企業(yè)發(fā)展到一定階段，高學(xué)歷人才也是不可或缺的。在企業(yè)管理方面的成功不一定代表在企業(yè)財(cái)務(wù)等方面的成功，如果它有一名很好的財(cái)務(wù)總監(jiān)，或許它就會考慮更多的籌資和投資的策略，雖然對企業(yè)財(cái)富有一定的分散，但是縱觀很多大企業(yè)的發(fā)展，從財(cái)務(wù)角度出發(fā)的融資等是不可或缺的。

　　在理論課上，我對“利潤倍增器”這個利潤模式很感興趣，我覺得“海底撈”可以將這個模式運(yùn)用到其經(jīng)營中，將火鍋從吃發(fā)展成一種文化，一種代表著四川濃郁色彩的川文化。同時也可以將生產(chǎn)和服務(wù)流程化，將產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為知識和產(chǎn)權(quán)，多元化地發(fā)展火鍋周邊的生產(chǎn)經(jīng)營范圍。例如，可以將“海底撈”獨(dú)特的配方做成一些在超市等商品銷售的地方就能買到的產(chǎn)品。

　　總的來說，“海底撈”是成功的，它來自四川的一個小城市，卻在中國的各大城市站住了腳跟。它的管理理念，它的經(jīng)營方式早以為人津津樂道，而且被很多大師作為案例分析的對象。我相信，在不久的將來我們會在世界各地吃到“海底撈”的火鍋，它講成為四川，成為中國的又一代名詞。

海底撈的心得體會13

　　在當(dāng)今競爭日益激烈的社會中，重視服務(wù)的企業(yè)才會有較好的市場發(fā)展空間。

　　海底撈就是憑借細(xì)化服務(wù)流程、激發(fā)員工潛能、構(gòu)建學(xué)習(xí)型企業(yè)等一系列措施，將服務(wù)不僅做成品牌，還做成了許多同行爭相效仿的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，顧客整體滿意度在餐飲業(yè)獨(dú)占鰲頭。

　　我超市為了能夠更好的讓企業(yè)在市場的激烈競爭中占有一席之地，在員工的實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)不足，以顧客滿意的服務(wù)為工作重點(diǎn)。在始終遵循“顧客就是上帝”的服務(wù)理念基礎(chǔ)上，不斷規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)新服務(wù)手段、樹立像“海底撈”那樣強(qiáng)烈的責(zé)任意識，以服務(wù)品牌化戰(zhàn)略指導(dǎo)日常服務(wù)工作，將品牌化服務(wù)思想深化到每個員工日常的一言一行、一舉一動，將受眾滿意度提高作為整個部門始終不移的追求目標(biāo)和最終標(biāo)準(zhǔn)。

　　但與“海底撈”這樣的明星服務(wù)企業(yè)相比，我認(rèn)為我超市在某些服務(wù)細(xì)節(jié)上，處理的還不夠完美。我們應(yīng)該讓快樂驅(qū)散焦急，讓笑聲帶走牢騷，讓滿意的贊揚(yáng)取代不應(yīng)有的投訴。這樣會更進(jìn)一步的提升我們的服務(wù)質(zhì)量，讓顧客滿意，樹立企業(yè)在行業(yè)中的良好口碑和良好文化形象。

　　任何流程和制度只有根據(jù)實(shí)際情況靈活運(yùn)用才能發(fā)揮出最好的效果，所以充分調(diào)動每位員工的主觀性，激發(fā)出每一名員工的工作熱情和潛能，才是企業(yè)成功的靈魂。海底撈的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，企業(yè)不僅要雇傭員工的雙手和雙腳，在嚴(yán)格的規(guī)章制度和操作流程面前，更要

　　雇傭員工的睿智靈心，充分激發(fā)普通員工的創(chuàng)造性和責(zé)任意識，激發(fā)他們的潛能。

　　如果把每個員工、班組和部門比作企業(yè)的細(xì)胞、血管、器官，那么管理團(tuán)隊(duì)就好比企業(yè)的大腦，企業(yè)要想發(fā)展好，就必須要有一個好的團(tuán)隊(duì)。通過對“海底撈”的認(rèn)識學(xué)習(xí)，使我深深的認(rèn)識到，一個企業(yè)的生存發(fā)展、興衰存亡在很大程度上取決于團(tuán)隊(duì)是否擁有審時度勢的眼光，是否具備適應(yīng)變化的能力，是否擁有抓住機(jī)遇的敏銳，是否具備改革創(chuàng)新的膽略。所以作為宜購的一名員工，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)海底撈這種經(jīng)驗(yàn)和團(tuán)隊(duì)培養(yǎng)，加強(qiáng)創(chuàng)新型團(tuán)隊(duì)的建設(shè)顯得尤為重要。

　　12月份中旬，我有幸參加清華大學(xué)的民營企業(yè)總裁高級研修班的《總經(jīng)理的財(cái)務(wù)管理》課程培訓(xùn)，讓我再次體驗(yàn)“海底撈”。

　　海底撈，是20xx年2月四川一家名不見經(jīng)傳的火鍋店進(jìn)京湊熱鬧，但是沒過多久這家店的門口三伏天竟然有食客排長隊(duì)！

　　原來，一、這里的服務(wù)很“變態(tài)”，在這里等著，有人給你搽皮鞋、修指甲、水果拼盤、飲料、上網(wǎng)、打撲克、象棋，而且全免費(fèi)。

　　二、這個店與別的餐廳不一樣，吃火鍋眼鏡容易有霧氣，他們會提供絨布；頭發(fā)長的女生，就給粉紅色的猴精套；手機(jī)放在桌上容易臟，還會提供專門包手機(jī)的塑料套；有人為你跑腿買香煙、飲料、感冒藥，讓人感覺在家里一樣。

　　管理是一門實(shí)踐的藝術(shù)。僅僅4年時間，海底撈在北京開了11家分店，無一個是加盟店。海底撈的管理和企業(yè)文化都是獨(dú)特的管理智慧。14年過去了，海底撈在全國的6個省市開出了30多家店，擁有員工6000多名。

　　那么，是什么理念使之迅速成長呢？

　　用心創(chuàng)造差異化。管理是一門實(shí)踐的藝術(shù)。沒有讀過大學(xué)、沒有受過任何正式管理教育的創(chuàng)始人張勇，根本不知道競爭差異化是何物時，竟然在偏僻四川簡陽創(chuàng)造出自己的服務(wù)差異化戰(zhàn)略，而且把這個戰(zhàn)略成功的灌輸給了每一個員工。

　　怎樣才能使顧客體會到差異？就是要超出客人的期望，讓每一位顧客在海底撈享受在其他火鍋店里享受不到的服務(wù)。要做到這一點(diǎn)，不能僅靠標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)，更要根據(jù)每個客人的喜好提供創(chuàng)造性的個性服務(wù)。但是，客人的需求五花八門，單是靠流程培訓(xùn)出來的服務(wù)員最多能達(dá)到及格水平。他意識到：不能忽略員工最有價值的部位——大腦。這個最有創(chuàng)造力的機(jī)器，才是最值錢的。

　　服務(wù)的目的就是讓客人滿意。可是，客人的要求不盡相同，如果碰到流程和制度沒有規(guī)定的問題，就要靠一線的員工自己大腦的創(chuàng)造力——臨時根據(jù)自己的判斷力來完成，大腦什么情況下才能有創(chuàng)造力？心理學(xué)證

　　明：當(dāng)人用心的時候，它的創(chuàng)造力是最強(qiáng)的.。于是，讓海底撈的服務(wù)員都能像自己一樣用心服務(wù)就變成了張勇的基本經(jīng)營理念。

　　（續(xù)前）把員工當(dāng)成家人。可是，如何讓員工像自己一樣用心呢？畢竟，自己是老板，員工只是做一份工作而已，張勇的答案是：讓員工把公司當(dāng)成家，他們就會把心放在工作上。為什么？一個家庭不可能每個人都是家長，但不妨礙大家對這個家盡可能的做出最大的貢獻(xiàn)，因?yàn)椋�每個家庭成員的心都在家里。

　　那么，又怎樣才能讓員工把海底撈當(dāng)家？張勇覺得這簡單得不能再簡單：把員工當(dāng)成家里人。如果員工是你的家人，你會讓他們住城里人不住的地下室嗎？不會。可是很多北京餐館的服務(wù)員都是住地下室，老板住樓上。海底撈的員工住的都是正規(guī)住宅。有空調(diào)和暖氣，電視電話一應(yīng)俱全，還可以免費(fèi)上網(wǎng)。公司還雇人給宿舍打掃衛(wèi)生，換洗被單。公司給員工租的標(biāo)準(zhǔn)是步行20分鐘到工作地點(diǎn)，因?yàn)楸本┙煌ㄌ珡?fù)雜，服務(wù)員的工作時間太長。

　　海底撈不僅注重員工培訓(xùn)、還解決員工的后顧之憂，不僅照顧員工的子女，還想到員工的父母。員工的一部分獎金，每月由公司直接寄回家鄉(xiāng)的父母。

　　把員工當(dāng)成家人，就像信任家人一樣信任員工。充分授權(quán)，在張勇看來很有必要。他不僅對副總有200萬元以下的審批權(quán)，對一線的員工還有免單，這在其他餐廳時經(jīng)理才有這個權(quán)利的。當(dāng)員工不僅僅是機(jī)械的執(zhí)行上級的餓命令，他就是一個管理者，所以創(chuàng)新在海底撈不是刻意推行的，只是努力的創(chuàng)造讓員工愿意工作的環(huán)境。結(jié)果創(chuàng)新卻不斷地涌現(xiàn)出來。

　　劉明忠董事長為大家推薦的《海底撈你學(xué)不會》一書，如一石擊起千層浪，在集團(tuán)上下，特別是管理者心中激蕩起層層漣漪，引發(fā)思考，引發(fā)觸動。是什么樣的管理讓一個沒有多少技術(shù)含量的企業(yè)脫穎而出？是什么樣的激勵讓一個大家都能經(jīng)營的企業(yè)與眾不同？是什么樣的理念，讓眾多的管理者、從業(yè)人員拒絕平庸？讀過這本書，深感特立獨(dú)行的創(chuàng)新，確實(shí)帶給人震撼與感動，或許這也是一個企業(yè)經(jīng)營的成功密碼吧。

　　管理創(chuàng)新。海底撈的管理確實(shí)有許多獨(dú)道之處。任何一個到海底撈的顧客都可以感受到一群態(tài)度不同的員工，他們樂觀、主動，還帶著強(qiáng)烈的自豪感，他們笑著的眼神中傳達(dá)出誠懇和歡迎你來的意思，走起來很快像小跑，想讓你滿意的意圖很強(qiáng)。這些每月掙錢不多的員工能有這樣樂觀積極的態(tài)度，讓人不可思議，但細(xì)想起來，又在情理之中。正如老板張勇在管理論壇上所講：只要把他們當(dāng)人就行了。把人當(dāng)人也是創(chuàng)新，而且是與眾不同、特立獨(dú)行的創(chuàng)新。我們總在講“以人為本”的核心理念，海底撈給我們上了真正的一課。作為企業(yè)的管理者，我們總在思考如何才能讓員工勤奮主動工作？海底撈給了我們答案，但我想絕不僅僅是惟一的答案。充分信任、合理授權(quán)、激勵機(jī)制、完善流程，對于不同行業(yè)，不同企業(yè)、不同員工都應(yīng)有不同的實(shí)施方式。但最根本的一點(diǎn)基于員工內(nèi)心最真切的渴求，才是管理的動機(jī)所在。近兩年，移山公司的發(fā)展也得益于營銷創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新等一系列管理創(chuàng)新。

　　服務(wù)創(chuàng)新。在海底撈，許多個化性服務(wù)已成為普遍現(xiàn)象。從顧客等待的免費(fèi)擦皮鞋、美甲、上網(wǎng)服務(wù)，到顧客入座后，為顧客送上圍裙、手機(jī)套等，到就餐期間，服務(wù)員不時遞上熱毛巾、添加茶水，對戴眼鏡的顧客送上眼鏡布，甚至服務(wù)員陪同小顧客一起玩耍等等。

海底撈的心得體會14

　　第一段（引言）：海底歌曲是我最近聽過的一首動聽的歌曲。歌曲通過動人的旋律和深沉的歌詞，傳達(dá)出一種關(guān)于愛、希望和勇氣的主題。今天我將和大家一起分享我對這首歌曲的心得體會。

　　第二段（旋律的美感與震撼）：海底歌曲的旋律非常美妙，給人一種寧靜、悠揚(yáng)的感覺。開頭的鋼琴曲調(diào)十分明快歡快，給人的感覺就像是一股清泉涌起，帶來無盡的活力。接下來的部分，旋律逐漸沉穩(wěn)，給人一種心靈上的震撼。整首歌曲的旋律很容易讓人沉浸其中，仿佛置身于海底，感受到大海的深邃和遼闊。

　　第三段（歌詞的深刻與含義）：海底歌曲的歌詞也給人留下了深刻的印象。歌詞中“海底銀沙”、“獨(dú)自一人”等詞句給人一種無盡的孤獨(dú)和寂寞感。然而，在歌曲的后半部分，歌詞中出現(xiàn)了“我要用手抓住幸福”、“牽你的手”等積極向上的詞句，表達(dá)了主人公追逐愛與渴望幸福的勇氣。這種變換的歌詞也讓人們思考，不論處于怎樣的困境，都應(yīng)該抱有希望，并用自己的努力去追求幸福。

　　第四段（海底歌曲的`表現(xiàn)形式）：海底歌曲不僅僅是一首單純的歌曲，它還通過動畫片《海底總動員》的推廣，成為了一首具有故事性的音樂。這首歌曲在電影中的情景設(shè)計(jì)極具特色，將深海呈現(xiàn)出一種神奇、夢幻的感覺。畫面中的各種海洋生物都和音樂元素相融合，給人以全新的感受。通過這首歌曲的表現(xiàn)形式，讓人們更加直觀地感受到了歌曲所傳達(dá)的情感。

　　第五段（個人心得與啟示）：對我而言，海底歌曲并不只是一首歌曲，它更像是一種心靈的寄托和鼓舞。無論是歌曲的旋律還是歌詞的內(nèi)涵，都給了我很大的啟示。這首歌曲告訴我們，人生會有挫折和困難，但只要我們抱有希望和勇氣，追求真愛和幸福，就一定能夠找到自己的方向，實(shí)現(xiàn)自己的夢想。在此，我也鼓勵每個人都能在人生的途中堅(jiān)持自己的理想，勇往直前。只有這樣，我們才能用心靈感受到人生的美好與無限可能。

　　總結(jié)：海底歌曲是一首充滿著希望與勇氣的歌曲。它的旋律美妙動聽，歌詞深刻而富有啟示。通過這首歌曲，我們可以感受到愛、希望和勇氣對于人生的重要性。無論我們處在怎樣的環(huán)境和困難中，只要我們抱有追求幸福的勇氣，就會獲得力量和動力去追逐自己的夢想。希望我們每一個人都能在人生的旅途中，用心去聆聽這首歌曲，并把它融入到自己的生活中，尋找到屬于自己的幸福與快樂。

海底撈的心得體會15

　　海底撈的發(fā)展有三個目標(biāo)：第一個是創(chuàng)造一個公平公正的工作環(huán)境，第二個是讓員工能用雙手改變命運(yùn)，第三個是把海底撈開到全國。

　　戰(zhàn)略實(shí)施：

　　首先，創(chuàng)造一個公平公正的工作環(huán)境。

　　海底撈給人的第一感受是客人會被它的工作氛圍感染，在這里每一個員工都積極熱情，主動地去工作。點(diǎn)菜會提醒客人可以只要半分，以免浪費(fèi);在過道走動會詢問客人是否找人;服務(wù)員擦桌子也充滿了激情和敬業(yè)，這都源于海底撈員工“快樂工作，為自己工作”這個簡單的理念，而形成這一理念的基石就是海底撈“重視員工、友善員工、信任員工”的一貫思路。海底撈的管理者都必須從一線服務(wù)員做起，管理層都是從最基層提拔上來的，所以員工表現(xiàn)好，就可以得到提升，體現(xiàn)了真正地公平公正。正是基于這樣的基礎(chǔ)，員工得到充分的重視，管理者能夠切身體會到下屬的心理需求。一線員工得到充分信任，可以享有打折、換菜甚至免單權(quán)，這樣員工會有主人翁意識，也有了管理者的心態(tài)，會很珍惜公司的信任，也很自覺運(yùn)用自己的權(quán)力。

　　另外，海底撈擁有一套以能力為基礎(chǔ)的公平的晉升制度和獎勵制度。海底撈員工的績效考核方法主要是關(guān)鍵事件法,主管將員工的平時表現(xiàn)記錄下來作為考核的依據(jù)，記錄的內(nèi)容包括：是否受到顧客的評價、評價內(nèi)容如何、同事的評價、上級的評價。這種三百六十度的考核方式評價標(biāo)準(zhǔn)是員工的績效及顧客的滿意度 ，而不是資歷，綜合了顧客、同事和上級的評價，相對客觀公正，能夠激勵員工提高個人努力的程度，創(chuàng)造更優(yōu)的個人績效。這種不拘一格選拔人才的晉升政策，讓這些處在社會底層的員工有了尊嚴(yán)。

　　其次，致力于雙手改變命運(yùn)的價值觀在海底撈變成現(xiàn)實(shí)。

　　海底撈的創(chuàng)始人張勇提出“讓和我干的兄弟們能用雙手改變命運(yùn)。”其真正的意義在于：對農(nóng)民工這個特殊群體的直覺理解，對餐館服務(wù)員這種特殊工作的理解。海底撈的普通員工大部分來自農(nóng)村，文化程度都不高，但普遍內(nèi)心有骨氣又比較自卑，他們重視名譽(yù)，渴望得到認(rèn)可和尊重。于是，精神層面的獎勵滿足了他們的需要，讓他們感受到公司對他們的認(rèn)可和尊重，有效地激發(fā)了他們的工作熱情和積極性。同時，海底撈在物質(zhì)生活上給予員工足夠的保障，解除了員工的后顧之憂。海底撈提供給員工良好的工作環(huán)境和生活條件，高于行業(yè)平均水平的工資報酬和較好的福利待遇，解決了餐飲業(yè)一線員工普遍存在的最基本的生存問題。

　　另外，海底撈通過各種形式的員工交流會宣傳自身的目標(biāo)和理念，讓員工認(rèn)同并且內(nèi)化為自己的目標(biāo)。海底撈一線員工的服務(wù)的具體目標(biāo)是讓顧客滿意。比如每星期的“客戶交流會”，主要內(nèi)容是回顧本周有哪些老顧客光臨，有哪些案例與大家分享，并討論哪些因素影響顧客滿意度。這些討論會幫助員工樹立用心服務(wù)顧客的理念，創(chuàng)造性的滿足顧客需要。物質(zhì)與精神并行的激勵政策滿足了一線員工各個層次的需求，使員工感覺自己像企業(yè)的管理者一樣，努力發(fā)揮個人潛力，為企業(yè)的發(fā)展努力發(fā)揮創(chuàng)造力，踏實(shí)工作。因此，當(dāng)員工把最富于創(chuàng)造力和建設(shè)性的意見融入到工作中時，他們的工作不再是單純的養(yǎng)家糊口，而是在用“雙手改變命運(yùn)”。 第三，把海底撈開到全國。

　　這是海底撈企業(yè)發(fā)展愿景的呈現(xiàn)，因?yàn)橛辛饲懊鎯蓚�作為保障，最后一個目標(biāo)也順理成章。但迄今為止，海底撈全國的店面加起來不過二十多家，每年的擴(kuò)張不超過五家，這的保障，解除了員工的后顧之憂。海底撈提供給員工良好的工作環(huán)境和生活條件，高于行業(yè)平均水平的工資報酬和較好的福利待遇，解決了餐飲業(yè)一線員工普遍存在的.最基本的生存問題。

　　另外，海底撈通過各種形式的員工交流會宣傳自身的目標(biāo)和理念，讓員工認(rèn)同并且內(nèi)化為自己的目標(biāo)。海底撈一線員工的服務(wù)的具體目標(biāo)是讓顧客滿意。比如每星期的“客戶交流會”，主要內(nèi)容是回顧本周有哪些老顧客光臨，有哪些案例與大家分享，并討論哪些因素影響顧客滿意度。這些討論會幫助員工樹立用心服務(wù)顧客的理念，創(chuàng)造性的滿足顧客需要。物質(zhì)與精神并行的激勵政策滿足了一線員工各個層次的需求，使員工感覺自己像企業(yè)的管理者一樣，努力發(fā)揮個人潛力，為企業(yè)的發(fā)展努力發(fā)揮創(chuàng)造力，踏實(shí)工作。因此，當(dāng)員工把最富于創(chuàng)造力和建設(shè)性的意見融入到工作中時，他們的工作不再是單純的養(yǎng)家糊口，而是在用“雙手改變命運(yùn)”。 第三，把海底撈開到全國。 這是海底撈企業(yè)發(fā)展愿景的呈現(xiàn)，因?yàn)橛辛饲懊鎯蓚�作為保障，最后一個目標(biāo)也順理成章。但迄今為止，海底撈全國的店面加起來不過二十多家，每年的擴(kuò)張不超過五家，這與“把海底撈開到全國”的目標(biāo)還相距甚遠(yuǎn)，但創(chuàng)始人張勇對海底撈的發(fā)展速度有著比較清晰地認(rèn)識。海底撈婉拒著名投資公司的請求，在沒能擁有足夠擴(kuò)張條件的形勢下，不用資金拼店數(shù)，不用店數(shù)拼規(guī)模，始終把海底撈的品牌和理念放在首位。對一個企業(yè)而言，這顯然已不再是純粹的商業(yè)目的，而將其對員工和社會的責(zé)任置于更高的層面。

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