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服務(wù)員的禮貌用語
服務(wù)員可以說是餐廳的形象代表，掌握一定的禮貌用語是很有必要的。下面是小編整理的一些服務(wù)員禮貌用語，希望對你有幫助。
服務(wù)員的禮貌用語 1
1.先生/ 小姐，您好，歡迎光臨!
2.請問您是否有預(yù)定?
3.這邊請，請跟我來。
4.先生/小姐，您好，請坐。
5.請用毛巾(小心熱)。
6.請問你們喜歡喝點什么茶，我們這里有茶。
7.這是您點的菜(茶)，請慢用。
8.這是我們的餐前開胃小菜，請慢用。
9.請問現(xiàn)在可以點菜嗎?這是我們的菜譜，請過目。
10.請問您喜歡喝點什么酒水?
11.您點了酒水，請稍等，我馬上幫您拿來。
12.這是您點的xx酒水，請問現(xiàn)在可以幫您打開嗎?
13.打擾一下，幫您斟倒酒水。
14.茶杯幫您收掉，餐后重新沖杯熱茶。
15.打擾一下，我?guī)湍喜杷�，謝謝。
16.這是茶，請各位慢用。
17.打擾一下，幫您上一下湯，這是湯，請慢用，小心熱。
18.打擾一下，我?guī)湍鷵Q一下骨碟。
19.這個菜幫您分一下，空碟收走好嗎?
20.把這道菜給您換個小碟好嗎?
21.打擾一下，幫您換個煙盅。
22.給您點一下煙。
23.打擾一下，給您加點酒水。
24.請問有什么可以幫到您的?
25.洗手間在那邊，我?guī)^去。
26. 需要我?guī)兔幔?/p>
27.您的菜已經(jīng)上齊，請問還需要加點其他的嗎?主食可以上嗎?
28.這是您們點的點心，請慢用。
29.請問這些菜還需要嗎? 如果不需要，幫您收走
30.這是重新幫您沖的熱茶，請慢用，小心熱。
31.這是我們酒店為您準備的水果，請慢用。
32.請問您是否現(xiàn)在買單?
33.先生/小姐，這是找您的零錢和發(fā)票，請收好。
34.謝謝，慢走，請帶好您的隨身物品，歡迎您再次光臨，再見!
服務(wù)員的禮貌用語 2
(1)歡迎您到我們酒店來。
(2)讓我看一下您的住房卡。
(3)請這邊走。
(4)先生，這是您的房間。
(5)這是空調(diào)開關(guān)，這樣調(diào)節(jié)使用(示范)。
(6)您還需要什么?
(7)有事請打電話到服務(wù)臺。
(8)路上辛苦了，請休息。
(9)好，我馬上就去辦。 (10)等我問清楚再告訴您。
(11)我馬上找人把它修好。
(12)這是您的賬單(電話費、酒水、洗衣等)，請簽單或請付款。
(13)先生，您是不是不舒服，需不需要請醫(yī)生?
(14)我陪您去好嗎?
(15)您想吃點什么?
(16)待一會兒就給您送來。
(17)先生，這杯子什么時候碎了?
(18)按規(guī)定需賠償。
(19)您離開房間時請把鑰匙交到服務(wù)臺。
(20)我是服務(wù)員，現(xiàn)在可以清掃房間嗎?
(21)對不起，洗衣房把您的衣服洗壞了，我們加倍賠償，您看可以吧?
(22)您明天離開飯店，還有什么事需要我們幫助嗎?
(23)好，我馬上去找，給您送來。
(24)請您再看看，有無遺漏物品。
(25)這是您的退房單，請到總服務(wù)臺結(jié)賬。
(26)您有什么意見，歡迎批評指正。
(27)感謝您的幫助。
(28)我?guī)湍嵝欣睢?/p>
(29)歡迎您再來，還住我們酒店。
(30)請慢走，再見。
服務(wù)員的禮貌用語 3
一.基本禮貌用語
1、常用十字用語
你（您）好 請 謝謝 對不起 再見
2、基本用語
問候語：早上好 晚上好 你好 午安 晚安
致謝語：謝謝 謝謝您 多謝了 十分感謝 非常感謝
拜托語：請多關(guān)照 承蒙關(guān)照 拜托 拜托了
慰問語：辛苦了 受累了 麻煩您了
贊賞語：太好了 真棒 棒極了 美極了
謝罪語：對不起 實在對不起 實在抱歉 勞駕了 真過意不去 請原諒
望能海涵 給您添麻煩了 打擾了 請別在意 請別往心里去
掛念語：身體好嗎 最近怎么樣 還好吧 生活愉快嗎 工作順利嗎
迎送語：歡迎 歡迎光臨 歡迎再次光臨 歡迎您下次再來 再見 晚安
征詢語：您有什么事嗎 需要我?guī)湍阕鍪裁磫?您還有別的事嗎
如果您不介意的話，我可以幫你嗎 請您說慢點
應(yīng)答語：沒關(guān)系 別客氣 不必客氣 照顧不周請多指正 謝謝你的好意
道歉語：實在對不起 請您諒解 打擾您了 失禮了 完全是我們的過錯
謝謝您的提醒 我們會盡量使您滿意好嗎
委婉語：很遺憾，不能幫您的忙 承蒙您的好意，但我確實有許多工作要做
二.敬語、謙語
與人相見說“您好” 問人姓氏說“貴姓” 問人住址說“府上”
仰慕已久說“久仰” 初次見面說“幸會” 好久未見說“久違”
向人詢問說“請問” 請人協(xié)助說“煩請” 請人解答說“請教”
請人辦事說“拜托” 麻煩別人說“打擾” 求人方便說“借光”
請改文章說“斧正” 接受好意說“領(lǐng)情” 求人指點說“賜教”
得人幫助說“謝謝” 祝人健康說“保重” 向人祝賀說“恭喜”
老人年齡說“高壽” 身體不適說“欠安” 看望別人說“拜訪”
請人接受說“笑納” 送人照片說“惠存” 歡迎購買說“惠顧”
希望照顧說“關(guān)照” 贊人見解說“高見” 歸還物品說“奉還”
請人赴約說“賞光” 對方來信說“惠書” 自己住家說“寒舍”
需要考慮說“斟酌” 無法滿足說“抱歉” 請人諒解說“包涵”
言行不妥“對不起” 慰問他人說“辛苦” 迎接客人說“歡迎”
賓客來到說“光臨” 等候別人說“恭候” 沒能迎接說“失迎”
客人入座說“請坐” 陪伴朋友說“奉陪” 中途先走說“失陪”
臨分別時說“再見” 請人勿送說“留步” 送人遠行說“平安”
服務(wù)員的禮貌用語 4
①"歡迎"、"歡迎您"、"您好"，用于客人來到餐廳時，迎賓人員使用。
�、�"謝謝"、"謝謝您"，用于客人為服務(wù)員的工作帶來方便時，本著的態(tài)度說。
③"請您稍侯"或"請您稍等一下"，用于不能立刻為客人提供服務(wù)，本著衣真負責的態(tài)度說。
④"請您稍侯"或"請您稍等一下"，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著歉意的心情說。
�、�"讓您久等了"，用對等候的客人，本著熱情百表示歉意。
�、�"對不起"或"實在對不起，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著真誠而有禮貌地說。
�、�"再見"、"您慢走"、"歡迎下次光臨"，用于客人離開時，本著熱情而真誠地說。
服務(wù)員的禮貌用語 5
十字文明用語：
“您好” “請” “謝謝” “對不起” “再見”，這是旅游飯店從業(yè)人員必須掌握的常用語言。
稱呼語：小姐、夫人、太太、女士、先生等。
歡迎語：歡迎光臨，歡迎您入住我們酒店，一路辛苦了，祝您入住愉快等。
問侯語：早上好、上午好、中午好、下午好、晚上好、你好等。
祝賀語：恭喜、祝您節(jié)日快樂，生日快樂等。
告別語：再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快、祝您一路平安、歡迎下次光臨。
道歉語：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了等。
道謝語：謝謝、非常感謝、麻煩了等
答應(yīng)語：是的、好的、明白了、謝謝你的好意、不要客氣、沒關(guān)系、這是我應(yīng)該做的。
征詢語：請問您有什么事，我能為您做點什么嗎，需要我?guī)兔幔�有別的吩咐嗎，您看這樣行嗎等。
禮貌常用詞
初次見面說：久仰 等侯客人說：恭候
客人到來說：光臨 起身離開說：告辭
請人勿送說：留步 求人解答說：請問
向人祝賀說：恭喜 贊人見解說：高見
請人幫忙說：勞駕 托人辦事說：拜托
麻煩別人說：打擾 物歸原主說：奉還
請人諒解說：包涵
這些禮貌用語使用廣泛，成為尊重他人和表示敬意的固定用語，我們應(yīng)該好好掌握。
電話禮儀
①、接電話時響鈴三聲內(nèi)接聽，問好并報出自己的部門和姓名;
�、�、接打電話時應(yīng)盡可能地簡單地講清楚事情，并對重要的信息進行重復(fù)確認;
�、�、準備好紙筆，隨時記錄重要的信息;
�、堋祀娫捛皯�(yīng)確定對方傳遞的信息，并再次詢問是否有其它事情須要幫忙，待對方掛線后再用手按住杈簧;
例：電話鈴響起，三聲內(nèi)拿起聽筒并說：
“早上/下午/晚上好，××部門，很高興為您服務(wù)�！�
確認時：“再次與您核對一下，請問是××情事，需要與××聯(lián)系，電話是：××××嗎”
結(jié)束時：“您是××房間，我會盡快給您回電，請問還有其它需要幫忙的嗎，好的感謝您的來電再見
服務(wù)員的禮貌用語 6
(1) 歡迎用語，如歡迎光臨、歡迎您來我們餐廳就餐、請這邊走等等
(2) 問候用語，如您好、晚安、上午好、中午好等等
(3) 應(yīng)答用語，如好的、是的、您別客氣、沒關(guān)系、謝謝您的好意等等
(4) 征詢用語，如我能為您做點什么?請問還需要什么嗎?您需要什么?
(5) 道歉用語，如請原諒、實在對不起、請不要介意、打擾您了。
(6) 告別用語，如再見、希望您再來、歡迎您再次光臨。
(7) 稱呼用語，如先生、小姐、女士、王主任、張團長、這位女客人、您的太太。
(8) 婉轉(zhuǎn)推托語，如承您的好意，可是….，對不起，我不能離開，不能為您幫忙很抱歉。
(9) 基本禮貌用語10字：您好、請、謝謝、對不起、再見。
(10) 常用禮貌詞語11句：請、您、謝謝、對不起、請原諒、沒關(guān)系、不要緊、別客氣、您早、您好、再見。
使用禮貌用語注意事項：
(1) 服務(wù)人員在與客人交談時應(yīng)保持良好的身體姿態(tài)(包括站姿、坐姿和走姿)，態(tài)度謙和，精神集中，兩眼盡量注視對方;同時，應(yīng)表情輕松，多露微笑。
(2) 和客人交談時，與客人保持一步半的距離為宜。
(3) 聽客人說話時，要注意傾聽，不要左顧右盼、漫不經(jīng)心、隨意看手表、雙手東摸西摸。
(4) 不要主動與客人握手，如果客人伸出手與你握手時，可按握手禮的要求進行。
(5) 要舉止溫文爾雅，態(tài)度和藹，能用語言講清的，盡量不用手勢。
(6) 要進退有序，講話完畢要退后一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示對賓客的尊重，不要扭頭就走。
(7) 服務(wù)員講話要吐字清楚，嗓音悅耳，這樣不但有助于表達，而且可以給人以親切感。
使用禮貌用語要做到十聲：
1)客人來店有歡迎聲
2)客人離店有告別聲
3)客人表揚有致謝聲
4)客人欠安有問候聲
5)服務(wù)不周有道歉聲
6)服務(wù)之前有提醒聲
7)詢問意見有征詢聲
8)客人呼喚有回應(yīng)聲
9)推銷菜品有介紹聲
10) 客人吩咐有回饋聲
服務(wù)員的禮貌用語 7
一、問候禮貌禮節(jié)
問候禮節(jié)一般是指餐飲服務(wù)人員在遇到客人時，應(yīng)主動使用規(guī)范的問候用語。如：“您好!歡迎您!”路上辛苦了。“”您有什么事需要幫忙嗎?“請多保重”等。在使用問候用語時應(yīng)注意時間、場合與對象。
1、可根據(jù)不同的時間主動問候，如“您好!”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”等等。
2、向就餐完畢的賓客道別時，就主動說“晚安”、“再見”、“明天見”、“希望您再次光臨!”
3、當節(jié)日到
來時，要向賓客表示節(jié)日的祝賀，如“春節(jié)快樂”、“新年好”、“祝您圣誕快樂!”
4、客人過生日或舉辦結(jié)婚喜慶活動，應(yīng)向客人表示祝賀，如說“祝您生日快樂”、“祝你們新婚愉快、白頭偕老”。
5、見到客人生病時，應(yīng)表示關(guān)心，可以說：“請您多加保重，早日康復(fù)�！�
在餐飲服務(wù)工作中，有時可能見到舉止與眾不同、服飾離奇的客人，服務(wù)員不能對其指指點點或議論譏笑，不允許冷眼相看，不理不睬。
二、稱呼禮節(jié)
稱呼禮節(jié)是指餐飲服務(wù)員在工作中用恰如其分的稱謂來稱呼賓客，如稱客人為：“同志”、“經(jīng)理”、“部長”、“夫人”、 “先生”、“小姐”等。
1、對男性客人可稱“先生”，在知道客人的姓名時，最好稱“XX先生”。
2、對年輕的女性客人可稱“小姐”。
3、對已婚的女性客人可稱“夫人”。
4、對不知道已婚還是未婚的女性客人，可稱“女士”。
5、對有學(xué)位或職稱的客人可稱“博士行先生”或“教授先生”。
6、對有軍銜的客人可稱“XX先生”，如“上尉先生”。
7、對相當于部長以上的官員，特別是國外賓客，可在稱呼后面加上“閣下”兩字以示尊重。如“部長先生閣下”或“大使先生閣下”。
8、對國內(nèi)的客人，在一般情況下可以稱呼“同志”，如“同志”。
三、握手禮節(jié)
在餐飲服務(wù)工作中，作為服務(wù)人員，不宜主動與客人握手。但在許多情況下，客人主動與服務(wù)人員握手時，服務(wù)員則不應(yīng)回避，這時回避是不禮貌的。
在行握手禮時，服務(wù)員應(yīng)走上前，與客人保持相距一步的距離，上身稍前傾，兩腳立正，伸出右手，4指并攏，拇指張開與對方握手，并輕輕上下?lián)u動兩三下，禮畢即松開。行握手禮時應(yīng)注意，對男子握手可適當重些，以示友情深厚，但又不宜握得太重，以不產(chǎn)生手疼感為宜;對婦女握手可適當輕些，但又不宜太輕。男子握手時，就把帽子、手套脫掉，婦女可不必脫。如有疾病不便行握手禮時，可向?qū)Ψ铰暶鳎f“請原諒”。如遇多人握手時，應(yīng)按順序進行，搶著握或?qū)⑹謴纳砼匀松斐龅氖直凵戏交蛳路酱┻^去與客人握手都是不合適的。
四、談話禮節(jié)
談話禮節(jié)是在與賓客談話時應(yīng)具有的禮節(jié)。一般來說，與客人談話時，必須站立，證據(jù)溫和、耐心，集中精力，雙目注視對方。常用語有“是”，“好的”，“明白了”，“麻煩您了”，“不客氣”，“請別在意”，“不，一點都不麻煩”，“對不起”，“謝謝”，等等。
五、迎送禮節(jié)
當賓客抵達飯店時，要笑臉相迎，按“先主賓、后隨員，先女賓、后男賓”的順序，拉開車門，接過行李，陪同客人至服務(wù)臺或電(樓)梯口。對老、弱、病、殘賓客，要主動攙扶。樓層服務(wù)人員要站在梯口我迎候。引賓客入房時，應(yīng)走在賓客的左前方，距離保持2~3步。打開房門時應(yīng)伸手示意，讓賓客先進房間。
賓客離店時，應(yīng)注意主動相送，幫其提行李，送其上車，并說“再見”、“歡迎下次再來”、“祝一路順風”等。
對重要會議和友好團體，應(yīng)組織人員歡迎或歡送，營造友好、熱烈的氣氛，以增進與賓客之間的感情。
客人討厭的服務(wù)
1.餐廳不按時開門，或提前關(guān)門。
2.電話鈴聲響過三聲，仍沒有人接聽。
3.客人用的桌椅是不干凈的。
4.酒水飲料是過期的或帶汽的飲料不帶汽。
5.飲料還沒有服務(wù)，菜就上了。
6.熱的食品不熱，冷的食品不冷。
7.餐具是破損的、銀器上有污漬、水杯是臟的。
8.向客人詢問，這是誰的食品。
9.同樣是用餐的客人，所得到的服務(wù)卻不一樣。
10.沒有及時更換客人面前的臟骨碟。
餐飲業(yè)服務(wù)禮貌用語
1、酒店服務(wù)禮貌用語有三種：
①常用禮貌用語②稱呼用語③問候用語
2、使用禮貌用語注意事項：
●面向賓客，笑容可拘，眼光停留在賓客的眼鼻三角區(qū)，不得左顧右盼心不在焉。
●要站立姿勢，距離適當(一般以1米左右為宜)不要倚靠它物。
●要舉止文雅，態(tài)度和藹，能使語言講清楚的盡量不加手勢。
●要進退有敘，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示對賓客的尊重，不要扭頭就走。
3、禮貌服務(wù)態(tài)度五聲：
●.顧客進店有“迎聲” ●顧客詢問有“答聲” ●顧客幫忙有“謝聲” ●照顧不周有“歉聲” ●顧客離去有“送聲”
4、服務(wù)員在工作中稱呼就注意以下幾點：
●常用“先生，小姐，夫人，女士”等稱呼若知道客人的身份，按身份稱呼。
●接待熟客人不能直呼其名。
●對上司不能直呼其名。
●對同事不能直稱呼“花名”，服務(wù)員在工作中對客人的稱呼要恰當并有禮貌。
1、稱呼語：小姐、夫人、太太、先生、同志、首長、那位先生、那位女士、那位首長、大姐、阿姨、您好。
2、歡迎語：歡迎您來我們酒店、歡迎您入住本樓、歡迎光臨。
3、問候語：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。
4、祝賀語：恭喜、祝您節(jié)日愉快、祝您圣誕快樂、祝您新年快樂、祝您生日快樂、祝您新婚快樂、祝您新春快樂、恭喜發(fā)財。
5、告別語：再見、晚安、明天見、祝您旅途愉快、祝您一路平安、歡迎您下次再來。
6、道歉語：對不起、請原諒、打擾您了、失禮了。
7、道謝語：謝謝、非常感謝。
8、應(yīng)答語：是的、好的、我明白了、謝謝您的好意、不要客氣、沒關(guān)系、這是我應(yīng)該做的。
9、征詢語：請問您有什么事?(我能為您做什么嗎?)需要我?guī)湍鍪裁磫?您還有別的事嗎?你喜歡(需要、能夠……)?請您……好嗎?
10、基本禮貌用語10字：您好、請、謝謝、對不起、再見。
11、常用禮貌用語詞11個：請、您、謝謝、對不起、請原諒、沒關(guān)系、不要緊、別客氣、您早、您好、再見。
在日常工作中，大家是否留意使用以下語言了呢?
2.請等等，您的桌子馬上準備就緒。
3.真對不起，這個菜需要一定時間，您能多等一會嗎?
4.我跟廚師聯(lián)系一下，會使您滿意的。
5.現(xiàn)在上菜好嗎/
6.請原諒，我把您的菜搞錯了。
7.對不起，我問清楚馬上告訴您。
8.您喜歡再要點別的嗎?
9.您吃的滿意嗎?
10.我可以收掉這個盤子嗎?
11.現(xiàn)在可以為您結(jié)帳嗎?
12.請出示您的房間鑰匙。
13.請寫上您的名字和房間號碼。
14.對不起，您不可以簽單，請現(xiàn)付。
15.謝謝，我們這不收小費。
16.這里冰水飲用是安全的，夫人，您要定什么?
17.您好，你們代表團一行幾個人?
18.對不起，這張桌子已經(jīng)讓別人定了，您可以坐其他的桌子。
19.您喜歡中餐還是西餐?
20.您想吃點什么?
21.您可以簽單，離店時會給您結(jié)帳的。
22.我將為您預(yù)定下這張桌子。
23.我們期待您今晚大家光臨。
24.這張桌子已經(jīng)有人預(yù)定了。
25.對不起，我沒有聽明白您剛才的話。
26.對不起，請您再說一遍。
27.很抱歉，我沒有聽懂您的意思。
28.對不起，太太，我沒有聽明白。
29.請再說一遍，好嗎?
30.您能再慢點說一遍嗎?
培訓(xùn)游戲：撕紙
形式：20人左右最為合適
時間：15分鐘
材料：準備總?cè)藬?shù)兩倍的A4紙(廢紙亦可)
適用對象：所有學(xué)員
活動目的
為了說明我們平時的溝通過程中，經(jīng)常使用單向的溝通方式，結(jié)果聽者總是見仁見智，個人按照自己的理解來執(zhí)行，通常都會出現(xiàn)很大的差異。但使用了雙向溝通之后，又會怎樣呢，差異依然存在，雖然有改善，但增加了溝通過程的復(fù)雜性。所以什么方法是最好的?這要依據(jù)實際情況而定。作為溝通的最佳方式要根據(jù)不同的場合及環(huán)境而定。
操作程序
1、給每位學(xué)員發(fā)一張紙
2、培訓(xùn)師發(fā)出單項指令：
—大家閉上眼睛
—全過程不許問問題
—把紙對折
—再對折
—再對折
—把右上角撕下來，轉(zhuǎn)180度，把左上角也撕下來
—爭開眼睛，把紙打開
培訓(xùn)師會發(fā)現(xiàn)各種答案。
3、這時培訓(xùn)師可以請一位學(xué)員上來，重復(fù)上述的指令，唯一不同的是這次學(xué)員們可以問題。
餐廳基本禮儀
筷子是中餐中最主要的進餐用具。
握筷姿勢應(yīng)規(guī)范，用餐時需要使用其他餐具時，應(yīng)先將筷子放下�？曜右欢ㄒ旁诳曜蛹苌�，不能放在杯子或盤子上，否則容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可請服務(wù)員換一雙。在用餐過程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中游弋。不要用用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動碗、盤和杯子。有事暫時離席，不能把筷子插在碗里，應(yīng)把它輕放在筷子架上。
在席間說話的時候，不要把筷子當?shù)谰�，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
在長期的生括實踐中，人們對使用筷子也形成了一些禮儀上的忌諱：
一、忌敲筷。即在等待就餐時，不能一手拿一根筷子隨意敲打，或用筷子敲打碗盞或茶杯。
二、忌擲筷。在餐前發(fā)放筷子時，要把筷子一雙雙理順，然后輕輕地放在每個人的餐桌前;距離較遠時，可以請人遞過去，不能隨手擲在桌上。
三、忌叉筷�？曜硬荒芤粰M一豎交叉擺放，不能一根是大頭，一根是小頭�？曜右獢[放在碗的旁邊，不能擱在碗上。
四、忌插筷。在用餐中途因故需暫時離開時，要把筷子輕輕擱在桌子上或餐碟邊，不能插在飯碗里。
五、忌揮筷。在夾菜時，不能把筷子在菜盤里揮來揮去，上下亂翻，遇到別人也來夾菜時，要有意避讓，謹防“筷子打架”。
六、忌舞筷。在說話時，不要把筷子當作刀具，在餐桌上亂舞;也不要在請別人用菜時，把筷子戳到別人面前，這樣做是失禮的。
服務(wù)員的禮貌用語 8
酒店賓館語言是人們交流思想、達到相互了解的工具，也可以說是思想的外殼。通過人的語言，還可以看到一個人的精神境界、道德情操、志向愛好等。所以，優(yōu)美、文雅的語言是搞好餐廳服務(wù)的一項重要內(nèi)容。
的基本要求
酒店賓館餐廳服務(wù)員工作在餐廳的第一步，用禮貌語言接待賓客介紹飯菜，解答詢問，不僅有助于，而且有助于擴大語言的交際功能。所以服務(wù)員必須講究禮貌語言，做到態(tài)度從容、言詞委婉、語氣柔和。服務(wù)員要達到語言美，必須注意從以下幾個方面做起：
(1)、說話要有尊稱，聲調(diào)要平穩(wěn)。凡對就餐來賓說話，都應(yīng)用“您”等尊稱，言詞上要加“請”字，如“您請坐”，“請等一下”。對來賓的要求，無法滿足．應(yīng)加“對不起”等抱歉話。說話聲調(diào)要平穩(wěn)、和藹，這樣使人感到熱情。
(2)、說話要文雅、簡練、明確，不要含糊、嚕蘇。文雅就是彬彬有禮；簡練，就是要簡潔、明了，一句話能說清楚，不用兩句話；明確是要交待清楚，使人能一聽就懂。
(3)、說話要委婉、熱情，不要生硬、冰冷。尤其是解釋話，態(tài)度更要熱情。
(4)、講究語言藝術(shù)，說話力求語意完整，合乎語法。有時，服務(wù)員本出于好意，但因為講話意思不完整、不合乎語法，反而會使賓客誤解，如服務(wù)員看到賓客的米飯吃完了，想給賓客添點飯便問：“您還要飯嗎?”這樣的話容易引起反感。如果稍加修改，說：“我再給您添點米飯吧”，客人聽了會覺得舒服。
(5)、與賓客講話要注意舉止表情。服務(wù)員的良好修養(yǎng)，不僅寓于優(yōu)美的語言之中，而且寓于舉止和神態(tài)中，如賓客到餐廳用餐，服務(wù)員雖然說了聲“您好!請坐”，可是臉上不帶微笑，而且漫不經(jīng)心，這樣就會引起賓客的不滿。由此可見，不僅要用語言，還要用表情、動作來配合。
禮貌用語是禮貌服務(wù)用語的基礎(chǔ)，在人際交往中，使用禮貌用語已成為衡量語言美的重要標志。
傳統(tǒng)服務(wù)企業(yè)的禮貌用語（參考）
初次見面：“久仰”看望別人：“拜訪請人勿送：“留步”請人幫忙：“勞駕”求給方便：“借光”
請人指導(dǎo)：“請教”請人指點：“賜教”贊人見解：“高見”歸還原物：“奉還”歡迎購買：“光顧”
老人年齡：“高壽”客人來到：“光臨”中途先走：“失陪”贈送作品：“斧正”等候客人：“恭候”
求人原諒：“包涵”麻煩別人：“打擾”好久不見：“久違”托人辦事：“拜托”與人分別：“告辭”
請人解答：“請問”贈送禮品：“笑納”表示感謝：“多謝”
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