如何貯藏葡萄酒

　　毀壞一瓶葡萄酒的最好方法，就是錯誤的貯藏方式。針對這種現(xiàn)狀，下面有一些正確的葡萄酒貯藏方式，這將使得正確貯藏葡萄酒不再是難事。

　　未開瓶葡萄酒的正確儲藏方式

　　一、需要考慮葡萄酒的溫度、濕度和儲藏設備，因為我們都知道葡萄酒應盡量放置在恒溫、濕度適中且光線較暗的地方。

　　此外，在葡萄酒儲藏的地方，要盡量避免有移動感和振動感。

　　二、如果你有酒窖，最好將葡萄酒儲藏在酒窖中。

　　其實，酒窖是葡萄酒儲藏的最佳環(huán)境和最好方式。

　　一來，在夏天的時候，它足夠陰涼;二來，它沒有移動感(除了地震的時候);第三，它足夠黑暗。

　　一般葡萄酒在溫度為55-65 ℉、濕度為70%-80%的環(huán)境中儲藏是最好的。

　　三、將你的葡萄酒放置在酒架上面，這樣葡萄酒就可以傾斜放置。

　　這樣就可以保持軟木塞的濕度，既能防止空氣進入，又能防止沉淀物堆積在底部。

　　把起泡酒放置在酒架的底部，把白葡萄酒放置在酒架的中部，而紅葡萄酒則放置在酒架的頂部。

　　四、定期給葡萄酒換邊，這樣可以全方位地保持軟木塞的濕度。

　　如果軟木塞濕度不夠，葡萄酒的密封性能就會降低，空氣就會進入。

　　已開瓶葡萄酒的正確儲藏方式

　　一、將軟木塞塞回，并且越緊越好，不要擔心還要再用開瓶器將軟木塞打開，盡量塞緊。

　　二、如果剩下的葡萄酒少于一半，你可以將剩余的葡萄酒倒入一個小瓶之中，蓋緊蓋子，防止空氣進入。

　　三、將紅葡萄酒或者白葡萄酒放置在冰箱中，可以保持地更長久。

　　四、將已開瓶的葡萄酒放置在冰箱中3-5天。

　　友情提示：

　　一、白葡萄酒比紅葡萄酒對溫度和光線更敏感。

　　二、如果你沒有酒窖來儲藏葡萄酒，就去買個冷酒器來保存葡萄酒，這樣也可以保持葡萄酒的溫度和濕度。

　　三、不要將葡萄酒和水果、蔬菜、奶酪放在一起儲藏，因為這樣會使葡萄酒產生霉菌。

　　葡萄酒貯藏須知【2】

　　本節(jié)為該專題的導言部分。

　　在該節(jié)中，我們將分別簡要介紹葡萄酒開瓶前和開瓶后的貯藏方法。

　　首先，對于尚未開瓶的葡萄酒，在貯藏過程中主要應考慮儲存空間的溫度、光線、濕度以及葡萄酒酒瓶的放置方式等相關問題。

　　如葡萄酒貯藏時的溫度應該保持恒溫，并且必須在10℃至15℃之間，12℃是最佳溫度;葡萄酒應該選擇平放或是側放;貯藏環(huán)境應該避免強光的照射和熱輻射;貯藏環(huán)境的濕度應控制在70%左右等等。

　　而對于開瓶后未飲用完的葡萄酒則可以采取冷藏放置、重新封口、直立放置、換瓶和采用真空瓶塞的方法進行儲存。

　　如放置在冰箱冷藏;把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里;將剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中等等。

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