- 食堂問題自查自糾報告 推薦度：
- 相關推薦
食堂問題自查自糾報告（通用24篇）
在生活中，報告與我們的生活緊密相連，報告中涉及到專業性術語要解釋清楚。相信很多朋友都對寫報告感到非�？鄲腊�，下面是小編整理的食堂問題自查自糾報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂問題自查自糾報告 篇1
學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照縣教體局要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
食品衛生安全領導小組：
組長：xx
副組長：xx
成員：xxx
二、自查情況
在學校食堂用餐的：現有住校學生xx余人。學校本著勤儉節約，讓利學生的'原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂衛生制度、食品驗收制度、安全管理制度。
學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數量。
三、存在的問題：
1、我們在檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養衛生的要求；出售食品時，工作人員衛生防護措施不到位；個別工作人員對教職工及學生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。
2、學生多是周邊農村來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學校規章制度，保持餐廳環境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。
四、整改措施：
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進一步規范內部管理。對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化并狠抓落實。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發現，盡管我們付出了相當的努力，在工作中還存在一些不足，今后，學校將以這次檢查為契機，進一步加大監管工作的力度，不斷改善，使學校食堂食品安全工作，乃至學校整體工作再上新的臺階。
食堂問題自查自糾報告 篇2
衛生局于20xx年xx月x日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現狀，提出了相應的整改條例，同時，在檢查人員的指導中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大及不足的`危害，更明確了自己工作的內容，為了孩子和職工的健康我園現結合實況制定了整改方案。
一、首先召開了領導、主管、炊事員、采購人員的會議
通報了檢查結果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責任，強調工作范疇和應履行的責任，要求要整改的內容最快執行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執行，形成常規工作。
二、各崗按各自的工作內容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統一執行。
1、餐飲衛生許可證到期，我們馬上到衛生局辦理，園長督辦。
2、幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。
3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質。
4、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內容逐項填全，并將采購的發票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。
食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的.工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規化、合理化、安全化。
食堂問題自查自糾報告 篇3
根據上級文件精神，為全面加強學校食堂食品安全管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境，切實維護廣大師生的健康權益，嚴防食物中毒事件發生，我校潘校長對學校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，總務處迅速開展了學校食堂食品安全整治工作。通過全面、認真的自檢自查和食品安全整治工作，學校食堂食品安全工作得到進一步加強�，F將自檢自查和食品安全整治工作情況報告如下：
一、學校領導高度重視食堂衛生工作
在本學期初學校成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組的基礎上，針對各項具體安全工作再次明確責任。同時要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的`衛生大掃除，做到食堂清潔，通風、除塵、除害。依據《食品衛生法》，建立健全“食堂工作人員個人衛生制度”、“食堂管理辦法”、“衛生檢查獎懲制度”等食品衛生安全管理制度。同時制訂實施崗位責任制度，制訂了群體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案，建立食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學校食品衛生安全管理工作有章可循，有據可依。其次，明確責任。明確學校法人代表在食品衛生工作中的責任，切實落實法人代表負總責，分管領導具體抓的管理機制。層層簽訂責任狀，確保食品衛生安全管理責任到人，工作橫向到邊、縱向到底。食堂生產加工也加強了衛生監管，嚴格操作規程，加大監管力度。
三、廚房內部布置到位，做到物品擺放整齊、干凈。
加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。
四、加大了宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。
學校食堂要通過板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
五、學校加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作
學校加強了對食堂從業人員的培訓和體檢工作，辦理《健康證》，普及食品衛生法律、法規和有關衛生知識，確保學校食堂的食品安全。落實了國家食品藥品監督管理局《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓管理辦法》，按照《餐飲服務單位食品安全管理人員培訓大綱》要求，制定培訓計劃，學習了餐飲安全知識和提高了規范操作能力，并做好培訓材料整理和培訓情況記錄。通過每年4次從業人員的衛生知識培訓工作，提高食堂從業人員衛生意識和自我保護能力，做到防患于未然。
六、嚴把食品采購、儲存關和餐具消毒關
我校始終嚴格堅持定點采購食品，倉庫進貨做好臺賬記錄，始終嚴格堅持食品采購索證制度，不購變質食物和野生菌、豆角等有中毒可能性的食物。餐具做到餐餐消毒，餐桌一用一消毒，生熟食品嚴格分類存放，分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。隔餐剩食不給學生食用，未加工熟的食物不給學生食用。食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的冷藏設備，貼有標志。用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器標志明顯，做到了分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。餐飲具所使用的洗滌、消毒劑符合衛生標準。洗滌、消毒劑有固定的存放櫥，并有明顯的標記。
在今后的工作中，我校將繼續堅持全面學習貫徹落實《食品安全法》樹立安全第一的思想，健全食品衛生安全制度，做到持證上崗，一切為了孩子，為了孩子的一切，做好我校食品、衛生、安全工作，為教育教學提供保障。
總之，只要持之以恒做到上述幾條，就能杜絕食物中毒事故的發生，我們也一定在本學期剩下的時間里再接再勵，把食堂安全工作做得更好。
食堂問題自查自糾報告 篇4
為了進一步加強我校食堂食品衛生安全工作，確保全體師生餐飲食品安全，根據《xx縣學校食堂食品安全專項整治工作方案》的文件精神，將我校食堂實際情況匯報如下：
（一）學校食品安全組織機構健全，校長任組長，為第一責任人，有兼職管理人員，有規章制度。
領導組組長：xx
副組長：xx、xx、xx
成員：xx、xx、xx、xx、xx
（二）有餐飲服務許可證。
�。ㄈ┲贫ㄓ惺称钒踩话l事件應急預案。
�。ㄋ模┦程霉δ芊謪^基本合理，不會導致交叉污染。
�。ㄎ澹﹪栏駡绦兴髌�、索證、臺帳登記制度。米、面、油由榆社縣莊禾糧食購銷有限公司配送，其他一般在信譽好的經營戶定點購買。
（六）食堂環境衛生整潔。
（七）從業人員有健康合格證，建有體檢、培訓檔案。
�。ò耍⿹碛邢竟竦葘Ｓ迷O備，從業人員有多年從業經驗。
�。ň牛┠軌虬醇庸こ绦蛞蟛僮鳌�
�。ㄊ┮话悴皇褂锰砑觿�，食品留樣保存在冰柜，有登記記錄。
�。ㄊ唬┦程脠鏊鶝]有存放有毒有害物質。
由于灶房是19xx年建校初新建，當時規劃布局不一定符合現在要求。最主要的'是學校無餐廳，刮風下雨等惡劣天氣給學生就餐帶來很大困難。通過認真學習文件精神，我們找出了問題和不足，同時積極進行整改完善。
食堂問題自查自糾報告 篇5
20xx年xx月xx日，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局來我校進行食堂常規工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應急預案基本符合要求，食品留樣也十分規范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，運城市食品藥品監督管理局鹽湖區分局立即向我校公布了檢測結果并要求我校食堂進行整改。
對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。
�。ㄒ唬┳圆榍闆r如下：
1、在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的`食品原料就沒有進行索證索票。
2、倉庫設在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。
3、工作人員應領取證件后方可上崗工作。
4、留樣應有專柜留樣。
5、清洗池不夠無標志沒有區別使用。
�。ǘ┱那闆r如下：
學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監督管理局的整改通知，認真學習，并召開工作會議，排查問題所在，總結經驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關、食品儲存關及常規工作整改如下：
1、食品采購：
�。�1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
�。�2）對沒有證的農產品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。
（3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。
2、食品儲存：
�。�1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。
�。�2）庫房安排在通風透氣性良好的地方。
（3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質的食品，一經發現，立即當廢棄物處理。
（4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。
�。�5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認真做好消毒記錄工作。
（6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。
�。�7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。
�。�8）已增設清洗池，并注明標示，區別使用。
3、常規工作：
�。�1）不斷完善食品安全管理制度。
�。�2）把好食品采購關、食品存貯關、食品操作關。責任到人，發現問題，一查到底。
（3）抓好食堂環境衛生工作，隨時保持食堂干凈整潔。
（4）熟食操作時嚴格遵守操作規范。
食堂問題自查自糾報告 篇6
根據上級文件要求，為認真做好混子小學食堂安全、財務管理工作，我校對學校食堂安全管理、資金運轉情況報告如下：
一、學校食堂安全管理工作：
1、加強學校食堂管理，學校安排專人對食堂進行管理，規范學校食堂管理資料，建立進貨臺賬，根據衛生部門要求，做好各種記錄。
2、做好留樣工作，堅持師生就餐食品留樣48小時制度。
3、規范原材料存儲，大米進行少量采購，通風防鼠保存，蔬菜定點采購，及時上架存放。
4、加強學生餐具消毒和操作間清潔衛生工作，確保環境衛生。
5、學校行政人員定期對食堂進行安全督導檢查，確保食品衛生安全。
6、學校食堂從業人員嚴格按照上級要求，定期到當地衛生部門進行健康體檢，做到百分之百持證上崗。
二、學校食堂資金管理及運行情況
1、會計科目和會計賬簿均根據《財務會計制度》和上級財務管理辦法的規定設置，會計賬簿、財務報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實。會計往來科目、會計結余科目真實。
2、會計憑證及時整理裝訂按時報賬，存放安全、規范。
3、20xx年6月我校營養餐收入18390.00元，暫支12802.00元，20xx年6月20日扎帳下余5588.00元，本期累計收入70300.00元，本期累計支出73378.50元，食堂本期開支超支3078.50元。
�。�1）財務管理辦法完善和執行情況
由學校成立財務監督管理領導小組負責督促完善各類票據的整理裝訂并嚴格執行財務管理制度。
（2）開餐模式由學校統一集中開餐，全體教師共同參與管理，經費實行校財局管制度，實行報賬制度，嚴格按照學校食堂采購制度進行監管，由報賬人員和采購人員以及收獲人員共同在相應的'票據上簽字認可。
�。�3）資金安全管理情況
1、資金嚴格管理，嚴格實行學校財務管理制度，我校在財務管理和財務工作過程中還存在一些不足和問題。
2、學校向學生收取費今年來一直未變，由于物價上漲，加之學生人數逐漸減少，學校食堂經費開支曾赤字狀態。
3、學校食堂設備老化，只能用電用氣供應，且比較耗費能源，電，氣費用過高。
食堂問題自查自糾報告 篇7
在學校食堂工作中，在學校領導的正確領導與監督下，我牢固樹立“服務育人”的宗旨，規范食堂安全衛生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。下面我把自己的工作總結如下：
首先，要樹立師生服務意識。我在學校遵章守紀，團結同事，求真務實，樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學校工作投入，熱心服務，堅守崗位，需要及時完成的任務加班加點都能完成好。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。
其次，要切實做好食堂食品衛生安全工作。學校食堂衛生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的`程度來認識都不為過。
第一，嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房；嚴禁向無衛生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品；嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料；食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。
第二，嚴把生產操作關。在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。
第三，嚴把成品銷售關。每餐烹制的食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。
第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛生狀況，合格率均在100%。
第五，嚴把炊工個人衛生關。作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養成良好的個人習慣，勤理發、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時載口罩；工作中杜絕抽煙。
總之，我在學校食堂工作中為我校健康快速發展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創新，更多的接受學校領導的監督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂工作再上新的臺階。
食堂問題自查自糾報告 篇8
為做好學校餐廳工作，維護學生切身利益，膳食科開展了“以學生為關注焦點”，“樹飲食形象，創一流服務”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務人員行為規范、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規范。
二、加強教育培訓，提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市里食品采購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬件建設，杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡�，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念。膳食科做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。
2、在大廳開設24小時值班窗口，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到干凈衛生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。
5、提供助學崗位18個，解決了特困生的.燃眉之急。
由于學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。
食堂問題自查自糾報告 篇9
時間過得真快，忙忙碌碌中，一學年又即將過去。回顧過去的每一天，我作為一名分管學校食堂工作者，深深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質量，很有可能會影響到師生的身心健康。所以，為了揚長避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學年的'食堂工作作如下總結。
第一、嚴格把好食堂衛生關，因為這是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進行思想教育，貫徹落實《食品衛生法》規定的各項要求。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開，每天對廚房間都要進行大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。
第二、嚴格把好食品安全關，每學期都要和食堂工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛生法》，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩。還非常重視食堂內部管理，在科學化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面，做到時時有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、嚴格把好食品進貨關，采購工作中嚴把“五關”即：嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，操作程序規范關，飲食衛生安全關，食品存放儲存關。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質量，把一切不安全因素都堵在校園外。
第四、盡力把好燒菜技術關，在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質量的同時，經常聽取師生的意見，每月召開一次食堂工作會議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求達到豐富多樣，不斷改善飯菜質量。經常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術與技能。使每天的飯菜力求達到“色、香、味”俱全，讓師生吃得營養，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛生監督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛生合格率都達；在創建省級平安學校中，我校食堂獲得了專家的好評；在市級食堂評比中獲A級食堂稱號。在市衛生監督所對全市餐飲業食品安全與衛生評比中，獲優秀榮譽稱號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學校領導的關心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越辦越好。
食堂問題自查自糾報告 篇10
根據昭陽區教育局（20xx）68號文件的通知，我園對園內環境，消防、食品、衛生防疫、自然災害的防范等，結合我園各方面的實際情況進行了全面的排查，現將我園自查自糾情況匯報如下：
一、消防安全
裝有滅火器，應急照明燈和疏散指示標識等配備，符合規定標準，滅火器全體教職工會操作使用。
二、食品安全及衛生防疫
加強幼兒園食堂、食品衛生的管理，堅持食品采購制度，禁止無關人員進入廚房，把好進貨關，杜絕三無食品進入，嚴防食品中毒事故的發生，做好留樣等記錄。
堅持以防為主，注意為幼兒創設潔凈、衛生的生活環境，培養幼兒良好的生活，衛生習慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度，認真做好一摸二看三問四查，發現幼兒有異常情況的及時處理，嚴把新生入園健康體檢關。
三、自然災害防范
我園每學期帶領幼兒進行地震及消防演練，對幼兒講解怎樣防災減災的知識和技能教育。
四、幼兒園治安
我園有兼職保安，對外來人員詳細詢問并作好門衛登記記錄，堅持以防為主，加強值班巡查，做到安全不留隱患。
安全工作是幼兒園的重中之重，是社會穩定和家庭幸福的重要工作，任何事情都在保證安全的情況下，才能正常的開展下面的工作。
安全工作責任重于泰山，在今后的'工作中我園將堅持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好，定期的對園內環境、消防、水電、食堂等進行檢查，如發現安全隱患及時處理，讓安全隱患消滅在萌芽之中，讓幼兒在安全、健康、快樂中成長。
幼兒園存在的問題：
一、沒有專職保安，盡快完善門衛專職保安。
二、工作作了，但痕跡資料不太完善，盡快完善。
食堂問題自查自糾報告 篇11
為切實做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學期開學后學生的身體健康和生命安全，我校根據縣教科局和縣衛食局文件《鎮寧自治縣20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》的通知要求，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂食品衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、基本情況：
我�，F有教師32人，在校學生247人，住校學生132人。學校長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。
二、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：以校長為組長，副校長、總務主任、為副組長，食堂管理人員具體負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
本學期初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，食堂從業人員的培訓，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
三、食堂環境的排查，食堂環境清潔和保持，鼠、蟑螂、蒼蠅和有害昆蟲及孳生條件的消除，以及防護措施。
四、確保了飲食從業人員持證上崗。
五、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由主管后勤的教師做好對食堂每周一次的檢查。
六、把好五個關，杜絕食物中毒事故的發生：
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證無投毒現象發生。
(5)、食品加工制作管理，貯存場所設備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設備的正常運轉。
七、整改措施
為有效地控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的`食品衛生、安全意識。學校食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
八、存在問題
(1)、學校因經費原因，學校食堂配套設施標準不高。
(2)、學校食堂從業人員是從學校附近聘請來的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把好關，開好餐，把食堂衛生工作做得更好。
食堂問題自查自糾報告 篇12
根椐環江毛南族自治縣教育局關于開展20xx年秋季學期學校食堂財務專項檢查的通知，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，為“辦人民滿意的學�！卑l揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，嚴格按照《食品衛生法》《學校衛生工作條例》等法規條例，現結合我校實際情況，于20xx年10月13日至14日由校長牽頭，后勤部及行政班領導對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、學校食堂安全管理工作
加強學校食堂管理，學校安排專人對食堂進行管理，規范學校食堂管理資料，建立進貨臺賬，根椐衛生部門要求，做好各種記錄。成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。實行領導陪餐制，每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、設施到位
操作規程各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。
三、確保衛生
有效監督食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。
2.采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們學校食品采購統一由配送公司提供，對采購的食品索取三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符，并由資助辦主任負責。
3.每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛生。
4.建全各類安全衛生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價格和進行單菜核算。
5.建立群眾監督機制，讓大家共同把好食品安全衛生關。我們成立了由校工會干部、教師代表、學生代表等組成的'監督小組，詢價小組，定期舉行碰頭會，監督以收費標準、成本利潤控制、飯菜質量、開支結構為重點，行使對食堂的監督、檢查等職能。
四、保證伙食
以人為本為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。
1.認真按照自治區教育廳和市教育局的標準逐條進行對照檢查和改進。
2.按照學校要求，由后勤處組織人員定期不定期地對食堂工作進行檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質量、數量作為重點。
3.保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。
4.就餐價格實行統一價，早餐每生4元，午餐、晚餐每生7元，其中午餐營養餐國家補助4元，學生自費3元。
五、師生共建文明食堂
1.充分調動學生積極性，把與學生的聯系形成一項制度，定期和不定期與學生代表進行座談、溝通，聽取意見，并做到有反饋，有措施，有改進。
2.學校每天在用餐時間由值老師及教官進行用餐管理，督促學生文明用餐。
3.食堂工作人員每年都進行體檢和衛生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規范化。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。
4.建立食堂財務和菜譜公開制度，財務實行每月一公示，菜譜實行每周一公示。
六、學校食堂資金管理及運行情況
1.完善機制我校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費，嚴格按上級規定實行學期初預收、月末結轉確認伙食收入、期末結算的方法，多退少補。每月末，食堂以當月供應就餐次數、就餐人數、伙食標準為依據，在預收款中結轉確認當月伙食收入。預收伙食費時，我校向學生和家長公布伙食費收取標準和計劃就餐次數；學期末以學生實際就餐次數和學期初就餐次數的差額為依據，向學生結算伙食費。我校定期將結算訂單在公示欄向學生和家長公布。在食堂就餐的教職工的伙食，與學生同菜同價，充卡消費。
2.會計科目和會計賬簿均根椐《財務會計制度》和上級財務管理辦法的規定設置，會計賬簿、財務報表信息真實，賬表之間、賬賬之間、賬證之間對應真實。會計往來科目、會計結余科目真實。會計往來科目、會計結余科目真實。
3.由學校成立財務監督管理小組負責督促完善各類票據的整理裝訂并嚴格執行財務管理制度。
七、存在的不足
1.食堂人員未能得到專業培訓，學生飯菜口味未能得到學生認同。
2.學校食堂設備老化，能源損耗大。
食堂問題自查自糾報告 篇13
為了認真落實學校食品安全工作實施方案精神，把學校食品安全工擺上議事日程，切實將學校食品安全工作落到實處，加大對學校食堂監管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發生，現特將食堂情況自查如下。
一、建立組織機構
學校食堂食管理委員會
組長：xxx
成員：xxx，xxx，xxx
二、成立食堂監督管理小組
略
三、完成的'工作
1、學校對從業人員進行了一次食堂相關知識培訓。
2、從業人員個人衛生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服；勤換工作服。
3、本期安裝了防蠅的`簾子、紗窗。
4、購物方面做到定點采購，購肉有檢疫證，購糧油有檢驗報告，蔬菜確保新鮮。
5、在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品、藥品隔離；食物與天然冰隔離，用具實行：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。
6、每天定時定量對供給學生的食品進行取樣，并有留樣登記記錄。
7、環境衛生采取專人負責管理，對排污下水管道進行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進入。
食堂問題自查自糾報告 篇14
1、加強組織領導，成立上下協調一致的餐飲管理團隊
為把“厲行節約、反對浪費”工作落到實處，學校領導高度重視，專門召開食堂相關工作人員及帶班領導會議，傳達關于食堂厲行節約反對浪費工作的相關文件精神，并結合我校實際，制定工作方案。成立由校長為組長，副校長為副組長，食堂管理員及各班班主任為成員的食堂厲行節約工作小組，食堂管理員具體負責落實厲行節約日常工作，班主任定期在班上對學生進行“厲行節約、反對浪費”的宣講活動。食堂與課堂相結合，切實貫徹落實我校食堂厲行節約各項工作任務。
2、校園內積極宣傳厲行節約反對浪費
在學校食堂內，及時張貼了節約糧食的宣傳畫，宣傳標語，但是宣傳力度仍需加強。大隊部舉行“厲行節約反對浪費”主題升旗儀式并要求班主任利用班會時間，開展以節約糧食為主題的班會活動，增強學生以節約為榮，浪費為恥的認識。同時學校制作電子屏標語滾動宣傳、學生制作手抄報等形式提醒全校師生員工，節約是美德、節約是品質、節約是責任，節約更是我們的素質和境界。反對浪費，切實踐行好好“光盤行動”工作。
3、學校食堂管理逐步規范化，制度化，標準化
我校食堂食品屬于定點采購，主食每周采購一次，副食一天采購一次。存儲、加工都有嚴格的分工，生進熟出一條線，每個環節都由專人把關。每周食物均按量采購，以保障食物的新鮮度，最大化的減少浪費程度。食堂管理員定期會對食堂炊事人員進行培訓和教育。增強炊事人員節約意識。在食物方面。食堂每周針對學生的人數，烹飪適量的飯菜，在打飯打菜方面，食堂工作人員按高低班級每桌人數進行分餐，盡量讓學生吃飽吃好，且不浪費。但是仍避免不了部分學生吃不完浪費的現象，這些剩下的飯菜每餐都會及時的處理。剩菜、剩飯、廢棄油脂的去向每天都有專人管理和記錄。
4、營養改善計劃管理
我校在營養改善計劃方面，有相應的實施辦法及細則，學校食堂管理員也嚴格按照文件精神執行。我校實行食堂供餐模式。屬全寄宿學生，每天早中晚進行供餐，食堂管理員及炊事人員每天進行營養搭配，每餐倆葷菜，雞蛋、肉類，新鮮蔬菜、饅頭、包子、米飯，營養還是比較均衡的.，同時能夠避免因菜數過多造成的浪費。每周由營養餐管理員及炊事員做好食物采購計劃，然后把計劃報給采購按計劃需求合理進行配送貨物。
5、加強多方監督機制
我校食堂監督機制仍需要繼續完善，帶班領導，值周老師應加強對浪費行為的監督，選出學生志愿者，協助值周老師進行管理。同時利用好家校通，力求得到家長的重視和支持，形成家校聯動，嚴格監督學校師生員工的浪費行為。通過多方努力，爭取將學校食堂的浪費現象減少到最低，最大化的減少浪費。
目前我校的厲行節約工作雖然取得了時效性，但與理想效果還存在一定差距，主要是管理制度還需要繼續完善；對于一些措施落實還不到位；具體工作還有待進一步細化等。
今后，我校將繼續按照市縣教育部門的統一部署，強化厲行節約工作的落實，促進我校食堂管理更規范，食品更安全，營養更均衡，師生更健康，人人養成勤儉節約的好習慣。
食堂問題自查自糾報告 篇15
根據縣教體局關于學校食堂標準化創建活動實施要求，同時為了加強我園后勤管理工作，進一步提高我園食堂建設和管理水平，保障師幼身體健康。我園成立了以園長楊小莉同志為組長的標準化食堂建設領導小組，并對幼兒園食堂各方面的工作進行了自查。具體情況如下：
一、外部環境情況。
我園食堂建于20xx年，布局合理。食堂周邊道路硬化良好，無垃圾堆、污水池等污染源。食堂用水符合國家生活用水衛生標準。
二、食堂設施設備情況。
食堂有操作間、粗加工間、面點間、涼拌間、清洗間、消毒間、開水房、儲物間、雜物間、更衣室等9個區域，共計270余平米，食品加工流程設計合理。并且配備了冰箱、冰柜、留樣柜、消毒柜、保潔柜、蒸飯車、燃氣灶、洗碗池、大型抽油煙機、絞肉機、削皮機、烤箱、電餅鐺、以及不銹鋼碗、盆、桶、貨架等硬件設施�？蓾M足我園968名幼兒就餐需求。廚房定期清潔并保持干凈；通風和排煙措施完善。防塵、防蠅、防鼠、防人為破壞設施齊全有效。
三、食堂管理情況。
（一）我園食堂取得了衛生部門頒發的有效的《餐飲服務許可證》，并接受上級有關部門的監管。食堂制定了《食品安全管理制度》、《食品衛生責任追究制度》、《飲食衛生制度》、《食品加工人員衛生要求》、《食品留樣制度》、《餐具、用具衛生消毒制度》等各項制度及要求共19項。同時建立了以園長為第一責任人的.學校食堂食品安全責任制；成立了食品安全管理機構、配備了專職食堂食品安全管理人員。落實了食品安全責任制度，明確各環節、各崗位從業人員的責任。定期召開會議研判有礙食品衛生安全的問題，及時整改食品安全隱患。保證無食品安全事故的發生。
（二）建立了從業人員的健康管理制度，每年體檢合格方可上崗。現有從業人員已取得了健康合格證明并在有效期內。并且定期對從業人員進行食品衛生安全知識培訓，嚴格要求從業人員個人衛生，做到了“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤理發；勤洗澡；勤換衣服和工作服。
（三）采購食品及原料食品添加劑及食品相關產品都有進貨查驗，索證索票并具有采購記錄臺帳；庫存食品均在保質期以內，原料貯存符合相關要求；不存在國家禁止使用或來源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品；食用油脂、散裝食品等的進貨渠道符合規定，并嚴格落實索證索票制度。
（四）食品原料的加工、清洗符合衛生標準。廚房配備了有效的餐具洗滌、消毒、保潔設施設備，且數量滿足實際需要；消毒人員掌握了基本的消毒知識，餐飲具的消毒方法、效果符合相關要求。刀、墩等加工工具分類固定存放、標記明顯。食品留樣實行生熟食留樣柜分開留樣，每一個留樣品種單獨貼標簽，留樣量不少于100克，時間48小時以上。
（五）食堂實行了環境衛生包干制度，各區域責任人明確，保證環境整潔，無垃圾、污水，做到了門窗明亮、臺面整潔、地面干凈、墻面無蜘蛛網、灰塵，無老鼠、蟑螂、蚊蠅等害蟲滋生條件。
�。┦程酶黜椨涗洝z查資料齊全，歸檔規范。幼兒園定期開展食品衛生安全知識宣傳教育及培訓，并利用健康教育課強化幼兒愛惜糧食、科學飲食、節約用水等方面的知識。
四、不足之處。
由于幼兒園的特殊性，我園無幼兒就餐餐廳；未推行幼兒購飯電子刷卡。
總之，根據此次標準化食堂評選標準，我園食堂自查得分為99.5分，符合縣級標準化食堂評選要求。
食堂問題自查自糾報告 篇16
根據學習落實蔚教《關于開展學校冬季食品衛生及傳染病防控監督檢查工作的通知》文件精神，對照局《關于加強學校食堂衛生安全管理的若干意見》對我校食堂安全進行了全面的檢查，發現問題及時整改，將所做的具體工作匯報如下：
1、健全了領導組織機構，以主管校長掛帥統一指導學校的`食品衛生安全和傳染病防治工作，具體明確各成員的工作內容和職責，落實崗位責任，把食品安全意識提高到一個新高度。將食品安全和疾病控制工作列為日常工作日程。
2、以學習《關于開展學校冬季食品衛生及傳染病防控監督檢查工作的通知》為契機，組織了全校師生“防食品中毒和疾控知識”的講座，讓師生明確如何自我保護和防范中毒事件的發生。并由專人對所有食品從業人員進行了一次“食品操作過程中常規知識”的培訓。
3、制定并完善了食堂、小賣部的食品衛生安全的規章制度并掛牌上墻。
4、對食堂的現有設施做了整改和維修。
�、倥鋫淞诵碌谋洹⒈窈拖竟�，并運做正常。
�、谛扪a和重新砌貼了墻面瓷磚，食堂地面鋪了地板磚，便于清洗。
�、壑匦卵b修了頂棚，并粉刷了食堂內外、墻壁。
④更換了操作臺面，修善了各打飯口、門、窗等。
�、莞鼡Q了新的換氣設備，檫掉多年衛生死角的老油泥。
�、拚聿佋O了食堂內部的用電線路，確保用電安全。
5、進一步強調了食堂在食品采購上一定要定點、索證、索票，并建立臺賬。這一點基本落到了實點。
6、具備了《餐飲服務許可證》，建立了從業人員的健康檔案，并且做到有效健康證與從業人員人證合一。
7、在原有基礎上完善了在處理食品衛生安全突發事故的應急預案。做到處置及時，信息匯報及時。
8、由于現在使用的食堂屬原來農技中專舊食堂改造且多年未做修繕，當前存在突出問題是操作面窄小，設施陳舊且不完備，不能適應現在辦學要求，很難按《第一類餐飲服務評定現場核查表》要求進行完全改造，目前新食堂已建好，正在籌備內部裝修和設施配套，條件比現有食堂將有重大改觀。
總之，學校食品安全工作生于泰山，學校從校長到具體管理、操作人員思想上都崩緊了弦，做為學校日常工作中的一項重要內容，我們要常抓不懈。
食堂問題自查自糾報告 篇17
長期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“服務性”和“安全性”原則，以創建“放心食堂”為工作中心，為“辦人民滿意的學�！卑l揮重要作用。按照省市相關的精神，現結合學校實際情況針對學校的食堂工作展開了全面、認真的'自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
1、領導重視周密布署
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，讓食堂的全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。
2、健全制度、責任到人。
本學期，學校按照上級精神實行了“五員制”上墻，即食堂操作員、衛生監督員、營養指導員、伙食質量評判員、或是成本價格監督員。同時建立了一系列的規章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度等。
3、確保衛生有效監督
（1）食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。
�。�2）采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，將學校食品進貨進行統一采購，對采購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全。
�。�3）建全各類安全衛生制度以及進、出貨招標、檢查、驗收、登記、簽字制度，定期公布市場原料和蔬菜價格。
�。�4）建立群眾監督機制，學校專門成立了“學校家長委員會”定期對學校食堂的收費標準、管理、物資采購成本利潤控制、飯菜質量、等進行跟蹤監督。行使對食堂的監督、檢查等職能。
(5)從業人員持證上崗，規范操作。食堂從業人員定期參加衛生防疫部門體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。嚴禁非食堂工作人員進入操作間。
4、保證伙食以人為本
為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，做到保本不營利，進行食堂成本單獨核算。
5、伙食收費情況
學校根據學生自愿用餐的原則，結合本地區的生活水平進行核算，普通班學生按月繳費按月結算。寄宿班學生由于大多數學生家長要外出務工，學校在收取學生生活費上由家長提出書面申請，經家長向學校申請，一次性交清學生生活費，學校財務室再按月向食堂撥付學生生活費。學校嚴格實行按實消費原則，堅持做到一月一結算、一月一清退、一月一公示，確實實施學生用餐陽光服務，滿意服務。
6、其他收費情況
我校是九年義務教育學校，自從國家實行免費義務教育以后，學校就只收取了學生的生活費，學生的意外傷害保險費和醫療保險費是在學生和家長自愿原則下代收的，其他費用學校沒有收取。
食堂問題自查自糾報告 篇18
為保障廣大師生的飲食安全，根據區教育局《加強校園及周邊食品安全綜合治理工作的通知》，我們對食堂各方面的工作進行自查，現將自查情況報告如下：
我園認真貫徹落實《食品安全法》、《學校衛生工作條例》，專門召開食堂食品安全工作會議，要求食堂工作人員提高食堂安全工作意識，增強食堂食品安全常識，切實認識到衛生工作的重要性，確保師生飲食安全。組織食堂安全工作領導小組成員對學校食堂主副食倉庫、食堂操作間等處進行全面檢查。
園內有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共100余人，專職食堂員工2人。食品采購由專人負責，專人驗收，設有儲備間、備餐間，幼兒用餐在固定餐室進行。我園在食品衛生方面做到了：
1、建立健全食品衛生規章制度和預防食物中毒預案，從食品購入到食品加工，做到層層把關，確保幼兒食品衛生的.安全。
2、食品采購嚴把進入關，我園經過嚴格審查篩選，所需食品材料都定點從衛生證件齊全、條件較好的凌云、開元超市采購，對超市送來的食品驗收時如發現不合格一律要求退換。每次采購食物，按有關規定進行索證。
3、不購變質食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。
4、我園食品儲存、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有記錄。
5、抓好廚房衛生。滅“四害”工作常抓不懈；做到每天打掃，隨時保持干凈整潔，不留衛生死角。
6、生熟食品分類存放，分類加工。隔餐剩食不給幼兒食用，未加熟的食物不給幼兒食用。
7、飯菜實行24小時留樣并做好詳細記錄。
8、在日常教育教學工作中灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
存在問題：
由于各種原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。食堂工作人員工作記錄不完善。
食堂問題自查自糾報告 篇19
為加強學校食堂管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境。學校長期以來把校園的安全及食堂衛生安全工作放在第一位，抓平時，重細節。根據上級領導指示精神，我校食堂食品安全工作領導小組對校內的食堂食品安全工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、確保了飲食從業人員持證上崗。每學期對食堂工作人員進行衛生健康體檢和業務培訓。
二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人，做到相關物品專人專管。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳。與食堂安全無關的個人物品堅決不能出現在食堂及每個處理間。
三、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。
四、存在的不足：
�。�1）天氣逐漸回暖，食堂門口的剩菜殘余桶要及時封蓋，防止陽光暴曬、雨水淋濕，導致廢棄食物變質從而影響食堂附近的'空氣。
�。�2）因我校食堂場地的局限性，導致我校食堂布局不是很合理，但是我們會督促食堂工作人員勤勞起來，多干，多勞動，保持食堂清潔的衛生環境。通過自身的努力去彌補硬件環境上的不足。
我們一定在今后的工作中再接再厲，把食堂衛生工作做得更好、給學校的師生及全體人員一個安全、干凈的就餐環境。
食堂問題自查自糾報告 篇20
上月25日財務部安排相關人員對公司食堂和小賣部進行抽樣盤點，在盤點過程中發現了一些問題，后對食堂采購、驗收、入庫、領料和庫存管理進行了較全面的調查和了解，現將相關情況報告如下：
1.食堂采購一般應由2人完成，以確保價格最優和品質最高，但目前食堂采購員只有xxx一人。
2.公司的所有采購都應有詢價、比價的過程，食堂也不例外，但目前食堂沒有，且最終價格也沒有和市場價格進行核實的手續。
3.驗收程序流于形式化，多是事后湊人補簽字，沒有做到真正的實時驗收。比如一次面粉入庫后才發現是過期的面粉。
4.銷貨清單（或入庫單）只有兩聯，按照管理要求應該至少三聯，驗收人驗收時要核對數量、規格、質量、金額要和詢價結果進行比對，并且當場簽字，明確責任，不能只流于形式。
5.一般食堂倉庫保管員，應由專人管理，以明確責任和貨物安全，但目前公司倉庫保管員由江錦一人兼職，他同時是領料員和廚師，不利于食堂的'管理。
6.所有的領料單，應該完整填寫原材料名稱、規格或型號、單位、請發數量以及實發數。但目前領料單大都比較籠統，內容不完整。
7.食堂倉庫沒有日進日出的明細臺賬。食堂也沒有日進日出的匯總表。財務人員盤點時沒有庫存表，只有供應商的銷貨清單和領料單。
8.食堂的各級管理人員要確實履行管理職責，從調查情況看，食堂部分管理人員沒有完全履行監督職責。
9.建議公司工會成立的價格、質量監督委員會。以加強對食堂的衛生、價格和質量的監督，讓廣大員工更滿意。
10.建議財務部不定期抽查食堂臺賬的登記情況，檢查手續是否齊全，防止事后補單的情況。
食堂問題自查自糾報告 篇21
時間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我接管食堂的時間又過了一年了。
回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責任的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚長避短，今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：
第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應多為的飲食著想，為保證每位學生的身心健康而考慮。
第二、作為一個集體食堂，食品衛生安全是關系到每一位學生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。食堂是學生用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務搞好食堂的衛生工作。不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細了解，如有不周，及時作好調控。如衛生情況：由于用餐人數多，前段時期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環境，也給就餐人員帶來了愉悅。
第三、把住食品進貨也非常重要。幾百多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我要求采購員嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛生方面做到不能長期存放的蔬菜食品每日采購、可長期存放的食品定期采購。
第四、在菜譜的安排方面：
1、首先對大多數學生的飲食習慣做到心中有數，有計劃的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的.達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意；
2、學生喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，采用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次；
3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿卜時，蘿卜皮和蘿卜幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜學生就喜歡吃了；泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜；芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿卜一起炒；員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了；
4、在節約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。肥肉既可以用來煉油炒菜，也可以放在菜里一起炒。這樣一來不僅節約了炒菜的油，也讓員工感覺不到肥肉的膩。
第五、就餐方面，我們沒有停留在使學生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴格按照領導的要求，在服務態度和飯菜質量上多下功夫。現在，學生食堂一日三餐供應，每頓除米飯、每天堅持每頓都為員工準備小菜、湯、粥、每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監督。
第六、在菜品的采購和管理上：
1、嚴格控制對等食品的采購關，盡量不采購容易霉變和產生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等；
2、科學、合理地貯存食品，在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
第七、加強衛生管理，增強憂患意識。
食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態；我們要求每一位職工必須做到：
(1)注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。
(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。周末進行大掃除。
(3)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。
(4)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。
第八、是設備管理規范、保證安全。食堂是消防安全的重點部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關的操作規程及使用辦法。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：一是要進一步認識做好食堂服務工作的重要性和必要性。在思想認識上要再深化、再提高，并將思想認識轉化為具體行動，千方百計，創造好的條件，更進一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。三是積極負責，認真搞好食物安全和衛生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負責。因此，我們一定要認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。在領導直接關懷和指導下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質量、花色品種、衛生狀況、設備的正常使用效率有根本性的改變。
盡管如此，由于本人水平和經驗有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好工作計劃等等。同時，我們食堂對照衛生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細致、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業的發展而默默奉獻。
食堂問題自查自糾報告 篇22
《中共中央國務院關于深化教育改革全面推進素質教育的決定》明確指出：健康體魄是青少年為國家和人民服務的基本前提，是中華民族旺盛生命力的體現。體育教育是素質教育的重要內容之一，全面落實“學生在校每天鍛煉一小時”健康活動，直接關系著青少年的身體健康，關系著千家萬戶的家庭幸福，關系著教育改革的成敗，關系著我們國家未來的國民素質。為此，我校認真貫徹落實中共中央7號文件和教育規劃綱要精神，積極在全校開展自查工作的同時，對照《關于切實保證中小學生每天一小時校園體育活動的規定》，從學校的實際出發，堅持“健康第一、面向全體”的指導思想，因地制宜，充分利用和開發學校現有的體育資源，加大考核督查力度，切實落實和加強學生每天一小時體育活動，把保證學生每天一小時體育活動工作納入到學校教育教學內容中，創造性地開展工作，實現學校體育工作的組織健全化、管理規范化、形式多樣化�，F把我校一小時體育鍛煉自查情況匯報如下：
一、健全領導機構，內部一致，形成領導合力。
落實“學生每天一小時”體育活動有利于推動學校體育工作、提升體育教學質量，有利于學生的身心健康發展。也是推進素質教育的具體舉措。我校成立了以校長為組長的領導小組，全面負責此項工作；教學主任、德育主任、總務主任負責指導、協調、督導、落實；體育教師為技術指導；正副班主任為組織實施者；實行分層管理，分工明確，各負其責。
學校的體育工作，不是某一個人的事，因為體育工作是群體性的，需要學校各位教師的大力配合。在健全領導管理體系的基礎上，學校各個實施環節由校長統一領導，班主任對落實本班學生每天一小時體育活動全權負責，同時學校加強了對班主任及熱愛體育的教師進行了培訓，充分發揮了他們在此項工作中的作用。體育教研組重點做好學生體育骨干的培訓。能夠充分發揮他們的骨干作用，帶領本班同學很好地開展課外體育活動。并且在開學初做好體育課外活動計劃地制定，場地器材的安檢及活動的業務指導，以保證活動安全有序、有效地開展。通過協調，使此項工作能夠上下協調一致，形成合力，很好地促進了工作的開展。
二、提高認識，營造氛圍。
現代教育不但要求傳授知識，培養能力，還有一項重要任務就是要促進學生身心健康的發展，培養學生的鍛煉習慣，樹立終身健康的思想。只有培養健康的學生，才能實現教育的其他功能，完成培養人才的任務。我校對“每天一小時學生課外體育活動”的重要性有著十分明確地認識，深深懂得體育活動是學校體育教學的重要組成部分，學校利用學生的課余時間，運用各種訓練方法進行身體鍛煉。讓它與體育教學、運動訓練相輔相成，共同完成學校體育的教學任務。在制定學校工作計劃中都把每天一小時體育活動當成重要的工作目標，利用紅領巾廣播、板報、班隊會大力宣傳每天一小時體育活動，積極營造“每天鍛煉一小時，健康工作五十年，幸福生活一輩子”的輿論氛圍。使全體教師、學生充分了解每天鍛煉一小時的必要性。努力為孩子們營造一個良好的校園體育文化氛圍，為孩子們創設一個健康向上，生動活潑的體育樂園。
三、加大投入，保障落實。
學校加強對體育活動經費的投入，并加強對體育器材的有序、安全管理，由專人負責、保管，出借登記及時歸還，對損壞的實行照價賠償。在上級部門的大力支持下，今后，我校將繼續加大投入，做到逐年有增加，努力滿足學生體育活動的需要，確保學生每天一小時的體育活動順利開展。
四、健全制度，強化責任。
為了把“學生每天一小時”體育鍛煉工作落到實處，我校負責此項工作的領導小組制定了《每天一小時體育鍛煉活動計劃》《體育教師訓練補助發放制度》等，同時修訂了一系列的比較完整的工作制度。班主任跟操和班級內參加的各種小型體育比賽均列入教師考核。這些措施強有力的推動了體育工作的順利開展。為確保工作的全面落實，我校要求把整個落實制度與學校日常工作的管理進行有機結合。定期進行檢查、督導，將檢查結果評分記入教師考核表。充分發揮學校評價機制的嚴密性、強制性。對于工作突出，成績顯著的班級和個人，予以表彰和獎勵。對好的經驗，及時進行宣傳推廣。對不認真落實的班級和學生，提出批評，并限期改正。這樣激發了參與的積極性、成效性，使學生每天一小時體育活動落到實處。
五、重視常規，層層落實。
我校從學生實際和校內資源優勢出發，努力構建具有我校特色的每天一小時鍛煉的活動體系，抓好體育教學、課間操、大課間、體育競賽活動，使學生在活動中人人享有體育樂趣，身心協調發展，真正使我校每個學生享有一小時體育鍛煉的時間，切實提高學生的身體素質。
1、全面落實，健全體育課程體系。
我校嚴格落實教育部《關于切實保證中小學生每天一小時校園體育活動的規定》，開全開足課時，體育課一、二年級每周四課時，其它年級每周三課時，教師嚴格按照課表上課，做到不增、不減、不串、不刪，學校、教師、學生課表做到“三統一”。
2、抓好體育教學。
首先，抓好教師備課：認真鉆研新的體育與健康課程標準，根據體育教學實現運動參與、運動技能、身體健康、心理健康和社會適應五個領域的目標，確保學生基本技能、基礎知識、基本技術、基本素質的提高。每節課根據教材內容突出練習密度和運動強度。
其次，抓好體育課：我們加強體育課堂教學改革，全面發展學生的體育運動能力，培養學生的體育興趣，發展學生個性，培養堅強的意志品質，競爭與合作的意識，促進學生身體正常的生長發育。
再次，積極組織提高課堂實效性的活動：為提高體育課的質量，我們開展并且狠抓以下幾個方面，力求以其促進體育課堂的實效性。
�。�1）認真組織教研活動。制定詳盡并可操作的體育教研活動計劃并嚴格按照執行，在教研活動中學習探求教學改革的思路，集體討論體育教學的方式方法，提高自身素質。
（2）開展體育教師基本功考核活動。由于我校體育教師有半路出家的非專業教師，且專業教師也畢業多年，教師的基本功需要強化。我校積極組織對體育教師進行一系列校內基本功的考核活動。
�。�3）定時召開體育工作會議：一方面提高體育教師的重視程度，一方面隨時傳達上級的各種精神，另外共同學習一些體育知識，以便更好的部署工作，促進體育工作的開展。
3、加強課間操的管理。
提高課間操的質量，不僅是對學生鍛煉意識的強化，更是學生自身素質的展示，同時也是學校良好校風的體現。因此，學校加強對課間操的管理力度，所有專任教師必須跟操并進行督導。加強對眼保健操的管理：我校重視眼保健操的質量，由上課教師專門負責監督指導，確保操的質量，為學生的健康成長打好基礎。
全員參與，責任到人：體育教師是課間操的主要組織者、實施者、管理者。因此，我校課間操安排一名體育教師帶操，一名體育教師組織。班主任和副班主任必須跟操并配合體育教師組織本班的上操秩序和質量。
建立課間操量化評比打分制度：我校重視對日常工作的量化管理，對各項工作形成百分賽評比制度。課間操的質量是百分賽評比的一個重要內容，作為學期末評選優秀班集體的重要組成部分，同時平時考核的分數按比例計入教師的考核內。
積極創編自編操：隨著社會的發展，學生的需求在進步，單一枯燥的課間操總是重復做，學生沒有新鮮感，如果強加灌輸，只能造成學生動作不規范，情緒懶散等現象，很難達到做操的實效性，同時它還限制了學生的個性發展。我校本著全面為學生著想，發展學生全面的思路，大膽創新，由體育教師和武術教師利用課余時間共同創編了《武術操》，并在全校鋪開學習。
4、精心設計安排大課間活動，不斷提高活動質量。
開展大課間活動我們把大課間活動安排在課間操結束后進行，在這一學年里，我們積極響應、合理安排很多對學生身心發展積極有益的體育活動，并取得了顯著成效。本學年我們組織舉辦了學生跳長繩、踢毽子、立定跳遠比賽，參賽人數達到在校學生80%以上，在班主任老師的帶領下，學生們利用一切的課余時間，積極練習。通過比賽，學生們不僅身體得到了鍛煉，而且在跳繩這一項成績上也比往常顯著提高�，F在，孩子們都能主動地走出教室、走向大自然、走到陽光下展現自己的青春和活力，形成了全體師生參與的群眾性體育鍛煉的良好風氣。在體育教師的引導鼓勵下，學生們以高漲的熱情積極投入到學習廣播體操的活動中，保證按時按量的完成了學習任務，提高了學生的做操質量。
5、積極組建運動隊我校開展的運動隊有田徑隊、乒乓球隊、武術隊。在上級組織的各項體育競技活動中我們都取得了較優異的成績。
6、認真開展課外體育活動課。
課外體育活動是學校整個體育工作的一個重要組成部分，是發展兒童身體素質，陶冶學生情操，培養勇敢、頑強和積極向上精神的重要途徑。全國學生體質健康監測結果顯示：我國中小學生部分身體素質，特別是爆發力、力量、耐力素質及肺活量等指標持續下降，超重與肥胖學生的比例嚴重增加，學生視力檢出率繼續上升等情況，我校根據學校實際，結合上級有關精神和部署，制定了切合我校實際的學生每天一小時體育鍛煉活動計劃，并按照計劃嚴格開展。
我校注重結合教學實際，根據學生生理和心理特點，組織各類有特色的`體育活動。根據學生體育課分布的不同，我們在學生沒有體育課那天的第七節活動課中安排了相應的體育課外活動，保證了學生一小時體育鍛煉的時間。為使學生活動有秩序地開展，保證學生的安全，學校劃分了體育活動區域，并安排了專人即正班主任和副班主任進行組織和管理。為使學生的課外活動豐富多彩，我們開展了跳繩、沙包、籃球、踢毽子等多種體育活動。隨著活動的開展，我們也在逐步深入思考“如何讓孩子活動的更有興趣、更有效果”這樣一個問題。因此，我們在考慮活動在鍛煉學生上肢、下肢；強度、柔韌度等多種因素的前提下，今年有選擇地開展了跳繩、沙包、踢毽子、跳皮筋、武術操六項活動，參加活動的學生達到100%�，F在，不光在體育課外活動中能夠見到學生們興高采烈鍛煉的熱情，即使在課間的10分鐘也能夠見到孩子們以跳皮筋、踢毽子、扔沙包、練武術等形式為游戲的情景。在活動中我們做到內容、時間、人員、場地四落實，活動課列入課表，做到計劃到位，檢查到位，總結到位。教導處人員每天參與活動并進行檢查，為活動的落實和開展提供了更加有力地保證。為了檢查班級體育成果，給學生提供展示才華的機會，促進群體性體育活動的開展，學校每學年定期組織兩次大型運動會；同時又根據學生年齡特點，有計劃的組織三四次體育單項競賽活動（跳繩、踢毽子、乒乓球、武術操匯操等）。
六、活動效果及反思。
在推進學生在校期間每天有一小時的體育鍛煉時間的工作中，為了讓任課教師能夠認真地執行，學生能夠積極地參與，讓家長放心，我們今后在以下幾個方面繼續做出努力：
1、活動的形式不拘，但必須有組織、有管理。體育運動不同于學生自由的放松活動，應該是通過教師或體育骨干的引導，有目的，有計劃的使學生參加具有一定強度與密度的肢體運動，或實踐體育的過程。隨著體育課改的深入，素質教育的推進，相繼加強了多種形式的體育活動，但不管采取那種活動形式我們都要求有目的、有計劃、有組織、有管理。不能放任自流，不能出現安全隱患。
2、積極營造體育鍛煉氛圍，以便于激發學生參與體育運動的積極性。
3、深入研究武術操。
4、積極開展群體性體育活動，使陽光體育運動落到實處，切實提高學生的身體素質。
總之，我校始終把體育工作作為學校的重點工作常抓不懈，把提高學生的身體素質作為我們重要的工作目標。在具體工作中，還存在許多不足之處，我們愿以百般的熱情，為落實和推進我校的“每天一小時體育活動”而努力！
食堂問題自查自糾報告 篇23
為了更好地貫徹落實《中共中央國務院關于加強青少年體育增強青少年體質的意見》精神，全面實施素質教育和加強學校的社會主義精神文明建設，把學校體育工作作為全面推進素質教育的突破口和重要內容，扎實開展學�！按笳n間體育活動”。此次活動的開展，受到了師生與家長的歡迎，得到了社會的廣泛關注，收到了良好的效果和社會反響。
一、更新觀念、統一思想、提高認識
大課間體育活動是在課間操基礎上發展起來的一種學校體育活動形式，是對傳統課間操的繼承和發展，它比課間操的時間長，活動內容豐富，組織形式靈活，是深受學生喜愛的體育活動。期初，我們根據學校的實際情況制定了活動方案，領導詳細地審閱了方案，并給予了大力的支持和合理化的建議，為大課間活動的順利開展提供了有效的保障。有了方案我們就實施了，可是在實施的過程中又遇到了新的問題，使我們深深地認識到大課間活動的開展并不只是體育教師的事情，如果僅僅局限于體育教師，那么大課間活動的質量可想而知。因為這些工作需要集體的智慧才能不斷地從一個高度提升到另一個高度。為此，我們通過廣泛地調研，認真聽取師生的批評與建議，通過細致的思想工作，使大家認識到此項活動不僅保證了學生每天一小時的體育鍛煉時間，增強了學生的體質，緩解了學習疲勞，而且能培養學生良好的行為、品質、個性、情感、興趣等多項素質，活動還能訓練學生的競爭意識、合作精神和爭取勝利的信心與勇氣，承受失敗和挫折的能力，具有培養學生嚴密的組織性、紀律性、集體責任感、榮譽感、民族進取心和分發向上精神的功能。全體教師都切實感到它是素質教育不可缺少的組成部分，它需要大家更新觀念、統一思想、提高認識，只有全員參與、各部門密切配合，才能保證大課間體育活動的順利實施。
二、精心設計、強化訓練、科學實施
學校本著健康第一的原則和把快樂還給學生，創造和諧師生關系的指導思想設計了我校的大課間活動。我們活動的目的是讓每個學生都能以健康的心理、強健的體魄、高昂的熱情去迎接光明的未來。整個活動30分鐘，全程由程控音樂統一指揮，整個活動由出場、廣播操（希望風帆）、自主活動、自編操和退場等組成（附件1）。實施訓練時我們把大課間分為前期準備、集體操訓練、分組游戲訓練和整體磨合四個階段。在各階段實施前都要通過會議對師生進行培訓，讓大家明確各階段的任務（附件2），提高了訓練的效率。
前期準備階段包括如何結合學校實際設計活動的框架，確定進退場的路線，分班活動的場地，分組游戲的內容，操的編排和指揮音樂的選擇與制作等，它是活動實施的起點。整體設計我們力爭做到科學性、創造性、特色性和可操作性。分組游戲中我們安排了傳統體育游戲，競技體育游戲及師生自創游戲的內容，充分調動了學生參與活動的熱情。
在分組游戲訓練階段，我們首先編排好練習內容，如籃球、乒乓球、迎面接力、摸石過河、跳跳球、跳圓格、跳短繩、跳長繩等，之后把各班的游戲內容、場地、器材定位，再給各班配備教師，其中一名原則上是班主任，負責每天組織本班學生進入活動場地，另一位教師負責每天收發器材，不隨班級更換場地，以防止班級更換帶來的混亂。教師每天同學生一起活動，并做到鼓勵學生在現有形式和內容上進行創新，以發揮學生的主觀能動性。
在自編操的編排上我校音體美教師共同編排除了適合我校特色的健美操，之后全體教師集中練習，再由班主任及跟班教師教學生。此外，我們還從美感、時代性、符合兒童心理、具有教育作用等角度出發，選擇、制作了我們的指揮音樂，把體育與藝術教育融為一體，在提高學生身體素質的同時培養了他們感知美、鑒賞美、創造美的能力。
整體磨合階段是大課間訓練的最后一個步驟，主要是做好活動各環節的`銜接，它包括進出場，隊伍的調動和服從音樂指揮等內容。
三、領導重視、加強管理、群策群力
根據上級文件精神，我們實行了大課間體育活動，我校大課間逐步走上科學化、規范化、整體化的軌道，離不開學校大課間領導小組細致的工作。我校成立了以楊育海校長為組長，黃一鳴副校長為副組長，班主任、體育教師為主要成員的“大課間”活動領導小組，完善并制定《東山小學大課間體育活動方案》、《東山小學大課間體育活動安全預案》、《東山小學體育大課間活動各項內容負責人》、《東山小學大課間體育各項目組織及練習形式》、《東山小學大課間體育活動技能項目達標要求》、《東山小學體育大課間活動比賽評分表》、《東山小學體育大課間活動場地示意圖及進退場示意圖》等一整套活動管理制度。有關制度、方案，形成了“學校統一領導、班主任積極配合、體育教師具體實施、任課教師全員參與”的四級管理工作格局，這為大課間活動的開展奠定了組織基礎。
因為了制度的約束，全校老師人人自覺參于活動，個個主動參于管理；因為有了老師的參于，全體學生人人熱情高漲，個個爭先活動。
四、常抓不懈、持之以恒、成果顯著
目前，大課間體育活動己成為我校體育工作的重要組成部分，己成為我校推進素質教育的突破口。它在為學生提供素質發展的條件與時空的同時，也有力的推動了學校的不斷發展。
首先，為配合大課間活動的深入開展，這半年來學校改進、增設了一大批體育器械；改造了全校室內、外的音響系統；學校的面貌與硬件設施正發生質的飛躍，為學生提供了更好的健身環境。
其次，學生的思想道德和心理素質不斷提高。豐富多采的活動，不僅培養了學生的組織紀律性、集體和愛國主義精神，而且還使他們形成了互相激勵，自學奮進的良好習慣，各種優良的意志品質正在潛移默化的形成。
第三，師生身體素質明顯增強，對教育教學工作的協調發展起到了積極作用。學生體質健康測試良好及優秀率比往年上升；教師也變初期的“被動參加”為現在的“主動參與”，大家都感到30分鐘的大課間對自己身體素質與精神狀態的改善大有益處，有利于教學質量的提高。
不過，由于我校大課間活動的開展還屬于初步探索階段，因此，也就存在著一些弊端。首先，當屬活動時間的安排欠科學、合理。每天上午上課前半小時為大課間活動時間，學生在活動之后出汗，特別是在夏季，學生活動之后存在疲勞現象，影響此后的上課效果。其次就是個別的項目設置不是很合理，在規定的時間內，有些項目練習的量過大，而有些項目運動負荷又過小。第三就是體育設施、運動器材的匱乏。由于學校經濟緊張，在體育這塊投入不是很多，所以開展活動的所需器材個別由學生自備。這在一定程度上也限制了大課間活動的開展。
總之，一切都會在矛盾、挫折中謀求發展，獲得進步的。相信在學校和我們老師的共同努力下，用智慧引領，用汗水澆灌，用愛心扶持，“大課間體育活動”這朵校園奇葩會開得愈加嬌艷、好看。
食堂問題自查自糾報告 篇24
為切實做好鎮機關食堂食品安全工作，保障廣大職工飲食安全，根據《食品安全法》及實施條例、《餐飲服務食品安全操作規范》的要求，鎮機關食堂從餐飲服務許可證、環境衛生、從業人員健康和培訓管理等方面進行了自查，現將自查情況匯報如下：
一、鎮機關食堂基本情況
我校食堂建筑面積約為120平方米，現有管理人員5名，加工間、烹飪間、配餐間、餐廳等4個區域。承接鎮村兩級干部就餐，每天接待近百人。
二、自查情況
1、組織健全。成立了食品衛生工作領導小組，由鎮長任組長，分管鎮長任副組長，制訂了工作計劃，對食堂進行監管工作，并將食堂食品安全納入政府日常管理中。
2、健全制度、責任到人。鎮長是食堂衛生安全的第一責任人，食堂管理員負責具體的管理工作，鎮食品衛生監督員負責監督管理。食堂嚴格按照《餐飲服務許可證》要求，一律不對外營業。同時建立了一系列的規章制度，如餐飲衛生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、粗加工間衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。
3、抓好源頭管理。為確保職工飲食安全，把好食品采購關，嚴防食物的中毒事故的發生，食堂與各食品供應商簽訂了食品蔬菜供貨協議，認真做好取證，索證工作，堅決不購買無證商販的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的驗收關。倉庫驗收員工作認真負責，每次購進的食品、蔬菜和調味品等都要進行仔細的檢查驗收，嚴格保證食品蔬菜的質量，保證劣質食品與“三無”食品不進倉庫。
5、把好食品衛生關。在保證食品蔬菜質量的同時，認真做好消毒、清洗等食品衛生工作，確保職工吃上“放心菜”，洗菜按照流程進行，從洗菜到燒菜層層落實，責任到人。
6、保證就餐衛生。職工就餐采取分餐形式，個人從配餐間領取食物，每人一套餐具，均經過消毒柜消毒，確保不發生傳染性疾病。
7、從業人員持證上崗，規范操作。食堂從業人員定期參加體檢與食品衛生知識培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛生與環境衛生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區。每天不定期進行垃圾清理，食堂各個區域的衛生情況良好。
8、附屬設施比較齊全。各門窗有防蠅、防塵設施；有分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的清潔池；有專用的餐具消毒柜；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標志并能分開使用；食品加工區有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉庫有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風效果。
9、堅持實行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持潔凈。
10、水質保證，周邊環境良好。統一使用自來水，水質達標，食堂周邊無污染源。
三、整改目標
1、加強鎮機關食堂食品安全監管工作的重要性和緊迫性，高度重視食堂食品安全工作，認真落實相關責任，積極配合衛生監督人員的'監管，做到日常監管與集中整治、食堂自律與強化監管有機結合，進一步提高鎮機關食堂食品安全管理水平。
2、加強鎮機關食堂餐飲服務許可管理，嚴禁對外營業，以保證機關人員的飲食安全。食堂從業人員必須進行健康體檢，并接受相關培訓后辦理《從業人員健康證》，憑證上崗。
3、建立健全以鎮長為第一責任人的食品安全責任制。嚴格按照《食品安全法》的有關規定，配備專職食品安全管理人員，明確相關人員的責任，健全食品安全管理制度，落實食品原料進貨查驗和采購索證索要制度，不得采購和使用《食品安全法》禁止生產經營的食品。
4、發生食品安全事故時，迅速啟動食品安全事故應急預案，采取措施控制事態發展并及時報告，積極做好相關處置工作，防止事故危害的擴大。
【食堂問題自查自糾報告】相關文章：
食堂問題自查自糾報告范文（精選18篇）01-13
食堂自查自糾報告02-28
食堂個人自查自糾報告04-24
食堂安全自查自糾報告05-15
食堂自查自糾整改報告01-12
食堂自查自糾報告模板02-23
關于食堂問題的調研報告12-10
學校食堂自查自糾報告04-14
食堂經費自查自糾報告范文04-08