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快餐店實習報告
隨著社會一步步向前發展，報告的用途越來越大，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。在寫之前，可以先參考范文，以下是小編幫大家整理的快餐店實習報告，僅供參考，大家一起來看看吧。
快餐店實習報告1
一、實習的目的
在麥當勞做了半年的社會實踐，受益匪淺。通過這次實踐，我明白了社會實踐對引導我們大學生走向社會，接觸社會，培養工作能力，提高思想道德素質具有重要意義。我工作的麥當勞是世界500強企業之一。鞏固在學校學到的理論知識，培養獨立工作的能力。通過參加柜臺主要負責點餐和收銀的實踐活動，可以培養我綜合運用知識的能力，鍛煉我的社會交際能力和適應能力，獲得旅游業務和管理的實踐知識，進一步提高我們的綜合素質。
二、實習時間
20xx年x月-x月
三、實習地點
Xx市
四、實習的內容
我進入麥當勞在x上實習，主要負責柜臺點餐和收銀，有時候負責甜點站的收銀或者準備飯菜，或者是為飲料贈送和準備飯菜。柜臺點餐和收銀是餐廳運營的重要環節，對服務員的要求更高。所以我接受了更專業更全面的培訓。首先，我要記住芭蕾四步。就是顧客進餐廳，我會舉起左手，用歡快的語氣喊:我喜歡來。這是第一步。當顧客走近柜臺時，我再次舉起左手，高興地說:“很高興為您服務。我在這里為您點菜。”。這是第二步。下一步是向顧客推薦餐廳的熱門套餐，根據顧客要求在30秒內完成點餐。這是第三步。其中收銀時間為十五秒，在此期間我必須根據餐廳的現金政策嚴格確認硬幣的真實性和完整性。最后一步，為顧客準備好醬紙巾，引導他們移至右側用餐。雖然這個過程看起來很簡單，但是在指定的時間內正確實現它需要一些技巧。因為畢竟客戶沒有快速訂購的意識，不了解訂購流程。因此，我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為他們做出決策，從而縮短點餐時間，方便服務下一位顧客，提高餐廳的經營效率。一般來說，配餐經營者的廚房制作和展示不應超過三分鐘，以避免顧客等待很長時間。甜品站主要負責賣冰淇淋和飲料。由于網站的獨立性，對速度沒有嚴格的要求。然而，我們仍然需要在盡可能短的時間內為客戶提供食物和服務。平時大部分時間都是我負責甜品站餐和準備。周末多是雙人。飲料柜臺是柜臺不可分割的一部分。主要負責制作和贈送飲料。飲料室里有一臺電腦顯示器。我會根據電腦上的顯示準備飲料，取消我完成的每一個訂單。因為對飲料空間的時間要求是一分鐘，如果是加班，系統會自動做紅單提醒我們速度太慢，然后經理會給我們施加壓力提醒我們提高速度。此外，在制作飲料的過程中，必須注意保持柜臺的清潔，避免給顧客留下不好的印象。但是，客戶數量少的時候，不能閑著，一定要積極找事情做。比如手邊的清潔，完整的紙巾，醬料，紙杯等。在柜臺，以確保高峰時段的暢通，為下一個高峰做好充分準備。可見，麥當勞干凈整潔的環境，高效便捷的速度，是所有員工每時每刻不斷努力創造的。
五、實習后結果
因為麥當勞的產業性質，每天吸引大量的乘客，每天工作時間大概十個小時左右，讓我覺得很累。所以連續的流量讓我不得不一遍又一遍的重復同樣的對話，認真的解釋同樣的問題，做同樣的動作。嘈雜的環境讓我無法呼吸，身體的疲勞讓我有時候對客戶不耐煩，服務質量隨著客流量的增加而下降。有時候和客戶發生摩擦是不可避免的。還有就是忙碌的飲料空間，讓我手忙腳亂，經常送錯飲料或者加班，被客戶投訴罵。另外，甜品站一個人的操作，經常讓我忙上幾個小時，夏天外面的高溫讓我感覺很不舒服。雖然有很多挫折和困難，但我堅持了下來，盡了最大努力。因此，我也得到經理們的認可和贊揚，客戶們也很高興地微笑著感謝我的服務。
六、實習經歷
1.耐心
每當和客戶發生摩擦或者理解的時候，我就感受到了社會真正的'打擊和殘酷。我們都太脆弱，自尊心太強，經不起謾罵和誤解。受不了挫折，就急于為自己辯護。其實我想說，社會是如此真實，不會寵壞你，也不是每個人都會顧及你的感受。當被誤解時，我們不應該以強硬的態度反抗。畢竟，戰斗永遠不會結束。畢竟不是每個人都能無私的想到你，理解你。我們能做的就是在原則下有耐心，在原則外忽略。然后反思自己是否錯了，不斷提高自己的工作能力，避免客戶不滿。
2.和諧的人際關系
麥當勞員工多，總要和很多同事打交道。從前，我不喜歡和不認識的人說話。我很自豪。現在強烈感受到人際關系的和諧是多么重要，有利于你工作的順利進行。畢竟，團隊合作在社會工作中非常重要，不是一個人能完成的。也有利于你順利的工作心情。每天微笑著和人打交道自然是好的，有利于工作效率的提高。
3.主動做事
繁忙的工作經常讓我感到疲倦和懶惰。但是，我經常告訴自己要主動，要堅持。積極會幫助我在工作中找到樂趣。比如客戶的滿意會給我工作上的成就感。很多事情是我們的責任，我們有義務去完成。雖然我不喜歡，但我發現自己下班后還是堅持下來了。所以，相信時間是公平的，它能讓快樂快速流逝，也能讓你認為的痛苦快速流逝。
4.自控
不要把個人情緒帶到工作中。所以，我深深覺得，一個成熟的人，一定要有控制情緒的能力。如果把負面情緒帶到工作中，肯定會導致工作效率低下，與人產生沖突。所以，再累也要保證最低的服務態度。努力轉移情緒，安慰自己。自我安慰能帶來快樂，快樂的工作會有意想不到的收獲。
5.提高自己的競爭力
我學會了不斷努力，虛心請教別人，不斷提高自己的技能。以前不喜歡問別人，現在知道自己覺得自己進步不了。同時也覺得在工作實踐中一定要勤于學習，不斷積累，所以也學會了獨立解決問題。而且你不能不裝懂，否則，錯誤在實踐中會產生嚴重的后果。
6、管理者的管理
麥當勞的創始人里克·雷迪恩(Rick Redian)說，要尊重每一個為你工作的人。如果你想成為一名好的經理，你必須有好的管理方法來管理你的員工。所以要理解和關愛每一個員工，管理方法因人而異，但關愛是前提。
7.賺錢的苦工作的累讓我很累，這讓我意識到賺錢并不容易。花錢容易賺錢難。從現在開始，我會珍惜每一分，感受父母的辛酸。
快餐店實習報告2
實踐日期：1月1日----1月30日
實踐的緣由與目的：
走進了大學距離工作就不遠了，工作也就成了大學生最關心的話題之一。而在現今社會，大部分單位在招聘時都打出“有經驗者優先”的旗號，可剛離開校園的我們最為缺乏的就是社會工作經驗。為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業后能真正走入社會，適應社會要求，在大一結束后的寒假里我決定去親身體驗一下真正的社會。以下是我社會實踐的全過程：
實踐過程：
首先是找工作。由于社會上有有人利用學生求職心切的心理發布虛假廣告騙人騙錢的傳言，開始時我選擇了一家正規的中介中心注冊，這樣就可以免去受騙的后顧之憂。本以為暑期工作會非常好找，可一連等了好幾天都沒有合適的工作，不是單位要求只招女性就是工作時間跟自己作息時間不符。另外還有一些工作時間長而待遇低的工作也被我排除在外了。找不到工作的日子里我的心里開始急躁，情緒也變得不穩定，老覺得自己有種想發火的沖動，這時我才明白為什么失業和待業的人情緒那么不穩定。于是自己開始有意識的調理情緒。后來覺得中介信息更新太慢，就去看街上店門前貼的招聘廣告，始終也沒有合適的。在我開始找工作起的第九天里，終于等到信息再次更新，找到一份快餐店業務員的工作。至此，我的求職生涯才算告一段落。
緊接著就開始了我生命中的第一份工作。第一天到快餐店報到心情是興奮而忐忑的，興奮自不必說，忐忑是因為我沒有一點工作經驗，也不熟悉快餐店的經營方式，更不必說業務員的工作范圍和要求。在經理簡單介紹了我們要做的工作后，我們就換上工作服開工了。第一次工作，第一次跑業務，一起都是那么陌生，但既然想要經驗也就只好硬著頭皮上了，反正凡事都有第一次。但理想與現實的差距又一次真實的擺在我面前：第一天我的業務量為“0”!這無疑是一次沉重打擊!但我知道這時候退縮是沒用的，只有努力去改變這個事實。第二天我期待的第一份訂單終于如愿的到手了，我當時是那么激動，但在客人面前我還是克制住了。從此我信心大增，開始虛心向老業務員們請教經驗，對自己的方式加以改善，慢慢地我的業務量開始增加，不久也有了自己的一些固定的老客戶，他們的支持更給了我莫大的工作動力。雖然到最后仍不能趕上老業務員的水平，但我對自己能做好這份工作有了堅定的信心，對自己的能力有了新的看法，這也是我這次工作得到的最大收獲!
工作期間我也曾注意過老板的經營方式，但卻不怎么認同。老板也跟我們談起過他的'經歷。老板初中學歷，初中畢業后就開始經商，他家本來也是做些小買賣，他離開校園后就跟著父親的方式走，在商場租了個門面做箱包買賣。在做了七八年有了些積蓄后又開起了快餐店，直到現在。或許是思想意識的禁錮，他在乎的只是自己怎么做而不太在乎顧客怎么想，認為自己做的顧客都會喜歡。在我們這批新業務員工作期間，我們負責的是去外面訂外賣，在同行中我們的優勢并不大，這也是我們最關心的問題。開始時我們幾個業務員為了能提高業績就經常去跟客戶反饋意見，最后總結出的結論是由于這種普通的快餐店廚師水平不高，客人吃過幾次總會膩了，因此我們的市場并不大。而且對于我們新市場的開發也不利。這里就有了我們業務員跟老板之間看不見的矛盾。老板總希望我們能給他盡量多的交訂單，而我們卻不能不有自己的打算，一次兩次拿到大訂單不難辦到，只要開發新市場就可以了，但我們必須考慮到我們的現實，這種普通水平的快餐想要在新市場中站住腳比較難。想要有進一步的發展就必須要有自己不同于其他人的亮點。我們也曾跟老板提議搞些特色菜或者請位水平高點的廚師，但都沒有被采納，老板認為這樣挺好的，不愿再做改變。于是我們也就只好按照老步子走。我想我們必須承認并且接受兩代人思想觀念之間的差距，單純作為一個臨時的業務員我也應該尊重老板的意見，沒有必要去破壞他已有的意愿，還有一個原因就是我以前從沒接觸過如何做生意，因此我的意見也不一定是對的，畢竟沒有實踐就沒有發言權。
工作感想：
找工作不好找，在實際工作中也會遇到許許多多棘手的問題，我現在才明白其實真實的生活遠沒有想象中的那么簡單這里會有很多想象不到的問題，很多問題中又有復雜的關聯，這么想起來生活的確會很累。因此就必須提高自己處理問題的能力，讓復雜的問題簡單化，讓自己的生活簡單而又充實。想到這里我真的很羨慕那些懂得享受生活的人，我想那他們應該早就看透了生活成為個中高手吧。
通過這次社會實踐我真正明白社會生活與校園生活的差距。校園畢竟是太小了，我們在學校學的是理論知識，我們必須要將所學的東西應用到實際中才會發現它的價值。我們總以為在學校上課枯燥無味，總向往那些自語自在享受生活的人，總有著別人不知到的理想，總想著有一個輝煌的未來。但我現在開始明白，所有的想象都是虛無縹緲的，只有自己親身實踐過，才會有一個清醒的認識，才會正確地給自己定位，確立相對現實的目標。在實踐后才會發現自己所學的東西是多么有用，自己是多么的需要進一步充實，其實實踐也可以提高學習興趣的。“實踐是檢驗真理的唯一標準”多少次說過這句話卻不去想它所包含的真正意義，直到實踐后才對這句名言有了更深的理解。現在我也明白了人的潛力是需要自己去發掘的，太多的不自信只會把機會一次一次地從身邊趕走。通過實踐你可以發現自己從未發現的方面，或許是需要改正的習慣，更或許是某個被掩蓋的亮點。這次實踐也讓我堅定了堅持不放棄的信念，放棄就等于否定自己，自己對自己的否定幾乎幾十倍乃至上百倍的強于別人對自己的否定，這對一個人來說是相當可怕的。
結語：
自己不去接觸社會就永遠不會知道社會的規則，依此類推，任何東西不去接觸就永遠不會了解它。在學生階段的我們需要了解的東西太多了，我們不能只靠書本去認識它們，這樣的認識太淺薄了，不能算是真正的認識。我們需要盡可能多的去接觸這個社會上的東西，俗話說人是社會的主人，我們要享有主人的權力就必須先了解社會，不然的話就很可能會被社會所左右，那樣的生活不會幸福安樂的，只會是痛苦和無奈的。
以上即為我本次社會實踐的過程和感受。與社會更多的接觸會給我們帶來更多的認識和啟發，多參加社會實踐對我們有百益而無害，我是這么認為的。
快餐店實習報告3
一、實習目的:
鍛煉自己的社會活動能力，了解社會現實，與社會實踐劃清界限，認清一些社會問題，看清一些社會現象，檢驗知識，培養能力，磨練意志，開導自己，增強社會責任感。在實踐中，要認識社會，增長自己的才能，提高自己的素質，為以后真正步入社會打下基石。
二、實習時間:
從20xx年1月21日到20xx年2月3日，共半個月
三、實習地點:
長春前進大道肯德基分店
四.實習內容:
一開始，我們應該努力工作一天六個小時。試用期間，我被分配到大堂工作。及時清理客人用餐后留下的垃圾，保持大廳整潔是工作的重點，同時必須注意廁所的衛生。別看廁所。只是個小地方。很容易拖。但是在用餐高峰期，我經常是前腳剛拖完，地板還沒鋪完，就有三四個顧客連續使用，地板一片狼藉。著急的時候在大廳里看到阿姨，她精力特別旺盛，第一時間總能把所有的工作都做好。我佩服速度。
有人會說，巔峰時期真的很難吃。但是很容易到達低谷。一開始也是這么想的。我面試的餐廳在前進街，跟市中心的生意沒法比。晚飯時間過后，餐廳生意明顯會淡下去。在低谷高峰期，大廳里的托盤都放好了，廁所的地板被拖得干干凈凈，洗臉臺也擦了好幾次一塵不染。看起來沒什么可做的，但你不能就這么懸著站著。于是我趕緊問阿姨——你可以擦玻璃了。尤其是門上的玻璃，客人進出時，手會碰到玻璃，容易花。大廳的地板上有一些散落的食物碎片，看到了嗎？掃地。地上那些腳印也要及時清理。垃圾要經常用壓力導桿壓。如果垃圾被壓后超過垃圾桶的3/4，就要準備新的垃圾袋。收集的托盤要用消毒水擦拭消毒，然后送到柜臺，保證柜臺上托盤的'數量。裝吸管的盒子應定期檢查，如果吸管數量不足，應及時補充。我經常去餐館的外圍。如果有煙頭、樹葉、紙屑，及時清理，保持餐廳周邊環境整潔。人不多的時候也可以拖外圍地板。
有這么多事要做！但我覺得一切都搞定了，甚至有點閑，真的臉紅。我學到的第一課是學會如何發現事物，并積極地做一些看起來很小但卻很有必要的事情。
審判工作時間過得很快。通過努力，店長對我的表現相當滿意，通知我可以進入排班，去上班培訓。剛來餐飲行業工作的時候，一切對我來說都很陌生，要從基礎學起。
訓練的第一項是薯條。首先，我學到了關于炸薯條操作的理論知識。從一包薯條的重量到贈送給顧客的大、中、小薯條的克數；從做薯條的標準油溫到薯條的保鮮時間。理論知識之后是實際操作。在師傅的指導下，所有要學的東西都很快學會了，接下來就是熟練度的過程。
我的工作是按照收銀員要求的規格及時送薯條。看似簡單，實際上我麻煩大了。當時正是用餐高峰期，那兩天因為買一送一優惠券的使用時間，顧客絡繹不絕的來買薯條。剛才我講解的時候，師傅讓我知道炸油應該在什么位置，導致油溫不夠。面對如此大的需求，我沒有時間及時提供薯條。當三四個收銀員同時給我報飯的時候，我差點哭出來求救。好在師傅及時幫忙，補給恢復正常。
通過薯條的培訓后，那是我在肯德基的主要工作——收銀員的培訓。
收銀員是與顧客有直接和必然聯系的員工。可以說，餐廳給顧客留下的形象是好是壞，很大一部分是由收銀員的服務質量決定的。所以對收銀機的要求很高。其中一個就是肯德基的“收銀七步”，每個收銀員都可以過來熟練使用。其內容包括:
1.顧客來了
2.顧客點菜
3.建議銷售額
4.重復點餐內容，并告知顧客餐費
5.迎合
6.重復訂購內容，收銀機和零錢
7.送餐并感謝顧客光臨
我的記憶力還不錯。記住這些規則和菜單并不難。但是收銀員在學校不考試，死記硬背解決不了實際問題。第一次去專柜，不僅心結，還漏了步驟，要么不推薦銷售，要么不重復下單。
下一步是在電腦上練習。一開始是和師傅一對一模擬，然后你要單獨面對客戶。
雖然我受過單獨工作的訓練，但我和其他只在訓練時間短的地方實習的收銀員差距還是很大的。所以店長要求我們在以后的工作時間里，從各方面提高自己的專業服務水平。我為自己制定了以下計劃:
1.眾所周知，肯德基是快餐，它強調速度是一個重要特征。作為餐廳的服務員，從上班第一天起，顧客提供的最快服務就被反復強調。
在肯德基，“快”字不再是一個粗糙的定性的詞，而是被賦予了一定的量化標準——顧客應在進入5秒內受到問候；為每位顧客提供的餐飲服務應在1分鐘內完成；每個顧客都應該排隊購買5分鐘內的飯菜。這些清晰的數字表明，一旦你穿上制服，站在柜臺上，所有的行動都必須迅速，不應該有任何延誤。和其他收銀員站在一個柜臺上，別人接待了三四個顧客，你連幾十塊錢的生意都沒做成。這種差距絕不能用“新人”來解釋。所以提高速度是我面臨的第一個重要問題。一方面可以通過反復整理來獲得速度的提升，但同時思想上的重視更重要。只有精神高度集中，全身肌肉緊繃，各部分協調配合，才能跟上高峰時段其他收銀員的節奏。有一段時間我以為自己的速度已經很快了，但是有一次我親眼目睹了店長收銀和配餐的速度，才知道真正的速度是什么，連顧客都忍不住贊了一句:“肯德基真快！”
2.挑戰千次
“千次”是柜臺上經常提到的名詞。所謂“千倍”，就是一個產品在1000個客戶中購買的份數。由于各種原因，肯德基會對某一產品在某一段時間內的銷量提出一定的要求，各餐廳指標完成情況會以“千倍”來體現。例如，肯德基不斷推出新品種，以豐富其產品的品種。公司在R&D投入了大量的人力、物力、財力和宣傳，自然希望新產品能被市場接受？消費者喜歡多少？“這些問題都有很好的答案。成千上萬次已經成為回答這些問題的重要指標。
如何提高幾千倍才能達到公司的預期？除了在電視上做廣告，在餐廳掛POP來增加顧客的認知度和購買新產品的欲望，收銀員的引導是決定千倍的重要因素。
我的老師曾經說過，作為柜臺的收銀員，你不只是站在柜臺上聽客戶想買什么賣給他，而是引導客戶買你想賣的東西。
如果說速度只是一個熟練的過程，重復一百遍兩百遍，一定會從不熟悉變成熟練。但是推薦銷售是需要思考的事情。什么情況下建議什么產品；有必要學習和探索客戶應該用什么樣的語氣和方法來提出建議。技術好的收銀員，想賣什么就賣什么。餐廳里有哪些產品需要推廣，哪怕是點擊率最低的產品，他也可以推廣。這些技巧不是書本上能學到的，要在實踐過程中用常識來總結。往往同一個詞在不同的時間說，即使語氣稍有不同，結果也會大相徑庭。
快餐店實習報告4
一 、實習的目的
我在麥當勞進行了為期六個月的社會實踐，感到受益匪淺。通過此次實踐，我明白了社會實踐對引導我們大學生走向社會，接觸社會，培養工作能力，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的麥當勞，是以餐飲服務業為主的世界五百強企業。鞏固在校所學理論知識，培養獨立工作的能力。通過參加主要負責柜臺的點餐與收銀工作實習實踐活動，培養我綜合運用知識的能力，鍛煉社會交際能力、應變能力，獲得實際旅游 業務知識和管理知識，進一步提高我們的綜合素質。
實習時間：1月——2月
實習地點：昆明市北京路1127號中匯商業中心首層
實習的內容
我于一月十一日進入麥當勞實習。主要負責柜臺的點餐與收銀工作，有時在甜品站負責收銀或備餐，或者負責飲料位的呈遞與備膳。柜臺的點餐與收銀是餐廳運營的重要環節，對服務員的要求較高。因此，我受到了較為專業 全面的.培訓。首先，我要謹記芭蕾四步曲。即為顧客步入餐廳，我就要高舉左手并用歡快的語調高喊：喜歡光臨。這是第一步曲。當顧客走近柜臺，我就再次將左手舉起并歡快地說：樂意為您服務，這邊為您點餐。這是第二步曲。接下來是向顧客推薦餐廳熱門套餐，并按顧客要求在三十秒內完成點膳。此為第三步曲。其中，收銀時長為十五秒，這十五秒內，我必須按照餐廳現金政策 嚴格確認錢幣真偽與完整。最后一步曲，為顧客配齊醬料紙巾，并指引顧客向右移動取餐。雖然，這樣的流程看似簡單，但真正在規定時間內正確地實施下來是需要一定技巧的。因為，畢竟顧客沒有快速點餐的意識也不了解點餐流程。因此我們必須在顧客猶豫不決的時候，時刻為顧客作決定，以縮短點餐時長，方便服務下一位顧客，從而提高餐廳營運效益。廚房制作以及備餐員呈遞一般情況下不超過三分鐘，以避免顧客長時間的等待。甜品站主要負責銷售冰淇淋與飲料。由于站點的獨立性使得速度沒有嚴格的要求。但我們仍然要盡量在最短時間內為顧客提供食品與服務。平時我大多時候是一人負責甜品站點餐與備餐。雙休日大多是雙人模式。飲料位是柜臺的一個組成部分。主要負責飲料的制作與呈遞。飲料位有一個電腦顯示屏。我要根據電腦上的顯示準備飲料，并且每完成一單，就要將其取消。因為飲料位的時間要求為一分鐘，若是超時，系統會自動紅單，提醒速度太慢，這時經理就會給我們施加壓力提醒我們提高速度。并且在打飲料的過程中，必須注意隨手清潔，以保持柜臺衛生，避免造成顧客不好的印象。但是，當顧客量較少時，我們也不能閑著，必須積極主動地找事情做。例如隨手保潔，補全柜臺紙巾，醬料，紙杯等等，以確保營運高峰時流程順暢，為下一輪高峰作好充分準備。由此可見，麥當勞干凈整潔的環境，高效便捷的速度都是通過全體員工每時每刻不斷地努力創造出來的。
二 、崗位實踐結果
由于麥當勞的行業性質吸引了每天大量的客流量，并且加上每天十小時左右的工作時長，使我感到非常疲憊。因此，接連不斷的客流量使我必須一遍又一遍地重復同樣的對話，細心解釋同樣的問題，做著同樣的動作。嘈雜的環境讓我無法喘息，身體的勞累使我有時面對顧客有些不耐煩，服務質量隨著客流增多下降。
有時不免與顧客產生摩擦。還有飲料位的繁忙讓我手忙腳亂，經常送錯飲料或者超時，于是受到顧客的埋怨與責罵。此外，甜品站一人的營運也經常讓我連續幾個小時不停忙碌，以及夏日在外的高溫讓我感到非常難受。雖然挫折很多，困難很多，但我都堅持下來了，我也努力讓自己做到最好。于是，我也得到經理們的認可與贊揚，還有顧客們對我的服務很滿意地微笑道謝感到很欣慰。
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