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食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的考察報告
一、發(fā)展現(xiàn)狀。
近年來，在市、區(qū)兩級政府的大力倡導(dǎo)和支持下，隨著日光溫室由川區(qū)向沿山區(qū)的擴(kuò)展，特別是石羊河流域綜合治理工程實(shí)施以來，xx區(qū)委、區(qū)政府把沿山冷涼灌區(qū)定位為以雙孢菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)帶，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取措施，加大了以雙孢菇為主的食用菌生產(chǎn)力度，使雙孢菇生產(chǎn)在近3年中實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，并逐步向沿山冷涼灌區(qū)集中，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、新疆、西寧、蘭州、金昌等地市，已成為我區(qū)特別是沿山冷涼灌區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民的主要優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。
1、種植品種。
全區(qū)食用菌種植品種主要以平菇、雙孢菇為主，附帶種植少量的香菇、金針菇、雞腿菇等。
2、種植規(guī)模。
全區(qū)生產(chǎn)平菇約xx多萬袋，年產(chǎn)量xx萬公斤，年產(chǎn)值xx萬元；生產(chǎn)雙孢菇xx萬平方米，年產(chǎn)量xx萬公斤，年產(chǎn)值xx萬元；生產(chǎn)香菇xx萬袋。
3、種植區(qū)域。
全區(qū)食用菌生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有xx個，其中平菇生產(chǎn)規(guī)模較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有清水、武南、高壩、大柳、羊下壩、中壩、金沙、金塔等；雙孢菇生產(chǎn)規(guī)模較大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有永豐鎮(zhèn)、金山鄉(xiāng)、謝河鎮(zhèn)、河?xùn)|鄉(xiāng)、新華鄉(xiāng)、松樹鄉(xiāng)、豐樂鎮(zhèn)、五和鄉(xiāng)、西營鎮(zhèn)9個。
4、菌種生產(chǎn)和市場銷售情況。
全區(qū)生產(chǎn)食用菌菌種的單位和個人有5家，年產(chǎn)各類菌種100萬瓶。菇品營銷企業(yè)和個人有10多家，日購銷菇品3—4噸，除供應(yīng)本地市場，主要銷往新疆、內(nèi)蒙、浙江、河南、西寧等外省市場和省內(nèi)的蘭州、金昌、酒泉等城市。
二、呈現(xiàn)的特點(diǎn)及優(yōu)勢。
1、規(guī)模化優(yōu)勢初步形成：
經(jīng)過幾年的發(fā)展，我區(qū)食用菌生產(chǎn)已整合為適應(yīng)市場需求的有規(guī)模、有組織的穩(wěn)定生產(chǎn)，初步形成了以武南、大柳、金塔、柏樹、清水、永昌等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)的平菇生產(chǎn)基地，以謝河、清水、豐樂、金山、清源等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的雙孢菇生產(chǎn)基地。
2、資源優(yōu)勢凸顯：
雙孢菇生產(chǎn)逐步向水資源缺乏，蔬菜生產(chǎn)比較弱勢的沿山冷涼灌區(qū)集中，出現(xiàn)了謝河、豐樂、新華、金山等為代表的生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其雙孢菇產(chǎn)量占全區(qū)的1/2以上。
3、經(jīng)濟(jì)效益明顯：
按xx米長的棚計算，種菇每戶平均純收入xx－xx元，效益十分顯著。
4、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營剛剛起步。
隨著雙孢菇生產(chǎn)的擴(kuò)大和產(chǎn)地規(guī)模形成，謝河、豐樂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)相繼成立了“雙孢菇營銷協(xié)會”，初步形成了“協(xié)會+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，推動了雙孢菇產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
三、存在的問題。
1、資金嚴(yán)重不足。
有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)戶已充分認(rèn)識到食用菌的增收效益，想進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，壯大這一產(chǎn)業(yè)。盡管也做了大量的宣傳動員工作，但苦于資金不足，不能從根本上給予有力的支持，致使這一產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展速度有些緩慢。
2、生產(chǎn)水平低。
我區(qū)雙孢菇生產(chǎn)目前還處在起步階段，生產(chǎn)管理粗放，生產(chǎn)效率低，新材料、新技術(shù)的推廣應(yīng)用程度不高，整體生產(chǎn)水平低下。特別是香菇栽培技術(shù)難度很大，對生產(chǎn)技術(shù)要求又高，農(nóng)戶大多依據(jù)自己的生產(chǎn)經(jīng)驗開展生產(chǎn)，栽培技術(shù)不規(guī)范，造成滅菌不徹底、污染嚴(yán)重、產(chǎn)量低，影響了農(nóng)民的種植積極性。
3、生產(chǎn)規(guī)模小。
目前全區(qū)雙孢菇生產(chǎn)面積只有40萬平方米，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足加工企業(yè)的需求，還沒有形成規(guī)模效益。
4、加工能力不強(qiáng)。
我區(qū)食用菌生產(chǎn)目前以外銷、鮮食為主，在我區(qū)境內(nèi)尚無專業(yè)的菌品購銷企業(yè)來收購、加工，導(dǎo)致菌品市場價格波動大，市場秩序混亂，沒有形成從生產(chǎn)到加工、銷售完備的市場化運(yùn)作體系。
四、發(fā)展思路和目標(biāo)。
（一）發(fā)展思路。
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，搶抓石羊河流域綜合治理的機(jī)遇，充分發(fā)揮區(qū)位比較優(yōu)勢，按照“設(shè)施簡易化、規(guī)模連片化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品有機(jī)化”的要求，堅持“統(tǒng)一規(guī)劃、集中連片、加快發(fā)展、整體推進(jìn)”的原則，優(yōu)化區(qū)域布局，創(chuàng)新運(yùn)行機(jī)制，突出園區(qū)建設(shè)、菌種生產(chǎn)、加工銷售三個重點(diǎn)，做大做強(qiáng)以雙孢菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)沿山冷涼灌區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展
（二）發(fā)展目標(biāo)。
經(jīng)過三年的努力，到20xx年，全區(qū)以雙孢菇為主的食用菌生產(chǎn)面積在現(xiàn)有基礎(chǔ)上達(dá)到xx畝以上，總產(chǎn)量達(dá)到xx萬噸。基地總產(chǎn)值達(dá)到xx億元，沿山冷涼灌區(qū)xx個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民人均以雙孢菇為主的食用菌收入達(dá)到xx元。
五、對策。
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓措施落實(shí)，為食用菌產(chǎn)業(yè)提供組織保證。
2、落實(shí)優(yōu)惠政策，加大資金扶持，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資金保障。堅持政府引導(dǎo)，農(nóng)民為主，市場運(yùn)作，社會幫扶的原則，建立多元化的投入機(jī)制，積極引導(dǎo)和鼓勵農(nóng)民建設(shè)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。
3、強(qiáng)化市場監(jiān)管，嚴(yán)把菌種質(zhì)量，確保食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。加強(qiáng)食用菌菌種的管理，進(jìn)行資質(zhì)審查，清理整頓一批不合格的菌種生產(chǎn)單位和個人，保證優(yōu)良菌種的選育、提純、保藏，使菌種的生產(chǎn)步入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的軌道。
4、加強(qiáng)技術(shù)合作，開展技術(shù)攻關(guān)，解決食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的技術(shù)問題。加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)、大專院校、科研企業(yè)的技術(shù)開發(fā)與合作，解決食用菌生產(chǎn)中出現(xiàn)的深層次問題。抽調(diào)專家和技術(shù)骨干，組建技術(shù)服務(wù)隊，開展食用菌的生產(chǎn)技術(shù)研究開發(fā)、示范推廣，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)。
5、強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，健全服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。依托科技入戶工程，分期分批對鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員、農(nóng)民技術(shù)員進(jìn)行培訓(xùn)，建設(shè)一支多層次、結(jié)構(gòu)合理的食用菌專業(yè)技術(shù)隊伍。同時，采用冬季培訓(xùn)，春季宣講，上門服務(wù)，專題技術(shù)講座等形式，加強(qiáng)對區(qū)、鄉(xiāng)村干部、科技示范戶、生產(chǎn)群眾的系統(tǒng)培訓(xùn)，幫助群眾解決生產(chǎn)中的實(shí)際問題。
6、扶持龍頭企業(yè)，規(guī)范合作組織，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。加大招商引資力度，著力引進(jìn)和培育食用菌加工龍頭企業(yè)。實(shí)行訂單生產(chǎn)，引導(dǎo)企業(yè)與農(nóng)民之間建立起良好的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，突破行政界限，大力發(fā)展食用菌生產(chǎn)協(xié)會，充分發(fā)揮協(xié)會在規(guī)范生產(chǎn)、信息技術(shù)服務(wù)、開拓市場、聯(lián)結(jié)龍頭企業(yè)等方面的作用，努力形成“公司+協(xié)會+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。
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