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開展食品生產(chǎn)檢查工作方案
為確保事情或工作順利開展，就常常需要事先準(zhǔn)備方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。那么制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家整理的開展食品生產(chǎn)檢查工作方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
開展食品生產(chǎn)檢查工作方案1
一、檢查范圍
學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全：圍繞學(xué)生集體用餐食品安全，按照《學(xué)生集體用餐
衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生：學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理，落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。
三、檢查安排
學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng)，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合，把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
(二)建立長效機(jī)制，鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合，要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施，使我校食堂從采購、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。
(三)開展教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》，督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
(四)加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo)，嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的'重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。
(五)做好檢查總結(jié)，及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。
開展食品生產(chǎn)檢查工作方案2
按照10月1日省、市、縣政府電視電話會(huì)議精神和工作要求，按照“管行業(yè)必須管安全、管業(yè)務(wù)必須管安全、管生產(chǎn)經(jīng)營必須管安全”的“三管三必須”原則，充分發(fā)揮職能作用，全面發(fā)動(dòng)基層組織，以餐飲行業(yè)等人員密集場所為重點(diǎn)，在全縣深入開展一次集中安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治排查行動(dòng)，營造良好的餐飲安全生產(chǎn)環(huán)境。現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)安排如下：
一、排查范圍及時(shí)間
從即日起，對(duì)全縣范圍內(nèi)的餐飲服務(wù)業(yè)(包括景區(qū)、學(xué)校、飯店、酒店、食堂、小飯桌)等場所開展餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治。
二、任務(wù)分工
(一)陽曲縣教育局：履行縣直屬學(xué)校校園餐飲單位安全生產(chǎn)監(jiān)管責(zé)任;配合有關(guān)部門做好全縣各級(jí)各類學(xué)校餐飲消防、食品、防災(zāi)、小飯桌等安全教育宣傳工作;依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)的有關(guān)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作。
(二)陽曲縣公安局：負(fù)責(zé)涉及餐飲單位食品安全涉刑案件的處置;集中整治占用、堵塞疏散通道、安全出口等突出風(fēng)險(xiǎn);對(duì)涉及餐飲業(yè)交通、治安、刑事案件，實(shí)施統(tǒng)一指揮調(diào)度;依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)有關(guān)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作。
(三)太原生態(tài)環(huán)境陽曲縣分局：對(duì)全縣餐飲服務(wù)行業(yè)實(shí)施油煙凈化監(jiān)管;保障生態(tài)安全，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)的有關(guān)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作。
(四)陽曲縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局：負(fù)責(zé)餐飲業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和供水、供氣、排水、污水處理的安全穩(wěn)定運(yùn)行;負(fù)責(zé)餐飲業(yè)市容市貌整治;負(fù)責(zé)餐飲場所的防洪防震工作;對(duì)于餐飲業(yè)違規(guī)占道經(jīng)營，依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)有關(guān)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作。
(五)陽曲縣市容環(huán)衛(wèi)管理局：負(fù)責(zé)餐飲業(yè)門店外市容市貌整治，餐廚垃圾處理;對(duì)于餐飲業(yè)違規(guī)占道經(jīng)營進(jìn)行查處;依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作。
(六)陽曲縣交通運(yùn)輸局：承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)餐飲行業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作。
(七)陽曲縣工信局：負(fù)責(zé)將餐飲業(yè)安全建設(shè)納入服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的.制定中，對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理和指導(dǎo);依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，配合有關(guān)部門做好餐飲業(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管工作。
(八)陽曲縣文化旅游局：指導(dǎo)星級(jí)飯店、A級(jí)景區(qū)按照相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好餐飲衛(wèi)生安全工作。
(九)陽曲縣衛(wèi)生健康局：負(fù)責(zé)食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查處置和醫(yī)療救治工作;通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，及時(shí)向市場監(jiān)督管理局等部門通報(bào)，并立即采取措施;依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)的有關(guān)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理工作。
(十)陽曲縣市場監(jiān)督管理局：牽頭負(fù)責(zé)餐飲單位食品安全工作、負(fù)責(zé)餐飲場所特種設(shè)備、電氣產(chǎn)品、消防產(chǎn)品生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的質(zhì)量安全，負(fù)責(zé)日常食品安全宣傳工作。在接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的相關(guān)信息通報(bào)時(shí)，立即采取相應(yīng)措施。
(十一)陽曲縣應(yīng)急管理局(縣消防大隊(duì))：負(fù)責(zé)組織指導(dǎo)餐飲業(yè)的消防監(jiān)督、火災(zāi)預(yù)防、火災(zāi)撲救工作;組織開展對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行安全生產(chǎn)巡查考核工作;負(fù)責(zé)對(duì)餐飲業(yè)用火、用電、用氣引發(fā)的安全隱患進(jìn)行排查;對(duì)違反消防法律法規(guī)的違法行為實(shí)施行政處罰;依法組織或參與事故調(diào)查處理工作。
(十二)各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府：要認(rèn)真落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)組，摸清餐飲企業(yè)(場所)底數(shù)，深入開展轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)安全專項(xiàng)整治。
三、工作要求
(一)提高政治站位，轉(zhuǎn)變監(jiān)管理念。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，各部門要增強(qiáng)“四個(gè)意識(shí)”，堅(jiān)定“四個(gè)自信”，做到“兩個(gè)維護(hù)”，切實(shí)擔(dān)負(fù)起防范化解重大安全風(fēng)險(xiǎn)的政治責(zé)任，全力抓好此次餐飲業(yè)安全生產(chǎn)專項(xiàng)整治行動(dòng)，壓實(shí)各方責(zé)任，逐個(gè)節(jié)點(diǎn)推進(jìn)。
(二)明確整治重點(diǎn)，形成排查合力。各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府、各有關(guān)單位要按照本《實(shí)施方案》中明確的職責(zé)，結(jié)合專項(xiàng)行動(dòng)要求，以大型商業(yè)綜合體餐飲企業(yè)消防安全隱患餐館(火鍋店)未使用電磁爐加熱專項(xiàng)整治等為重點(diǎn)，健全定期會(huì)商、情況通報(bào)、聯(lián)合執(zhí)法等機(jī)制，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)突出、情況復(fù)雜的，采取專家指導(dǎo)、執(zhí)法服務(wù)等方式，幫助查處推動(dòng)解決，對(duì)嚴(yán)重失信、隱患久拖不改的單位及其負(fù)責(zé)人，納入消防安全失信“黑名單”，實(shí)施聯(lián)合懲戒。
各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府，各成員單位要按照各自職責(zé)制定各自具體工作方案，并認(rèn)真抓好落實(shí)。
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