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高校旅游管理本科專業建設研究論文
旅游管理專業建設以社會經濟發展及產業結構調整的需要為導向，以人才培養模式和課程建設為核心，以提高本科教學質量為目標，是一項關系地方本科院校招生、學生培養及畢業生就業的教學基本建設。涉及制定專業培養目標和規格、確定專業設置、制定專業教學計劃、教材建設及教學改革等方面內容。
改革開放以來，我國高等旅游院校從無到有，發展迅速，由最初的8所院校（或專業）發展到2011年底的1115所，有500多所本科院校（含獨立學院）開設旅游管理相關本科專業。旅游教育規模不斷擴大。[1-2]據世界旅游組織（UNWTO）預計，至2015年，中國將成為全球最大的旅游目的地，也成為全球擁有最多旅游教育機構以及在校生的國家。[3-4]但我國旅游本科教育質量卻不盡如人意，旅游管理專業教育的發展更是處于十分尷尬的境地。因此，積極研討旅游管理專業建設問題具有十分重要的理論和現實意義。
1國內外旅游專業發展概述
從1893年歐洲瑞士洛桑旅館管理學院建立至今，歐洲旅游管理教育與學科建設經歷了120多年的發展歷史。從1922年美國康奈爾大學旅館管理學院建立至今，美國旅游管理教育與學科建設也經歷了近百年的發展歷程。[5-6]20世紀60年代末70年代初，歐美各國大學中的旅游學科開始專門設系，這個時期的旅游系分為兩種類型：一類是旅游管理系，如英國薩里大學旅游管理系、美國夏威夷大學旅游管理學院；另一類是公園和娛樂資源系，如美國的密執安州立大學。從20世紀80年代開始，世界各國旅游高等教育進入大發展時期。旅游業發展需要和世界范圍內高等教育發展使得旅游管理日益成為旅游教育中最具代表性和最為重要的專業設置。但是，各國對旅游管理專業的培養目標、課程體系、教學內容和教學方法也大相徑庭，一般是根據國內外旅游業的發展不斷調整其培養目標和課程體系。[7]美國康奈爾大學（CornellUniversity）旅館管理專業本科生的教學與課程建設分為10大模塊，如圖1。
從圖1可以看出，康奈爾大學針對旅游管理學科屬于應用性學科特點，在各類課程設計與教師隊伍培養上強調理論與實踐的緊密結合；注重寬廣的學科基礎的建設。美國康奈爾大學旅游管理專業設置成為這個時期旅游管理專業設置的典型代表。
中國最早的旅游管理教育與學科建設起源于北京第二外國語學院，該學院于1979年成立旅游干訓班，1981年，成立旅游系。經過幾十年的發展，已形成規模和結構較為合理的旅游教育體系。目前，我國旅游管理教育正迅速發展，并成為新型教育領域與學科。隨著我國旅游產業規模的不斷擴大，旅游行業從業人員缺口將逐步擴大。行業對于旅游從業人才的數量和素質要求也將不斷擴大和加強。1999年，教育部新一輪本科教學計劃的修訂、調整過程中，將旅游管理作為工商管理類的一個專業方向，進一步明確了旅游管理相對獨立的學科地位。這使院校的旅游相關專業面臨轉型、整合的前景。2012年10月，教育部頒布的《普通高等學校本科專業目錄（2012年）》新目錄中，旅游管理升格為一級學科。[8]中國的旅游管理專業建設在學習借鑒國外旅游管理高等教育的成功經驗的同時，結合旅游業發展和高等教育改革實際，正努力探索、創建具有中國特色的旅游管理專業學科體系，并具有廣闊的發展空間和巨大的發展潛力。
然而，我們也不得不承認，我國的旅游教育大多附屬于地理（旅游地理學），中文、歷史（旅游文化），外語（旅游外語），經濟（旅游經濟或旅游經濟管理）等傳統學科專業，在學科專業建設方面還存在許多問題。
2我國旅游管理專業建設存在的問題
2.1旅游管理專業對旅游市場需求反應不足
當前，我國的旅游教育已逐漸步入“高端化”的發展階段，也呈現了“多樣化”的發展特點，但旅游管理專業“管理”特征突出，“市場化”程度不足；旅游管理學科設置，雖然在某種程度上符合培養行業管理人才的初衷，但并不符合旅游學科的發展規律，因此，造成旅游管理專業對旅游市場需求敏感度和反應程度的不足。
2.2旅游專業教師隊伍結構亟待優化
課程實施最關鍵的是教師，目前，師資總體結構和配置水平不高，成為制約專業發展的重要因素之一。旅游本科院校師資結構的現狀在一定程度上反應了旅游本科院校的特征，旅游專業師資學科背景、學歷層次有待進一步優化。據統計，旅游專業教師中管理學背景的教師占大多數，其中又多為旅游管理碩士，而旅游管理博士較為缺乏，旅游管理相關專業教師嚴重缺乏。對教師學科背景與旅游院系依托學科和專業培養特色研究表明，當前的旅游教育“路徑依賴”現象明顯，這就為拓展旅游教育內涵，實現更符合市場需求的“特色辦學”提出了要求。總的來看，旅游人才隊伍建設過程中存在有效供給不足，結構不盡合理，整體素質偏低，區域分布不平衡，流失嚴重，培養有偏差，市場不完善等問題。
2.3實踐教學環節和理論教學環節結合程度不高
課程實施是課程設置付諸實現的重要環節和體現，同時，也是實現預期課程目標以及人才培養目標的重要途徑。21世紀高校旅游管理專業的培養目標是培養德、智、體、美、勞全面發展，適應社會經濟發展需要，基礎扎實、素質高、能力強、富有時代特征和創新精神的旅游管理中、高級應用型、復合型人才。一方面，旅游教育培養應用型人才，培養的人才要面向旅游業的各部門及其企事業單位，因此，學校必須在注重通識教育和專業基礎理論教育的基礎上，加強學生的創造性和實踐能力的培養；另一方面，這種人才綜合素質和實踐能力的形成又是在掌握了一定知識的基礎上經過培養、訓練和實踐鍛煉而形成的。這就要求旅游管理專業的課程體系建設和教學內容在體現知識結構科學化的前提下，更加注重學生知識擴張能力和持續發展能力的培養，既形成“厚基礎、寬口徑”的根基，積極引導學生根據個人愛好、社會發展需求確定自己的成長方向。
2.4亟待加強與相關專業間融合
旅游高等教育屬于應用型、職業性專業教育，符合培養“應用型”人才的工作思路。但在統一的模式化課程設置形式的影響下，相關專業間的融合程度明顯不足。目前，我國旅游管理專業課程內容設置隨意性較大，有的側重經濟，有的側重地理，有的側重餐飲，有的側重文化等，對基礎理論的專業教學內容和實踐教學的比例分配的尺度把握不好，課程設置形式模式化。造成在具體實施過程中缺少彈性，很難突出體現專業特點。
3高校旅游管理專業發展的設想
針對我國旅游管理教育與學科發展存在的問題，參照旅游管理教育與學科建設的國際經驗，結合我國旅游管理學科的優勢，在國際化與本土化融合創新理念指導下，筆者對旅游管理教育與學科發展的基本設想概括為以下四個方面。
3.1建立適應旅游人才市場需要的多層次的課程體系
由于不同的受教育者對課程層次或內容的要求不同，學校應依據受教育者的需要，盡量采用定制化方式設計不同層次與類別的課程。例如：瑞士洛桑旅館管理學院針對不同學生的需要提供了可選擇的3個層次或內容的課程：第一層次或內容是18個月的旅館運作管理證書課程，適合未來擔任旅館部門經理或總經理的人學習；第二層次或內容是授予科學學士學位的國際旅館管理課程，它包括一年的專業實習模塊，然后加上七個學期的國際旅館管理課程的學習；第三層次或內容是授予國際旅館管理碩士學位的課程，專為期望未來成為旅館業領導者的學生設計。
3.2打造多種類、跨學科的綜合性的教學與科研體系
由于旅游業是一個綜合性的產業，無論是專業建設中所遇到的各種問題的解決，還是各種專業人才的培養，都需要以各相關學科的理論、方法、技術為基礎。因此，與各相關學科的合作努力十分關鍵。如美國蒙大拿洲大學的森林學院設立了生態系統管理的碩士學位、娛樂（土地）管理的科學碩士學位。又如美國科羅拉多州立大學的自然資源學院設立了自然資源旅游、公園與保護區管理的本科專業、自然資源娛樂與旅游科學碩士學位等。這些學位課程的設置豐富了該學位專業研究發展所需要依托的關鍵理論、方法、技術基礎。因此，在教師引進與培養，碩士研究生與博士研究生招生中，包括博士后的申請者中，需要適當考慮吸收與培養具有相關其他學科基礎的人才，這對深化旅游管理學科的研究具有重要的意義。
3.3整合資源，創建特色研究方向
一方面，旅游管理學科要加強旅游開發與規劃研究方向所承擔項目成果的總結，形成優勢研究方向，并為擬建設的旅游企業管理研究方向積極準備該領域相關研究基礎與條件；另一方面，要重點打造休閑與旅游特色研究方向，融入地方文化元素，高質量完成目前該學科所承擔的研究項目，綜合應用旅游學、經濟學、管理學等學科知識，運用多種研究方法，從旅游者與從業者兩個方面展開研究，拓展休閑與旅游研究的深度和廣度。
3.4加強校本教材建設，增強教學效果
符合地方特色的教材可使課程教學事半功倍，全國開設旅游專業的高校在結合自身特點的基礎上紛紛編寫了教材，這些教材在促進學科建設，體現學校特色，增強教學效果方面發揮了積極的作用。因此，旅游管理學科要根據生源的特殊性，社會需求和教師隊伍的特長，圍繞旅游產業發展與課程教學的需要進行探索，形成有針對性的專題研究報告，
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或專著，進而編撰教材及其參考書。教材內容體系不但要關注理論講解與實踐分析之間的相關性、銜接性與系統性，而且要大膽創新，力求突破以往教材相互引用較多的做法，做到體例更新，理論更新，知識更新，使教材知識更深入，更易掌握和反映時代要求。不斷提高學科建設的開放度，確保旅游管理學科建設與全國同步。
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UniversityTourismManagementSpecialtyConstructionResearch
WANGCong1，HONGYan-yun1，NIUZhao-quan2
（1.SchoolofHumanitiesandSocialSciences，JiangsuUniversityoftechnology，Changzhou213001，China；
2.YizhengMarketSupervisionandAdministration，Yizheng210091，China）
Abstract：Underthebackgroundofcomprehensiveandrapiddevelopmentoftourismindustry，weworriedthesituationoftourismmanagementspecialtyconstructiondevelopmentofuniversities.Theproblemincludelackofprofessionalteachingsystemoftourismmarketdemandresponse，optimizingtourismmanagementstructure，Theproblemofcombiningdegreepracticeteachingandtheoriesteaching.Alltheseissuesseriouslyrestrictedthefurtherdevelopmentoftourismmanagementspecialty.Wecombinedwiththeconditionsofforeigntourismmanagementspecialtyconstruction.Takingthemarketdemand，studentfeedbackandthecounterpartmeasuresintoaccount.Wedeeplydiscussedtheproblemoftourismmanagementundergraduatespecialtyconstruction.Cooperatingwiththeschoolreformopportunity，weputtheadjustmentmeasuresforwardfromfouraspectsofthecurriculumstructureoptimization，coursecontentoptimizing，teachingmethodsreformandcoursedesignreformspecific.
Keywords：collegesandUniversities；TourismManagementSpecialty；SpecialtyConstruction；CurriculumSystem；Optimization
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