旅游飯店創新管理研究的論文

　　摘 要：飯旅游店只有通過自身的管理創新參與市場競爭、保持和拓展市場、不斷壯大消費群體，才能實現自身經濟效益和社會效益的增長。

　　關鍵字：旅游飯店;人才;創新管理

　　創新是一個民族生存和發展的靈魂，同時也是一個企業獲得成功所依賴的核心競爭力。創新時代的到來是一個十分難得的機遇，又是一個非常嚴峻的挑戰。這使得飯店的創新管理向成為在良好的機遇和激烈的行業競爭中發展壯大的原動力。本人就從飯店創新管理研究的現狀入手，談談本人對旅游飯店創新管理的一些建議。

　　一、管理理念的創新是飯店創新管理的核心

　　理念創新，是指形成能夠比以前更好地適應旅游飯店內外部環境的變化并更有效地利用資源的新概念、新看法或新構想的活動。飯店的管理者只有根據內外環境的變化和飯店自身發展的要求不斷更新自己的理念，轉變自己的認識，才能做出正確的管理決策并付諸管理及運作實踐，引導飯店健康發展。理念創新是其他一切創新活動的先導或基礎。在市場需求和競爭環境不斷變化的今天，管理理念創新已成為旅游飯店行業發展的主旋律。市場需求在變化，作為企業生產力的資本、人才和科技等要素也都發生著深刻的變化。這些變化構成了飯店業生存和發展的復雜環境，因此飯店管理不能僅局限于傳統的服務質量管理、安全管理等方面，必須按照“解放思想，實事求是”的原則不斷地修正和完善管理理念與實踐，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。

　　二、服務內容的創新是表現飯店價值的途徑

　　旅游飯店必須根據自身的優勢，確立細分的目標市場，有效地開辟新市場。要了解顧客對飯店的滿意度和飯店為顧客創造的價值就得不斷跟蹤顧客，了解顧客的價值評價，以便為顧客提供更高價值的服務。服務內容的不斷創新才是飯店參與競爭、求生存求發展的根本途徑。要通過與顧客的溝通和花樣百出的服務舉措讓顧客真正獲得更高價值。在服務創新個性化階段，飯店業應當提供快速、專業、個性化的創新服務產品和服務形式，根據顧客需求和心理的變化不斷推陳出新，使之獲得令人驚喜的服務。在顧客需求越來越個性化的時代，要求飯店服務企業必須深入研究市場需求特點，充分滿足顧客的要求，在服務創新方面狠下工夫。當然，服務創新并不是搞什么宏大的工程，更不是一句空話，而是實實在在地做每一件事。服務本無止境，并隨社會的發展而發展。生活水平提高了，人們對服務的要求也不像以前那樣單調與公式化，現在顧客追求的是個性化、人性化的服務。這就要求飯店管理者和員工從處處細心觀察、揣摩、了解、理解客人的需求，并努力為顧客滿足推出與眾不同的服務。

　　三、人才的創新管理是提升飯店實力的渠道

　　用創新的人才管理模式，最大限度調動員工的積極性，充分發揮他們的聰明才智和勇于創新的動力。首先，要多方面關心員工，使他們感覺到飯店家庭的溫暖。一般來說，大多數飯店的員工都是遠離家庭而工作，在一個沒有人情味的環境中工作，員工就不能發揮他們的工作熱情和力量。因此，飯店在衣、食、住、行等方面盡量滿足員工的需求，給員工安排一個良好的宿舍環境。然后，營造一個平等友愛，關系融洽的工作環境。管理人員首先應能理解員工精神和感情需要，除為他們爭取更合理的權益外，更應依賴每位員工謙虛待人、多干實際工作，多接觸最底層的員工，理解其心聲，關心每位員工的生活情況或幫助解決困難。最后，飯店給員工積極好學向上者提供方便條件。在競爭中生存，在生存中發展，管理人員在注重經濟效益的同時，還要為那些努力工作、不斷創新的員工實現自身目標創造條件，如要投入一定的資金，提供加工學習的場地和時間，同時讓他們采用走出去請進來的方法，學習先進技術再加上自己的才智和本店風味特色，真正發揮積極的作用，同時還需創造條件，培養、提拔有能力、有發展的員工，給予表揚嘉獎，這樣才能充分調動員工的積極性，使管理工作事半功倍。

　　四、營銷管理的創新是推廣飯店的便捷之徑

　　市場高度的細分化與多元化營銷策略隨著新時代旅游的發展，市場需求呈現多樣化、個性化態勢。飯店要注重市場需求的細分化，實行“小市場、大份額”戰略，通過開發個性化產品和提供個性化服務來贏得目標顧客，許多有著鮮明特色和明確市場定位的主題飯店增多，如：現代商務飯店、青年旅館、汽車旅館等。與此同時，隨著顧客需求的變化和市場競爭加劇，旅游飯店的營銷策略呈多元化趨勢。

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