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最臭的10種食物
一說到臭的食物,很多人第一反應是榴蓮,臭豆腐這些,不過,它們還很小case,還有臭的堪稱生化武器的“美食”聞起來是臭的,但是嘗過之后,覺得味道很好。一起看看這世界上最臭的十種美味食物吧!
Top1: 腌鯡魚罐頭
瑞典腌鯡魚是一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。每年4~6月鯡魚產卵的時候,漁民們打撈起數百噸鯡魚,為腌制鯡魚準備好原料。腌制鯡魚的獨特之處在于自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質,制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過,再裝入罐頭中任其自然發酵。由于惡臭難忍,餐廳的侍應要在水中開罐頭,食客要在室外進食,以免臭味四溢。當地人則選在室外開罐頭和進食,但腌鯡的氣味實在難忍,鄰居和路人均要掩鼻。即使如此,瑞典人仍計劃將這種地道食物出口.現在已被公認為世界第一臭味。
Top2: Kiviak
加拿大 的發酵食物。先準備一個海豹尸體挖去內臟,然后在死去的海豹肚里放了放了70~80只的海鳥,再埋起來發酵,過幾年再把海豹挖出,然后割開肚子,取出海鳥。因為羽毛不會發酵,所以還會保持海鳥原來的形狀,直接拔掉鳥的尾巴,用嘴從海鳥的肛門吮吸,把已經發酵腐化的內臟吸出來,據說可以得到海綿般的口感和極刺激的味覺享受。
Top3 :TEX MEX
TEX MEX是一種作料,中文發音應為:忒科斯美科斯。這種作料最大的特點就是“臭”,但是其臭味既不同于奶酪的臭,也不同于中國皮蛋的臭,它的臭味特征就是“狐臭”(腋臭)。這個作料的配方里有二十多種天然植物,發出“臭味”的是一種叫Comino的小種子,這種小種子在西班牙和中南美洲國家都盛產,尤其是 墨西哥,盛產這種種子的國家的民眾對于這個味道不僅習以為常,還“愛不釋口”。
Top4 :藍紋奶酪
喜歡奶酪的人,可謂是逐臭一族。但即使是再喜歡奶酪的人,也會對藍紋奶酪有些許的恐懼感。藍紋奶酪兼具天使般的容顏魔鬼般的口味,那帶著藍色大理石霉菌紋路的外貌十分誘人,但辛辣的氣味和濃烈的口感可以逼退很多人,但是奶酪是含鈣最多的奶制品,而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
Top5: 魚腥草
魚腥草有股魚腥臭味,與其生長于溝邊、溪邊及潮濕的疏林下的生存環境是分不開的。魚腥草具有清熱、消炎、抗病毒的作用,在歷史的變遷發展中,它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色。
Top6 :番石榴
番石榴有個別名叫做雞屎果,從這個別名就知道它的氣味是很特別的了。番石榴不但是生食的鮮果,藥用價值也很顯著。實驗表明,糖尿病患者經常食用番石榴,對于病癥的減輕有明顯的輔助治療作用。但是,因番石榴甘溫而澀并且含有鞣質,食之可以止瀉多食容易導致便秘,所以,患有便秘或者內有火氣者不宜食用。此外,番石榴的樹皮、根、葉也可入藥,用來治療某些病癥。
Top7 :榴蓮
榴蓮在泰國 最負有盛名,被譽為“水果之王”。它氣味濃烈、愛之者贊其香,厭之者怨其臭,因而,旅館、火車、飛機和公共場所是不準帶進的。榴蓮雖臭,但是從未吃過榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口后,甜美沁心的食味卻會教你越吃越想吃。許多觀光客在嘗到過榴蓮的美味后,都會回味無窮,甚至上癮。
Top8 :豆汁
提起北京小吃,首先讓人想起豆汁。北京人愛喝豆汁,并把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁,那猶如泔水般的氣味使人難以下咽,捏著鼻子喝兩次,感受就不同一般了。有些人竟能上癮,滿處尋覓,排隊也非喝不可。
Top9 :臭桂魚
臭桂魚是徽州菜代表之一,初次見到的人不敢下筷,因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味,叫人有點擔心。其實,一點都不用擔心,這絕不是菜變味而發出的異味,這是這道菜獨有的風味,當你吃一口后,你會驚訝地發現它的味道是那樣的鮮美。
Top10: 臭豆腐
臭豆腐“聞著臭”是因為豆腐在發酵腌制和后發酵的過程中,其中所含蛋白質在蛋白酶的作用下分解, 在蛋白質分解后,即產生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故“吃著香”。臭豆腐聞起來臭、吃起來香,有些人對它敬而遠之,有些人則將吃它當成了一種嗜好,但是臭豆腐應該是民間流傳最廣、最不臭的臭美味了。
這些世界上最臭的食物,你吃過哪幾種?最喜歡的是哪種?最不敢吃的是哪種?
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