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未來(lái)食物很難吃

時(shí)間:2022-10-08 02:32:52 常識(shí)大全 我要投稿
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未來(lái)食物很難吃

  為什么說(shuō)未來(lái)食物是很難吃的?

未來(lái)食物很難吃

  人類(lèi)科技,日新月異,不斷的改變著人們的生活方式和狀態(tài),包括人們的食物,其中,伴隨著基因工程和細(xì)胞工程產(chǎn)品的問(wèn)世,人類(lèi)社會(huì)的食物變得多種多樣。

  ayson Lusk的新書(shū)里詳細(xì)介紹了如何用科學(xué)和技術(shù)來(lái)拯救世界的超級(jí)食品。

  他描述了一個(gè)與妻子在拉斯維加斯難忘的美食之旅,在一個(gè)非常著名的餐廳里,名廚Bobby Flay在這里掌勺,他們點(diǎn)了餐廳的招牌菜——山羊奶酪醬,這是一道開(kāi)胃菜,他們覺(jué)得無(wú)比可口,所以他的妻子買(mǎi)了Flay的食譜,并決定回家試試.

  親愛(ài)的們,他們的失望就此開(kāi)始。

  首先,他們到處尋找合適的辣椒,然后花了很多時(shí)間來(lái)烤辣椒,弄成醬,再把各種干奶酪放在一個(gè)盤(pán)子里。

  食譜說(shuō)只需半小時(shí)就可以準(zhǔn)備好這道菜,但他們卻花了整整一個(gè)下午。

  結(jié)果呢?失敗告終!

  想得到這樣的美味,除非找到一位手藝精湛的廚師,沒(méi)有抱怨,沒(méi)有薪水的為我們做一道這樣完美的菜。

  想了想,只有機(jī)器人才能做到。

  Moley Robotics機(jī)器人廚房本質(zhì)上是兩個(gè)非常昂貴的機(jī)械手臂,同時(shí)還配備了爐灶、烤箱以及各種廚具,運(yùn)行ROS機(jī)器人系統(tǒng),可以通過(guò)房間內(nèi)的動(dòng)作捕捉攝像頭記錄人類(lèi)廚師的操作,并進(jìn)行采樣及效仿,從而實(shí)現(xiàn)精確的烹飪體驗(yàn)。

  Moley Robotics的愿景是用戶(hù)可以從數(shù)字商店中下載食譜,并通過(guò)機(jī)器人廚房簡(jiǎn)單快捷地制作美食。

  至少?gòu)哪壳暗捏w驗(yàn)來(lái)看,Moley Robotics機(jī)器人廚房制作的蟹肉濃湯是十分美味的。

  另外,該公司還計(jì)劃加入視覺(jué)系統(tǒng),讓機(jī)械手臂更加聰明,能夠辨別是否放入正確的配料,而不是無(wú)腦地復(fù)制動(dòng)作,從而實(shí)現(xiàn)更安全、可靠的操作。

  我們的未來(lái)廚房就是機(jī)器人的天下,而我們也將吃到許多不自然的美味。

  還有一些不自然也包括在農(nóng)業(yè)技術(shù)上。

  例如“精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)”,它是巧妙的通過(guò)采樣技術(shù)和大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,讓農(nóng)民定制水,應(yīng)用化肥和植物農(nóng)藥,減少資源強(qiáng)度和養(yǎng)殖環(huán)境的影響。

  2008年,加利福尼亞公選民投票通過(guò)了一項(xiàng)法案,要求雞蛋生產(chǎn)者為蛋雞提供足夠?qū)挸ㄊ孢m的生活條件。

  加州的雞蛋生產(chǎn)商已耗資數(shù)百萬(wàn)美元安裝“群落式雞籠”。

  每只雞籠里大約有60只母雞。

  這種群落式雞籠約有福特F-150皮卡車(chē)的后箱那么大。

  而在這個(gè)國(guó)家大約2.8億只下蛋雞中,約有90%仍被關(guān)在只有檔案柜抽屜那么大的層架式雞籠里。

  我馬上要提到的“粉紅肉渣”也是不自然美味中的一種。

  “粉紅肉渣”是一種氨化無(wú)骨肉類(lèi)配料,取材于動(dòng)物的頭、尾、足等“邊角料”,并經(jīng)氫氧化銨消毒處理。

  在2009年底,《紐約時(shí)報(bào)》就對(duì)“粉紅肉渣”生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)明者和供應(yīng)商“牛肉產(chǎn)品”公司(下稱(chēng)“BPI”)做過(guò)深度調(diào)查報(bào)道。

  上世紀(jì)90年代,美國(guó)牛肉加工業(yè)人士發(fā)現(xiàn),屠宰場(chǎng)剩余牛肉可被加工為符合漢堡供應(yīng)商要求的瘦牛肉。

  但是,由于這些“邊角料”牛肉中大腸桿菌和沙門(mén)氏菌含量非常高,如何除菌以符合美國(guó)監(jiān)管部門(mén)的相關(guān)規(guī)定是關(guān)鍵。

  BPI研究稱(chēng),可在“邊角料”牛肉傳輸管道中注入氨氣,氨氣遇牛肉中的水分后將提高牛肉堿性,從而增強(qiáng)殺菌效果。

  2001年,BPI負(fù)責(zé)人埃爾頓·羅斯致信美國(guó)政府部門(mén)表示,氨氣法能將“邊角料”牛肉中的大腸桿菌和沙門(mén)氏菌“幾乎除盡”,由于其堿性較高,將其與常用牛肉制成的牛絞肉相混制成漢堡,更能確保衛(wèi)生安全。

  那么“粉紅肉渣”將繼續(xù)存在,雖然我們知道它的成份讓人嘔吐,但人們還是絡(luò)繹不絕,吃得津津有味!

  對(duì)于吃貨而言,未來(lái)的食物如此難以下咽,那我們?nèi)绾螡M(mǎn)足自己的小胃呢?

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