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未來食物很難吃
為什么說未來食物是很難吃的?
人類科技,日新月異,不斷的改變著人們的生活方式和狀態,包括人們的食物,其中,伴隨著基因工程和細胞工程產品的問世,人類社會的食物變得多種多樣。
ayson Lusk的新書里詳細介紹了如何用科學和技術來拯救世界的超級食品。
他描述了一個與妻子在拉斯維加斯難忘的美食之旅,在一個非常著名的餐廳里,名廚Bobby Flay在這里掌勺,他們點了餐廳的招牌菜——山羊奶酪醬,這是一道開胃菜,他們覺得無比可口,所以他的妻子買了Flay的食譜,并決定回家試試.
親愛的們,他們的失望就此開始。
首先,他們到處尋找合適的辣椒,然后花了很多時間來烤辣椒,弄成醬,再把各種干奶酪放在一個盤子里。
食譜說只需半小時就可以準備好這道菜,但他們卻花了整整一個下午。
結果呢?失敗告終!
想得到這樣的美味,除非找到一位手藝精湛的廚師,沒有抱怨,沒有薪水的為我們做一道這樣完美的菜。
想了想,只有機器人才能做到。
Moley Robotics機器人廚房本質上是兩個非常昂貴的機械手臂,同時還配備了爐灶、烤箱以及各種廚具,運行ROS機器人系統,可以通過房間內的動作捕捉攝像頭記錄人類廚師的操作,并進行采樣及效仿,從而實現精確的烹飪體驗。
Moley Robotics的愿景是用戶可以從數字商店中下載食譜,并通過機器人廚房簡單快捷地制作美食。
至少從目前的體驗來看,Moley Robotics機器人廚房制作的蟹肉濃湯是十分美味的。
另外,該公司還計劃加入視覺系統,讓機械手臂更加聰明,能夠辨別是否放入正確的配料,而不是無腦地復制動作,從而實現更安全、可靠的操作。
我們的未來廚房就是機器人的天下,而我們也將吃到許多不自然的美味。
還有一些不自然也包括在農業技術上。
例如“精準農業”,它是巧妙的通過采樣技術和大數據進行分析,讓農民定制水,應用化肥和植物農藥,減少資源強度和養殖環境的影響。
2008年,加利福尼亞公選民投票通過了一項法案,要求雞蛋生產者為蛋雞提供足夠寬敞舒適的生活條件。
加州的雞蛋生產商已耗資數百萬美元安裝“群落式雞籠”。
每只雞籠里大約有60只母雞。
這種群落式雞籠約有福特F-150皮卡車的后箱那么大。
而在這個國家大約2.8億只下蛋雞中,約有90%仍被關在只有檔案柜抽屜那么大的層架式雞籠里。
我馬上要提到的“粉紅肉渣”也是不自然美味中的一種。
“粉紅肉渣”是一種氨化無骨肉類配料,取材于動物的頭、尾、足等“邊角料”,并經氫氧化銨消毒處理。
在2009年底,《紐約時報》就對“粉紅肉渣”生產技術的發明者和供應商“牛肉產品”公司(下稱“BPI”)做過深度調查報道。
上世紀90年代,美國牛肉加工業人士發現,屠宰場剩余牛肉可被加工為符合漢堡供應商要求的瘦牛肉。
但是,由于這些“邊角料”牛肉中大腸桿菌和沙門氏菌含量非常高,如何除菌以符合美國監管部門的相關規定是關鍵。
BPI研究稱,可在“邊角料”牛肉傳輸管道中注入氨氣,氨氣遇牛肉中的水分后將提高牛肉堿性,從而增強殺菌效果。
2001年,BPI負責人埃爾頓·羅斯致信美國政府部門表示,氨氣法能將“邊角料”牛肉中的大腸桿菌和沙門氏菌“幾乎除盡”,由于其堿性較高,將其與常用牛肉制成的牛絞肉相混制成漢堡,更能確保衛生安全。
那么“粉紅肉渣”將繼續存在,雖然我們知道它的成份讓人嘔吐,但人們還是絡繹不絕,吃得津津有味!
對于吃貨而言,未來的食物如此難以下咽,那我們如何滿足自己的小胃呢?
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