雞蛋的做法大全圖解

　　雞蛋的做法大全圖解，雞蛋怎么做好吃?下面我們就來學習蒸雞蛋羹、蝦皮雞蛋羹和木耳炒雞蛋的做法吧!

　　蒸雞蛋羹【1】
 

　　菜譜做法：

　　1.將雞蛋打散，攪打均勻。

　　2.倒入少許溫水，繼續攪打。

　　3.攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻后要撇去浮沫。

　　4.倒入燉盅或小碗。滴幾滴食用油。

　　5.蓋上蓋子或用保鮮膜覆蓋，避免起泡泡。水開后上蒸籠，大火蒸15分鐘。

　　6.將味極鮮、香醋，香油加少許純凈水調勻成調味汁。將料汁倒入蒸好的雞蛋羹即可。

　　蝦皮雞蛋羹【2】
 

　　菜譜做法：

　　1.蝦皮清洗干凈，熱水燙一下。

　　2.擠干水份備用。

　　3.蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。

　　4.加入蝦皮。

　　5.蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。

　　6.蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。

　　木耳炒雞蛋【3】
 

　　菜譜做法：

　　1.木耳提前泡發。

　　2.泡好的木耳去蒂，摘成片。

　　3.雞蛋打散，青紅椒洗凈去蒂去筋膜，切三角形，蔥，姜，蒜切片。

　　4.準備好鹽，胡椒粉，雞粉，料酒，香油，米醋，生抽，色拉油備用。

　　5.鍋中水燒開，倒入木耳焯熟，撈出控水。

　　6.鍋中下適量的色拉油，大火將油燒至7成熱。

　　7.倒入打好的雞蛋。

　　8.將雞蛋炒熟打散，盛入碗里備用。

　　9.鍋內下適量色拉油，大火將油燒至7成熱。

　　10.放入蔥姜蒜爆香。

　　11.下切好的青紅椒片，轉中火翻炒。

　　12.然后下料酒。

　　13.放入焯好水的木耳，大火翻炒。

　　14.再加入炒好的雞蛋。

　　15.加鹽，雞粉，胡椒粉，米醋，和生抽，大火翻炒40秒。

　　16.最后淋入香油，出鍋裝盤。

　　17.一道美味的木耳炒雞蛋就做好了。

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