夏季生活常識

　　夏季生活常識

　　魚鱗

　　魚鱗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質(zhì)。

　　魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚。

　　魚鱗這么多好處，其實可以吃的。

　　不管油炸、燉煮、還是涼拌，價值絕對不亞于魚肉。

　　想想每次買魚，過秤后刮掉魚鱗，這些寶貝竟都留給了賣家...

　　西瓜皮

　　西瓜皮的作用優(yōu)于瓜瓤。

　　中醫(yī)稱瓜皮為”西瓜翠衣”，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用。

　　對貧血，咽喉干燥，唇裂，以及對膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效。

　　因為西瓜皮含有維生素C，E。

　　用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥漿狀涂在皮膚上，待過10至15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚，嫩膚，美膚和防治痱癤的作用。

　　蔥根

　　性溫味辛，含有維生素C、糖類。

　　蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，并對預(yù)防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。

　　將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。

　　蔥根還可以和鱸魚熬湯。

　　玉米須

　　玉米須又稱“龍須”，味甘平。

　　玉米須能利水消腫、泄熱、平肝利膽。

　　玉米須的本質(zhì)是玉米的花蕊，為中空的管道，并且是自上向下輸送花粉，所以它的特點是能疏通、能下行，善于排出下焦的濕熱。

　　把留著須的玉米放進(jìn)鍋內(nèi)煮，熟后把湯水倒出，這就是“龍須茶”。

　　“龍須茶”口感微甜，可做全家的保健茶，有涼血、瀉熱的作用，可去體內(nèi)的濕熱之氣，是夏季的珍寶。

　　蓮藕節(jié)

　　藕節(jié)又叫光藕節(jié)、藕節(jié)巴，藕節(jié)為蓮藕根莖的節(jié)部，味甘、澀，性平;具有收斂止血、活血祛瘀之效。

　　鮮蓮藕節(jié)搗汁，飲之，可治鼻出血。

　　另外也可將藕節(jié)入湯，有清熱解毒、止血涼血之效。

　　菠菜根

　　含有鐵，維A、維C、維K，其中維生素K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。

　　常吃菠菜根還可以增強(qiáng)體力、排毒養(yǎng)顏。

　　因為其膳食纖維含量豐富，所以菠菜根不易煮熟。

　　處理的方法是：煮開一鍋水，抓住整棵菠菜，先將根部煮約40秒，再將手放開，整棵浸在沸 水里。

　　這樣，就能吃到口感一致、營養(yǎng)全面的菠菜了。

　　白菜根

　　富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。

　　味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效。

　　將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷。

 

　　空心菜根

　　含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，性平味甘，有清熱涼血、利尿解毒的作用。

　　將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾;搗爛外敷可以治療跌打腫痛;煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

　　芹菜根/葉

　　含有較多的膳食纖維，維生素及磷、鈣。

　　味甘微苦，能夠健腦提神、潤肺止咳。

　　取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預(yù)防動脈硬化。

　　芹菜葉可以提供豐富的鈣質(zhì)和鐵，是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。

　　芹菜葉還能補(bǔ)充維C、維E等維生素。

　　在烹飪芹菜時，建議不要擇掉芹菜葉，應(yīng)洗凈整株烹飪。

　　茄子根/皮

　　含有多種生物堿、維生素B、C，胡蘿卜素、脂肪。

　　味甘性寒，將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。

　　茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營養(yǎng)物質(zhì)卻蘊藏在茄子皮中。

　　茄子去皮后不僅會降低保健價值，還會因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對鐵的吸收。

　　- 香菜根 -

　　香菜根中含有較多維生素，尤其是胡蘿卜素，礦物質(zhì)，有補(bǔ)鈣和預(yù)防缺鐵性貧血等作用。

　　- 菜花根 -

　　花菜的根部營養(yǎng)價值也很豐富，富含維生素，礦物質(zhì)，以及膳食纖維。

　　尤其是維生素C，鈣含量較高。

　　同時，花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅。

　　- 白蘿卜纓 -

　　蘿卜纓的營養(yǎng)價值確實很高，其中膳食纖維的含量是很豐富的，能促進(jìn)腸蠕動，防止便秘。

　　蘿卜纓中還含有大量的礦物質(zhì)和維生素，其中維生素C的含量非常豐富，同時又含有非常多的水分，因此，潤膚養(yǎng)顏的功效可見一斑。

　　- 南瓜籽 -

　　南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質(zhì)，這兩種營養(yǎng)素可以減少前列腺病變的風(fēng)險。

　　另外，南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白，對調(diào)節(jié)血糖、血脂有一定功效。

　　南瓜籽可以烘烤，也可以炒著吃。

　　- 冬瓜籽 /皮-

　　冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量，對防治心血管病有一定效果。

　　烹飪冬瓜時，建議別挖掉籽。

　　另外，冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。

　　冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用于腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。

　　用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。

　　- 柚子皮 -

　　吃完柚子，柚子皮如果扔了有點可惜。

　　因為柚子皮除了可除異臭味外，也有它的奇妙用處。

　　中醫(yī)認(rèn)為柚子皮味辛、甘，性溫，有化痰、止咳、理氣、止痛的作用。

　　將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內(nèi)服，可治老年的咳嗽和氣喘;用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。

　　柚子皮除了食用之外，加以熱水煮開，用以泡腳，能夠治療腳氣、腳部發(fā)癢等問題。

　　- 陳皮 -

　　陳皮也就是曬干后的橘子皮，氣香性溫，有行氣健脾之功，用于脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、惡心嘔吐等癥，又能燥濕化痰。

　　陳皮含有的黃酮類物質(zhì)對于保護(hù)心血管也有一定的作用。

　　陳皮的吃法簡單卻十分有效，將陳皮泡至熱水中，與泡茶方法無異，待聞到香味后即可服用，也可加以生姜一起泡水，能有效預(yù)防春季感冒、咳嗽痰多等癥狀。

　　- 梨皮 -

　　梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。

　　將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。

　　自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

　　- 蘋果皮 -

　　蘋果皮有收斂作用。

　　用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬干研末，空腹調(diào)服(每日2-3次)對慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。

　　另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。

　　- 香蕉皮 -

　　香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細(xì)菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。

　　蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。

　　將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。

　　用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。

　　把香蕉皮曬干磨成粉還是保護(hù)皮膚的美容佳品。

　　另外，用香蕉皮反復(fù)擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。

　　- 葡萄皮 -

　　葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。

　　特別是紫葡萄皮中的黃酮類物質(zhì)，還有降低血壓的功效。

　　葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等。

　　現(xiàn)已有人開始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過高、糖尿病等。

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