吃什么水果提高免疫力

　　神秘果的營養價值

　　神秘果的果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、KI、檸檬酸、琥珀酸、草酸等，種子含有天然固醇等，葉子含有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素。

　　熟果可生食、制果汁、制成濃縮錠劑、果汁組合無糖檸檬冰棒(神秘果冰棒)種子可生食及制成濃縮錠劑。

　　葉子是一種純天然的植物味精。

　　不但百搭任何煲燉湯和火鍋，面食湯底，使湯鮮甜美味，有營養;能用來制作各種風味的鹵味;還能用來泡茶，或是與其他茶葉的混搭同泡，都能讓你的口腔享受一場極致的茶文化。

　　神秘果是一種橢圓形的紅色果實，長不過2厘米，表面上看去沒什么神秘的地方。

　　你只要吃一點點神秘果，大約4小時之后，味覺就變了：酸的、苦的、辣的都變甜了。

　　如消費者為攝取檸檬中含有豐富之維生素C，然因檸檬酸味強烈，需添加多量糖水經淡化、稀釋檸檬酸，唯恐攝食過量之糖分，致令卻步，不敢食用。

　　如食用一粒神秘果，就可把酸檸檬變為甜檸檬，且芳香無比，食后甜度味覺留存口腔內可達三十分鐘之久。

　　懼吃苦藥的人，可先嘗一粒神秘果，然后服藥，這就不會出現什么難受的味道了。

　　所以，被稱之為“果園里的魔術師”。

　　因果實含有特殊的醣蛋白，可將酸度高的水果轉化成瓊漿玉露般的甘甜。

　　常生吃熟果或濃縮錠劑具有調整高血糖、高血壓、高血脂、痛風、尿酸、頭痛等，達正常值穩定作用之功效。

　　果汁涂抹于蚊蟲叮咬處能消炎消腫。

　　種子可解心絞痛、喉嚨痛、痔瘡等。

　　適合人群

　　母嬰，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女，久病體虛人群

　　神秘果實為什么能改變味覺

　　為了揭開神秘果的奧秘，科學家對這種果實進行了詳細的化學分析，并分離出了一種能改變食物味道的糖蛋白。

　　這種物質本身并不甜，可是，它的溶液能對舌頭上的味蕾感受器發生作用。

　　原來，我們的舌頭上有很多味蕾，能分別感覺酸、甜、苦、辣、咸等味。

　　吃了神秘果以后，舌頭上的味蕾感受器的功能暫時被那種糖蛋白擾亂了，對酸味敏感的味蕾感受器暫時被麻痹、抑制了，而對甜味敏感的味蕾感受器卻興奮、活躍起來了。

　　我們知道，不論哪種酸味的水果，總是含有一些果糖，只是因為酸性成分大于甜性成分，所以，我們感覺到的只是酸味，而無甜味。

　　可是，吃了神秘果以后情況就變了，只能使你感覺出甜味而感覺不出酸味來。

　　但是，這種糖蛋白的作用并不是永久性的，少則半小時，多至兩小時，過了這段時間以后就會失效。

　　糖蛋白的作用并不能改變食物本身的酸味，只能改變舌頭上味覺的作用。

　　神秘果的“魔法”終于被揭穿了。

　　3、雪梨

　　梨有潤喉生津、潤肺止咳、養陰生津、滋養腸胃的功效，尤其適合冬季內熱的人食用。

　　對于咳嗽這種癥狀，不想吃藥的話，最好的方法就是生吃梨了。

　　生吃梨是可以治療喉嚨癢、干、痛、音啞等癥狀，同時對于便秘也會有效果的。

　　梨子性微涼，有脾胃虛寒的人不宜生吃梨，而熟吃梨也更能起到清熱止咳的效果，最好煮成梨水，并且要把梨肉也吃下去，以保證足夠的營養攝入。

　　4、葡萄柚

　　大雪節氣，不少人忙于進補，這時容易變胖，葡萄柚可以滿足你變瘦的欲望。

　　葡萄柚含有豐富的維生素B1、維生素B2和維生素C，且由于它的熱量較低，所以常被用于減肥食譜中。

　　此外，葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉、鉀和鈣，而檸檬酸有助于肉類的消化，避免人體攝取過多的脂肪。

　　怎么吃?不和較甜的水果或淀粉類食物同食，因為這樣會使葡萄柚變得較不容易被消化吸收，同食也不利于減肥之用。

　　吃葡萄柚減肥，最好的食用時間是晚上。

　　在吃過晚飯半個小時后就可以吃點葡萄柚了。

　　5、馬蹄

　　荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。

　　荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹的功效，可用于治療黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病，尤其適合飯后食用。

　　在清洗時，可以先將馬蹄泡入溫水中，泡約10-20分鐘后換水，大力搓揉，這樣反復淘洗數遍后即可洗凈泥沙。

　　但由于馬蹄是水生植物，馬蹄頭部仍藏有部分細菌，不少人在洗凈馬蹄后喜歡用嘴啃著去皮，這樣是很危險的，最好用刀子削皮，然后再食用更安全。

　　6、甘蔗

　　冬季是很需要補水的季節，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。

　　甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。

　　甘蔗含多種微量元素，其中鐵的含量特別多，素有“補血果”的美稱，擁有滋補清熱、通便解結的作用。

　　作為清涼的補劑，它可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。

　　甘蔗汁還可緩解酒精中毒。

　　甘蔗含糖量高，應控制食用量，睡前不宜吃。

　　7、獼猴桃

　　維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點，吃一個獼猴桃就能滿足人體一天對維生素C的需要。

　　此外，獼猴桃中的維生素K也很豐富，它不但與凝血功能有關，還有益骨骼健康。

　　跟菠蘿和木瓜一樣，獼猴桃中也有蛋白酶。

　　有研究證實，獼猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多種常見蛋白質。

　　因此，吃多了大魚大肉時，不妨吃個獼猴桃來幫助消化。

　　腹瀉時要少吃獼猴桃，因為獼猴桃籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外，從而加重腹瀉癥狀。

　　8、山楂

　　中醫學認為，山楂性微溫味酸、甘，能消食積補脾，健胃，行結氣，活血化瘀，治婦人產后耳枕痛，惡露不盡，消肉積癥瘕，痰飲痞滿，滯血痛脹，化血塊、氣塊等。

　　明朝大醫家李時珍的《本草綱目》就指出山楂有消食、化淤、治腫瘤三大功效，尤其強調了山楂的活血化淤作用。

　　生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。

　　如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。

　　因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。

　　醫生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

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