西紅柿的好處

　　防曬 ，西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素生成。

　　護膚。番茄紅素還能發揮強大的抗氧化作用，保護皮膚，同時西紅柿還富含能促進膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛現象。

　　減肥。西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進人體代謝、清除腸道殘渣的作用。研究表明，每餐喝西紅柿汁有促進體內脂肪燃燒的效果。

　　消除疲勞。西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸，能消除疲勞物質乳酸，防止其在體內蓄積;番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。

　　防宿醉。夏天很多人喜歡喝冰啤酒消暑，不知不覺就會喝醉，西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機酸有促進酒精代謝的作用。用西紅柿來佐酒，或喝酒同時喝些西紅柿汁能預防或減輕宿醉。

　　防暑降溫。西紅柿富含的鉀有利尿作用，能將體內多余的熱量排出體外，起到清涼降溫的效果。

　　西紅柿的好處【2】

　　防癌。西紅柿具有非常強大的抑制病變的功能，對于預防癌癥有著非常大的意義。西紅柿要加熱過油吃才能更好的吸收蕃茄素，從而起到防癌的作用，生吃也可以，只是在生吃后需要再吃些油性的東西才好。而且每天必須吃1到2個。

　　可以治療高血壓。西紅柿能夠輔助降壓。每天早上生吃1到2個，蘸白糖，美味且降壓效果明顯。不過，平時腸胃不好、容易腹瀉、消化不良者不要嘗試。

　　治療貧血。西紅柿顏色為紅色，從中醫角度分析可入人的心血。每天準備西紅柿和蘋果各1個，15克芝麻，一次性將它們吃完，每日吃1到2次，長期堅持，可有效的治療貧血。

　　治療潰瘍。輕度的消化性潰瘍患者，可以將榨取的西紅柿汁和馬鈴薯汁各半杯，混合后飲用，每天早晚各1次，連續服用10次，潰瘍癥可愈。

　　治療肝炎。取西紅柿丁一匙，胡蘿卜末、芹菜末、豬油各半匙，拌入沸騰的粳米粥內燙熟，加入味精適量、鹽適量進行調味食用，此方對治療肝炎有一定的輔助作用。

　　退熱。西紅柿能夠起到退熱的作用。對于發燒39攝氏度以下的人來說，可以將西紅柿汁和西瓜汁各取半杯混合后飲用，每小時飲用1次，可以很好的起到退熱的作用。

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　　1、西紅柿不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。這是因為番茄中含有大量可溶性收斂劑等成分，易與胃酸發生反應，從而引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當成水果吃，用來補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為最佳。

　　2、不宜吃未成熟的青色西紅柿。未成熟，即是指帶青色的西紅柿，這樣的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質——番茄堿，食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，極少量的番茄堿對人體的影響不是很大，但是如果食用過多，就會導致中毒的現象。中毒癥狀表現為：疲乏無力，惡心想吐，這是較輕的中毒癥狀，如果嚴重的話就會危及生命。

　　3、不宜空腹食用。空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物，食用之后容易引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

　　4、不宜長時間的高溫加熱。因番茄紅素遇到光、熱和氧氣容易分解，從而失去保健的作用。因此，烹調番茄時應避免長時間高溫加熱。

　　5、不宜和黃瓜，青瓜一同食用。番茄富含維生素C，青瓜中含有維生素C分解酶，兩者同食，會破壞西紅柿中的維生素C，達不到補充營養的效果。

　　7、西紅柿不宜和海鮮同吃，量過多易中毒。

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