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百香果皮有什么功效
百香果皮也能吃?當然啦,百香果皮也是很具營養價值的呢?那么,百香果皮有什么功效呢?讓小編來告訴你~
每100g百香果實中果皮質量有50-55g,占整果的百分之五十以上哦,它的營養成分也十分豐富,含有大量的蛋白質、果膠、纖維素、有機酸、黃酮和多酚類物質、維生素、礦物質(富含Na、K、Ca、Mg 、Z n 、F e 、Ge )等。
百香果皮的神奇功效
1、百香果皮中的果膠具有優良的口感,具有低糖、低熱量的性能,適合糖尿病和高血壓人群食用。
2、百香果皮不僅可以減輕哮喘、化痰止咳,常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎等。
3、百香果皮含有花色苷類色素,具有抗氧化活性,可以延緩衰老,排毒養顏。
4、百香果果皮可以活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、消除疲勞增強免疫力等。
百香果皮的幾種妙用
果醬
新鮮百香果果皮—沸水煮制—冷水沖淋后挖出內果皮—添加蔗糖、適量檸檬汁、百香果原汁混勻研磨—制得果醬。
果醬可以調和果汁、冰沙、冰品、奶茶、也可涂糕點喔。
食用百香果醬,可以生津開胃、食欲大開。
果醬口感細膩滑潤~有木有饞得流口水,哈哈!
百香果皮糖
數個百香果挖出果肉,削去果皮的硬殼,切細絲,并且焯水,最后加入適量冰糖和水中火炒制,轉小火慢慢加熱至沒有水份,盛出放涼即可,皮糖口感很棒噠,質地柔軟,酸甜適中。
常吃它可以消除疲勞、養顏美容喲。
煲湯
家常制作的冬瓜百香果排骨湯,把百香果切半去汁去子,然后把殼放入排骨湯中煮即可,通過高溫將百香果皮的營養成分析出,使湯底更香甜,湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。
讓百香果濃郁的味道挑戰你的味蕾吧!
泡茶
將百香果果殼清洗干凈,剪成小塊,放入燉盅里,加入少許冰糖和適量涼白開。
蓋上蓋子放入鍋中,用隔水燉的方法,大火燒開轉小火慢燉1.5到2小時即可。
常喝果皮茶不僅降脂降壓、還可以提神醒酒呢。
制作是木是灰常簡單呀!空氣中都彌漫著淡淡的百香果香味,超贊喔。
家庭制酒
用榨汁機將百香果榨碎—加適量的水—生酵母—密封釀制即可 (溫度為18至25攝氏度)。
適量飲果酒有利于促進新陳代謝,延緩衰老喔,想像一下果酒中散發著百香果的滴滴香氣,吃貨們是不是已經按耐不住啦,趕緊行動起來吧,制作一款美味的百香果酒吧。
怎么挑選百香果?
市場上百香果有黃果和紫果兩個品種,紫果比黃果更香一些,部分營養成分也更高。
一般選購的時候,挑選果子比較重,表皮有些干皺的更香甜多汁!另外,通過看外觀、看果肉、看風味可以判斷百香果是否優質哦!
1.看外觀。
比較好的百香果個頭均勻,顏色較深,在山上種植的百香果一般呈紫色,而且平地種植的則為深紅色,個頭稍大。
通常山上種的百香果更加好吃。
2.看果肉。
好吃的百香果果肉是深黃色的,如果肉骨是淺黃色,那味道口感就沒那么好。
一般山上種的百香果果肉是深黃色的,山上種的百香果比平地種的要好吃。
3.看風味。
百香果有三種明顯的味道,酸、甜、香,山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸,香氣略遜山地果。
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