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百香果皮有什么功效
百香果皮也能吃?當然啦，百香果皮也是很具營養(yǎng)價值的呢?那么，百香果皮有什么功效呢?讓小編來告訴你~
每100g百香果實中果皮質(zhì)量有50-55g，占整果的百分之五十以上哦，它的營養(yǎng)成分也十分豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、果膠、纖維素、有機酸、黃酮和多酚類物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)(富含Na、K、Ca、Mg 、Z n 、F e 、Ge )等。
百香果皮的神奇功效
1、百香果皮中的果膠具有優(yōu)良的口感，具有低糖、低熱量的性能，適合糖尿病和高血壓人群食用。
2、百香果皮不僅可以減輕哮喘、化痰止咳，常飲還有消除青春痘、消除痔瘡、消除腸胃炎等。
3、百香果皮含有花色苷類色素，具有抗氧化活性，可以延緩衰老，排毒養(yǎng)顏。
4、百香果果皮可以活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、消除疲勞增強免疫力等。
百香果皮的幾種妙用
果醬
新鮮百香果果皮—沸水煮制—冷水沖淋后挖出內(nèi)果皮—添加蔗糖、適量檸檬汁、百香果原汁混勻研磨—制得果醬。
果醬可以調(diào)和果汁、冰沙、冰品、奶茶、也可涂糕點喔。
食用百香果醬,可以生津開胃、食欲大開。
果醬口感細膩滑潤～有木有饞得流口水，哈哈!
百香果皮糖
數(shù)個百香果挖出果肉，削去果皮的硬殼，切細絲，并且焯水，最后加入適量冰糖和水中火炒制，轉(zhuǎn)小火慢慢加熱至沒有水份，盛出放涼即可，皮糖口感很棒噠，質(zhì)地柔軟，酸甜適中。
常吃它可以消除疲勞、養(yǎng)顏美容喲。
煲湯
家常制作的冬瓜百香果排骨湯，把百香果切半去汁去子，然后把殼放入排骨湯中煮即可，通過高溫將百香果皮的營養(yǎng)成分析出，使湯底更香甜，湯中的有益成分可以滋陰補腎、增強免疫力。
讓百香果濃郁的味道挑戰(zhàn)你的味蕾吧!
泡茶
將百香果果殼清洗干凈，剪成小塊，放入燉盅里，加入少許冰糖和適量涼白開。
蓋上蓋子放入鍋中，用隔水燉的方法，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1.5到2小時即可。
常喝果皮茶不僅降脂降壓、還可以提神醒酒呢。
制作是木是灰常簡單呀!空氣中都彌漫著淡淡的百香果香味，超贊喔。
家庭制酒
用榨汁機將百香果榨碎—加適量的水—生酵母—密封釀制即可 (溫度為18至25攝氏度)。
適量飲果酒有利于促進新陳代謝，延緩衰老喔，想像一下果酒中散發(fā)著百香果的滴滴香氣，吃貨們是不是已經(jīng)按耐不住啦，趕緊行動起來吧，制作一款美味的百香果酒吧。
怎么挑選百香果?
市場上百香果有黃果和紫果兩個品種，紫果比黃果更香一些，部分營養(yǎng)成分也更高。
一般選購的時候，挑選果子比較重，表皮有些干皺的更香甜多汁!另外，通過看外觀、看果肉、看風(fēng)味可以判斷百香果是否優(yōu)質(zhì)哦!
1.看外觀。
比較好的百香果個頭均勻，顏色較深，在山上種植的百香果一般呈紫色，而且平地種植的則為深紅色，個頭稍大。
通常山上種的百香果更加好吃。
2.看果肉。
好吃的百香果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒那么好。
一般山上種的百香果果肉是深黃色的，山上種的百香果比平地種的要好吃。
3.看風(fēng)味。
百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。
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