梨的營養價值

　　梨營養十分豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、灰分、維生素B-、尼克酸、維生素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。此外，梨還含胡蘿卜素、蘋果酸等。

　　膳食纖維

　　美國營養學家最近研究發現，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。

　　通過對馬里蘭州的一些成年人的調查后發現，那些攝入膳食纖維最多的人體內總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時這些人的體重最輕，身高體重指數最低，腰圍也最小。

　　木質及纖維

　　吃梨子時舌頭會有粗糙的感覺。

　　這是因為木質及纖維等石細胞匯集而成，可刺激腸管，消除便秘。

　　糖類

　　梨所含糖類有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促進食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的輔助食療，對肝臟具有保護作用。

　　配糖體

　　梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

　　同時對由于高血壓和肺心病引起的頭昏目眩、心悸、耳鳴等癥狀能有很好的緩解作用。

　　維生素

　　梨所含有的多種維生素及鉀、鈣元素，有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用，對高血壓、心臟病同時伴有頭暈目眩、心悸、耳鳴者，有一定的治療效果。

　　木質素

　　梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。

　　梨子含有硼可以預防婦女骨質疏松癥。

　　硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

　　B族維生素

　　梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓，起到降壓護心的作用。

　　果膠

　　梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。

　　水和有機酸

　　梨含有大量的水和有機酸等物質，有降火解暑的功效，十分有利于保持二便暢通，可作為天熱時補充水分和營養的佳品。

　　梨的功效與作用【2】

　　梨不僅是深受人們歡迎的水果，而且很早以前就有人利用它作為保健良藥。

　　李時珍在《本草綱目》中說：“梨品甚多，俱為上品，可以治病。”指出梨能“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒酒毒。”現代醫學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。

　　梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經;具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

　　梨的各個部分都有不同的功效梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

　　梨果皮

　　清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。

　　根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。

　　梨籽

　　含有木質素，是不可溶的纖維，能在腸道中溶解，形成像膠紙的薄膜，與腸道中的膽固醇結合將其排出體外。

　　清熱鎮靜

　　梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀;

　　防癌抗癌

　　食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

　　梨具有排出致癌物質、抗細胞變異的功能。

　　吸煙者經常吃梨，可以降低血液中有害物質的含量，并使其隨著尿液排出體外。

　　梨還能夠促使脾臟細胞生長，防止細胞癌變。

　　防輻射

　　2009年11月21號，美國生物科學家幔德斯.勞步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防輻射的作用，梨的成熟需要大量的日射，

　　能有效吸收陽光中的射線，近期，美國硅谷小數辦公室已將梨作為防輻射的主要物品，他們認為梨的防輻射作用遠遠大于仙人掌和蘆薈，而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

　　降低感冒機率

　　最近有研究發現，吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。

　　所以，有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。

　　現在空氣污染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

　　保護嗓子

　　梨水分充足，酸甜可口，能滋陰生津，對咽喉疾病有著較好的治療效果。

　　播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能起到保養嗓子的作用。

　　潤肺

　　民間曰：“秋燥潤肺梨為先。”，梨子能清熱降火、潤肺止咳、生津、潤燥。

　　特別是肺熱痰咳者多食，對恢復健康很有益處。

　　治療頭痛頭暈

　　梨性涼并能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩等癥狀。

　　解酒

　　梨子清涼潤胃還解酒。

　　吃個梨能清涼潤胃，特別對于喝酒人士而言，因為梨含有較多糖類物質和多維生素，對肝臟有一定的保護作用。

　　《本草綱目》說梨能“解瘡毒、酒毒”。

　　方法：鮮梨搗汁，連服300~500毫升;或將梨放入米醋中浸泡1周后食用，每次半個或一個，可治消化不良、食欲不振及解酒。

　　酒后吃梨，備覺舒服。

　　清除牙菌斑

　　梨子里有一些柔軟的顆粒，叫做石細胞，果皮和果肉中都有，平均每100克梨中約含有0.64克石細胞，可以有效清除牙縫里的牙菌斑。

　　牙醫最近發現，吃半個梨可以清除牙齒中20%的牙菌斑，連皮吃效果更佳。

　　促消化，補水分

　　梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。

　　潤燥消風

　　梨具有潤燥消風的功效，在春季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解干燥。

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