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紅棗的營養價值

時間:2022-10-26 08:45:16 常識大全 我要投稿
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紅棗的營養價值

  月經期間,一些女性會出現眼腫或腳腫的現象,其實這是濕重的表現,這些人就不適合服食紅棗,因為紅棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積于體內,水腫的情況就更嚴重。下面是范文站小編收集整理的紅棗的營養價值,歡迎閱讀。

  環磷酸腺苷

  大棗富含的環磷酸腺苷,是人體能量代謝的必需物質,能增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養,對防治心血管疾病有良好的作用。

  三萜類化合物

  大棗含有多種三萜類化合物及環磷酸腺苷,有較強的抑癌、抗過敏作用。其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。

  維生素B

  紅棗中大量的維生素B可促進皮下血液循環,使皮膚和毛發光潤,面部皺紋平整,皮膚更加健美。

  維生素C

  大棗的維生素C含量超乎所有水果,比蘋果等水果高出100倍左右。紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質,參與體內的生理氧氣還原過程,防止黑色素在體內慢性沉淀,可有效地減少色素老年斑的產生。

  鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少。

  維生素P

  大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠,含量是檸檬的十幾倍。其具有維持毛細血管通透性,改善微循環從而預防動脈硬化的作用,還可促進維生素C在人體內積蓄。

  蘆丁

  棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。

  皂類物質

  大棗中所含的皂類物質,具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用。

  糖類、脂肪、蛋白質

  紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。它能促進肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例,有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。

  鈣和鐵

  棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;

  黃酮-雙-葡萄糖甙A

  大棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用

  多糖

  大棗多糖是大棗中重要的活性物質,其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用,可提高機體免疫力。

  氨基酸和礦物質

  棗磷、鈣含量是一般果實的2-12倍。多種氨基酸和礦物質是人體所需的營養物質,有利于提高人體免疫力。

  接著一起來看下該怎樣挑選紅棗

  一看:“問題紅棗”的顏色近乎于咖啡色,并且往往全身都是一致的咖啡色。而正常成熟的紅棗,由于全身不同部位成熟程度不一,不會呈現通體同色。更重要的是,自然成熟的紅棗表面會出現暗紅色斑點,越熟斑點越多;“問題紅棗”表面斑點很少,甚至通體咖啡色一個斑點都沒有。

  二嘗:“問題紅棗”入口之后用舌尖微舔就會感覺到有一股甜味,這是用糖精鈉浸泡后導致表皮也含有大量糖分的緣故。正常成熟的紅棗表面不會有甜味,只有咬開之后,咀嚼棗肉才會逐漸有甜味。

  溫馨小提示

  1、紅棗雖好,但吃多了會脹氣,因此應注意控制食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用;

  2、糖尿病人最好少食用,含糖量太高;

  3、月經期間,一些女性會出現眼腫或腳腫的現象,其實這是濕重的表現,這些人就不適合服食紅棗,因為紅棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積于體內,水腫的情況就更嚴重。

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