荸薺粉的功效與作用

　　荸薺粉的原料是荸薺，荸薺味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”。

　　荸薺粉的原料是荸薺，荸薺味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”。

　　下面我看看由“地下雪梨”做成的荸薺粉有什么功效吧。

　　抗癌作用：有的醫療組織在篩選中發現，荸薺各種制劑，在動物體內均有抑瘤效果，因此荸薺粉有一點抗癌作用。

　　抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。

　　另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%。

　　利腸通便作用：荸薺粉含有粗蛋白、淀粉，能促進大腸蠕動，便秘的人群可以吃荸薺粉哦。

　　利尿排淋作用：荸薺粉水能利尿排淋，排除身體內的毒素。

　　清肺化痰作用：荸薺粉甘、寒，能清肺熱;又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，所以能夠清化痰熱。

　　荸薺粉怎樣制作【2】

　　很多人都是在超市或者網上買的荸薺粉，但是有可能會買到假冒的產品哦。

　　其實荸薺粉的制作不算很難，可以自己在家做。

　　只要買馬蹄就好了，當然如果有自己種的馬蹄就更好了。

　　下面我們看看怎么制作荸薺粉吧。

　　選用新鮮的荸薺，挑出爛果、裂果。

　　將荸薺用清水沖洗干凈后，去掉外皮和邊芽。

　　把洗干凈的荸薺放入盆內，用菜刀將其切碎，顆粒如玉米粒大小。

　　在顆粒中加少量清水，用打漿機打成漿狀。

　　過濾時，邊沖少量的清水，邊用手搖晃布袋，使漿液流出，過濾是確保荸薺質量的關鍵。

　　在濾出的漿液中加入少量清水，攪勻后，沉淀24小時。

　　然后，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動邊過濾。

　　將所得荸薺濕粉放在太陽底下晾曬數日，直至干透，手抓不粘手為止。

　　這樣就做好荸薺粉啦。

　　荸薺粉適合哪些人吃【3】

　　荸薺粉的原材料是荸薺，荸薺口感清甜，脆爽可口，很多人都喜歡吃，而且這樣一種既可以做菜又能做水果的食物，因此荸薺粉是一般人都能夠吃的。

　　兒童和發燒病人最適合食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效，而且還可預防流腦及流感的傳播。

　　不過部分人群在食用荸薺粉之前還是需要多加注意：兒童的消化力比較弱，不適合吃荸薺粉;脾胃虛寒者、有血淤者不適合吃荸薺粉。

　　怎樣辨別荸薺粉

　　荸薺粉顏色潔白，但是現在市場上有很多假冒的，有很多都是用木薯粉來假冒，甚至還有用混入藕粉的來假冒的。

　　那么在市場上應該怎么區別荸薺粉呢?

　　1、聞味道

　　辨別荸薺粉還是有點難度的，最根本的是味道上辨別，荸薺粉比較甘甜，吃過的話都會記住那樣的味道，木薯淀粉口味平淡，無味道。

　　2、看外形

　　其實荸薺粉和木薯粉的外形是沒有多大差別的。

　　因此荸薺粉和木薯粉的顏色都是白色，都是不均勻的顆粒狀，用手拿會碎等等。

　　一般人難以通過觀看外形來分辨木薯粉和荸薺粉。

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