學校食堂庫管員述職報告范文（通用16篇）

　　隨著個人素質的提升，報告對我們來說并不陌生，我們在寫報告的時候要注意語言要準確、簡潔。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎？下面是小編為大家整理的學校食堂庫管員述職報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　學校食堂庫管員述職報告 1

尊敬的各位領導：

　　大家好！

　　蛇去羊來，匆匆一年又過。在即將過去的XX年里，在xx礦業集團xx二選廠里，有我彌足珍貴的人生經歷。在這里感謝各位領導在這一年里給我的足夠的寬容、愛護和鼓勵。讓我充分感受到了領導“海納百川”的胸襟。在這里感謝各位同事們給我的諒解、支持與幫助。讓我深深體會到了同事們如春風般的關懷。在對你們由衷感謝的同時，也為加入xx礦業這個大家庭而感到榮幸與自豪！

　　我是XX年十一月十九日來xx礦業xx二選廠就任庫管一職的。來到這個崗位我可以說是零起點。沒有什么工作經驗，更談不上工作技巧。通過三個月的鍛煉，基本熟練掌握了本崗位的工作。

　　許多人會不以為然地說：“不就是個庫管嘛，有什么可學的？一本出庫單，一本入庫單。有支領東西的就出去拿一下，沒有支領東西的就在辦公室嗑瓜子、玩手機、聊qq。”有這種思想的人還真不少，我在沒有來xx集團做這工作時也這樣認為，因為其它工廠的庫管就是這樣做的：進貨的時候由送貨人碼放，庫管就是清點一數量，然后填寫入庫單；有的工廠入庫單都不用庫管填寫，而是由供貨方直接把發票給財務室。有人領物資時，由工人拿走，填寫一下出庫單。而小的工廠出庫單就是一本流水帳，拿一個本子，由支領人寫上支領物資再簽個字。這樣的庫管的確好干，也沒有太大的體力勞動。這些企業的庫管也都是六十左右的老年人。

　　而我們xx集團的庫管卻不是這樣做的。物資到時供銷人員把物資卸在倉庫外，把銷貨清單給我們庫管，他們就開車走人了。（這也不能怨供銷人員，畢竟偌大個xx集團就那幾個采購人員，人少工作量大，根本沒有時間幫庫管入庫。）庫管員邊清點物資邊往倉庫碼放物資。然后對照銷貨清單下帳。自從上了供應鏈后帳下在nc上，這就是以前的三級帳。出庫呢，xx集團別的單位允許讓工人或者維修工進庫房拿東西，而二選廠是不讓工人進庫房的。因為在剛剛建廠之時，招的工人的素質參差不齊，而庫房被盜最大的嫌疑就是某些工人，為了不讓公司的財產再有什么損失，二選廠的一個庫管說了一句精典的話：防火、防盜、防工人。（當然隨著工廠的正式生產，淘汰了那些素質差的工人。）這無形之中二選廠的庫管的工作量就增加了不少。總之集團對庫管的要求是：帳物相符、帳卡相符、卡物相符。至于6s對庫房的要求是：清潔、整齊、美觀、易找。從庫管工作規范上能看到集團管理制度的嚴格和優異。正是有這樣一種規范的管理制度，才能讓xx集團在鋼鐵行業不景氣的情況下還有好的業績，這是其中一個原因吧。

　　同樣是xx集團，同樣是xx集團的庫管，在不同的三級單位對本單位的庫管也有各自不同的要求。在其它單位里，庫管在支領物資時，只要有支領人簽字，就沒有必要知道物資的去向。而二選廠的領導卜志強則要求工人支領物品時，庫管必須知道物品去向，然后在出庫單上標明。這樣以防止工人或者維修工把公司的物資占為己有或者做人情送人。并且一人一單，一單一個簽字。做到每種物資支領時必須有人簽字，知道去向，以備領導核實。這樣就杜絕了公司物資外流。

　　對于工具之類的物資，卜志強還要求庫管員以廢換新。鑒定工具的好壞看是否需要換新。舉個前幾天的小例子：一維修工的工具包的背帶掉了，他來以舊換新，被我拒絕。理由很簡單，只要拿線縫好，不必換新的。如果工具包漏了，就給換新的。他聽完后很生氣，去找領導卜志強。結果得到的答復是不給換。還有一個例子，有維修工拿一把損壞的300活扳手來換新的，這把扳手的確是壞了，蝸輪斷掉了，我看完后讓他去找領導批條，他說：“按規定工具應該是以廢換新的，不用批條。”我回答說：“有這規定是不假，但是你拿的這個牌子的扳手咱二選廠根本就沒買過。如果不是本廠購入牌子的扳手，我是不會換的。那樣的話，誰還不從家里拿舊扳手來庫房換新的呢。”這樣要求維修工，主要是讓他們知道愛惜自己的工具。

　　因為工具以舊換新和報廢的事，我和車間主任卜志強還爭論過一次。講出來大家當個笑話聽吧。其它的三級單位基本都是只有維修工才可能支領工具。而二選廠則不然。由于工廠維修量大（這是礦山企業的特點），而維修工配備人員少，大修時維修工明顯不足。卜志強就做了這樣的決定：大修期間工人配合維修工一起檢修。工人可以從庫房借用工具。正是這個規定，每天借出去的工具一般都有十幾件，而大修時能達到四五十件，二選廠庫管的工作量無形增加了不少。這樣做的好處是給公司節省了維修工工資，還能完成維修任務。但是對于庫房絕對不是好事。借出好工具，還回來的時候難免有損壞的。對于這些沒有經過出庫手續，還在帳上的工具，當然要走報廢手續。

　　當我拿著這些報廢工具，讓主任卜志強在報廢工具清單上簽字時，他問我：“假如我從你們家借了把鉗子，損壞了，我是不是應該還你一把新的呢？”雖不及師曠之聰，聞弦歌我也知雅意的，我回答說：“你從我家借把鉗子給你們家去干活，損壞了當然要賠我。如果你從我們家拿了把鉗子給我們家干活，損壞了我還讓你賠，你下次還給我們家來干活嗎？道理是一樣的，工人借了工具是給二選廠干活，損壞了讓工人賠償，恐怕下次干活時，沒有人來借工具了。沒有工具他寧可不干。”聽我說到這兒，主任卜志強笑著說：“我考考你怎樣回答我的問題，我怎么會讓工人陪呢？”因為卜志強是我師傅，所以我們師徒倆個經常開一些玩笑。

　　對于二選廠的領導這樣的要求，我們沒有什么怨言。領導要求的越是嚴格，下屬就會懂得的越多，得到的經驗也越多。只不過是多受些累。但是成長的會很快。只要在xx二選廠干過庫管了，去任何一家企業去做庫管都會得心應手的。在xx二選廠想做好這個庫管，就必須要“三心二意”。

　　有些人不僅會問：“做什么事不是一心一意或者全心全意嗎？你怎么整出個三心二意來了呢？”所謂三心者：細心、耐心、恒心；二意者：對領導的指示要會意、對公司的規章要知意。細心是首要的。沒有細心想要做到帳實相符、帳卡相符、卡物相符是不可能的。其它一些事上也要細心。春節期間庫房被盜了，我一進庫房時由于沒有開燈，沒有發現被盜。這說明我不細心。就給維修工拿工具。當發現工具沒有時才意識到庫房被盜了。由于當時財務不在二選廠辦公，第一時間通知了廠領導。當孫總讓我盤點庫房時，我拒絕了，理由是：保護好現場，等待上級決定，為破案保留最好的原始痕跡。

　　耐心是必備的。因為工人不懂維修，或者說維修工就沒有真正經過培訓的。他們支領物資時，往往不知道什么規格什么型號。他們來支領物品時，你先開出庫單，問他要支領物資的規格型號時，他們一般都會說：“先讓我去庫房看看吧，一看我就知道。”即使是這樣他們也會支領錯誤。舉個例子吧，他從庫房拿走了12x50的'螺栓，一切手續辦好后，他又回來了，說是16x50的。你又從頭辦手續，他拿走不一會兒又回來了，說：“太短了。”說16x80的。你又得從頭辦手續。這樣的事情，幾乎天天在發生。

　　你和他生氣行嗎？當然不行。以前來過幾個庫管，因為這樣的事情和工人維修工鬧得很不愉快。特別是在夜間值班的時候，如果支領一種物資折騰你幾次，誰都上火。其實如果細心一些，那你就不會讓這種情況發生，你少往庫房跑幾次，他也省了維修時間，生產時間就會提前從而讓產量提高一些。我也天天碰到這種事情。比如有工人支領螺栓，他又不確定是什么規格的，我就會問：“哪兒用？”他說：“耐磨軟連接。”我就會說：“16x80”。如果他說大破定板用，我就會給他拿36x180的，如果說是圓振篩用，我就會給他拿24x70方頭栓。在平時他們支領物資時，你用心記住它用在什么地方了，就能少往庫房跑幾次。我常常對新來的庫管說：“不要生氣，我們的工作就是這個性質，人家要啥你就去拿啥。我們要做到上善若水嘛。”

　　至于恒心嘛，不想說什么了。因為二選廠來過八個庫管了，都沒有干長。原因很簡單：上三十個白班，值十五個夜班，去了走路、吃飯、睡覺又有多少時間屬于自己？您說沒有恒心能干下去嗎？能在二選廠堅持下去的都是有恒心的精英！知道庫管辛苦的當然是主管領導和廠領導，在任處、薛廠和卜志強的奔走爭取下，這工作制得到了改變。這讓我們庫管們歡欣鼓舞。領導視下屬為奴隸，下屬則視領導為寇仇；領導視員工為兄弟，員工則視領導為親友。對于上級領導為我們爭取福利，我們回報他們的只有努力工作。

　　在說說二意。對工作規范的知意不難理解。但是規范是死的，還需要靈活掌握。我就是一個不會靈活掌握的人。工具之類的在二選廠是以舊換新。這是規章。記得有一次正是大修，一個維修工來支領割嘴。我要求他以舊換新。他說舊的丟失了。我說那你去領導那批條吧。他怒氣沖沖地吼道：“我在別的工廠工作時，就沒有這樣的臭規矩！愛給不給，反正領導都急著搶產量，因為一個割嘴而誤了維修看你承擔起承擔不起！”說完就怒氣沖天的走了。（在別的工廠打工時，你隨便在任何地方都會看到隨意放置的被雨淋過的焊條，白厚漆也隨處可見。那浪費的東西看了讓人心疼。）一會兒高志勇副廠長就找我算帳來了，他問：“為什么不支？割嘴雖然屬于工具類的，但是它是易耗品，不用以舊換新！”我當時也挺生氣：“這幾天沒有什么大修，他三天就支了四個割嘴去了，這個又丟了，我讓他以舊換新有什么不妥嗎？這是規章！”聽完我的話高廠只好和我商量說：“我會去調查他那三個割嘴的去向，但是維修不能誤啊。我給你批個條吧。”我說：“我不知道他在你面前怎樣說的，但是我告訴他讓他去批條了，有了您高廠的批條，我早就支給他了。”看看，這就是不會靈活掌握規章的缺陷，連廠長都得罪了。因為這樣的教條古板，常常有許多維修工去廠長面前告狀。我只是在考慮，這規章還要不要遵守下去？

　　如果對領導的指示不能會意，那你也做不好一個好的員工。有時候有工人要求額外的一些東西，去找領導做指示，而這些人又是生產中的精英，他不好拒絕，以免在產生中產生消極因素，但是對工人的要求分外要求又不想滿足而犧牲公司的利益。他就會問你：“這東西庫房還有嗎？如果有就給他吧。”一聽這話你就應該明白，這是領導不想給。因為庫房有什么物資，還有多少，領導基本都知道。你就干脆回答：“沒有了，做計劃了還沒有到。”

　　作為一個庫管，還應該有全局觀，大局觀。可能又有人譏笑我了：大局觀和全局觀是領導們的事，一個小小庫管還需要你高瞻遠矚什么？以前我也沒有，但是接觸到有素質的領導，就可以培養你的大局觀，和全局觀。籌建初期，在計劃辦公室安裝線路時，兩個電工拿了兩份差異很大的方案來庫房核對物資，看看有什么該計劃的電料。我看完兩份計劃沒有說什么。后來孫總采用了機電隊長張建民的計劃。當過電工的我知道他的計劃不周全。后來車間主任卜志強問我哪個方案好時，我說：“這不是庫管應該管的事。事不關己高高掛起，明知不對少說為佳。”結果我挨了一頓批：“你要知道一個失敗的方案會造成材料浪費，還會造成人工浪費，還要誤工期。這會給工廠造成多大的損失。不要說你是庫管就沒有你的事，你要站在公司利益的角度去考慮。”我只好說出了那個方案會造成三相不平衡，還有化驗室的功率他沒計算在內。于是主任果斷啟用了那個電工的方案。

　　第二個讓我有大局觀和全局觀的是薛廠。薛廠帶著一選廠車間劉主任來庫房調拔螺栓。這種螺栓有24套。劉主任進庫房就想拿。被我阻止。我說出了理由：“二選廠三臺磨，每臺磨用該螺栓12套，我們庫房應該備36套，現在剛剛過了調試期，機械工作還不穩定，前幾天就換了好幾套，如果再換的話我們就沒有了。二選廠的庫房是保二選廠生產的，所以不能給你。”我本以為薛廠會生氣的。薛廠聽完后說：“你的做法是對的，二選廠一星期的產量就相當于一選廠一個月的產量。保二選廠的生產是對的。劉主任去開車買吧。”我是本位主義思想，而薛廠的一句話就提高到了全局，和這樣的領導在一起工作，大局觀和全局觀能不培養出來嘛。

　　財務部門和生產是兩個系統，庫房管理隸屬財務而服務于生產。各司其職又密不可分。每個系統都有自己的工作要做。但是有些大型備品備件，沒有生產系統的幫助，庫管是沒有辦法裝卸的。在過去的一年里，廠領導給予庫管不遺余力的支持，這才使XX年的庫管工作得以順利完成。再次感謝廠領導的支持與幫助，感謝一線工人們百忙之中給予的無私的幫助。同時也希望在XX年的工作中，廠領導、一線工人們給予財務部門一如既往的支持。

　　作為一個人要知道孔子的一句話：“君子務本，本立而道生。”我是這樣理解的：作為一個人要做好自己的本職工作，只有做好了本職你才可能有立足之地。我還沒有真正做到。對于本職工作還有許多疏漏的地方。業精于勤荒于嬉，在新的一年里，我會更加努力學習知識，讓自己的工作更加熟練。我也有理由相信在新的一年里，在各級領導的包容、諒解、鼓勵、支持下，在全廠和諧的氛圍里，工作會更上一層樓的。

　　學校食堂庫管員述職報告 2

尊敬的各位領導：

　　大家好！

　　在這半年當中在領導和同事的關心、支持下，本人盡職盡責做好各項工作。具體工作總結如下：

　　一、努力工作，做好本職崗位。

　　熟悉樣品，從開始對庫房貨物的混淆到后面的了如指掌。掌握出庫，入庫流程。每天分部門記錄好出庫單，杜絕先發料后補單的情況。在公司讓使用庫存對比表與廚房盤點表時，積極主動學習以便更好的完成工作。每月與質檢組下市場五六次了解蔬蛋肉禽海鮮價位，以便了解市場行情，方便給供貨商定價。每天早上認真負責檢查食品質量，確認食品重量，杜絕虛報斤數，以次充好。每月與出納按時盤點庫房、廚房，并填好電子表。經常與前臺、后廚溝通，了解酒水或事物的`走量和意見。認真做好庫房安全防范及倉庫衛生工作。實時掌握庫存量在庫房缺少某物品時，及時給供貨商電話送貨，以保證餐廳正常經營。

　　二、崗位之外，服從領導安排。

　　在這半年期間，多次在餐廳人員緊缺或就餐人員多的情況下，聽從餐廳領導的安排。在缺少上早餐的服務員時，早起上早餐，在缺少服務人員時，積極主動去傳菜部傳菜。在領導交代的其他事情上都盡量及時完成。

　　三、團結同事，有好相處。

　　樂觀向上與前廳后廚打成一片。在工作中，我注意團結同事，寬以待人，和前廳、后廚同事經常溝通，了解餐廳動態。把各個同事當做朋友，相處融洽。

　　四、工作中存在的問題和不足。

　　一是工作中出現馬虎，不仔細導致庫存表個別數據不準確。

　　二是每月入庫單因價格待定上交緩慢。

　　三是工作主動性還不夠，食品庫存量的預見性有待提高。

　　四是食品上架擺放偶有欠缺。

　　五是對一些工作關系的處理欠妥，直接影響了工作的進度和質量。

　　在今后的工作中，有公司領導的指導，周總的帶領，我相信我們的工作將會做到更好。請領導放心，我會盡心盡責的工作，以感謝公司，感謝領導給了我這么一個學習的機會。

　　學校食堂庫管員述職報告 3

尊敬的各位領導：

　　大家好！

　　作為一個倉管，準確地說應該是一個倉庫管理員。加上“管理”二字，其實是給我們的肩上加上了“責任”二字。管理，管人也好，管物也好，要有方法，要有目的，要有責任的歸屬，要有達成目的的時間。

　　倉管是倉庫的管家，權力小但責任大，所以我們對物料就應該就像對待自己家的東西一樣，我相信我們每個倉管都會做到的。這都是對公司利益的保障和對公司利益和形象的負責，這也是我作為一個倉管應盡的責任，我將責無旁貸。

　　一、倉庫的常見問題

　　（1）收貨（入庫）時未復查報檢數量及合格品數量的匹配性，糊里糊涂收貨；

　　（2）物料發放時馬虎大意，點錯數量，多發，少發，錯發，漏發；

　　（3）入庫時實物未有明確標識，未按指定位置存放，造成帳面有數據而找不到實物；

　　（4）數據錄入時發生錯誤，多做，少做，漏做等。

　　對于倉庫來說，頻繁地進出物料，頻繁地帳務更新，稍不留神就容易造成帳物不符，但是只要有足夠的責任心，認真的工作態度，就一定能將錯誤率降到最低。當然，任何事情都沒有絕對的，我們允許偶爾的帳實差異，但應及時發現，及時找出錯誤原因，在沒有給計劃及安裝造成誤導的情況下，盡快糾錯。

　　在收到單后第一時間要搞清楚單的性質，如果不急，可按順序來進行發料，如果某一張單特急，必須要按輕重緩急程序來做。

　　做事要養成一個良好的習慣，做一件結一件，做完一張單，結一張單，清爽明了。帳和物一定要同步走。

　　養成了良好的習慣，會使我們的工作井井有條，遇事不亂方寸。

　　日事日畢、日清日高對于倉庫來說，十分重要。

　　每個倉管員在每日工作結束時，進行當天的相關賬物的自我確認和核查，確保賬目的平衡，找出不足、及時改進，第二天才能進步和提高。

　　我們一直倡導和要求當天的事當天完成。不管你是哪個崗位，不管有多少困難，如果做不到日事日畢，將會由此影響一系列后續工作的進行。當然，我們不提倡加班，不提倡打時間戰，所以這就要求我們要提高工作效率。

　　二、倉管員工作職責

　　（1）準確地做好材料進出倉庫的帳務工作。

　　（2）嚴格按照材質的驗收要求做好材料驗收工作

　　（3）認真做好倉庫的區域規劃，材料的分類擺放和保管工作。

　　（4）認真做好倉庫安全防范及倉庫衛生工作。

　　（5）認真做好倉庫發料工作。

　　三、倉管員應該注意幾點事項

　　（1）對各類物品方位務必了解詳實，做好先入庫先出庫的（先入先出）的原則，以確保貨物周轉快！

　　（2）賬目要分清，可以每周做抽盤，每季度作大盤點。

　　（3）不要閑雜人等進入倉庫區，也不得在庫區吸煙，要注意安全！

　　（4）貨物按分類擺放，讓人一目了然！

　　（5）帳物相符，先進先出

　　衡量一個人工作的成績方法可以有很多方面，但衡量一個倉管員，僅這一點（帳物相符與不符）就可以決斷出你的優劣。某某人緣好，勤力，有效率，但都不能掩蓋由于庫存不準確所帶來的后果。做倉庫，庫存數據是我們的生命線，倉庫是一個中轉部門，或者說是一個服務部門，他和一個公司整體的數據運作都有著密切的關聯。

　　要做好一個倉管員，一定要細心，出入賬一定要記得清楚有條理。經常與倉庫保持聯系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。

　　四、倉庫該如何管理

　　1、入庫驗收：

　　在物料正確的前提下，入庫時要把好三關：

　　（1）數量關：入庫時要點清數量；

　　（2）質量關：對來料質量進行檢驗和控制；

　　（3）單據關：單據不全不收，手續不齊不辦。

　　2、保管：

　　（1）擺放科學：擺放合理、整齊、標志鮮明、方便存取

　　（2）確保質量：防塵、防潮、防損害、防跌落

　　（3）確保安全：防霉變、防損、防呆滯、防報廢

　　（4）帳、卡、物相符

　　3、自我監督

　　（1）對日常的賬與物要做到確認再確認，以確保一致；

　　（2）完成一件工作后要作（做）自我檢查，以發現問題及時解決；

　　（3）對每天的.工作進行總結和反思，以提高工作質量；

　　（4）有強烈的時間觀念，凡事及時處理，不說"等一下"；

　　（5）工作主動，而不是被動等待安排；

　　4、要做好倉管工作，要求倉管工作人員有良好的職業道德：

　　（1）熱愛公司，熱愛本職。

　　（2）一貫舉行誠信做人，盡職盡責的行為準則。

　　（3）樹立興我榮，衰我恥的責任感和使命感，一切維護和服從公司的利益。

　　（4）強烈的責任感和良好的修養。

　　（5）具有較強的責任心和責任感。

　　（6）切實做到“三實”、“四嚴”、“三個一樣”。三實：做誠實人，說實話，做實事。

　　（7）四嚴：嚴格的要求，嚴密的組織，嚴肅的態度，嚴明的紀律。

　　（8）三個一樣：黑夜和白天一個樣，領導在和領導不在一個樣，有無檢查一個樣。

　　五、端正態度，提高效率

　　倉管員日復一日和貨物打交道，單調，枯燥；貨物重，數量種類多，煩；倉庫存在意義是服務，上對供應商下對生產，受人安排，按計劃行事，不開心……

　　我一直信奉一句話：要么不做，做就要做好。好是什么，對于一個倉管員來說，好是自己做出來，別人評價的。自己一天到晚心浮氣燥，自我感覺飄飄然，結果不僅不被大家認可，反而給部門工作，相關部門工作造成麻煩拖后腿，這本身就是一個心態問題。

　　態度決定一切，我們無法選擇我們的父母，但可以選擇自己的職業（工作）。三百六十行，行行有人干；三百六十行，行行出狀元。既然我們不是做總統的料，既然沒有滿腹經綸，做不了思想家，既然現在沒有足夠的本錢去做一個老板，既然現階段還沒有找到更好的職業，那么就要清楚且理性的告訴自己，我是一個倉管員，只有徹底給自己一個準確的定位，工作才會踏實，才會出成績，才會被大家認可。

　　除了以上幾點，做一個倉管員還要吃苦耐勞，還要時刻注意整理自己的工作現場，在物料搬運過程中要輕拿輕放，要有自我保護意識和安全意識，工作中團結互助，工作后互相交流等。明天的你、我、他，通過奮斗或許將成為經理、BOSS，但今天，我們從一個倉管員做起，從小事做起，既然做了，就把它做好吧！

　　學校食堂庫管員述職報告 4

尊敬的各位領導：

　　大家好！

　　一年來，在上級領導的關懷、指導下，在全體員工的幫助配合下，我圓滿地完成了所分管的各項工作任務，下面從三個方面向各位領導和同志們匯報如下：

　　一、自身建設與主要業績

　　今年以來，我根據自身工作實際需要，堅持理論學習不放松：

　　一是始終堅持共產黨員先進性教育的學習及時掌握黨在新時期的路線、方針、政策，認真領會十七大精神實質，并將其貫徹落實到工作實際中；

　　二是加快知識更新，提高能力水平，我作為一名共產黨員，注重學習各級領導的優良作風，學習先進員工的`智慧和經驗，學習經營管理知識和技能，不斷提高解決實際問題和做好本職工作的能力，努力使自己成為本崗位上的行家里手，尤其是努力提高自己的政治素質，能夠較好的掌握員工的思想動態，做好員工的思想政治工作，能夠做到公道正派、服務熱情，在員工中樹立了好的形象；

　　三是當好經理的助手，自學維護班子團結，能夠從大局出發，為搞好服務部各項工作出主意、想辦法。

　　二、嚴格執行各項規章制度，做好分管工作

　　在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，按照領導要求完成各項工作任務，在工作中能夠作到嚴格把關，以精益求精的態度對待工作，同時也注重傾聽職工群眾的意見，群策群力的把工作作好。

　　作為副經理，我負責分管職工食堂的工作，中心食堂承擔著700多名職工與領導的就餐及接待任務，飲食安全的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽；為此，我組織制定了各項管理制度與措施，從采購、驗收、入庫、出庫等各個環節嚴格把關，做到萬無一失。同時，在飯菜的花色品種上，我組織廚師及相關人員認真制定每周班中餐及窗口餐食譜，努力做到品種不重復、花色時時新。在接待任務工作上，我們根據各項接待標準，制定出菜譜，做到了標準雖有高低，但是質量、口味不變的原則。20xx年10月，生產服務中心食堂改造工程完工，新購置了一批高性能、高科技的設備，為此，我本著硬件升級、軟件不能落后的原則，由供貨商對廚師、服務員進行設備使用培訓，使員工全面掌握各類設備的使用方法和操作規程。同時聘請專業人員對服務員進行了禮儀培訓并嚴格進行篩選，把講禮儀、懂服務的人員應用到工作崗位上，使食堂的服務達到了規范化。

　　同時，我還分管環衛及綠化工作，能夠做到六凈一整齊六凈即墻壁凈、門窗凈、屋頂凈、地面凈、用具凈、懸掛物凈；一整齊即室內外物品擺放整齊。同時加強場區巡查，做到無廢舊物品，垃圾日產日清，在全面清掃后，要求環衛工人必須隨時進行保潔。綠化工作方面，堅持對草坪和花卉進行定期施肥、澆灌，并指定專人進行養護，做到了草綠花香。

　　三、存在的差距及努力的方向

　　雖然在過去的一年里做了一些工作，但是仍存在很多不足，主要有以下幾方面：

　　1、在員工的業務學習上抓得不夠，投入的精力不多。

　　2、管理工作不夠細致，缺乏創新意識。

　　在今后的工作中，我要把為主業搞好服務做為第一要務，發揚認真負責、扎實苦干優良作風，對領導交辦的工作，保質保量完成，更加積極、努力的工作，為主業的發展與綜合服務公司再上新臺階盡自己的綿薄之力。

　　以上，是我對一年來的工作總結，請各位領導、同志們給予批評指正。

　　學校食堂庫管員述職報告 5

尊敬的各位領導：

　　大家好！

　　我叫xx，是一名冷庫庫管員。在大家的印象中，庫管員就是點點數，應該很輕松。我要告訴你，你錯了。在xx冷庫當庫管員一點都不輕松，可以說很累。我們xx冷庫是集團公司最大的冷庫，每天的收貨發貨量都很大，二十四小時不停。下面我把庫管員一天的工作向大家匯報一下。

　　每天的班前會，班長會把出庫的庫位告訴大家。接班之后核對一下品名，日期就可以出庫了。我喜歡出雞胸，因為雞胸出庫時備注的質量信息少。如果出雞皮，則要寫好多，包括入庫日期，生產日期，胸皮腿皮，生產廠家，庫位，去向，脂肪水份蛋白點，讓步接收單號等。有時還未寫完，搬運工已拉出來了。如果是幾個車間同時出，那就更熱鬧了。正出庫時，入庫的產品又來了，指庫位，點數，看垛碼的好不好，庫內庫外，風風火火。碰到塊形不好的，更是提心吊膽，垛是打起來了，等著挨罰吧。盤點是每天必不可少的，先進庫一張張取下來，抄一下數，出庫的產品出來了，點數，放牌，再寫下一個數。數寫完了，一加，不對，再來一遍！出入庫結束之后，把地上的霜鏟進霜車，把竹笆片扎成一捆，急急忙忙往霜池拉，還有，不要忘了寫離崗記錄。倒完霜回來了，接班了。如果中間沒有出現數據上的異常問題，則可以長長的出一口氣然后去報表室做報表。如果有了異常則心跳加快，戰戰兢兢。報表室只有三臺老掉牙的電腦，速度慢，還經常掉線，如果別人先來，你就慢慢等吧。不要著急，急也沒用。

　　這就是我們庫管員每天要做的工作，天天如此。另外，庫里排管上的霜也要經常掃，要不，制冷效果就不好了。還有，我們這兒的`南北月臺，穿堂每天都要拖。還有，下雨后，廣場的水還要掃，因為下水道口比地平還要高。總之，在冷庫上班每天都挺緊張的。

　　去年我的崗位是替崗庫管員，每天奔波在不同的庫房，每天接觸不同的產品。小心小心再小心，幸好沒出現大的數據問題。另外我反映一個問題，為什么雞肉泥合格了，發到車間又退回來了，如果是衛檢溝通不及時的話，那就太不應該了。

　　憑心而論，當好一個庫管員真的不容易，盡管如此，我一直朝這個方向努力。不過，壓力確實大，我就經常做與管庫有關的夢，如果有領導能讓我們睡覺時不再做管庫的夢了，那他就真的是管理上的高手了！

　　謝謝大家！

　　學校食堂庫管員述職報告 6

尊敬的各位領導：

　　大家好！

　　一年來，作為食堂主要負責人，我和我的同事們更加努力地探索食堂的新路子，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

　　一、機構設置及人員管理

　　1、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排;對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。

　　2、抓文明禮貌的`落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

　　3、加強衛生管理，增強憂患意識。

　　食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態;我們要求每一位職工必須做到：

　　(1)上班時間所有職工，一律要穿工作服。

　　(2)注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。

　　(3)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

　　(4)各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

　　(5)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

　　4、嚴格檢測與監督，創名牌效應。

　　食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

　　(1)控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。

　　(2)由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。

　　(3)有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，以確保師生的伙食。

　　二、存在問題

　　隨著國民經濟的發展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的壞習慣，主要表現在：

　　1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重。

　　2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。

　　另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。

　　但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心和監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發達。

　　學校食堂庫管員述職報告 7

尊敬的各位領導：

　　大家好！

　　我叫落落。我很高興參加集團公司組織的這次職務競爭。這次的職務充分體現了集團公司的公平、公正、公開的招聘原則，同時我也很重視這次的自我提升，鍛煉自己，展示自己的機會。作為雙重匯率的員工，我為了雙重匯率的發展有義務盡力而為。我工作的是集團第二車間倉庫管理員。

　　我的敘述報告書分為兩個部分：一是職場工作和學習狀況；二是下一步工作思路。

　　第一部分工作，職場工作和學習狀況

　　本人于20xx年11月因競爭進入倉庫工作。深刻認識到在一個月以上的學習和工作中，作為優秀的倉庫管理員應該做以下事情

　　1、在工作中細心注意，根據入庫訂單和出庫會編寫班級報告，并于日清日結案。

　　2、做好物資入庫和出庫工作，所有物資必須按標準裝運

　　3、根據入庫訂單和出庫會編制班級報告，日清日結。

　　4、與有關部門進行信息傳遞工作，應及時報告發生的異常情況

　　5、保證倉庫現場清潔，產品代碼整理整齊，保持良好倉庫外觀。

　　6、有較強的溝通和協調能力，把握現場生產情況，保證現場生產順利。

　　第二部分下一步工作思路

　　總結上一段的學習和工作情況，分析自己工作中存在的不足，意識到作為倉庫系統需要較強的協調和溝通能力，自己還不能做好。在今后的工作中，要克服自己的不足，努力不影響工作。我打算從以下方面努力工作：

　　1、在工作中培訓自己的協調和溝通能力。班級與眾多人員保持聯系，始終了解現場生產動態，保證現場生產順利。

　　肉制品第二車間工作人員大部分是新人，必須掌握現場生產情況，把調整人員與現場規劃人員聯系起來進行包裝物的日常調整工作。在保證現場生產的基礎上，避免庫存過大產生不良庫存。有特殊情況，應當立即通知現場和調度員生產調整。

　　2、嚴格按照倉庫管理規章和倉庫管理員的工作職責進行日常操作，作為優秀倉庫管理員努力。

　　3、堅持在工作中學習、總結和積累。

　　要有良好的.工作精神和堅定的工作信念。堅持學習，不斷充實頭腦，在工作中好好思考，教導，總結，增加積累，提高自己的綜合素質，提高業務水平，鞏固工作信念，以豐富的精力和積極的工作心態迎接每天的工作。

　　我的述職報告完畢！謝謝！

　　學校食堂庫管員述職報告 8

尊敬的各位領導：

　　大家好！

　　我校是一所農村寄宿制中學，現有住校生xx人，其中男生xx人，女生xx人。近年來，在學校領導和全校師生的共同努力下，我校在宿舍管理工作中取得了一定的成績。現將具體工作述職匯報如下：

　　一、領導重視，職責明確

　　強化宿舍管理，不單是學生健康成長問題，更重要是學校的安全問題，學生良好行為習慣的形成，能有效提高學習效率，因此我校高度重視住校生管理工作，每位寢室都有寢室管理老師，在寢室管理老師的領導下，各寢室長協助老師管理寢室的相關事宜。

　　二、制度完善，管理科學

　　為了讓我們的管理工作更加科學、有效，我校制定了一系列的宿舍管理制度，具體是：《寢室管理員職責》、《宿舍安全管理制度》等，用制度規范學生的行為，從而使住校生形成良好的行為習慣；實行宿舍管理責任制，詳細規定了宿舍管理員的工作職責和工作細則，責任落實到人；制定了有效的宿舍突發事件應急預案和詳細的班主任、宿舍長巡查記錄表，做到衛生檢查、值班登記、作息情況記錄等信息詳細、準確。

　　三、獎懲分明，加強管理

　　為了讓學生有一個更加安全、干凈、舒適的生活環境，養成良好的生活習慣，我們以宿舍為單位，定期組織班主任對宿舍進行檢查，包括內務清潔、作息情況、是否存在安全隱患；定期、不定期召開宿舍長會議，對宿舍長進行宿舍管理培訓，讓學生參與到宿舍管理中來，提高他們的參與意識和管理能力；定期按照相關的制度、要求每周對宿舍進行內務的評比，公布結果。與此同時，我們要求班主任利用班會等時間教育學生，特別是對住校生的節約用電、用水教育等。

　　四、存在問題，再加努力

　　一直以來，我校雖在學生宿舍管理上進行了一些探索，也取得了比較顯著的`效果，但是，仍有一定問題存在。

　　1、學生宿舍設備設施有些陳舊，墻壁灰暗，造成了學生宿舍不夠明亮。

　　2、部分學生使用的鋪板破舊，我們雖然每學期維修一至兩次，但仍然存在一定的安全隱患，整體上也顯得不夠美觀。

　　3、我校住校生多，而宿舍有限，導致有的宿舍擁擠近。

　　4、學生的文明意識和行為習慣還參差不齊，還需要我們繼續加大教育力度和管理力度。

　　不過，無論怎樣，我們將繼續本著一切為了學生的原則，努力為住宿生營造一個舒適、溫馨的校園之家，讓學生滿意，家長放心，使學生能在平安、和諧的校園里快樂健康地成長。

　　學校食堂庫管員述職報告 9

尊敬的各位領導：

　　大家好！

　　本人xx，首先感謝領導信任和大家的厚愛，任xx高中食堂廚師長x年。在這x年里，我嚴格執行公司各項規章制度管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到位，在經營中，我和我的戰友們全力以赴，不時推出新品種，并盡量使師生滿意的前提下控制成本。實驗中學食堂是一個充滿競爭的學生餐飲環境。加之平時學校監管得嚴，使我們在經營中不斷改變經營策略，在確保食堂食品衛生安全的情況下，盡量保證了公司的利益。

　　現我就四個方面向大家匯報我在這一年的工作。請大家予以批評和指正。

　　一、食堂安全

　　我們本著食品安全第一的前題下著重了原料驗收程序。作到了不合格的產品絕不加工生產；每天班前會議我們都要例行詢問大家有無異常情況；加強了廚師每餐的`供應計劃，盡量少剩飯菜。所剩飯菜均由專人加工至中心溫度在xx度以上并確認無異常后方可售賣；食堂堅持每餐留樣，并有記錄;每天一次的餐具用具消毒也由廚師長親自監督并作記錄。

　　食堂共有xx位員工每天下班后要騎車回家休息。我們在班前會上討論了怎樣在市區安全行車及轉彎手勢規范。讓大家安全行車，確保人身安全。

　　食堂的幾位機械操作師傅都經過了公司工程部的培訓。其他人一律不準進行機械操作，時時提醒安全規范操作，并以申請公司為這幾位師傅購買了意外傷害保險，以把食堂的風險降到最低。

　　二、經營策略

　　我先考察了競爭對手的產品，明白了我們的長處和弱處，并針對實際情況作了調整。鞏固了我們的小吃、餅類。采用引進的方式聘請了一位在大鍋菜上有一定造詣的廚師加強我們的中餐。并由廚師長、經理、庫管、技術骨干組成的智慧團定期對各生產小組會診，幫助找到解決問題的辦法。

　　三、團隊建設是我一開始就著手的工作

　　公司領導說過：一個優秀的團隊是完成任務的基礎。在工作中我以身作則，無論哪個工種我都會針對性的一起參與生產。作為一個廚師長除了生產上的工作安排還應事無巨細沖在最前頭，這樣大家在這個團隊才有方向感，也才有動力。在生活上我主動關心員工，與他們同甘共苦，從戰斗中的戰友成為大家生活中的朋友。所以這學期大家工作很團結，很努力，也很開心。

　　四、重質量及創新

　　在這學期里，我們把中餐進行了規范化。確定把硬俏頭的主輔料定為x比x。軟俏頭的主輔料定為x比x。并在調味方面大膽用了野山椒，找到適合夏季大眾口味的產品。所供應菜品的情況我會聽取收集就餐師生的意見，加以總結，在每日例會及時安排改進。從而保證菜品口味及質量穩定。定期推出新品種也是經營至勝的法寶。每當一個新品種推出后看著營業額上升，大家都會有一種成就感，那也是食堂中最開心的事。

　　市場考察是發現新產品的主要途徑，比如食堂售賣的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、燴面、炒粉、小包等這些都來自市場考察，給食堂經營帶來了不錯的效果。同時對市場物價的掌握也是監督供貨商供應價格有效的辦法。些為一舉兩得。

　　學校食堂庫管員述職報告 10

　　我學校食堂工作秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則，抓平時、重細節，為 “辦人民滿意的學校”發揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我校根據區教委關于加強學校食堂工作管理的有關要求及《食品衛生法》等法規條例，認真抓好學校的食堂工作。現將我校食堂管理工作情況匯報如下：

　　一、領導重視，周密布署。

　　每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化。后勤處負責具體落實，從人員、調入、設備、采購、保管、加工、分發等所有管理環節進行了細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，學習上級文件，研究各階段落實措施。值周行政、值周教師每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。

　　二、設施到位，操作規程。

　　各類設施的安全狀況良好。食堂配備的各類器械、用電設備、消防設備、電路、開關插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規范到位，操作規程明確。

　　三、確保衛生，有效監督。

　　食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要采取了以下措施：

　　1、食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。

　　2、采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校食堂的食品進貨由專門的人員進行統一采購，對采購的食品索取三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符。

　　3、每次用餐后所有的餐具、用具都進行清洗消毒，健康衛生。

　　4、各類安全衛生制度完善，建立有以下制度：《臨峰小學食堂工作人員管理制度》、《臨峰小學食堂衛生檢查制度》、《臨峰小學消毒制度》、《臨峰小學食堂人員衛生知識培訓制度》、《臨峰小學食堂食品采買制度》、《臨峰小學食品留樣制度》等。

　　四、保證伙食，以人為本。

　　為維護師生的合法利益和身心健康，我校堅持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，進行食堂成本單獨核算，以保證食堂日常運轉經費收支平衡為目標，合理確定供餐價格。

　　1、認真按照區教委的要求，保證飯菜的數量和質量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學生身體健康成長的需要。

　　2、不強行要求學生在學校就餐;就餐方式是學生不用憑卡或飯票到指定窗口自覺排隊領取飯菜，學生吃完飯菜，如果不飽，還可以添加飯菜。

　　五、師生共建 文明食堂。

　　1、學校每天由3-4名老師負責分餐和維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐廳的衛生。

　　2、食堂工作人員每年都進行體檢和衛生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程序化、操作規范化。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。

　　3、我校食堂工作人員共有4人，其中教師1人，聘請工人3名。每年都按區有關部門要求進行體檢，并持有健康證。操作工是經過專業培訓和考核合格后持證上崗。

　　六、規范支出，完善機制。

　　1、學校食堂單獨設立賬務，會計、出納各1人，梅宗全負責食堂賬目，沈遠欽、蘇星靜具體負責食堂采購管理工作。

　　2、我校食堂實行包餐制供應，向學生收取伙食費5元/天.生，嚴格按上級規定實行按月結算收取的.方法。在食堂就餐的教職工的伙食費，與學生同菜同價，按月收取，據實結算。

　　3、規范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發放教職工福利，或以其它方式轉由學校用于非食堂經營服務方面的支出。

　　七、存在問題，亟待改進。

　　因經費不足，師生用餐環境有待改進，例如：

　　1、餐廳是彩鋼棚，冬冷夏熱，就餐桌子太舊，需更新;

　　2、學校沒有通天燃氣，新修廚房及新配廚具無法投入使用;需和社區等相關單位聯系，爭取早日投入使用。

　　為規范學校食堂管理，確保師生伙食質量，積極調動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結合我校實際情況，制定本方案。

　　食堂運營模式

　　1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式。

　　2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據食堂盈余情況研究決定。

　　3、學生伙食按現行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。 食堂人員管理職責

　　1、學校食堂設采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監督管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經學校研究后公布。

　　2、采購人員嚴格按照衛生部門的相關規定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。

　　3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學校伙食領導委員會。

　　4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。

　　5、學校將根據食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

　　管理監控措施

　　1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監管。學校伙委會成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經教師會議推薦后將予以公示。

　　2、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協議，進一步明確獎懲辦法。

　　3、學校伙委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進行抽查，并作好相關記錄，及時在教師會議上進行公布。

　　4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。

　　5、學校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關帳目。

　　6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學校伙委會監督執行。

　　7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。

　　8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據學校提供的標準按實與學校結算。

　　執行辦法

　　1、本方案經教代會通過后本學期可試行實施。

　　2、本方案解釋權在校長室。

　　學校食堂庫管員述職報告 11

尊敬的領導：

　　您好！

　　牢固樹立全心全意為師生服務的意識。切實做好食堂工作的每一個環節，把學校食堂安全工作列為頭等重要大事來抓，明確責任，層層落實。回顧一學期來，我校在上級主管部門、鎮衛生所及學校的正確領導下，始終把學校食堂安全工作放在各項工作之首，重中之重。本學期，我們的做法具體如下：

　　一、領導重視

　　1、學校成立食堂安全管理領導小組，由校長親自擔任組長，副校長任副組長，成員由食堂負責人、會計及采買人和驗收人擔任。明確責任，分工到人，各負其責，校長負總責。定期召開食堂工作人員會議及采買人員、驗收人員會議，研究部署學校食堂安全工作，制訂安全工作計劃，注重落實，狠抓過程管理，將安全隱患消失在萌芽之中。

　　2、切實加強學校食堂安全管理。本學期定期對食堂工人、采買人員、驗收人員進行安全培訓，極大地了增強全體工作人員的安全知識和防范意識。

　　3、加強對食堂工作人員的安全意識的教育，提高食堂工作人員對安全工作的認識，并與全體食堂工作人員簽訂安全責任狀，確保師生在校的飲食安全和身心健康。

　　4、定期與不定期地對食堂的設備、設施及餐具、調料、大米等進行檢查。

　　5、關心師生飲食安全，在滿足師生的前提下嚴把病從口入關。

　　二、措施扎實

　　1、每周一的全體食堂人員例會上，我們始終強調按食堂操作流程環節進行。對違反學校規定的，考核中一票否決，更不得參加評先，同時還要追究其相關責任。對食堂臨時工予以辭退。

　　2、請衛生監督所的同志給全體食堂工作人員做食品衛生講座、國家法律和法規講座。使全體食堂人員學法、知法、懂法，做合格的、稱職的餐飲人員。

　　3、每天記好食品采購安全工作臺帳、體檢臺帳、餐具消毒記錄、備餐間的消毒記錄、食品留樣記錄。

　　4、嚴格執行食堂采購制度。我們要求采買人員堅持購買索證制度;食品購回后，驗收人員嚴把驗收關、觀察食品是否清潔衛生、是否變質、斤兩是否準確，若發現問題，一追到底，決不姑息遷就。嚴把采購食品的源頭關，確保師生每天能吃上既營養、衛生又經濟實惠的可口飯菜。

　　5、對食堂從業人員要求嚴，所有從業人員都必須體檢身體，對不健康者絕不錄用，隔絕傳染源。

　　嚴格食堂管理的操作流程，做好浸洗、消毒、切配、烹飪關，認真做好食堂和餐廳的清潔衛生工作，做到一刮二洗三沖四消毒五保潔，同時我們還安裝了滅蠅燈、紫外線消毒燈、空調等設備，確保師生飲食安全，嚴防食物中毒。

　　6、更新餐廳內的設備，改善師生就膳條件。本學期投資兩萬多元添置不銹鋼餐桌。

　　7、在下半年的創A級食堂工作中，我們加大食堂做硬件投入，同時也認真對照A級食堂的標準進行軟件資料的準備。嚴格要求、嚴格管理，在驗收過程中，深得南通和如皋專家組的好評。順利通過A級食堂的驗收，在市局及鎮中心初中的工作檢查中多次得到好評。

　　8、一開學，我們將收來的學生伙食費全部足額上交給鎮中心初中食堂專戶賬上，嚴禁坐收坐支，嚴格遵守財經紀律，實行報賬制，做到采買公開，問質詢價，真正做到公開透明，公平公正，還大家一個明白，接受師生及家長的監督。

　　9、進行多種形式的'飲食教育。本學期，我們利用晨會、黑板報、廣播對學生進行飲食方面的教育，教育他們不要挑食，不要浪費糧食，使之營養全面，身體才能健康（用他們身邊的實例來進行教育，如：挑食、偏食、厭食的壞毛病，導致身體欠佳的事例，有例有證，使同學們有了更清醒的認識）。

　　三、配合工作

　　我們食堂工作人員配合學校中心活動，積極工作，如搬運圖書室的櫥、撤并學校的校產校具、清理車棚、挑雜草、打掃校園環境等等。為學校校園環境建設做出貢獻。

　　當然，工作中我們還有做得不到位的和疏忽的地方，有待今后工作中去改正、去充實，更加完善我們的食堂工作，使我校的食堂管理更上一個新臺階。

　　學校食堂庫管員述職報告 12

　　為加強學校食品安全監督管理，預防食品安全事故發生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康。根據禹州市食品藥品監督管理局、禹州市衛生局、禹州市教育體育局聯合印發的《20xx年春季學校食堂食品安全檢查工作方案的通知》（禹食藥監[20x]2號）文件要求，我所按照方案規定負責對市區中學食堂進行全面監督檢查，現將檢查情況總結如下：

　　一、領導重視、精心組織

　　根據文件精神，結合本單位實際，召開了領導班子會，按照屬地管理的原則，落實了工作責任，明確了工作任務、工作重點和工作要求。

　　二、工作重點

　　根據方案要求，此次檢查重點：

　　1、食品安全管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，是否明確食品安全管理員并落實管理責任；

　　2、餐飲服務許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經營范圍。

　　3、硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的.消毒設施，設立專用餐具保潔柜；

　　4、制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》進行操作。

　　5、制度落實情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品的驗收和進貨臺帳。

　　三、檢查情況

　　本次檢查共出動衛生監督員220人次，檢查學校17所，16所開辦的有食堂，食堂數26個。同時，對學校簽訂了學校食堂食品安全告知書、書和學校食堂餐廚廢棄物處理協議。并將食品安全書張貼在餐廳醒目位置，接受學生及家長監督。

　　四、存在問題

　　1、部分學校食堂無有效的《餐飲服務許可證》。

　　2、部分學校食堂從業人員不能提供有效的健康證明。

　　3、部分學校食堂布局不是很合理，無采取消除“四害”措施。

　　4、部分學校食堂消毒設施還需改善。

　　5、食品原料采購進貨臺帳和索證索票制度不完善。

　　學校食堂庫管員述職報告 13

　　在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(工作)任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體食堂工作總結如下：

　　一、全年主要工作指標完成情況：(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

　　二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新

　　1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

　　2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的`領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。

　　3、從xx年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

　　4、xx年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

　　5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

　　6、建立健全主管定期隨訪制度。

　　7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

　　8、最重要一環，xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

　　學校食堂庫管員述職報告 14

　　一、進入食堂

　　1.具有發熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入；

　　2.佩戴口罩并配合體溫檢測，如遇排隊請師生保持距離并耐心等候；

　　3.進入食堂后請先洗手，再買飯就餐。

　　二、選餐就餐

　　1.選餐時，戴口罩、少交流，保持距離；

　　2.選座時，不扎堆、不對面，分散就坐；

　　3.就餐時，專心吃、不講話，快速就餐；

　　4.結束時，戴口罩、凈桌面，迅速離開。

　　三、分區錯峰

　　1.學校如果開放多個食堂，請分區選擇食堂就餐；

　　2.中午易出現就餐高峰，請盡量錯峰就餐，食堂合理延長供餐時間；

　　3.若食堂人員過于密集，為了師生的身體健康，食堂將啟動限流措施，希望師生理解并配合。

　　四、就餐倡議

　　1.食堂提供餐具，但歡迎師生自帶餐具；

　　2.如果師生有獨自辦公、生活場所，建議打包帶回用餐。

　　學校食堂庫管員述職報告 15

尊敬的各位領導、各位同事：

　　20xx年的工作即將結束，回顧這一年來的工作，我在中心領導班子的領導和各位同事的支持幫助下，嚴格要求自己，按照中心領導及自身崗位的要求，在加強學習、廉潔自律和服務保障等方面做了一些工作。現把20xx年工作簡要匯報如下，誠請各位領導、同事給予批評、指正。

　　一、20xx年學習情況

　　20xx年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務部工作。

　　時隔一年多，國家相關部門和中心對學院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門的“領頭雁”，我感覺到身上的責任與壓力，時刻提醒自己必須要有高度的責任感、廣闊的胸懷、強烈的服務意識和奉獻精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時，我采取多種方式加強自身學習。

　　一是向書本學。認真學習了“三個代表”重要思想、《新黨章》及十六屆四中全會精神。

　　二是向電腦學。利用電腦辦公設備，經常查看中國高校后勤網，時時關注了解國家對高校飲食相關政策及各高校飲食工作的做法。

　　三是向同行學。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點。

　　我利用云南省高校伙食專業委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進行討論、交流，學習各兄弟院校飲食工作經驗。通過學習使自己在政治素養和管理理念方面有所提高。

　　二、工作情況：

　　20xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經濟目標管理責任書，

　　在加強內部管理、調整經營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。

　　（一）、加強學習、統一認識，營造良好的工作氛圍。本年度召開27次部門工作會議，即使傳達上級精神，提出要求。

　　（二）、加強日常監督，發揮食管委作用。通過食管委同學的參與，部門日常監督及宣傳工作得到增強，學生投訴比上年有明顯減少。

　　（三）、開源節流、增收節支突出：

　　1、靈活調整售飯時間，方便同學就餐的同時，提高就餐率。

　　2、拒收現金，增設臨時餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬余元。

　　3、投資2.6萬元建成兩個冷飲店，使冷飲經營更加規范，同時經營效果明顯，當年收回全部投資。

　　4、利用學院迎評契機，爭取學院資金加強太陽能供熱系統改造。大大降低燃油成本。同時加強節支工作，06年與05年相比，許多項目支出有明顯減少。

　　（四）、調整食堂布局及食堂負責人，使食堂就餐面積、就餐環境、生產條件得到較大改善：

　　1、對回族食堂、小吃店進行搬遷改造。

　　2、租用紅塔集團閑置房屋，改為學院第六食堂。

　　3、更新、增置部分食堂設備。

　　（五）、群策群力，共渡難關。20xx年8月以來，食堂物資價格普遍上漲，給飲食部食堂經營帶來較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價格的同時與各食堂共同研討應對措施，加強各環節的管理，減少浪費，確保學院食堂飯菜價格的穩定。

　　（六）、齊心協力，為玉溪創建衛生城市做出貢獻。20xx年，為配合玉溪市做好創建衛生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的`一致好評，也得到了市衛生部門的肯定和表揚。

　　成績已成為過去，下步工作更加艱巨。07年學院將接受國家教育部的教學評估，做為學院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學院的迎評工作中，為學院迎評工作做出應有的貢獻。

　　學校食堂庫管員述職報告 16

尊敬的領導：

　　本人首先感謝領導信任和大家的厚愛，任高中食堂廚師長年。 XXX,XXX在這年里，我嚴格執行公司各項規章制度管理我的廚房團隊以保證各項工作落實到X位，在經營中，我和我的戰友們全力以赴，不時推出新品種，并盡量使師生滿意的前提下控制成本。實驗中學食堂是一個充滿競爭的學生餐飲環境。加之平時學校監管得嚴，使我們在經營中不斷改變經營策略，在確保食堂食品衛生安全的情況下，盡量保證了公司的利益。

　　現我就四個方面向大家匯報我在這一年的工作。請大家予以批評和指正。

　　一、食堂安全

　　我們本著食品安全第一的前題下著重了原料驗收程序。作到了不合格的產品絕不加工生產；每天班前會議我們都要例行詢問大家有無領導說過：一個優秀的團隊是完成任務的基礎。在工作中我以身作則，無論哪個工種我都會針對性的一起參與生產。作為一個廚師長除了生產上的工作安排還應事無巨細沖在最前頭，這樣大家在這個團隊才有方向感，也才有動力。在生活上我主動關心員工，與他們同甘共苦，從戰斗中的戰友成為大家生活中的朋友。所以這學期大家工作很團結，很努力，也很開心。

　　四、重質量及創新

　　在這學期里，我們把中餐進行了規范化。確定把硬俏頭的`主輔料定為比。軟俏X X頭的主輔料定為比。并在調味方面大膽用了野山椒，找到適合夏季大眾口味的產XX品。所供應菜品的情況我會聽取收集就餐師生的意見，加以總結，在每日例會及時安排改進。從而保證菜品口味及質量穩定。

　　定期推出新品種也是經營至勝的法寶。每當一個新品種推出后看著營業額上升，大家都會有一種成就感，那也是食堂中最開心的事。

　　市場考察是發現新產品的主要途徑，比如食堂售賣的壽桃、芝麻鴨、蒸餃、炒面、炒粉、小包等這些都來自市場考察，給食堂經營帶來了不錯的效果。同時對市場物價的掌握也是監督供貨商供應價格有效的辦法。些為一舉兩得。

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