包餃子，我最拿手

　　“表弟，餃子包的不錯呀，有模有樣的，都快趕上外婆的水平了！”表哥驚嘆著我包餃子的技術。包餃子就是我最拿手的一件事，每年的家庭包餃子大賽數我包得最快最好看。

　　你瞧，我現在就像個專業的面點師傅一樣，教表哥包餃子。我放慢了手中的動作：拿起一張餃子皮放在手心，用筷子夾一團肉餡放在餃子皮中間，接著將餃子皮對折，一邊折，一邊捏緊餃子皮的邊緣，這樣餃子才會有好看的花紋。不一會兒，一個半圓形的圓鼓鼓的餃子就包好了。

　　“看著還挺簡單的，讓我來試試。”表哥取了一塊餃子皮，迫不及待地包起來。可他竟把餃子皮給弄破了，餡全露了出來。表哥費盡心思想去補救，可仍是無濟于事，他頓時急得手忙腳亂，我和弟弟妹妹都哈哈大笑。表哥惱羞成怒，留下一句“不包了”氣沖沖回了房間……

　　我拿起表哥沒包好的破餃子，一眼便看出是餃子餡放多了的原因。我將餃子展開，再用筷子輕輕夾出多的餡，接著揪下餃子邊上的一點皮，捏扁，將破洞補好，然后再把餃子皮對折，捏緊邊緣，一個元寶似的餃子就成形了。弟弟妹妹見了我行云流水般的動作，紛紛向我豎起大拇指，嚷著要跟我學包餃子。我摸摸他們的頭：“可以呀，但你們要堅持，練到我這樣拿手的地步還要費好一番功夫呢，可不能半途而廢哦！”我指著表哥的房間，笑了笑。

　　可別看我現在包餃子很拿手，兩年前，我還是個菜鳥呢！那個時候的我也總會把餃子皮給弄破。可是我沒有放棄，終于在我的努力和外婆的鼓勵、指導下，我包餃子的技術漸漸進步了，包的餃子也由最初的“軟踏踏”變成了“小月亮”。后來，我的“小月亮”越做越鼓，越做越好看，獲得了很多人的夸贊，包餃子也成了我最拿手的一項技藝。

　　俗話說：“冰凍三尺，非一日之寒。”我的拿手好戲也是經歷了千辛萬苦才練成的，即使是包餃子，也有學問。只有勤學苦練，堅持不懈才是成功之道。

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