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快速冰酒方法
也許每次派對前你都覺得已經準備得萬無一失了，但是派對進行到夜晚時，還是會有一堆朋友捧著酒杯等著冰箱里正在冷卻的普洛賽克起泡酒(Prosecco)。下面，小編就為大家介紹一個快速冰鎮葡萄酒的方法。
首先，你需要一個冰桶或者差不多容積的器皿，一些冰、水和鹽。
接下來，向冰上均勻地撒上兩把鹽，把酒瓶放入冰桶中，用帶鹽的冰塊埋住瓶身。
然后，把冷水倒入冰桶中，直至淹沒酒瓶頸。
原理：我們之所以把葡萄酒瓶放入低溫的液體中，是為了讓葡萄酒的熱量更快地傳導出去。
并且，鹽能夠降低冰水混合物的凝固點，因此，在冰塊融化的時候，冰水混合物就會吸收更多的熱量。
用這種方法冰鎮葡萄酒確實很快，大約10分鐘就可以搞定啦!
紅酒知識：為什么紅葡萄酒要冰鎮?【2】
長飲葡萄酒的酒友們都知道，飲用前需要冰鎮的葡萄酒有白葡萄酒、起泡酒以及香檳、桃紅、強化葡萄酒等。
那么紅葡萄酒需要冰鎮么?這個問題是肯定的，每年11月第三個星期四凌晨，全球同步推出的博若萊新酒，就是冰鎮紅酒的典型例子。
可是除了博若萊新酒之外，當然還有其他的紅酒也需要冰鎮過后才飲用。
需要冰鎮的紅酒主要包括：寒冷地區所生產的葡萄酒或者單寧酸偏低的紅葡萄酒。
通常緯度比較高的地方相對寒冷，南北半球皆如此，如德國的葡萄酒，法國北方盧瓦爾河谷和阿爾薩斯所生產的黑皮諾，以及美國紐約州的紅葡萄酒。
冰鎮紅葡萄酒的另一個原因是當酒的單寧酸偏弱的時候，可借由降低溫度的做法達到增進單寧酸口感的目的。
但這種做法往往會犧牲掉葡萄酒的香氣，同時也會令酒質顯得格外堅硬，缺乏柔順感。
上述可見，紅葡萄酒在溫度偏低的狀態下，酒質冷縮，會導致氣味封閉，品嘗不出酒自身的特色。
所以紅葡萄酒的飲用溫度在10℃～16℃是非常完美的，若溫度再低就只剩下了單寧的酸澀而已了。
快速冰鎮紅葡萄酒的八種方法【3】
事實上，在葡萄酒行業中，“室溫”指的是在上個世紀50年代冬天的室內溫度。
而如今，受全球氣候變暖，室內出現供暖等因素的影響，室溫往往在25℃左右，高出過去的“室溫”。
因為對于酒體飽滿的紅葡萄酒而言，15℃-18℃是最佳溫度;如果是風格較為清淡的紅葡萄酒，最佳適飲溫度也在10℃-12℃。
因此，現在在室溫下飲用紅葡萄酒的溫度都過于“溫暖”，我們需將紅葡萄酒冰鎮后再飲用，這樣才可以獲得更好的品酒體驗。
那么到底有哪些方法可以幫助我們快速冰鎮紅葡萄酒呢?
1. 冰箱
想喝紅葡萄酒，但是沒來得及冰鎮，又著急著喝，怎么辦?可以將葡萄酒放入冰箱的冷凍室冷藏，一般情況，只需要15分鐘就可以快速冰鎮一瓶紅葡萄酒。
但這種方法的缺點在于葡萄酒溫度變化過快，會影響葡萄酒的品質。
2. 冰桶
將葡萄酒放入加有冰塊和水的冰桶中，再往冰桶中撒點鹽，只需花費10分鐘，就可以達到冰鎮效果，而且還不會影響葡萄酒的風味。
3. 加冰塊
往葡萄酒酒液中直接加入冰塊，一兩分鐘后將冰塊迅速撈出，這樣的做法是為了防止融化的冰水稀釋酒液濃度，從而影響葡萄酒的口感。
4. 冰酒器
冰酒器一般是用來冰鎮白葡萄酒的，但也可以用來冰鎮紅葡萄酒。
盡管冰酒器能達到迅速冷卻葡萄酒的效果，但葡萄酒講究的是恒溫的條件，忌諱冷熱變化，因此，冰酒器不見得是一種冰鎮紅葡萄酒的好方法。
5. 山間溪流
清泉石上流，大自然給我們提供了一個絕佳的冷卻系統。
將盛有酒液的葡萄酒酒瓶置于清澈的溪流中，任憑的冰涼透心的溪水沖刷著瓶身，只需要5分鐘，就可以達到冰鎮效果。
6. 室外
如果室外溫度在15℃-18℃左右，那么就可以將葡萄酒放在室外讓其慢慢冷卻，這種緩慢降溫的過程能夠使葡萄酒獲得更好的口感。
如果是一個下雪的冬天，那么室外就是一個很好的天然“酒柜”啦!
7. 酒窖
建不起私人酒窖不要緊，咱可以打造出一個簡易的家庭式酒窖。
只要選擇一個避光、涼爽的房間，將溫度控制在15℃-18℃左右，那么你就可以將你珍藏的葡萄酒儲存在這里啦。
想喝的時候就拿出一瓶，妥妥的!
8. 酒柜
為愛酒尋覓安身之所，選擇一個專業的酒柜總是沒錯的。
專業酒柜經特別設計，分為紅葡萄酒、白葡萄酒儲藏區。
酒柜的儲存容量大小不一，可以儲存十幾瓶到上百瓶葡萄酒。
酒柜的價格也有高有低，可以任君選擇。
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